食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上福州太平线面，希望能帮助到你，请收藏。
细细的线面，像丝线一样，扎成一小束一小束，福州话叫籽。一碗线面用一籽也就够了。线面煮食方法简单，将线面投入沸水锅中，再一次沸后，即可捞起，抖干水后，即盛入碗内，与备好的羊肉、番鸭肉、上排等高汤相和，滴上几滴本地产的福建老酒，即成鸭面、上排面，线面本身带咸味的，汤中毋再用盐。福州人管这叫泡线面，一个泡字，活龙活现，这也是一种饮食文化。线面在高汤中一是一，二是二，一清二楚，一筷拈起，牵丝挂缕，咬上一口，柔韧滑润，带起高汤原汁原味的鲜美，怎能用一个好字了得。
5月12号，今天是小宇的11周岁生日，一早5点舞就起床熬制捞线面的汤头，儿子不喜欢鸭汤，于是就熬了香菇排骨汤，再煮上2粒鸭蛋（在福州话中，鸭蛋有压乱的意思，寓意在新的一年一切顺利），等儿子起床洗漱的时候，赶紧烧水，放入面条，迎头给和舞一般高的儿子一个温暖的怀抱，祝他：生日快乐!身体健康！学业进步！他爹也很激动，和我轮流给儿子各喂了一口线面，祝福我们的儿子，外公也一早赶来，说要亲自送小宇去上学（平时都是自己搭公交车的），很温暖的场景，让舞很感动。
福州太平线面
材料：香菇排骨汤炒好的胡瓜（儿子交代放的，没有可不放）熟鸭蛋2粒福州手工线面1籽
福州太平线面做法：
1、事先准备好香菇排骨汤，将胡瓜切片放入锅内炒好，鸭蛋放入冷水锅中煮熟剥壳待用
2、将汤头装入大碗中，量要多些（线面很吸水），另起锅放入冷水烧开
3、放入一籽线面，看水再次沸腾，立刻将线面捞起放入汤头中
查看更多
4、加入香菇排骨，胡瓜，还有2粒鸭蛋，最后再滴入几滴福建老酒，嗯，嗯好香哦，一碗美味的生日太平线面就好了
再次送上妈妈的祝福：儿子，生日快乐，身体健康，妈妈永远爱你！
关于线面
福州人吃线面，从小吃到大，生、老、病、死都离不开它。生日的时候吃线面，逢到明九、暗九（明九，如9岁、19岁、29岁；暗九，如二九的18岁，三九的27岁，四九的36岁）正月二十九还得吃线面。客人来访、送别，娶亲、出嫁时要吃线面，生病的时候吃线面，坐月子的时候吃线面（丈夫也要陪老婆吃），直至死后在抬进棺材之前，还要喂最后一次线面。据记载，福州线面生产，始于南宋，距今已有八百多年的悠久历史。线面截面为圆形，细度为0.7毫米，长度为190厘米左右。一副对联曰：金梭玉帛、牵丝如缕，横批巧夺天工用来赞线面，当无愧色。
福州太平线面食材搭配小提示
银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。
鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性，不宜同食
97msW.com相关推荐
太平燕
食材明细：
主料：：肉燕皮适量，五花肉适量，鹌鹑蛋适量，虾适量，
辅料：：葱姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，醋适量，香油适量，料酒适量，蘑菇精适量，
太平燕的做法步骤：
1.食材：五花肉、虾、鹌鹑蛋和葱姜。
2.五花肉洗净剁碎，虾去头挑去虾线剁烂，葱姜切碎。
3.把肉虾和葱姜拌匀加入盐糖和料酒各少许。鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。
4.切好的燕皮包入肉馅收口捏紧。
5.锅入清水煮沸后放入馄饨、鹌鹑蛋加入盐，糖。把处理好的虾用干淀粉拌好汤沸后入锅，再加入少许醋和蘑菇精，便可出锅了。
小贴士：
煮汤时不用炝锅，清水入锅，最后淋上香油，吃起来口感会更加的清淡而不会有油腻感。
美味牛肉线面
食材明细：
主料：：线面适量，牛肉（提前炖好）适量，青菜适量，
辅料：：食盐适量，
美味牛肉线面的做法步骤：
1.准备用到的线面（超市可买到，手艺好的话也可以自己做）
2.青菜若干，洗净待用
3.将提前炖好的牛肉切碎待用
4.取线面两指
5.放入沸水捞软
6.将烫软后的线面捞出，放入预制好的牛肉汤中
7.放入洗好的青菜心烫熟，并根据牛肉汤的味道添加适量食盐
8.做好的牛肉线面盛入碗中上桌食用
小贴士：
注意第五步，线面不要烫的时间太长了
海鲜炒线面
食材明细：
主料：：炸线面200g，
辅料：：大白菜200g，梭子蟹4只，鱿鱼100g，五花肉200g，鸡蛋2个，干香菇30g，蒜头15g，生姜15g，葱15g，红辣椒2个，生抽25g，料酒10g，蚝油6g，鸡精5g，白糖3g，盐1g，
海鲜炒线面的做法步骤：
1.干香菇洗净用热水浸泡，2个鸡蛋打成蛋液。
2.鱿鱼洗净切小块，梭子蟹洗净切小块。
3.白菜洗净切段。
4.线面用温水泡软，沥水待用。
5.生姜蒜头去皮洗净切末，葱洗净切段，红辣椒洗净切丝。
6.五花肉洗净切小块，干香菇泡好以后，洗净切小块。
7.取一小碗，放入25g生抽，10g料酒，6g蚝油，5g鸡精，3g白糖，搅拌均匀调成酱汁待用。
8.锅里放入一碗水烧开，放入鱿鱼焯熟，焯好洗净沥水待用。
9.锅里放入少许油，把蛋液倒入炒熟，盛出来待用。
10.热锅放入少许油，把梭子蟹放入煎熟，煎好盛出来待用。
11.锅里放入少许油，把五花肉放入煸炒出油。
12.煸炒好放入姜蒜末炒香。
13.放入1g盐翻炒均匀。
14.加入香菇翻炒1分钟。
15.加入白菜和红椒丝翻炒一下。
16.倒入梭子蟹和鱿鱼翻炒1分钟。
17.倒入浸泡好的线面翻炒一下，再加入焯熟的鸡蛋翻炒一下。
18.倒入调好的酱汁，翻炒3分钟。
19.炒好放入葱段翻炒均匀，即可出锅。
20.美味的炒线面出锅了。
21.成品图二。
小贴士：
1、鱿鱼要提前焯熟，螃蟹用油煎熟。
2、线面用温水泡软以后马上沥水，不要长时间浸泡。
3、线面本来就有点咸，酱汁不要调太咸。
太平肉燕
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是太平肉燕。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：燕皮100g，荸荠4个，
辅料：猪肉200g，细香葱适量，生抽适量，芝麻油适量，花椒油适量，老抽适量，料酒适量，，
太平肉燕的做法步骤：
1. 荸荠用刀拍松再剁碎，香葱切成末
2. 肉糜中加入生抽、老抽、盐、料酒、姜粉、胡椒粉和荸荠碎，再一点点地调入适量的花椒水，顺着一个方向搅拌上劲，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用（最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发）
3. 取一片肉燕皮，用筷子挑些肉馅（不要太多，会破皮的），
4. 手指随意一捏就包成一个肉燕
5. 烧开水，蒸笼上放上屉布，摆上包好的肉燕（不要太密，那样容易粘在一起），蒸10分钟左右就可以了
6. 蒸熟的肉燕可以马上食用，也可以和其他配料一起煮。
开洋青菜线面
食材明细：
主料：：线面65克，青菜100克，开洋30克，
辅料：：盐适量，
开洋青菜线面 的做法步骤：
1.食材：线面、青菜（已洗净）、开洋（已泡）
2.将已洗净的青菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入已切好的青菜和泡好的开洋翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水翻动一下煮开至青菜断生。
5.然后，合入线面翻动一下微微煮开。
6.最后，加适量的盐。
7.调味翻匀，即成。
太平石笑
食材明细：
"石斑鱼"一条(750克)。熟鸽蛋10个，虾胶150克，荠菜心200克，葱丝，红辣椒丝各少许。湿淀粉，精盐，味精，绍酒，花生油各少许，上汤150克。
太平石笑的做法步骤：
1．将石斑鱼宰净，剁下头尾待用。取鱼身净肉切成蝴蝶片10片，用虾胶涂好每片夹入去壳鸽蛋一个，装好与鱼头（顶开嘴）、尾一并上龙屉蒸10分钟取出。
2．蒸好的酿蛋鱼片摆两排于盘中，分别用葱丝、红辣椒丝点缀；前后摆入笑嘴鱼头及鱼尾；荠菜心氽水后，下锅油炒成熟，调好味取出，摆进两片鱼片中间。最后，上汤下锅烧沸，调好味，用湿淀粉勾成琉璃芡，淋于鱼片上即成。
食材大全《福州太平线面》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒线面专题，希望您能喜欢！