新绿

食材明细：

主料：：芋头300g，马铃薯粉60g，红薯粉150g，冻干草莓20g，冻干蓝莓20g，冻干南瓜20g，

辅料：：绿豆50g，糖50g，

润燥清新绿豆芋圆的做法步骤：

1.准备原材料，芋头洗净上锅煮至软糯，绿豆煮至开花备用；

2.将冻干果干分别擀成粉末状备用，马铃薯粉和红薯粉加糖混合搅拌均匀，分成三等份，分别与冻干南瓜粉、冻干草莓粉和冻干蓝莓粉混合；

3.将煮熟的芋头捣成芋泥，分成三等份与步骤二中的三份果粉混合，揉成面团，盖上保鲜膜醒一会儿；

4.分别将面团揉成条状，切段；锅内添水，水沸后加入芋圆，煮至飘起，捞出放入凉纯净水中备用；

5.碗内放入绿豆汤打底，放入芋圆；

6.成品图，香香甜甜，一碗满足。

小贴士：

芋头捣成泥后真的很黏很黏很黏，重要的事情说三遍，怎么解决呢，找一个干净的袋子，隔袋放入芋泥和混合粉揉匀，这样就不用担心粘手了。

为了浪费淡奶油和白巧克力的产物~平时只爱纯黑巧克力。因为白巧克力太过甜腻，所以朋友送的白巧就一直放在那里。过年休息就开始消耗各种材料，无意间看见了被积压的白巧~于是这个抹茶生巧就出现了~抹茶很好的中和了白巧的甜，而且入口即化，吃上一小块的感觉也是很美好的~

材料：

白巧克力125克，水饴8克，黄油8克，淡奶油50克，抹茶粉6克，抹茶粉（包裹用）适量，

一抹清新绿——抹茶生巧的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有材料~

步骤2，将白巧克力尽可能的切碎。

步骤3，小锅中放入淡奶油、水饴和黄油，小火微微加热至黄油融化即可。不必烧开哈。

步骤4，筛入抹茶粉。

步骤5，混合均匀。

步骤6，将混合液倒入白巧克力碎中，利用余温将白巧融化。如果温度不足时可隔水加热至融化，并混合均匀。

步骤7，将巧克力液装入裱花袋中方便挤入模具中。或者直接巧克力液倒入铺好保鲜膜或锡纸的保鲜盒中。

步骤8，将装好巧克力液的模具放入冰箱冷藏室2小时以上。为了节省时间和脱模方便我是放冷冻室的哈。

步骤9，小碟子中倒入适量抹茶粉，放上脱模的巧克力滚上一圈~

步骤10，入口即化哦~吃不完的可以放冰箱冷藏~尽量2-3天内食用完哦

步骤11，成品~

买了袋去皮绿豆放那里好久了一直没动，我有时候还真是懒筋作祟，明明手头很多材料，偏偏放那里放很久也不去动，往往浪费不少。好吧！不能这么败家，为了避免浪费，赶紧勤快点动起手来，自己做美食~欧耶！去皮绿豆能做啥？做绿豆糕吧~这绝对是最佳选择！买带皮的绿豆还得手动去皮，这个过程超级虐心，去皮的直接就省略这一步了。建议大家要做的也买去皮绿豆，某宝就有~话说我挺会省事的，內馅大家一般用红豆沙。红豆沙这东西买现成的吧不放心，自己做吧，又嫌麻烦。正好新疆一朋友给我寄了葡萄干过来，一大包呢！直接吃太甜了，也得想法子消灭掉吖！做这个內馅正好，哈哈~

材料：

去皮绿豆650g，黄油70g，芝麻油（可不用）10g，糖60g，炼乳50g，牛奶50ml，奶粉30g，葡萄干（內馅）适量，

清新绿豆糕（葡萄干內馅）的做法的做法步骤：

步骤1，前一天晚上将去皮绿色用水泡好。水量要足够多，夏天最好放冰箱，不然怕一早起来直接吃豆芽啦！

步骤2，沥干水分之后放蒸锅，蒸至少半个小时。碗内可以留一点水也可以不留，我没有留。

步骤3，蒸好的绿豆体积稍大，颜色较之前白了点。用手轻轻一捏便成粉末状。

步骤4，加50g炼乳、60g白糖、30g奶粉和50g牛奶，用勺子或者辅食工具压成泥。这一步要有足够的耐心，想要口感细腻点的话需要反复压很久。我手都酸了~有料理机的强烈建议用料理机打，料理机打出来的要细腻很多。不过这个量比较多，需要分次打。

步骤5，没有料理机的压成泥之后过下筛吧~选个坚固点的筛网，用勺子压。但是原谅我，我只过筛了一点点就坚持不了了。一个是我这个量太多了，一点点过筛需要很久时间，然后，我这个筛网支撑不了……不过过筛的那部分也刚好能做成一个，跟没过筛的一比，口感那是真心细腻很多哇！

步骤6，绿豆泥全部弄好备用。然后不粘锅放入黄油和麻油，小火融化。

步骤7，倒入绿豆泥，全程小火慢慢翻搅。刚开始是比较湿的，超级粘锅铲，翻都翻不动。

步骤8，于是我只好左右拿勺右手拿铲来回翻搅。

步骤9，一直翻搅到绿豆泥能抱团，不太粘锅铲的状态。喜欢湿一点口感的可以不要到这个程度，我这个口感稍有点干。这个过程也需要耐心，我翻搅了大概五六分钟才到这个状态。

步骤10，盛到之前的碗内。

步骤11，准备好做內馅的葡萄干。

步骤12，取大概40g左右，揉成小球。我的模具是50g的，可以不用做那么大。30-50g都可以做，就是厚薄的区别。

步骤13，用手掌压扁。看到了吧？之前我拼命压拼命压还是有颗粒状的绿豆。所以，有面包机或者料理机的尽量用上，省时省力又省心。

步骤14，取适量葡萄干放上。

步骤15，然后用掌心捏紧。

步骤16，放入模具内，稍稍压紧，不用压平。由于我这个绿豆泥炒的比较干，所以模具内没有抹油也没有撒面粉，不会粘。如果是比较湿润的，建议模具内抹点油撒点面粉防粘。

步骤17，然后模具垂直于盘子，用力压下，不要马上提起。一直压到感觉到有阻力，估计花纹已经清晰之后，再慢慢提起，一个绿豆糕就成型了。

步骤18，这个量我做了这么一盘，另外还边做边吃掉了2个，大概是27个。大小不是很一致，有厚有薄。中途换了几个模型，做成了几个不同花型。

步骤19，做好就可以直接吃啦！咬开就可以看到葡萄干，还挺诱人滴！做好后可以烤箱200度烤个两三分钟，高温消消毒。不过像我这么懒的这个就省了吧~

步骤20，成品图~冷藏后更好吃哟！

步骤21，这个口感是比较粗犷的，吃的时候还能嚼到粒粒绿豆。想要口感细腻点的，绿豆泥想办法弄细点哦！破壁机、料理机、面包机等各种机能用上的都用上吧~

步骤22，放了麻油感觉有点掩盖原味，个人不喜欢，下次不放咯！

步骤23，好吃！夏日必备清凉小点心，而且也容易做哟~