五香玉米脆片

食材明细：

黄瓜，五香素鸡，葱油，盐。

五香素鸡片的做法步骤：

瓜芯切片，五香素鸡切片。

浇点葱油，加点盐，拌匀，又多盘小菜。

食材明细：

鳝鱼7500克，花椒3克，八角5克，桂皮5克，丁香3克，陈皮5克，大葱15克，姜15克，盐5克，酱油15克，白砂糖10克，植物油75克，胡麻油5克，香油3克，味精3克，料酒1克

五香鳝片的做法步骤：

1. 将黄鳝摔晕，用铁钉将鳝头钉在木案板上，左手将其捋直，右手用小刀从鳃直切到骨，从头至必剖开，摘去肠子，血块，再把脊骨剔下，切去头，即成鳝鱼肉；

2. 用斜刀将黄鳝片成片，清水冲洗干净，沥干水，放入碗内，加盐，黄酒，酱油。葱段，姜片，拌匀浸渍1小时，使之具有基本味；

3. 炒锅洗净，放入生油，烧至七成热，将鳝片分批放入，炸至鳝片结硬时捞出，待油温升高后，再入锅复炸，捞出，沥油；

4. 锅内留余油，下葱段，姜片煸炒出香味，加入适量沸水，下盐，酱油，白糖和茴香，桂皮，丁香，花椒，陈皮(五香料用纱布袋装封好投入)，烧沸后用中火熬煮出味；

5. 再放入炸好的鳝片，用旺火收汁，快收尽卤汁时，放味精，香油，花椒油，拌匀，捞出，冷却后装盘即可食用。

小贴士：

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

食材明细：

猪腰子250克，红曲10克，酱油3克，料酒2克，大葱3克，姜3克，八角2克，花椒2克，桂皮3克，茴香籽[小茴香籽]2克，盐3克，味精2克

五香腰片的做法步骤：

1.锅加凉水，下猪腰坐旺火烧开，去浮沫，移微火上慢煨半小时捞出。

2.红曲研成细碎末，汤勺坐旺火，下猪腰及凉水，红曲末，汤沸后，捞出猪腰，用清水洗净。

3.葱切1.5厘米长的段，姜切0.3厘米厚的片，茴香装入小布袋扎紧。

4.汤勺坐旺火，加鸡汤、酱油、料酒、葱段、姜片、桂皮、花椒、盐、大料、味精、茴香袋，下猪腰烧开后，再煮五分钟，倒入大激发盘。晾凉后捞出猪腰，切成许多椭圆形的小薄片，越薄越好。切下的边角碎块码在盘中间成圆堆，腰片蘸原汤逐片叠码在圆堆周围成2或3层，最后余下的几片码在顶上，如一朵盛开的莲花即成。

小贴士：

本品最好用红曲自己研成细碎末。

食材明细：

玉米片100克，烤熟的杏仁片10克，苦甜巧克力100克

巧克力玉米脆片的做法步骤：

第1步玉米片装入塑料袋内，用擀面杖稍微敲碎下备用。（不要敲得太碎哦！）苦甜巧克力隔水加热熔化，待完全降温。

第2步降温后的巧克力加入玉米片，用木勺或橡皮刮刀搅拌均匀。平均倒入小模中，用小汤匙将表面抹平饼稍微压紧。在表面上放上适量的杏仁片装饰，冷藏约10分钟左右，待凝固后即可脱模。（模具使用前不需抹油）

小贴士：

这款脆饼，需冷藏保存哦~~

《欢迎进入GRACE西点红茶时间》我的一天是从喝杯红茶开始的。依照季节变化的不同，或是当天气氛来选择想喝的茶，何当不也是一种乐趣呢？

很喜欢读的一句话，浓浓的生活感~用曼妙的茶饮开始我的下午，当然一定要配上几颗美好的小点心。于是开动烤箱，烤制健康的手工饼干。

玉米脆片饼干

材料：（约30块）

玉米脆片......17g（我用亨利的）

蔓越莓干......25g

核桃......20g

无盐黄油......40g（原方奶油20，白油20）

红糖......20g

白糖......15g

全蛋......1/2个

香草精1滴

A：低筋粉......55g,泡打粉......1/4g,苏打粉......1/4g

装饰用玉米脆片少许

玉米脆片饼干的做法

1、玉米脆片装进塑料袋，用擀面棍敲打成碎粉状，蔓越莓干和核桃干切碎备用。

2、黄油放室温下软化，加入白糖和红糖打发成绒毛状。

3、分三次加入蛋液拌匀，加入蔓越莓干，核桃干，玉米脆片碎，香草精。

4、粉类混合筛入3中，用刮刀拌匀成面团（比较湿粘）

5、用保鲜膜包住盛面团的盆子，放入冰箱冷藏一个半小时。

6、借助小勺将面团分成均匀小团，用指尖将装饰用玉米脆片碾碎，撒在小面团上。

7、将面团压成圆形，烤箱145度预热，烘烤约16分钟。

TIPS:

1、简单好吃的小饼干，但是天气炎热，面团从冰箱拿出，操作的时候很容易变软粘手，要减少与手接触的机会，或者手沾少许面粉，防止粘连~

2、方子里糖的量有点多，可以适当少放一点~

3、我做了二倍量的饼干，烤好晾凉放罐子里密封起来，可以连续吃几天呢。

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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。