“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着观念的更新，食疗越来越被科学所证明。怎么样才能做到健康食疗的呢？下面，我们为你推荐了柑橘类家族都有哪些营养高手？，欢迎大家参考阅读。
柑橘类家族都有哪些营养高手？
柑橘类家族都有哪些营养高手？
膳食纤维高手：蜜橘
市面常见的有黄岩蜜橘、南丰蜜橘等，它们外形较小，皮薄果肉很甜。蜜橘的膳食纤维含量在此轮较量中胜出，为1.4克/100克，比餐桌上常吃的油菜、小白菜、菜花、甘蓝等都高一些，跟韭菜、蒜黄、芹菜差不多。需要提醒的是，柑橘水果的果肉外皮往往有一层白色的丝络，其主要成分也是膳食纤维，最好不要丢弃。尤其精白米面吃得比较多、有便秘倾向的人，膳食纤维尤其宝贵。
糖类和能量高手：金橘
柑橘家族中个头最小的是金橘，它摘得糖类含量冠军，达到12.3%，而其他大都在10%左右。同时金桔的能量也是最高的，为55千卡/100克，水果中的能量主要靠糖类提供，对于想要控制体重以及糖尿病患者等人群要少吃金橘。与此同时，金橘的维生素C、膳食纤维含量也都较高，可谓是柑橘家族里的营养全能手。令其他同胞望尘莫及的是，金桔本来就是一种连皮带肉一起吃、味道才更加芳香浓郁的水果，而绝大多数的维生素C和膳食纤维都储存在果皮中，营养能最大化地保留下来。
钙锌双料高手：柠檬
人气旺的柠檬，不负众望，终于摘得两项之最。其实除了矿物质钙、锌含量高，柠檬的钾、镁、铁含量在柑橘类中也是位列前茅。不过，直接吃柠檬口感很酸，一般人难以接受，所以大都用柠檬来泡水喝，而矿物质本身正好耐热，泡制一杯柠檬水喝，最适合不过。需要提醒的是，胃肠不适的人可不要多喝，否则柠檬中丰富的有机酸会刺激胃肠引起不适，更不要空腹喝。
维生素C高手：橘子
个头中等大小，皮较厚的普通橘子，其维生素C含量在柑橘家族中位居第一，每100克中含35毫克，而不是大家认为的柠檬（维生素C含量只有22毫克/100克），柑橘家族维生素C平均含量是28毫克/100克。每天维生素C推荐摄入量为100毫克，吃两三个橘子就能满足每日维生素C的需要了。此外橙子、红橘的维生素C含量也较高。
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眼下正是吃柑橘的好时节，橘子、橙子、柚子这些个头看上去差不多，味道又都是酸中带甜的水果，互相之间有什么联系和区别？
浙江省柑橘研究所副所长、国家现代柑橘产业技术体系岗位科学家徐建国研究员，华南农业大学园艺学院果树栽培系教授冯奇瑞，对柑橘类水果来了个大点兵。
橘类 润肺能化痰
著名的品种有沙糖橘、南丰蜜橘，其大小跟乒乓球差不多，呈扁球形，多为橙黄色或橘红色，果皮疏松，易剥离，味清香，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷。
值得一提的是，芦柑（福建等地如此称呼，浙江、广东等地则称之为椪柑）也属于橘类，不属于柑类。橘子含有丰富的柠檬酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
它具有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症；有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用，适于肺热咳嗽之症。
橘子性平和，因此，即使病人也可适当食用。通常选择中等偏小，果形端正，表面光滑且上面的油胞点细密的较好。
金橘 果皮胜过果肉
个头最小的金橘是金柑属的典型代表，果肉虽少但可带皮吃。金橘果皮的营养价值令人吃惊，80%的维生素C都储存在果皮中，不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等，营养价值在柑橘果类中名列前茅。金橘果皮肉质厚、光滑，有许多油胞点（即按压会产生有芳香性的气体）。除了带皮鲜吃之外，它还常被用来制作蜜饯、饮料、果酒等休闲食品。
柠檬 越酸越营养
果实呈卵圆形，多黄色，皮不易剥离。它含有烟酸和丰富的有机酸，味道极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，人们也常用它来消除异味。吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬，可使味道更加鲜美。因产地的不同，柠檬有黄色、橙黄色、绿色之分，相对来讲，颜色鲜艳的成熟度可能较高，酸度也较高，可重点挑选。
橙子 甜香降血脂
常见品种有普通甜橙、脐橙、血橙等。其中脐橙果顶有脐，即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部，无核，肉脆嫩，味浓甜略酸。橙子又称黄果，柑果球形，果皮橙黄色，不易剥离，汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高。研究显示，每天喝三杯橙汁能降低体内胆固醇的含量。
橙子因地区不同而风味略有差别，湖广一带的橙子含酸量低，长江一带的含酸量稍高一些。我们熟悉的柑类，如温州蜜柑、蕉柑、大红柑等，多数是由橙子和橘子杂交而来，皮比橘子难剥，但比需要用刀切的橙子又较容易。柑类果汁丰富，酸甜适度，富含大量糖分、有机酸、矿物质等营养物质。柚子 性寒更去火
琯溪蜜柚、沙田柚、玉环柚等比较有名。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高。柚果大，一般都在2斤以上。
它富含胡萝卜素，B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。广西沙田柚形似鸭梨，每100毫升含总酸量0.30.6克、维生素C可达100毫克以上。
果肉脆嫩爽口，呈白色或肉白色，风味浓甜，品质上等。中等偏大的个头较好，果实采后再储藏半个月左右，味道更鲜美。
柑橘类水果虽有营养 进食过多会增肥哦
新鲜的柑橘含有丰富的维生素Ｃ，可提高机体的免疫力、降低心血管疾病、肥胖症、糖尿病、食道癌及贲门癌的发病几率。柑橘酸甜可口，吃起来也方便，一吃就容易吃多。据新闻报道：有些人因多吃柑橘导致皮肤发黄得了橘黄症。所以要注意适量进食，食太多也会带来很多问题。下面跟随本网站了解一下吧！
问题一、会增加过敏风险
有流行病学研究发现，在母亲临产前最后4周的饮食中，如果摄入太多柑橘类水果，或会增加孩子食物过敏的风险。以前也有研究发现，在柑橘类水果、芹菜、甜椒等蔬果中，都含有可能与食物过敏相关联的微量化学成分。
问题二、会影响药物代谢
在多种柑橘水果中，葡萄柚最需要特别关注。美国食品药品管理局（FDA）曾警告，葡萄柚汁会抑制CYP3A4酶的活性，从而导致药物过多或过少的被人体吸收。药物进入血液过多，或会达到常规剂量的几倍甚至几十倍，容易引起不良的副作用；而药物进入体内过少，不但无法达到起效剂量，亦不能有效控制疾病，有可能会延误治疗。另外，降脂药、降压药、镇静催眠药、抗焦虑药等常见的药物，都会与葡萄柚汁发生反应。因此在服用药物时，需参考说明书，更不能用葡萄柚汁服药。
问题三、会导致皮肤变黄
柑橘类水果的颜色主要源于类胡萝卜素这一类物质，它们最大的特点就是可以在人体的脂肪中储存下来。如果在短时间内吃大量柑橘类水果，类胡萝卜素就会迅速在体内聚集，然后被皮下脂肪储存，把原本偏白的脂肪染成金黄色，令皮肤看起来变黄。不过，即使出现此情况亦不用太担心，因为只要停止摄入高类胡萝卜素的食物，就能恢复正常的肤色。
问题四、会导致上火
中医认为桔子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
问题五、会增肥
柑橘类水果含有不少糖分，比如橙子的糖含量约为11.8%，葡萄柚的糖含量约为10.7%。虽然10%的糖含量不算太高，但如果不小心吃得太多，所吸收的糖分总量绝非小数目。
柑橘每天吃多少个为好？
柑橘虽然好吃，但每天尽量不要超过3个。因为每人每天所需的维生素Ｃ吃3个柑橘就够了，吃多了反而对口腔、牙齿有害。
柑橘不能与什么同吃？
柑橘不能与萝卜同食，也就是吃完白萝卜后不要立即吃橘子，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿大。
柑橘不能与牛奶同食，柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。最好是在喝完牛奶1小时之后再吃柑橘。
另外，柑橘果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，最好不要空腹吃！
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