芋头肉丝炒米粉

食材明细：

干米粉200公克，猪肉丝100公克，虾米25公克，香菇4朵，高丽菜150公克，红萝卜丝25公克，红葱末20公克，芹菜末20公克，水100㏄，酱油1小匙，细砂糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，盐少许，米酒1大匙，胡椒粉1/4小匙，香油1小匙，乌醋1小匙

肉丝炒米粉的做法步骤：

1.干米粉放入滚沸的水中烫煮约1分钟，捞出沥出多余水份，放入锅中盖上锅盖焖约10分钟，备用。高丽菜洗净切片备用。

2.热锅，倒入3大匙沙拉油烧热，以中火爆香虾米、香菇丝和红葱末，加入作法1猪肉丝拌炒至颜色变白，加入作法1高丽菜片、红萝卜丝和所有调味料炒至香味四溢，加入水煮至滚沸。

3.于作法3锅中加入作法1米粉拌炒均匀至入味，再撒上芹菜末拌炒均匀即可。

食材明细：

桂林米粉400g，猪肉300g，葱，料酒，九层塔，生抽，紫苏，砂糖，百里香，生粉，油，蚝油，麻油

香草肉丝炒米粉的做法步骤：

1.桂林米粉洗干净备用，猪肉切碎加入少许油、麻油、料酒 、生抽、砂糖以及生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.猪肉先下锅炒至七八成捞起备用，香草洗干净备用、葱洗干净切段。

3.部分香草和葱下锅爆炒片刻后倒入米粉和少许料酒爆炒片刻后倒入猪肉、少许蚝油、生抽砂糖翻炒至入味 撒剩下的香草以及麻油翻炒均匀即可。

食材明细：

主料：：米粉1盘，肉丝30克，韭黄1小盘，

辅料：：青椒1个，淀粉1勺，酱油1勺，油适量，盐适量，

韭黄肉丝炒米粉的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.肉丝加入适量的盐、淀粉、酱油等调味料， 拌均匀腌制一下；

3.热锅凉油， 放入肉丝进去翻炒均匀；

4.肉丝翻炒变色后加入米粉进去翻炒；

5.米粉微微炒一下后加入青椒进去炒；

6.再加入韭黄段进去翻炒；

7.翻炒出香味后加入盐调味翻炒均匀；

8.最后加入胡椒粉翻炒均匀即可。

9.可以开吃了。

小贴士：

1. 肉丝要提前加入适量的盐等调味料腌制入底味； 2. 喜欢色彩重点可以加入点酱油； 3. 蔬菜随意搭配，但要注意按易熟程度先放入不易熟的进去翻炒。

食材明细：

主料：：干米粉500克，猪肉150克，包菜半个，尖椒2个，

辅料：：植物油适量，酱油适量，盐适量，

肉丝包菜炒米粉的做法步骤：

1.干米粉准备好

2. 倒入凉水锅里，水宽着点儿

3.上火煮，从一开始就要一边煮一边不停地用筷子轻轻搅动，直到水开，煮4分钟，然后盖盖子焖10分钟；这步极为关键，米粉是否爽滑筋道就全靠这一步了

4.焖米粉的时候来处理一下菜料：猪肉切细丝，可以放少许料酒、淀粉、盐抓捏均匀腌10分钟，也可以随口味不放

5.包菜和尖椒洗净

小贴士：

干米粉变成爽滑筋道的湿米粉，这关键的一步就是煮4分钟焖10分钟；包菜学名甘蓝，又叫圆白菜、卷心菜、洋白菜、莲花白、茴子白等；炒米粉的菜料和调料随个人的口味进行调整。

这样简单方便的炒米粉没有几个人不爱，不仅口味好，而且制作起来快速省事，即可做早餐，午餐，也是晚餐的好选择，百变的搭配，真是让人百吃不厌。今天就自己动手再家里炒盘米粉，准备好了米粉、肉丝、韭黄，不要几分钟，一碗香喷喷又营养丰富的简便午餐就端在了手里，自己在家炒，成本还不用五块钱，但满满的一大锅，美味又实惠，把自己吃撑了。

材料：

米粉1盘，肉丝30克，韭黄1小盘，青椒1个，淀粉1勺，酱油1勺，油盐适量，，

韭黄肉丝炒米粉的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原材料；

步骤2，肉丝加入适量的盐、淀粉、酱油等调味料，拌均匀腌制一下；

步骤3，热锅凉油，放入肉丝进去翻炒均匀；

步骤4，肉丝翻炒变色后加入米粉进去翻炒；

步骤5，米粉微微炒一下后加入青椒进去炒；

步骤6，再加入韭黄段进去翻炒；

步骤7，翻炒出香味后加入盐调味翻炒均匀；

步骤8，最后加入胡椒粉翻炒均匀即可。

步骤9，可以开吃了。