不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为你精心整理的“酸菜炖猪肉母亲节，给妈妈做道菜的做法”，请阅读，或许对你有所帮助！
这是一道非常美味的家常菜，妈妈的味道，猪肉嫩滑，香而不腻，尤其是吃到肉皮，滑滑的入口即化的感觉，那叫一个香，酸菜吸足了猪肉的汤汁，比肉都香，汤汁泡饭，东北话没治了，太好吃了，几十年还是吃不够，母亲节做给妈妈的菜！
材料：
猪肉500g，酸菜500g，油适量，盐适量，花椒粒适量，八角1个，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，冰糖适量，
酸菜炖猪肉母亲节，给妈妈做道菜的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的猪肉温水洗一洗，把肉放冷冻室冻半小时左右，好切又杀菌，然后取出来按照自己喜欢的大小切块
步骤2，这酸菜是网购的，如果在家乡自己腌制的酸菜是不加任何添加剂的，但是网购酸菜很难说，所以要浸泡一下，反复投洗几次，吃的才放心
步骤3，投洗干净的酸菜攥掉水份备用
步骤4，葱姜去皮洗净，姜切片，葱切段
步骤5，炒锅无需加油，小火慢慢加热，倒入五花肉，小火慢慢的翻炒至出油，会出很多油哦
步骤6，炒至肉块完全变色加入葱、姜、花椒、大料、生抽、料酒翻炒
步骤7，炒至五花肉完全上色，倒入压力锅，加入加入盐、冰糖、金桔和适量的开水，如果不想有汤汁的可以少加水，压力锅设置煮肉档，启动电源
步骤8，自动跳闸，打开压力锅，猪肉就炖好了，此时加入酸菜，设置10分钟，启动电源
步骤9，自动跳闸，打开压力锅，猪肉炖酸菜就做好了
步骤10，美味家常菜猪肉炖酸菜出锅，既可饱口福、解馋，对身体也大有裨益。
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母亲节，给妈妈做道菜的做法
鲁菜里有一道很有名的菜，叫赛螃蟹，过去一直以为是很难做的一道菜，后来慢慢发现其实做法非常简单。母亲节，配母亲吃顿饭，做一些适合牙口不好的老人吃的菜。此菜口感咸鲜，好消化，有营养。参与活动:#菜谱有奖征集|母亲节，给妈妈做道菜#
材料：
鸡蛋5个，龙利鱼100克，鱼子酱少许，料酒少许，米醋50克，盐少许，糖少许，姜少许，白胡椒粉少许，，
母亲节，给妈妈做道菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料如图
步骤2，龙利鱼切成小粒，加白胡椒粉，盐，料酒腌制10分钟
步骤3，米醋里加少量料酒，一小勺盐，两小勺糖，挤入姜汁
步骤4，蛋清打进鱼肉里，蛋黄另放。
步骤5，先小火滑炒蛋白，蛋白一凝固就加入半碗料水炒匀出锅
步骤6，蛋黄里加另外半碗料水
步骤7，蛋白雪白就像蟹肉，蛋黄就像美味的蛋黄，增加了鱼子酱的够口感非常好吃
步骤8，如果觉得味道不够，可以在加少许料汁
步骤9，注意千万不要炒老了，用一款好的不粘锅，可以让鸡蛋炒的更滑嫩。
母亲节，给妈妈做道菜酸菜煮紫贻贝的做法
好久没有吃紫贻贝了，记得在宁波的石浦酒店吃过一次酸菜煮紫贻贝，鲜美可口，让人难忘。今日自己学做，其实很简单，味道也是一样的好。母亲节到了，做给妈妈吃，老妈很喜欢
材料：
紫贻贝450克，大蒜头3个，剁辣椒适量，自制酸菜100克，食用油适量，盐适量，蔬之鲜适量，二锅头白酒适量，
母亲节，给妈妈做道菜酸菜煮紫贻贝的做法的做法步骤：
步骤1，自制的酸菜从冰箱取出，解冻备用
步骤2，准备剁辣椒
步骤3，大蒜头剥皮切成片
步骤4，紫贻贝从冰箱取出，去掉外包装
步骤5，去掉内包装袋，解冻备用
步骤6，解冻后先用刷子，刷洗紫贻贝外壳
步骤7，用水浸泡紫贻贝15分钟
步骤8，打开紫贻贝外壳，发现里面有黑色的绒毛
步骤9，去除黑色的绒毛
步骤10，再次清洗紫贻贝，沥干水份备用
步骤11，酸菜切碎备用
步骤12，锅里倒入适量食用油，烧开
步骤13，加入切好的大蒜片，煸香
步骤14，加入剁辣椒翻炒一下
步骤15，倒入切好的酸菜
步骤16，翻炒均匀
步骤17，倒入紫贻贝翻炒均匀
步骤18，加水没过所有食材
步骤19，倒入二锅头白酒10毫升，提鲜去腥
步骤20，盖上锅盖，大火煮开10分钟
步骤21，加入适量的食用盐，转小火煮5分钟
步骤22，最后加入适量的蔬之鲜，充分搅拌均匀即可出锅
步骤23，把紫贻贝装入大碗中，倒入所有的汤汁
步骤24，一碗鲜美可口的酸菜煮紫贻贝，有没有诱惑到你
母亲节，给妈妈做道菜 藿香鲫鱼的做法
妈妈辛苦了，我给妈妈做道菜，希望妈妈身体健康，永远年轻漂亮！藿香芳香化浊，和中止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿表证，湿温初起，发热倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛，具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。
材料：
鲫鱼1条，藿香叶30克，泡辣椒2～3个，泡姜1个，葱适量，生姜片少许，蒜末少许，泡豇豆少许，菜籽油适量，花椒5克，水淀粉适量，味鸡精适量，干辣椒少量，野山椒少量，小青椒2根，，
母亲节，给妈妈做道菜 藿香鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.准备新鲜食材。
步骤22，.准备好所需的配料，如图所示切好待用。
步骤33，.起锅烧油，油温7成熟后，下入姜片。
步骤44，.下入鲫鱼，小煎片刻。
步骤55，.鲫鱼翻面，煎好后捞出待用。
步骤66，.将就锅中的油，下入辣椒姜蒜末进行炒香，中火炒2-3分钟。
步骤77，.下入青椒继续翻炒。
步骤88，.下入切好的藿香。
步骤99，.加入一碗清水。
步骤1010，.大火烧开。
步骤1111，.下入鲫鱼，煮2-3分钟。
步骤1212，.转中火，鲫鱼翻面继续煮2-3分钟。鲫鱼捞出放入盘中。
步骤1313，.加入水淀粉勾芡，进行收汁。
步骤1414，.加入适量的味鸡精调味。
步骤1515，.大火收汁，待汤汁变稍浓稠后即可。
步骤1616，.将汤汁淋于之前煮好的鲫鱼之上，撒上葱花。
步骤1717，.藿香鲫鱼就做好了！实践证明，鱼好吃，佐料配米饭也是赞
母亲节，给妈妈做道菜江西米粉的做法
对于每一个江西妹子，印象里的早餐大概就是米粉了吧，拌着吃，煮着吃或者炒着吃都是超级美味～从小父母工作忙，姊妹多，每天的早餐便是1元钱在学校吃米粉，那个味道永远吃不腻也永远不会忘。工作在外，起初快递网络不发达的时候，就盼着回老家吃上那口米粉，犹记得过年下火车寒风刺骨，在街边第一时间便是吃米粉现在网络快递兴盛，网购就可以买到正宗的干米粉，不夸张的说，一年加起来得买100来斤吧，哈哈…
材料：
江西米粉300克，火腿2根，青菜200克，生抽10克，盐适量，姜葱蒜各2根，香菜2根，蒜苔2根，
母亲节，给妈妈做道菜江西米粉的做法的做法步骤：
步骤1，网购的江西米粉是干的，加入冷水煮沸腾后关火盖上盖子焖20分钟左右至软烂，用凉水洗去淀粉沥干
步骤2，青椒切片
步骤3，火腿切片
步骤4，小青菜稍微切一下
步骤5，蒜苔切小段
步骤6，冷锅热油后，加入鸡蛋煎熟取出
步骤7，加入青椒火腿翻炒10秒加入青菜翻炒5秒倒入沥干的米粉
步骤8，米粉可以提前泡好控水会更好炒更好吃
步骤9，约1分钟米粉已经软熟
步骤10，加入生抽，盐，鸡精继续翻炒
步骤11，多炒几下入味
步骤12，切入香菜关火
步骤13，出盘
步骤14，非常好吃，配上炖汤营养又美味
凉拌香椿母亲节，给妈妈做道菜的做法
它是春天的第一鲜，在本地还没有新鲜地产蔬菜上市的时候，它就来到了我们身边，所以价格不菲，再贵也要买，给妈妈做道菜，不负春天好味道，错过了真的还要等一年。
材料：
香椿1把，盐适量，
凉拌香椿母亲节，给妈妈做道菜的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的香椿去掉老根，冷水中浸泡10分以上，然后反复冲洗干净，这是买了5元钱的香椿，择洗后就这点，感觉买少了
步骤2，锅中加入适量的水，水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上，这一步很关键，目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐
步骤3，捞出香椿迅速过冷水，保持香椿的绿色，焯水后香椿的颜色还是很漂亮的
步骤4，捞出控净水分或者攥掉水分，按照自己喜欢的长度切碎
步骤5，装入容器，根据自己的口味加入适量的盐拌匀，其它什么都不要加，保持其原汁原味，此时的味道特别的浓郁芳香
步骤6，装入盘中，端上餐桌，开餐啦。
酱鸭翅母亲节，给妈妈做道菜的做法
毕业出来工作我才第一次自己做饭，煮菜。记得那时，妈妈还问我会不会做饭。现在的我已经为人母了，嫁得选，能做饭给妈妈吃的机会也很少，母亲节想做道菜给妈妈吃，妈妈辛苦了。
材料：
鸭翅10只，冰糖25g，姜4块，料酒1小勺，盐1小勺，八角2块，桂皮1块，茴香1g，辣椒干3条，香叶3片，麻椒1g，蚝油3羹，生抽4羹，水适量，油2勺，，
酱鸭翅母亲节，给妈妈做道菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好茴香，麻椒，桂皮，八角，香叶，辣椒干。
步骤2，把上图香料装进砂袋，绑紧。
步骤3，把香料包用热水泡一个钟。
步骤4，鸭翅洗干净。
步骤5，焯水，放1羹料酒和2块姜，水煮滚到有漂浮物关火出锅。
步骤6，用清水冲一遍，沥干水。
步骤715，克冰糖2块姜，把姜拍扁。
步骤8，热锅放油和冰糖，姜块。
步骤9，鸭翅下锅翻炒几下。
步骤10，放3羹生抽3羹蚝油翻炒至微黄。
步骤11，水泡过的香料包和泡过的水倒进砂锅煮热。
步骤12，将第10个步骤倒进砂锅，加1小勺盐，煮滚后转小火煮20分钟。
步骤13，把所有材料倒进碗里泡2个钟。
步骤14，将鸭翅沥干备用。锅里放油，放10克冰糖，1小勺生抽，放鸭翅翻炒上色即可。
步骤15，颜色金黄，很漂亮也很香哦。
母亲节，给妈妈做道菜香菇豆腐的做法
香菇豆腐是一道家常菜，主要材料为香菇和豆腐。其制作简单，口味鲜美，营养丰富，老少皆宜。下面就快来看下制作过程吧！
材料：
老豆腐半块250克，香菇4朵，蒜3瓣，香葱2根，胡萝卜1小段，耗油适量，味极鲜适量，水50克，油适量，盐适量，
母亲节，给妈妈做道菜香菇豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，香菇上面的杂质用水清洗干净，在用热水烫一下，挤干水分后切成香菇片备用。
步骤2，豆腐切成片.我用的是老豆腐，比较结实不容易碎掉。然后锅中烧开水加一茶匙盐，再放入豆腐焯烫1分钟左右捞出沥水备用
步骤3，小葱洗净切小段.蒜拍下切末.胡萝卜切片备用
步骤4，热锅加入适量的花生油，七分热后把葱花.「葱花放一半剩下的最后放」蒜末放入爆香，后放胡萝卜翻炒断生。
步骤5，然后倒入香菇翻炒.倒入50克开水，后烹入味极鲜和蚝油炒至香菇变软
步骤6，然后倒入豆腐少许盐.翻炒均匀半分钟后放入葱花关火，葱花翻拌均匀就可以出锅了！
步骤7，出锅.营养丰富的家常菜.香菇豆腐就做好了.特别好吃.快来试做下吧！
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