“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是对菜谱很好好奇呢？也许以下内容“老干妈牛肉炒饭的做法步骤 怎么做好吃”合你胃口！有需要的朋友就来看看吧！
晚上苦逼地从公司加班回来，冰箱里的东西少得可怜=。=也是乱七八糟做了这么一个炒饭，居然惊喜地发现好好次哦~(⊙o⊙)~
用料
糙米饭一碗牛肉一坨大蒜一大瓣洋葱半个老干妈橄榄油寿司酱油（因为没有正常的酱油。。
老干妈牛肉炒饭的做法牛肉切成小块，大概比大拇指指甲大一些，用寿司酱油少许腌一下（没有为什么，突然就有这个想法了。。。）
洋葱切段，蒜先拍然后切成末
倒入少许橄榄油（因为健康所以一直用橄榄油哦~）
油热之后下蒜末
炒出香味后倒洋葱
翻炒一会会，然后倒牛肉粒
继续翻炒
牛肉不要炒太久，会比较老~
表面变色之后倒一点点酱油（不要问为什么，我不知道，突然想到。。。）
然后两小勺老干妈，keep翻炒吧~
把饭倒下去，翻炒！
盛出来，OK~
小贴士
1.因为饭是炒牛肉之前才煮好的，所以会比较湿，maybe隔夜饭会比较粒粒分明
2.炒牛肉掌握好时间，这样比较嫩
3.因为想健康一点嘛，所以用的糙米饭和橄榄油，没有放盐（有一点酱油），尽量油会比较少。大米饭和色拉油啊blablabla都可以哦~
4.我很多步骤都是随性而为，没有为什么，有经验的大家可以自己改正哦~
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老干妈牛肉炒饭的做法步骤，怎么做好吃
说出美食的故事，其实就是之前买了老干妈买错了，买的油辣椒，但想买的是豆豉油辣椒，之后又买了一瓶，但是买了之后好多天都没吃，怕坏，所以有了这么一道老干妈牛肉炒饭
用料
米饭碗牛肉适量洋葱4分之一个油菜一颗老干妈豆豉油辣椒一勺盐适量五香粉适量孜然一小勺蒜两瓣
老干妈牛肉炒饭的做法先把牛肉洋葱分别切碎，油菜洗好，拍蒜，切几刀，不要太碎
先把油菜烫一下，捞出
热锅倒油，先下蒜，炒香，然后放入牛肉，炒变色之后放孜然，（放点芝麻也可以）放一点点水
下洋葱，炒软，然后放米饭，放油菜，放一勺老干妈豆豉油辣椒（没有豆豉油辣椒放油辣椒也行）
之后撒上五香粉，（没有五香粉就放十三香，味道都差不多，至于我为什么放五香粉，就是刚好有……）
之后撒上盐，炒匀，出锅
小贴士
1没有蒜的话就不用了
2没有油菜的小伙伴可以用葱花代替，不过要出锅之前放
3豆豉油辣椒和油辣椒可以互换
4没有五香粉就直接用十三香，味道简直不能再像
老干妈炒饭的做法步骤，老干妈炒饭要怎么做好吃
享誉世界的留学森女神非老干妈陶华碧莫属！比起最原始的豆豉风味，现在又有了我的最爱——基友黑丝，噢不，鸡油肉丝风味！果断用来炒饭啊有木有！
用料
白米饭200克老干妈辣椒酱（鸡油肉丝风味）1汤勺鸡蛋1只蒜瓣1瓣香葱少许盐少许酱油1茶匙调和油1茶匙米酒（可选）1茶匙
老干妈炒饭的做法如果有剩饭就用隔夜饭，如果没有剩饭就前一天晚上煮好白米饭，放凉后用保鲜纸盖好，冰箱冷藏备用
鸡蛋加盐打散（因为我用的是土鸡蛋，个小，所以打了2只，大概等于正常大小鸡蛋1只的量）
蒜头切碎、葱切成葱花备用
平底锅凉锅倒油，油烧到3成熟就把蛋液倒进，开始炒鸡蛋。热锅炒鸡蛋容易老，甚至容易糊，所以温油炒，更容易控制，鸡蛋也更嫩。炒到7成熟盛起备用。
转小火，加入老干妈，开始炒酱，闻到香味后，倒入蒜蓉翻炒，然后倒入米饭，都炒匀后转大火。
倒入米酒继续翻炒，饭粒散开后加入酱油
最后加入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀后熄火，加入葱花，继续利用饭的余温将葱花炒匀。
小贴士
1.炒酱的时候一定要开小火炒，不然容易糊，也很熏人。
2.炒饭的时候一定要把饭炒散，有人推荐加水，我不建议，因为加水会破坏米饭的硬挺感，而且不小心加多了，炒饭就失败了。我的秘诀是加米酒，不仅可以帮助饭粒打散，还可以增添风味！
3.酱油一定要最后加，且不能翻炒过久，不然容易有糊味。
老干妈炒饭的做法步骤 2020老干妈炒饭怎么做好吃
用料
老干妈2勺米饭适量土豆50克香肠50克芹菜40克洋葱30克小葱适量盐适量糖适量胡椒粉1.5克五香粉1.5克老抽2到3克
老干妈炒饭的做法将香肠，土豆，芹菜，洋葱，泡椒，切成小粒，小葱切小段，准备好两勺老干妈辣酱备用。
将锅烧热，热锅冷油，靓锅防止炒时粘锅。不粘锅，忽略此步骤。
下入老干妈，小葱，泡椒煸香。
下入配料香肠，洋葱，土豆，芹菜。炒制断生。加入酱油，盐，糖调味。
加入米饭炒制。米饭用隔夜饭最好。将米饭炒开上色。加入五香粉，胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
装盘撒上事先切好的葱段完成。
小贴士
不喜欢 不太能太吃辣的朋友可以不加泡椒。
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