食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请你阅读小编辑为你编辑整理的《百香果（西番莲）果酱的做法》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
百香果，俗称“巴西果”、“鸡蛋果”，原产于巴西，属西番莲科。因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，又有“百香果”“果汁之王”之美称，因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的译音，在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。
材料：
百香果，柠檬，冰糖，，
百香果（西番莲）果酱的做法的做法步骤：
步骤1，百香果要选表皮起褶皱的，不要光滑的、这样才比较酸甜。
步骤2，切1/3处取出果肉
步骤3，这种橙黄色是新鲜较好的，变成黑色的多半腐烂，弃之
步骤4，满满的一大碗呢
步骤5，将果肉加冰糖和柠檬肉（半个即可）倒入锅里小火慢熬
步骤6，熬啊熬…
步骤7，熬半小时果肉透明即可
步骤8，舀一小勺加入适量白开水，也是一道不错的茶饮呢
步骤9，也可以直接做面包酱
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百香果（西番莲）牛油果果汁的做法
百香果有的地方又叫西番莲或者鸡蛋果，在超市买了一个牛油果，牛油果单吃味道怪怪的，为了不浪费牛油果才想到做果汁的，然后自从自己配的这个果汁配方后无可救药的爱上了牛油果！
材料：
百香果25g约三个，牛油果半个，蜂蜜三大勺约21g，白开水90g，
百香果（西番莲）牛油果果汁的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，牛油果切丁
步骤3，把百香果牛油果放进果汁机
步骤4，加入蜂蜜
步骤5，加入白开水，因为蜂蜜不适合用开水泡，所以这里你想喝热的最多放温水或者把蜂蜜换成21g方糖
步骤6，开始搅拌！画面残忍！所以无图
百香果果酱(2)
食材明细：
西番莲600克，土三七2克，麦芽糖300克，冰糖50克
百香果果酱的做法步骤：
1. 百香果洗净沥干水分，切开，取600克果肉汁备用；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入百香果肉汁用小火续煮；
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
小贴士：
百香果酸味重，所以配方中多加了50克的冰糖，若不怕酸也可不加。
自制百香果果酱
百香果果肉全部取出，放入糖，柠檬汁。上锅煮开后小火煮5分钟。
材料：
主料：百香果8个，，
辅料：白砂糖50g，柠檬酱5g，鱼胶粉5g，，
自制百香果果酱的做法步骤：
1. 原料图。
2. 百香果果肉全部取出，放入糖，柠檬汁。
3. 上锅煮开后小火煮5分钟。
4. 鱼胶粉用温水彻底融化后，过筛子放入果汁中，慢慢搅拌至粘稠。
5. 瓶子提前刷洗干净，蒸10分钟。晾干。把果酱倒入瓶子密封保存。
6. 彻底放凉后质感很好。
雪梨百香果果酱
面包机的功能很强大，还可以做果酱、肉松，这次就试做一个雪梨百香果果酱。
雪梨百香果果酱
材料：去皮雪梨肉300克，百香果肉50克，冰糖或细砂糖150克，玉米淀粉10克；
雪梨百香果果酱的做法
1、将1/3去皮雪梨切成小碎块，2/3的雪梨磨成蓉。
2、将雪梨放在盆内。
3、加进30克的百香果果肉，再加进糖，包上保鲜膜放进冰箱冷藏过夜（如果赶时间，可以冷藏2小时左右）。
4、在冷藏好的雪梨百香果肉一起倒进面包桶内，用少量水将玉米淀粉化开，一起倒进面包桶内，开启面包面的果酱功能。
5、嘀嘀声响起后，果酱完成。
6、果酱密封保存。
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银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。
百香果果酱的做法的做法
鸡蛋果，又名百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，果有独特的香味，可以制作各种果酱，蛋糕，面包等糕点都可以用来增加风味~下面我就用面包机给大家制作一个果酱
材料：
百香果皱果3斤左右，白砂糖100g，玉米淀粉少许，，
百香果果酱的做法的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需材料
步骤2，将百香果对半切开，挖出果肉放在碗里
步骤3，将果肉和糖都放在面包桶里
步骤4，启动“果酱”程序。胶质出来了看到了没，慢慢地再熬粘稠，如果觉得不够稠的话，开始冒大泡的时候可以放点玉米淀粉来调节哦
步骤5，成品出来了，微微热的时候装进瓶子里
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