紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。
白菜紫菜豆腐汤
主料:白菜200克,豆腐100克,紫菜25克。
辅料:香油、盐、高汤各适量。
白菜紫菜豆腐汤的做法
1、豆腐清洗干净,切成片状。
2、白菜清洗干净切段。
3、紫菜泡洗,撕成条。
4、汤锅置火上,倒高汤煮沸后。
5、再放豆腐片、白菜段、紫菜煮约5分钟。
6、加盐,淋香油即可。
食材选购技巧
1、看白菜的颜色。如果整个白菜有外露的部分是青色的话,也不要紧的,这一点是被允许的,因为这外露的部分是曾经被太阳照射过,所以才变成青色的。
2、看白菜的外表。一定要挑选那种比较密实的,同时还要选择根部小一点的,这是因为白菜的根吃不了,若是太大根的话,又吃不得,去掉这一部分实在可惜。
3、圆白菜的根部;大家知道蔬菜的生长靠的是根,而采栽也从根部开始的。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
木耳紫菜豆腐汤
心情故事 前天晚上刚在超市里买的木耳和紫菜,昨天中午,儿子就说愿意喝紫菜汤,正好家里也还有豆腐,就做这个汤,这个是很有营养的,老少皆宜哦。
食材配方
主料:
豆腐
100g紫菜
20g木耳
30g辅料:
油
适量盐
适量醋
适量
做法 共9个步骤
1.水开后放进豆腐,我这里还放了两根香肠
2.把淀粉沟好,开上锅来的时候到进淀粉
3.泡发的木耳切碎
4.锅里再开上来的时候放入木耳
5.鸡蛋打散
6.再次开锅淋入鸡蛋液
7.关火后放进紫菜
8.搅均匀后放适量醋 盐 香油
9.出锅可以喝了
紫菜豆腐汤
喝紫菜汤一直都是用现成的紫菜料包勾兑的,这次自己买了些紫菜,自己勾兑的也不错,加了豆腐使紫菜汤更加美味
食材配方
主料:
紫菜
10g豆腐
100g鸡蛋
1个辅料:
香油
适量盐
适量白胡椒粉
适量香菜
适量葱
适量
做法 共9个步骤
1.豆腐切小块,葱、香菜切末
2.紫菜撕片
3.热水,水开加豆腐和葱末
4.水再次烧开后加紫菜
5.加盐
6.加白胡椒粉
7.鸡蛋打匀浇成蛋花
8.加香油
9.加香菜末出锅即可
韭菜豆腐汤的做法
主料:韭菜100克、豆腐150克
配料:姜末1小块、香油半勺、胡椒粉少许、精盐半匙
韭菜豆腐汤的做法步骤:
1.韭菜洗净
2.韭菜切菜段、豆腐切小块
3.锅内加水,放入豆腐和生姜烧沸
4.开锅后煮三分钟
5.放入韭菜,加入盐、香油和胡椒粉,稍微煮一下就行,韭菜只要稍稍煮一下就熟了
6.装碗食用
韭菜豆腐汤的做法小贴士:
1、韭菜是起阳草,又是洗肠草,它性温,有补肾补阳的作用。
2、在春寒还料峭的时候,阳虚怕冷的人吃韭菜能保暖、补阳,能帮助身体消除多余脂肪。
3、当然要减肥,在做法上也要注意,可以是凉拌或煮汤,少油少盐、少用调味料,越清淡越好。
4、我们的身体健康离不开纤维素,而平日里经常吃韭菜的话,可以极好的吸收韭菜当中所含较多的粗纤维,这也是吃韭菜营养价值的一个体现。
5、豆腐是奶的替代品:豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
食材明细:
豆腐(北)300克,榨菜50克,虾仁50克,香油5克,醋25克,盐2克
榨菜豆腐汤的做法步骤:
1. 榨菜洗净切成丝;虾仁洗净,豆腐切块。
2. 水煮开先放豆腐块和榨菜,汤再滚时入虾仁,变色即熟,再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可。
小贴士:
促进生长、补益身体、营养丰富。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
排毒防癌养颜----海米白菜豆腐汤
每年秋收时节,东北人都习惯买些白菜、大葱、土豆等储存起来。其实按现在的物流能力,大量储存秋菜已无优势。但习惯上还会少买些,可吃到入冬。毕竟这时的菜会很便宜。
百菜不如白菜!说的是看似不起眼的白菜,其有着很高的营养价值!
白菜不仅有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等作用,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。
近些年的医学研究得出:多吃白菜不仅能防乳腺癌,也能预防肠癌。白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
海米白菜豆腐汤材料:小海米,水豆腐,秋白菜。
调料:鸡汤或其它高汤,盐,胡椒粉,香葱,香菜,枸杞。
海米白菜豆腐汤的做法
1.鸡汤提前备好(可提前煲好鸡汤或直接用鸡骨架、鸡腿等现煮即可)。
2.秋白菜取白菜心洗净切细条;海米用清水冲净。
3.豆腐打成小方块,用水焯一下(去掉豆腥味)。
4.取砂锅,倒入鸡汤或水,下入海米、豆腐,大火烧开,关中小火慢煮20分钟。
5.加入白菜条和洗净的枸杞,继续煮10分钟,加盐、胡椒粉、葱花、香菜调味即可。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
紫菜虾皮豆腐汤
虾皮,我买的虾皮是无盐虾皮,很不错的,一点都不咸,做汤拌菜很方便,是虾的原味,今天是宝宝的一岁生日我们吃了好多鸡蛋,呵呵,就不想再往汤里放鸡蛋了。
食材配方
主料:
豆腐
1块虾皮
1把紫菜
1块辅料:
香油
适量盐
适量味精
适量
做法 共8个步骤
1.大豆腐洗净
2.切小块
3.虾皮洗净
4.放入开水锅里煮熟
5.放入虾皮,盐,味精
6.紫菜洗净放入
7.煮开后放入香油
8.好了
食材明细:
紫菜(干)40克,豆腐(北)300克,番茄100克,盐2克,小米面10克
紫菜豆腐羹的做法步骤:
1. 紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗干净,用清水浸开,再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条。
2. 豆腐切成小方粒备用。
3. 番茄切成小块,烧热锅,加油约2汤匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒与紫菜条同煮。
4. 以1汤匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜汤内,加盐调味,便可关火进食。
小贴士:
孩子在4-5岁时,开始发育增高,此进需要大量含钙质的食品,帮助骨骼生长,豆腐含丰富的钙质,紫菜等海藻食物含丰富的碘质,碘是甲状腺素的基本原素,对生长发育及新陈代谢是非常重要的。番茄:西红柿忌与石榴同食。
小时候不爱吃花生和豆腐,妈妈就将花生压碎煮成汁加上豆腐碎煮汤给我们喝。煮好的汤汁奶白甘甜,我们竟然不抗拒而且非常爱喝,同一样的食材变换不同的做法就会有不同的出彩点,现在才体会到妈妈为挑食的我们费尽思量去给我们补营养,妈妈谢谢您!
材料:
1块豆腐,1扎菇,半斤小白菜,250g花生,
花生浓浆白菜豆腐汤的做法步骤:
1,花生先用热水浸泡半小时(半小时候很容易把皮撕下,但个人喜欢连皮一起搅拌)
2,加入足量水放入料理机打成浆
3,过滤花生浆入锅里
4,菇洗净
5,嫩豆腐用盐水浸泡去腥
6,小白菜洗干净
7,将菇和豆腐放入花生汁里,大火煮开
8,再放入小白菜,再次煮开后转中小火25分钟
9,加入蒜盐调味
10,香浓雪的的花生浓汤就做好了
11,浓郁的花生味
12,入口甘甜美味
菠菜豆腐汤
原料:豆腐3块,菠菜150克,虾干5克,猪油10克,味精2克,细盐4克,牛奶100毫升,葱末2克,姜汁2克,高汤750毫升。
菠菜豆腐汤的做法
1.将每块豆腐平着片成3片,再切成条,用开水焯一下捞出。将菠菜去掉根和老叶,洗净切成2.6厘米长的段。虾干用温水浸泡洗净待用。
2.汤锅置火上,放入猪油烧热,下葱末炝锅,放入高汤、细盐、豆腐条、菠菜、虾干稍煮一下,然后放入牛奶、姜汁。待汤开,撇去浮沫,加味精起锅盛入大汤碗内即成。
菠菜豆腐汤的功效:味道鲜香,白绿相问。补铁,营养丰富。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
在家学做韩式鲜汤----韩国火腿泡菜豆腐汤
对于韩国人来讲,泡菜不仅仅是一道道小菜,更是一种力量、一种文化的体现。
在韩国还有专门的泡菜博览会和展览馆。可见泡菜对韩国人的重要性。
泡菜在韩国人的日常生活中已经远远超越了一道佐餐菜肴,而是升华成了一种特有的传统和文化,成了韩国人生活中不可或缺的部分。
而且韩式泡菜和我们的咸菜不同的是其营养价值很高,是一种健康的咸菜。
泡菜还含有丰富的维生素A和C,钙、磷、铁等无机物,而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好地融合,增进消化和吸收,对预防便秘和大肠癌有良好功效。
泡菜吃法也是多种多样,有直接食用的,也有烤着吃的,包饺子做馅,陈年的泡菜则做成汤。
泡菜汤是普通家庭最家常不可或缺的家常汤羹之一。
韩国泡菜汤的变化很多,放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味,作法都较相似,肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉,放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。
泡菜汤爽口鲜美,微辣开胃,是很适合冬季的一道美味暖身汤。
韩国火腿泡菜豆腐汤材料:韩国泡菜150克,豆腐150克,火腿100克,鲜香菇3朵,油豆腐50克。
调料:大葱一根,盐适量,蒜泥5克,。
韩国火腿泡菜豆腐汤的做法
1.准备好所有的食材。豆腐切片在淡盐水中浸泡10分钟。
2.泡菜切小块,油豆腐切三角形,火腿切半圆片,香菇切条。蒜切末葱切段。
3.锅中加入少许香油烧热。倒入泡菜翻炒出香味。
4.加入适量的清水。放入油豆腐和香菇。
5.加入一半蒜泥和葱段煮上10分钟。再加入豆腐。
6.加入酱油。加入盐煮上5分钟。
7.然后加入火腿。加入剩下的葱段和蒜末。
8.煮开加鸡精关火。
特别提示
泡菜一定要先炒出香味,再加水烧制,这样汤的口感才好。
火腿最后再放煮开即可,火腿煮长时间口感不好会有些油腻。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
芹菜豆腐汤
芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。 芹菜的叶、茎含有挥发性物质,
食材配方
主料:
芹菜
1根豆腐
1块火腿
2片 辅料:小葱
少许姜
2片浓缩高汤
适量香油
少许做法 共10个步骤
1.准备所需材料。
2.豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁,姜切碎。
3.锅内加少许香油,放入姜碎,炒香。
4.加入适量的清水。
5.倒入适量的浓缩高汤。
6.盖锅盖煮开。
7.煮开后,然后加入芹菜丁。
8.加入火腿丁。
9.最后加入豆腐。
10.大火煮3分钟,撒上葱花即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《美食问答:排便不顺?紫菜豆腐汤保护肠道?》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫菜豆腐汤专题,希望您能喜欢!