红豆八宝粥
其实说是八宝粥,我这里都已放了多于八样了,红豆最女人来说是最好的补品,还有黑豆,这里也放了,补肾最好,加了花生米没有去红衣也是为了能补血,放了大枣莲子和小米薏籽
食材配方
主料:
红豆
80g黑豆
80g花生米
80g大米
80g大枣
80g小米
80g莲子
80g红薯干
80g薏仁
80g辅料:
水
适量
做法 共7个步骤
1.备好红豆黑豆莲子红薯干
2.再备好大米小米薏米还有枣
3.花生米洗净备用
4.把所有材料倒入高压锅里
5.放水冲洗干净,后注入适量的水,盖上盖子煮
6.压力锅调成30分钟煮粥即可
7.30分钟后自动放气,入碗即可
八宝粥的做法
主料:红豆、花生米、绿豆、干莲子、干红枣、糯米、小米、黑米、桂圆、冰糖
步骤一、准备材料,将红豆、绿豆提前泡好,花生米提前泡发,糯米、小米、黑米洗净,莲子用碱水浸泡去掉绿心,桂圆去外壳
步骤二、锅中加水(加水量不要太多或太少,如果半碗材料,大概要四碗水,太少水容易煮的太干,太多水也会太稀,需要有一定的粘稠)
步骤三、将红豆、绿豆放入锅中煮开,煮至五成熟,加入糯米、小米、黑米,继续煮开
步骤四、加入花生米、莲子
步骤五、待豆类、米类煮烂,加入桂圆肉、红枣
步骤六、再煮一会,加入冰糖,等八宝粥粘稠即可出锅
八宝粥又名腊八粥,佛粥,中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。
八宝粥食材与制作都很简单,成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻,补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖、牛奶等。
八宝粥的营养价值
八宝粥的选料特点决定了八宝粥营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。八宝粥采用的原料除了大米或糯米外,还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等,是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸,而豆类赖氨酸含量比较高:小米中含亮氨酸比较多;各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素;所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用,相互取长补短,提高蛋白质的利用率。
喝粥的功效
喝粥养生好处多,这句话一点也不假,早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说,粥又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也。宋朝著名诗人陆游甚至以为,食粥能长寿成仙。医学界公认,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人。粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做米油,俗称粥油。很多人对它不以为然,其实,它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美。
中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
喝粥的七大好处
1.容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,
很适合肠胃不适的人食用。
2.增强食欲,补充体力
生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。
3.防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
4.预防感冒
天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。
5.防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感
6.调养肠胃
肠胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃
7.延年益寿
喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。
食材明细:
糯米150克,赤小豆100克,葡萄干50克,花生仁(生)50克,莲子50克,松子(炒)50克,枣(干)50克,桂圆50克,白砂糖200克
甜八宝粥的做法步骤:
1. 糯米洗净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2. 糯米放入锅中,加适量冷水煮熟取出备用;
3. 花生仁、莲子洗净,分别用冷水浸泡回软,放入锅中,加适量冷水煮至熟软;
4. 加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状;
5. 粥加入葡萄干及白糖,搅拌均匀,续煮15分钟,即可盛起食用。
小贴士:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
食材明细:
绿豆100克,糯米50克,栗子(鲜)50克,莲子30克,枣(干)25克,桂圆0克,花生仁(生)25克,金糕30克
绿豆八宝粥的做法步骤:
1. 栗子肉洗净切成小块;
2. 莲子用碱水浸泡去掉绿心;
3. 红枣洗净去核;
4. 花生米用热水洗净后去皮;
5. 桂圆肉切碎;
6. 绿豆洗净加入清水煮至五成熟,放入洗净的江米,煮开;
7. 然后放入栗子肉、花生米、莲子同煮,待米、豆煮烂;
8. 加入桂圆肉、金糕、红枣等料,微火煮五分钟即成。
小贴士:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
八宝粥【原创首发】
这道八宝粥是一款营养非常丰富的粥,米是超市买来的,它是由大米、糯米、黑米、小米、玉米、红豆、绿豆、白豆等八种米和豆组成的,我又加了红枣、枸杞、葡萄干等熬制而成。
食材配方
主料:
八宝粥米
200g辅料:
红枣
适量枸杞
适量葡萄干
适量冰糖
适量做法 共4个步骤
1.将八宝粥米淘洗干净,红枣切开去核。
2.把米放电饭锅中,加入红枣、枸杞、葡萄干,加水适量煮开,停10分钟,加入冰糖再煮开。
3.再焖10分钟打开锅。
4.盛入碗内即可食用。
食材明细:
赤小豆150克,稻米100克,花生仁(生)50克,薏米30克,百合20克,莲子30克,核桃30克,枣(干)20克,白砂糖100克
红豆八宝粥的做法步骤:
1. 将红豆、大米淘洗干净,放入锅内熬至半熟;
2. 放入用温水泡过的苡仁、百合、莲米、核桃仁、红枣等原料;
3. 再继续熬至浓稠,加入白糖搅匀即成。
小贴士:
1. 粥熬好后,有时干果不软,吃起来顶嘴;2. 因此熬制粥时,象莲米、花生之类的原料要先用开水泡发一定时间后,再下锅同熬。1. 红豆主含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素等;2. 红豆与大米、苡仁、百合等煮成的红豆粥属滋补营养食品,有健脾益胃、消肿解毒等功效。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
食材明细:
糯米100克,粳米100克,油菜600克,猪排骨(大排)400克,赤小豆20克,豇豆20克,蚕豆20克,花生仁(生)20克,白果(鲜)20克,栗子(熟)20克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油4克,植物油6克
咸八宝粥的做法步骤:
1. 糯米和粳米洗净;
2. 糯米用冷水浸泡2小时;粳米浸泡半小时,捞出,沥干水分备用;
3. 红豆、花生仁、豇豆、蚕豆分别洗净,用冷水浸泡回软;
4. 油菜叶洗净,切末;
5. 猪腿骨洗净,用刀从中间剁开;
6. 将白果煮熟备用;
7. 锅中加入冷水3000毫升,将糯米、粳米、红豆、豇豆、蚕豆、花生仁、猪腿骨一同放入大锅中,用旺火烧沸;
8. 将油菜叶和豆油也放入锅中,加盐调味;
9. 用旺火煮沸5分钟,再用小火煮半小时;
10. 揭去锅盖,继续用小火煮1小时;
11. 捞出排骨,下熟白果、熟栗子丁和味精搅匀;
12. 再煮沸,淋上香油,撒上胡椒粉即可。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
感谢您阅读“97美食网”的《【美味的八宝粥怎么做好吃】美味的八宝粥的做法,配方》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了八宝粥专题,希望您能喜欢!