消食萝卜汤

白萝卜与牛杂是最佳组合.两者结合在一起煲出来的汤特别香浓,无论是配米饭吃,还是用来做汤粉都是很不错的,今天和大家分享一下这道萝卜煲牛杂汤，

材料：

250克牛杂，1根白萝卜，

牛杂煲萝卜汤的做法步骤：

1，锅里放水

2，将牛杂快速焯水

3，焯水好沥干水分，装盘备用

4，白萝卜，老家种的白萝卜虽然不好看，但非常甜

5，白萝卜去皮

6，滚刀切法

7，取一口砂锅，放入牛杂姜片

8，加入适量料酒，盐

9，盖上盖子，大火煮开

10，转小火煲15分钟

11，加入白萝卜

12，放好后，继续保持小火

13，盖子盖上煲15分钟左右

14，准备适量枸杞子

15，加入枸杞子

16，继续煲10分钟即可

17，这样就差不多了，关火，加入鸡精，盖子盖上，焖5~8分钟

18，盛到小砂锅里，撒上葱花

19，成品图

20，成品图

21，成品图

22，成品图

23，如果凉了，干烧砂锅可以直接加热太赞了，喜欢热气腾腾的汤

冬天最适合吃萝卜啦！晚餐煮这样清甜的汤喝，又暖胃，又可以代替主食，清淡可口，又养生又减肥！

材料：

1个白萝卜，150g老豆腐，150g五花肉，

豆腐丸子萝卜汤的做法步骤：

1，白萝卜削皮切丝，五花肉切成肉末，姜切成细末；五花肉和豆腐（不用切），姜末，鸡精，盐混合

2，肉、豆腐揉碎，豆腐一定要捏到特别碎，捏丸子的时候才不易散，

3，小火，倒入冷却的白开水（或矿泉水）和切好的白萝卜丝，水量盖过萝卜丝

4，边煮白萝卜，一边捏豆腐肉丸，捏成适量大小全部放进去后转中火，

5，煮7-8分钟到沸腾后，加入虾米、葱花调味

6，6.转小火继续焖10分钟左右，使萝卜汤更加入味。

牛尾的营养价值非常高，经过长时间的炖煮骨髓的营养会渗透到汤汁中，而白萝卜又去燥降火的功效，两者一起炖煮，营养吸收的更加完全。

材料：

2斤牛尾，1个白萝卜，5g白胡椒粉，适量葱，适量姜，1勺料酒，适量盐，

牛尾萝卜汤的做法步骤：

1，买来的牛尾泡在清水中2个小时，期间可以多换几次水，将血水去干净

2，白萝卜洗净切块，葱姜切好备用

3，锅内冷水下牛尾飞水，捞出洗干净备用

4，牛尾放入砂锅中，加适量的水，放入葱姜和料酒，大火煮开转至小火煮1个半小时

5，放入萝卜块，小火煮40分钟

6，出锅之前加盐和白胡椒粉调味即可

很多人都会觉得虾油是没什么用的，现在我跟大家说，虾油其实做好了是可以变废为宝的，平常熬上一瓶，可以用老当调料，颜色红彤彤的，很鲜艳有食欲，现在我为大家介绍的是虾油和萝卜熬成的一道汤。不要小看虾油，它熬出来的汤要比你想象的好喝。

材料：虾3斤、植物油适量、白萝卜一根、姜一片、糖一克、盐四克

做法：

1.把虾头除掉触须，用纸巾擦拭干净

2.虾放入锅中，放刚刚没入虾的油

3.在虾变色前用铲子挤压虾头，把虾脑挤出来

4.中火熬到虾头微微边干后开大火把虾头炸酥，虾油就熬好了

5.白萝卜去皮切成细丝

6.锅中放油，将白萝卜丝炒软后盛出备用

7.锅中放虾油，放入葱姜炒出香味，放入白萝卜丝翻炒，放入盐和糖调味，小火焖20分钟

8.关火，可放些香菜

小贴士：一定要在虾变色之前挤压虾头，一旦变色虾脑就凝固了

萝卜皮有营养吗连皮带肉吃它降脂防癌有奇效

熟话说，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开处方，但此时已经是夏天了，大家还会吃萝卜吗？

当然，下面，小编告诉你的是吃萝卜皮，你觉得萝卜皮有营养吗？相信很多人都觉得萝卜皮最好不吃，那事情的真相是什么呢？马上为你揭晓连皮带肉吃它降脂防癌有奇效，它指的就是萝卜皮哦。

一、萝卜皮的营养价值

萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍;钙含量98%在萝卜皮内。

萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

二、常吃萝卜皮的六个好处

1、益肝明目

萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。

3、健脾除疳

维生素A有助于细胞增殖与生长。

4、增强免疫功能

萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

5、降糖降脂

萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6、防癌

辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌的关键部分。

三、萝卜皮的药用价值

1、腹胀、腹痛

将白萝卜皮削成五厘米左右大小、硬币那么厚的程度，放在开水中烫一分钟左右，取出后，将向内的那一面贴在肚脐上，用胶布固定住就可以了。每天吃过饭都可以这样贴一个小时，一日三次。

2、足跟痛

萝卜皮削好以后，放在锅里煮，煮熟之后裹在纱布里，放在脚跟上敷。凉了以后可以再加温，继续敷。每天敷一次，每次大约半个小时就可以了。要持续敷，直到痛感逐渐减轻、消失。

3、偏头痛

方法很简单，只要将白萝卜皮削成杯口大小，用胶布固定在太阳穴上，每次贴20分钟左右即可。

4、慢性支气管炎

将萝卜洗净，最好是红萝卜，皮当然是不能削的，切成薄薄的片状，加入饴糖，也叫麦芽糖，大概两三勺即可，静置12小时后，就会发现已经产生了萝卜糖水，此水有化痰止渴之效。

四、萝卜的功效

治疗痛风

原料：大红萝卜

用量：400克

用法：将大红萝卜洗净，连皮切块，加200毫升50度温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，120分钟内可见效果。日饮2次(早饭前、晚饭后)，15日为一疗程。

治疗扁桃腺炎

萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，日饮2次，早饭前、晚饭后，15日为一疗程。

治烟瘾

大红萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，清晨10分钟内全部饮下，可解烟毒克制烟瘾发作，达到戒烟的目的。

治煤气中毒

鲜萝卜榨、捣汁1杯，白糖60克，搅化灌服。

治烫伤

取生萝卜100克，捣汁，每日3次用汁水涂患处。

治疗鼻炎

用生萝卜汁过滤液滴鼻，并同时以生萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服。

消肿止痛

跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用。

治疗贫血

红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。

这样吃更爽口

主料：切好的萝卜皮500克

辅料：熟花生碎25克

调料：白醋50克，盐10克，味精15克，调料油25克。

做法：

1、先将萝卜皮放入盆内，加上白醋浸泡10分钟入味。

2、放入花生碎、盐、味精、调料油拌匀后装盘即成。

不是所有食物的皮都可以食用

1、荸荠皮：可能吸收了很多有害的生物排泄物，同时还可能含有寄生虫;

2、红薯皮：红薯在生长过程中，有害物质可能聚集在皮中;

3、柿子皮：成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸;

4、土豆皮：土豆皮里含有毒物质茄碱。

结语：原来萝卜皮有这么多的好处，以后吃萝卜再也不刮皮了，既省事又能增加营养。

相关文章推荐：吃萝卜会胀气吗萝卜一吃法让你全家都得癌吃萝卜会胀气吗萝卜一吃法让你全家都得癌

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，清脆可口、营养丰富的萝卜深受人们的喜爱，如今，萝卜的养生功效被多数人熟知。可你知道吗萝卜一吃法让你全家都得癌，和小编一起了解了解吧。

萝卜一种吃法患癌几率增百倍

美国科罗拉多大学癌症中心因为发现大量食用水果蔬菜的人不容易患癌症，所以潜心研究服用维生素和矿物质补剂是否抗癌，结果却让人大吃一惊!因为10年的临床研究后发现，这非但没有起到抗癌效果，反而导致肿瘤风险增加。比如服用超剂量胡萝卜素的人，患肺癌和心脏病的几率足足增加了20%!

补胡萝卜素后肺癌多了?这居然不是谣言

补充胡萝卜素后，肺癌风险反而增加了?这个消息一看就很有时下网络谣言的味道。可记者了解了一下，它居然还真不是谣言。

医院营养科主任教授说，其实国外早就有类似研究。我记得当时是为了研究诸如维生素A、维生素E、胡萝卜素等营养素，是否能起到抗肿瘤和预防肿瘤效果，所以做了一些前瞻性的研究。

但结果发现并不尽如人意。教授说，但这只是一项前瞻性研究，只能说明对于维生素等膳食补充剂的作用和机制，还需要进一步的研究，不要盲目添加。但直接打成维生素致癌就不合适了。

南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系的副教授，也曾经看到类似的内容。有一项研究应该是在中国西部地区，主要针对当地食道癌发病率较高的问题，所以膳食补充胡萝卜素。结果一段时间后，研究人员发现，食道癌的发病率有所下降，可肺癌发病率却高了起来。

不过，两位专家告诉记者，关于维生素和肿瘤的关系，其实在维生素致病说里并不是呼声最高的。关于维生素的争论一直就没停过，绝大多数的营养医师认为，适量补充维生素是利大于弊的，国外的确时不时有人提出异议，认为补充维生素可能带来疾病，但这一直都缺乏定论。副教说。

铁吃多了可能患糖尿病?

教授说，各式各样的维生素，其实只是我们日常常遇见的膳食补充剂中的一部分。膳食补充剂，顾名思义，就是补充膳食中摄入不足的部分，前提就是，针对膳食摄入不足的，或者机体特别容易缺乏的。所以当然是缺就要补，但如果不缺，那么似乎也没必要乱补;而如果滥补过头，就可能导致问题。

事实上，很多我们所熟悉的营养素，在摄入不足的时候会导致疾病，而长期过量摄入又会带来另一些疾病。

今天分享一道适合节后清肠的【干贝竹荪萝卜汤】，消食益气的萝卜和被誉为山珍之花的竹荪一起煮，再加上干贝提鲜，汤煮好后，撒上少许的枸杞，成品白、红相间看着还算讨喜，汤也清爽而鲜甜。而且做法简单，就算是零厨艺也能胜任，搭配还可按喜好灵活调整，极力推荐给大家。

【干贝竹荪萝卜汤】

主料：

萝卜600g

干贝20g

竹荪20g

辅料：

姜2片

枸杞20g

调料：

盐适量

食用油适量

做法：

1.竹荪用淡盐水浸泡10分钟;

2.将浸泡好的竹荪抓洗干净，去掉伞端及尾根部再切成小段，干贝、枸杞冲洗干净;

3.锅中装足够量的清水，放入姜片烧开;

4.水开后，将干贝和萝卜放入锅中，先大火煮滚后转小火煮10分钟;

5.10分钟后，放入萝卜继续煮;

6.煮至萝卜透明软熟，撒入枸杞，适量盐调味即可。

小贴士:

1.萝卜放入锅中煮的时间视火力、锅具、口感喜好而定，我煮了20分钟;

2.食材可灵活变化，如：干贝换成虾干，萝卜换成丝瓜等。

相关文章：胡萝卜汁的减肥方法胡萝卜汁的减肥方法

今天给减肥的MM们介绍胡萝卜汁的减肥方法，胡萝卜的营养物质以及减肥功效都不错，虽然有些女孩子不太喜欢胡萝卜汁的味道，但胡萝卜汁的减肥方法有不错的减肥效果，大家不妨一试。

1.做的时候千万不能去皮，因为它的营养都在皮上，洗干净以后切成块状即可。

2.胡萝卜汁的减肥方法虽然有效，可喝的时候可能会有点难以下咽，因为毕竟胡萝卜不是很好喝。可以根据你自己的胃口加入一些苹果、西红柿之类的进去，如果觉得味道还是太淡，可以加些蜂蜜哦。

3.切完之后放进榨汁机里面，榨好之后的感觉最好是很浓的胡萝卜泥的感觉，加入蜂蜜后喝干净，不要因为味道不合适就不喝哦。胡萝卜汁的减肥方法很有效，长期坚持才能见效哦。

4.其实没有榨汁机也是可以实现的，胡萝卜汁的减肥方法操作非常简单，即使没有榨汁机，你可以准备擦菜板，把红萝卜放在上面用力擦，擦成胡萝卜丝以后使用细纱布挤出汁来也可以。

有关胡萝卜汁的减肥方法我们就先介绍到这里，胡萝卜的减肥方法效果不错，大家可以经常的尝试一下。胡萝卜汁的减肥方法简单易操作，也不需要太过复杂的工具，只要你有心，几分钟就可以做出一杯美味又减肥的胡萝卜减肥饮品来。

生饮胡萝卜汁减肥法

这里介绍一种生饮胡萝卜汁减肥法。先断食1-2天，只喝胡萝卜汁。在断食期间，喝多少胡萝卜汁都没关系。到了第三天，则只不吃一餐，其余两餐吃稀饭和烫青菜来温暖胃肠。这样进行一个回合，大约可以瘦下2-3公斤哦！

材料：胡萝卜(约200克)

做法：

1、胡萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状。

2、如果觉得单饮胡萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。

3、将胡萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中。从搅拌机中出来的胡萝卜汁是呈黏稠状的胡萝卜泥，完整保留了胡萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁机，在榨出胡萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食物纤维，应该抓出一小把，泡入胡萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。

4、如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以准备擦菜板，把胡萝卜放在上面用力擦，就可以出细条状的胡萝卜丝。生吃这些胡萝卜丝当然也OK，若是用纱布包住，挤出汁液来喝也不错。

相关文章：白萝卜的营养价值白萝卜的营养价值

白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为蔬中最有利者。

增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

白萝卜营养价值

帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

适用人群

1.一般人都可食用。

2.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

注意事项

白萝卜忌人参、西洋参同食。

用法用量

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

白萝卜营养价值

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

食用功效

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;

具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;

用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

相关文章：秋季萝卜的几种养生做法

秋季萝卜的几种养生做法

秋季是萝卜丰收的季节，民间有俗语说：秋后萝卜赛人参而且，萝卜是很常见的食材，烹饪的方法有很多，炒着吃，煮着吃，炖汤，做泡菜，赶紧一起来学吧~

萝卜营养价值：萝卜含有维生素C，钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素。萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。有秋后萝卜赛人参之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

泡菜萝卜

食材：150g心里美萝卜、150g莴笋、100g樱桃萝卜、80g胡萝卜、40g红辣椒、100g芹菜、15g生姜、1个八角、1小勺盐、1小勺花椒、2g桂皮、1片香叶

做法：

1)泡菜坛清洗干净，晾干水分。

2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。

3)在大碗内倒入开水，自然晾凉。

4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。

5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。

泡菜萝卜

6)樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。

7)莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。

8)把切好的蔬菜放入泡菜坛中。

9)用手把蔬菜压实。

10)倒入晾凉的调料水。

11)调料水要没过蔬菜。

12)盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。

香辣萝卜丁

食材：300白萝卜、适量油、适量盐、20g泡椒、2g鸡精、适量水淀粉、适量香油、适量葱碎

做法：

1)白萝卜去皮，切成丁。

2)把大葱切碎。

3)锅中放油，烧热后加入泡椒煸炒。

4)泡椒煸出红油后加入葱碎。

5)加入萝卜丁煸炒均匀，再加入盐和一点清水，炒至萝卜熟透。

6)加入鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油即可。

香辣萝卜丁

牛腩炖萝卜

食材：500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉

做法：

1)牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出;

2)切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀，腌制二十分钟;

3)将锅烧热，加入适量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜葱蒜和香菜翻炒;

4)翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒;

5)翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒;

6)翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟;7)用勺捞出其中大部分的料渣;

牛腩炖萝卜

8)再下入白萝卜，一起煮上十五分钟;

9)加入盐和胡椒等调味;

10)这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。

鲜鱼萝卜汤

食材：400g新鲜刁子鱼、50g白萝卜、1片姜

做法：

1)备齐所有材料：刁子鱼白萝卜姜

2)白萝卜去皮，切短粗丝;

3)锅中放少许油，晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的刁子鱼;

4)煎至一面金黄，翻面，煎另一面;

5)加入滚开的水，没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右;

6)放入白萝卜丝;

7)继续煮10分钟左右即可。

鲜鱼萝卜汤

牛肉丸子萝卜汤

食材：200克牛肉馅、1根白萝卜、150克鲜香菇、适量葱、适量姜、适量盐、少许油、少许香菜

做法：

1)牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用;

2)白萝卜去皮洗净切块备用;

3)鲜香菇洗净切块备用;

4)锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中;

5)待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮;

6)大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可;

牛肉丸子萝卜汤

杭椒黄豆嘴儿炒萝卜干

食材：80g萝卜干、100g黄豆嘴儿、10g大葱、3/4小勺盐、4g生姜、1/2小勺白糖、1/4小勺味精、2小勺蚝油

做法：

1)萝卜干用清水泡发，黄豆嘴儿、杭椒洗净。

2)大葱生姜切片，杭椒切圈。

3)泡发的萝卜干挤干水分，切成1厘米的段。

4)起油锅，爆香葱姜。

5)放入萝卜干、黄豆嘴儿。

6)加入盐、白糖、蚝油略炒。

7)再加入少许的水，加盖小火焖煮2分钟。

8)放入杭椒炒出香味，加味精调匀即可。

杭椒黄豆嘴儿炒萝卜干