美味的生产基地是厨房，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料在厨房也不输“人后”，厨师让所有的一切原料有了新的使命。在此，你不妨阅读一下春季调养从吃开始，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
春季调养从吃开始
春天是万物生长、万象更新的季节，也是人体需要适应季节、进行调养的时候。因此，春天应注意饮食调节。春季的饮食安排一般应该注意以下三个原则：
一、高热量高蛋白原则。早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能。
二、抗病抗毒原则。春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
三、少酸增甘原则。祖国医学还认为，“春日宜少酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜的生长期早于一般蔬菜，而且富含维生素，可采摘食用，以补充一般蔬菜的不足。
97mSw.com相关阅读
美丽健康，从“齿”开始
美丽健康，从“齿”开始
牙齿是我们身体不可缺少的一部分，牙齿的好坏直接影响到每个人的健康。俗话说:“民以食为天、食以齿为先”，养成健康的饮食行为对维护口腔健康非常重要，所以我们要努力保护好牙齿，不要让细菌侵害。为了保持牙齿的健康，需均衡饮食。 均衡饮食包括食物多样，以谷类食物为主，注意粗细粮搭配等。下面介绍几种有益牙齿健康的食物。 乳酪。乳酪中含有丰富的钙，经常食用有助于强化及重建建珐琅质，使牙齿更为坚固。由于乳酪中含有不少的能量，因此，体重超重及肥胖者要注意把握吃的量。 芹菜。含有丰富的膳食纤维，生吃可以增强牙齿的能力，清洁牙齿并刺激唾液的分泌，达到自然的益齿效果。 香菇。香菇中所含的香菇多醣体，可以抑制口腔中的细菌形成牙菌斑。菇类带有独特的风味且能量低，不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2~3次各种菇类，是简单有效的健齿方法。 水。足量喝水能让牙龈保持湿润，刺激分泌唾液。吃完东西后喝水，顺便带走残留在口腔中的食物，不让细菌得到养分，借机作怪而损害牙齿。 洋葱。以新鲜的生洋葱效果最好。洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，能杀死多种细菌，其中包括可以造成蛀牙的变形链球菌。制作生菜沙拉时，可以剥几片新鲜洋葱加进去；或者在汉堡、三明治里，夹上一些生洋葱。建议每天吃半生洋葱。
本文摘自马冠生《马博士谈营养》，由凤凰含章图书授权，严禁转载。
保护牙齿 从宝宝萌牙开始
保护牙齿 从宝宝萌牙开始
微笑是孩子们最美丽的语言，可是不难发现，现在很多孩子却喜欢抿着嘴笑，或捂着嘴笑。究其原因，只因牙齿长得太难看。保护牙齿，从宝宝萌牙开始。
很多妈妈认为，保护牙齿应该是从孩子换恒牙开始，乳牙迟早会掉落，保不保护不重要。其实，保护牙齿，应从乳牙萌出开始。原因在哪？首先，乳牙有良好的咀嚼食物的能力，可以帮助颌骨和咀嚼肌发育；其次，乳牙能帮助孩子学习说话，赋予孩子一个良好的面容和微笑；同时，也为恒牙的直接生长创造了良好的环境。
一旦乳牙萌出，细菌开始在口腔聚集，可以分解糖，产生酸；酸可以使牙齿脱钙发生蛀牙。因此，只要第一颗乳牙萌出，尽管暴露在有限的含糖食物环境，也应该开始清洁宝宝的牙齿。可以用小毛巾帮宝宝清洁牙齿。待养成刷牙习惯后，宝宝就可以自己刷牙。
保护乳牙，还要避免让宝宝养成含奶瓶睡的习惯，饮料和牛奶含有对萌出牙齿有害的糖。乳牙长出来后，宝宝开始爱吃零食，糖果类的食物有黏性，这会在口腔内存留很长时间，也最好不要吃。建议多给宝宝添加一些蔬菜、水果、乳酪和无糖的水果汁等。
在此给家长们提个醒，小儿应该在第一个牙齿萌出后6个月之内，或者1岁前接受第一次口腔健康检查，每年至少检查两次。
喜欢《春季调养从吃开始》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解厨房百科的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了春季饮食专题，希望您能喜欢！
