“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着社会的进步，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“食疗养生：垃圾食品影响大脑对食物的选择”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
本文导读：澳大利亚新南威尔士大学的研究人员发现，油腻的甜食不仅让老鼠变胖，还会让它们变得不爱吃其他种类的食物。
一项关于老鼠的新研究发现吃垃圾食品会使动物不愿去寻找新的食物。
健康的饮食习惯有助于塑造健康的身体。澳大利亚新南威尔士大学的研究人员发现，油腻的甜食不仅让老鼠变胖，还会让它们变得不爱吃其他种类的食物。
研究显示垃圾食品可能改变我们的饮食习惯并增加肥胖和其他健康问题发生的风险。
在这次研究里，科学家们通过训练让老鼠把声音信号和特定口味的糖水(樱桃味和葡萄味)联系了起来。
他们发现吃平衡饮食的老鼠会切断之前建立的声音信号和糖水之间的关联。这个行为有助于动物防止自己过度进食。
在研究的下一个阶段，老鼠被喂养垃圾食品。研究人员发现饮食的改变也影响了它们的行为，这些老鼠不再对寻找新食物感兴趣，而且对味觉变得麻木。
研究人员认为垃圾食品可能导致脑部的一些回路变得迟缓，特别是一个叫做眼窝前额皮质的区域，它与动物的决策制定能力有关。研究小组表示这个发现有可能适用于人类和其他大脑具有类似奖励机制的哺乳动物身上。
据新南威尔士大学医学科学院药理学主任Margaret Morris介绍，这次发现中的一个有趣的地方在于如果同样的事情发生在人类身上，就可能改变我们对与食物奖励刺激有关的信号做出的反应。简单来说就像你在午饭时已经吃了一个冰激凌(本应该有所满足)，但你在听见卖冰激凌的车经过时还是会产生再继续吃冰激凌的想法。
研究指出，体重过重和肥胖的人可能因为大脑被塑造成只喜欢特定食物，导致难以戒掉垃圾食品。
研究的主要作者，新南威尔士大学的博士后研究员Amy Reichelt补充认为，在全球肥胖问题加剧的当下，商业广告对于体重过重的人来说具有最重大的影响，这些广告让巧克力条之类的食品变得难以抗拒。
研究已经发布在了《Frontiers in Psychology》期刊上。
相关研究已发现垃圾食品会对老鼠嗅觉产生负面影响。（实习编译：陈鹭榕 审校：邱天华）
（责任编辑：邱天华）
97msw.com延伸阅读
食疗养生知识：十七种食物给你的大脑充电
瘦牛排：
富含矿物质铁，有助改善记忆力，提高警觉度和注意力。
猪肉：
含维生素B1，可保护脑细胞相互联系所必须的脂肪物质髓磷脂。
蓝莓：
多种抗氧化剂和花色苷的绝佳来源，可保护脑细胞不受毒素侵害，促进大脑对葡萄糖的利用，增强脑细胞相互联系。
酸奶：
多项研究发现，酸奶等有益菌食物可促进大脑警觉度。
胡萝卜：
富含β胡萝卜素和其它自然营养物，有助于保护大脑组织。
鸡肉：
富含氨基酸酪氨酸，有助产生多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素。大脑中的这些物质可以使思维更敏捷，反应更迅速，感觉注意力集中，精力更充沛。
柑橘属水果：
含大量维生素C等抗氧化剂，有助于保持敏锐的记忆力，防止大脑细胞受损。
毛豆：
含氨基酸苯丙氨酸，增强脑细胞之间的联络。
鸡蛋：
含B族维生素胆碱，有助于改善记忆力。
蛋白：
富含富含蛋白质，提高肾上腺素水平，提升大脑警觉度和敏锐度。
辣椒：
富含辣椒素，刺激循环、帮助消化、打通鼻子、直接向大脑传递欣快感。
豆荚：
含大量的葡萄糖可为大脑提供能量，丰富的纤维素和降低葡萄糖吸收速度，帮助稳定体内能量，保持警觉度和注意力。
甜菜：
富含氨基酸苯丙氨酸，有助增强脑细胞之间的联络。
长叶莴苣：
含大量B族维生素叶酸，有益记忆力和神经细胞健康。
菠菜：
富含矿物质铁，有助改善记忆力，提高警觉度和注意力。
金枪鱼：
富含欧米伽-3脂肪酸，有助于产生和保持髓磷脂，促进脑细胞联系。
西蓝花：
富含抗氧化剂和植物营养素，有助于保护大脑组织免受毒素侵害。
食疗养生：拒绝垃圾食品 三种食物经常吃加速身体衰老
三种食物经常吃加速身体衰老
油炸食物
1劣质食材
有些外面的商家为了节约成本，常常以次充好。他们无法保证用来炸的原材料都是新鲜卫生的。快要过期的食材、反复使用的油……这些让人义愤填膺的事情虽然屡次被各个媒体揭露曝光，但是仍然有无良的商人顶风作案，为的就是攫取高昂的利益。
2滥用添加剂
油炸食品中含有大量的脂肪酸、膨松剂以及色素等，这些物质在进入人体后会不断的代谢、转化，同时干扰正常的代谢机能，增加心血管疾病产生的几率。经过反复高温加热的油炸食品还会产生一种高浓度有害的物质——丙烯酰胺。它的形成就是因为油脂在高温下发生了一系列的化学作用，不幸的是，大部分油炸类的食品都含有这种有毒的物质，包括人们常吃的薯条、烧烤等。
罐头
罐头是生活中一种十分常见的食品包装类型，一些在正常环境下不易保存的食物被制成罐头后就可以拥有非常长的保质期。而且携带起来也比较方便，因此也成为了人们比较喜爱的一种食品，无论是水果罐头还是午餐肉罐头，只要打开就能够立即食用，而且口感还可以得到一定的保证。尽管罐头在生活中的应用是如此的广泛但是它仍然不能取代主食。
1营养流失
在罐头的制作加工过程中，看起来食物保存的十分完好，但是其实它的营养成分已经遭到了极大的破坏。数据研究表明，一般肉中含有的维生素B1、B2、B5等都会受到一定的损失，特别是维生素B1，一旦遇热就会流失大约30%。而更加让人触目惊心的是，水果一旦被制成罐头，其果肉中含有的维生素C几乎全都流失殆尽!
2防腐剂
另外，大家仔细想一想。为什么罐头能够将食物保存如此之久的时间还不会变质?显而易见的就是罐头中加入了各种添加剂，包括防腐剂、香料、色素、调味剂等等，正是这些添加剂的存在，才使已经放置了几个月之久的食物依然能够色香味俱全，让人食指大动。
肉制品
这里要说的肉当然不是指菜场、超市中售卖的鸡鸭鱼肉等，而是指以这些肉为原料经过工业化的加工制成的在市场上流通的加工肉制品。
1增加患癌风险
日前，世界卫生组织正式宣布，将加工肉制品列为致癌物。在这些加工肉制品中就包括了常见的：热狗、火腿、香肠等。报告称：对于人类而言，食用加工肉制品会导致结肠癌，每天食用五十克的加工肉制品就会导致患结肠癌的几率增加18%。这一结论意味着这些经过加工的肉制品已经同汽车尾气、烟草等成为同一类的致癌物质。
对于很多人来说，腌制的食品不够健康已经不是一个新鲜的消息，但是会增加患癌的几率这样严重的后果也是出乎了大多数人的意料。
结语：以上就是给大家带来的关于一些生活中容易被我们忽视的危险食品的简单介绍。对照本文中提及的食物，您有没有经常购买食用这些食物的习惯呢?偶尔吃上一回当然无伤大雅，但是凡事过犹不及，如果隔三差五就忍不住吃上一些那么可就要收收心了，毕竟身体才是最重要的本钱。
吃了垃圾食品如何解?垃圾食品的解药
吃了垃圾食品如何解?垃圾食品的解药
垃圾食品的解药
1、膨化类零食
它不仅会使血糖快速上升，也会刺激胰岛素的分泌，导致身体合成更多的脂肪。
解药：补充大量纯纤维
纯纤维是指除了纤维以外其他成分含量都很低的食物，比如可以用低脂牛奶浸泡纯燕麦，虽然口感会差一点，但是低脂高纤无糖，不会在补充纤维以外造成额外负担。
2、甜饮料
超过90%的甜饮料都是用高浓果糖玉米糖浆作为甜味剂，这是一种比白糖更可怕的精制糖，如果你今天中午喝了一瓶甜饮料，那么就相当于吃了50克白糖，根据世界卫生组织的建议，每天单纯摄入的糖最好能控制在30克以内。
解药：别吃精制主食
晚上不要再吃白米饭、馒头这类精制主食了，可以用山药、藕这类淀粉含量较高的根茎类蔬菜来代替。
3、加工类熟食
加工熟食多是肉类、内脏类，加工类熟食最大的问题就是钠含量太高，高钠饮食会导致血压升高，还可能引发其他类型的心血管疾病。
解药：吃富含钾的食物
不要以为吃了口味重的食物多喝水就能弥补回来。要代谢掉体内多余的钠需要增加钾的摄入，这就要求助于高水分的蔬菜和水果。
4、皮蛋
皮蛋在制作过程中会含有铅，人体摄入过多的铅容易导致智力下降，听力异常，特别是儿童要少吃。
解药：豆腐
豆制品中的纤维素可以起阻碍食物中的铅在胃肠道的吸收的作用，降低人体血液中铅的浓度。
5、火锅
火锅吃多了容易上火，会引起口疮、长泡等;除了容易上火外，长期食用还会诱发食道癌。
解药：柚子
吃完火锅后吃点柚子可有助于降火，健脾、消食。
垃圾食品对人体的危害有哪些
“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着历史的发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。健康食疗有哪些妙招呢？或许你需要"垃圾食品对人体的危害有哪些"这样的内容,欢迎阅读，希望你能喜欢！
垃圾食品是很常见的，这类食物种类比较多，选择的人群也是比较多，不过在选择这些食物的时候，也需要要适量吃，垃圾食品吃的太多，对自身也是会有一些影响的，而且会威胁到人体各方部位，那垃圾食品对人体的危害具体都有什么呢，下面就详细的介绍下，使得有一些认识。
垃圾食品对人体的危害：
一：加工肉类食品，这类食物觉得含有亚硝酸盐，可能导致癌症的潜在风险。此外由于加工类食品绝对天价了防腐剂和增色剂和保色剂等。
二：油炸食品，此类食品热量高，含有优质和氧化物质，如果常常把油炸食品当成主食的人会导致肥胖等。而且在油炸过程中产生的大量高浓度酸性物质等会让人体癌症发病率远远高于不吃或者极少吃油炸食物的人。
三：腌制食品，在腌制食品生产过程中需要大量的盐分，这回导致食物内的钠盐含量超标造成常常进食腌制食品着的肾脏负担加重。而且由于高浓度的盐分可以严重损害胃肠道粘膜。
四：罐头类食品，罐头类食品不管是水果罐头还是肉类食品，其中的营养都已经收到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被全部破坏的同时，罐头里面的蛋白质通常已经变质，营养价值大幅度缩水。
五：菜籽油，国外着名健康研究机构经过分析后指出，中国人非常喜欢用高温食用油来烹饪食物，通常食用油在高温的催化下，会释放出游丁二烯成分的烟雾，长期吸入会改变人的遗传免疫力。而且烹饪的时候菜籽油比花生油释放的丁二烯成分高出22倍。
在对垃圾食品对人体的危害认识后，选择这些食物的时候，都是要减少选择，而且吃垃圾食品过程中，身体出现异常情况，也注意要停止选择，同时要立即到医院接受检查，这样对自身具体情况，有一些掌握，治疗的时候能够选择好的方法。
食疗养生：常吃5种食物容易让大脑早衰
“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，随着社会的进步，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？为此，小编从网络上精心整理了《食疗养生：常吃5种食物容易让大脑早衰》，供你参考，希望能够帮助到大家。
本文导读：过咸的食物，我们应该少吃，为什么说要少吃呢，以为长期吃太咸会让你出现反应迟钝、笨拙，甚至记忆力降低等大脑早衰现象，下面我们一起来看看哪些食物会让你笨上加笨。
过咸食物
人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童4克以下就足够。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，从而导致记忆力下降，大脑过早老化。
含铅食物
铅能取代其他矿物质，例如铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此，是脑细胞的一大 杀手 。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是， 无铅松花蛋 的铅含量并非为零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。
含铝食物
世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过60毫克。油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50 100克油条，便会超过此量。
含过氧化脂质的食物
油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烤鸭、烧鹅等含有较多过氧化脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
含糖精、味精多的食物
糖精摄入过多会损害大脑细胞组织;味精少量食用是安全的，但周岁以下的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能;孕妇吃味精则会引起胎儿缺锌，影响孩子智力发展。
（责任编辑：廖露）
食疗养生知识：十大最垃圾食品大罗列
经常听到一些家长教育自己的小孩说，这些都是垃圾食品，不要吃了，吃这些垃圾食品占了胃，正儿八经的饭菜不吃了。家长每每这样教育，可孩子们却也总是拒绝不了那些食物的诱惑，究竟哪些食物是垃圾食品呢，下面为大家详细说明。
我们经常说有些食物是垃圾食物，那么哪些食物是垃圾食物呢?常见的垃圾食物有哪些呢?下面就来了解一下垃圾食物排行榜。
1、油炸类食品
导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。含致癌物。破坏维生素，使蛋白质变性。
2、腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。影响黏膜系统(对肠胃有害)。易得溃疡和发炎。
3、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)
含三大致癌物质之一亚硝酸盐(防腐和显色作用)。含大量防腐剂(加重肝脏负担)。
4、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)。严重破坏维生素。热量过多、营养成分低。
5、汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
6、方便类食品(主要指速食面和膨化食品)
盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)。只有热量，没有营养。
7、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
破坏维生素，使蛋白质变性。热量过多，营养成分低。
8、话梅蜜饯类食品(果脯)
含三大致癌物质之一亚硝酸盐(防腐和显色作用)。盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)。
9、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
含奶油，极易引起肥胖。含糖量过高，影响正餐。
10、烧烤类食品
含大量三苯四丙烯(三大致癌物质之首)。一只烤鸡腿=60支烟的毒性。导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)。
看到以上这些列出的食品，有没有感觉到震惊啊!有没有好多食品是我们觉得美味、非常爱吃的食品啊?相信很多朋友都有相同的感受吧，从今天起，我们了解到它们是垃圾食品中的一员，就要从少吃做到不吃，长期坚持，健康一定会属于你哦!
食疗养生：6种食物多吃伤大脑 饮食需适量
“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”中国食疗文化渊远流长，随着历史的演变，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“食疗养生：6种食物多吃伤大脑 饮食需适量”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
本文导读：食物是我们能量的来源，营养物质的出处，但是并不是全部食物都给我们正能量，比如下面这几种食物。
吃对食物可提高智力。而某些食物则影响警觉度、记忆力、情绪和神系统，危害大脑健康。美国《医药日报》最新载文，刊出经研究证实的 6种最伤大脑的食物 。
1．咖啡因。美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦 纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。
2．味精。特拉华州医学专家查德 劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。
3．含防腐剂的加工食品。运动营养学家布兰登 曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。
4．高盐。《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。
5．糖。曼托尔博士表示，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。
6．反式脂肪酸。2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高 坏 胆固醇（LDL）和降低 好 胆固醇（HDL）水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。
（责任编辑：周婷）
转基因食品对人体的影响有哪些
有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"转基因食品对人体的影响有哪些"，希望您喜欢！
转基因食品可以帮助我们将鱼的耐寒性质提取到草莓等一些蔬菜水果中，我们食用了一些蔬菜水果就可以帮助我们达到很好的抵御严寒的效果，对于我们自身的生活会带来很多的便利，但是一些肠胃疾病的朋友们尽量不要吃一些转基因食品可能会容易是我们出现消化不良的问题，普及一下转基因食品对人体的影响吧。
转基因技术及基因食物还可用于医疗方面。例如，目前的抗痢疾治疗成本高，科学这家已开始研究将有关植入香蕉内，制成口服疫苗等。 很多科学家都认为，与杂交技术和传统青种方法相比，转基因技术具有更大的精确性和导向性，因为转基因技术通常只转了一、两个结构和功能非常明确的基因，而传统的杂交技术需要成百上千次地布功能未知的基因进行杂交、分离和重组，因此不理想性状的基因常常伴随着好的性状基因食品安全只是一个相对的概念，世界上并不存在绝对安全的食物。事实上，从日常食用量和营养成分的有益性考虑，只要有益性大于危险性，即使食用也极少出现问题，就可以认为这样的食物是安全的。目前每一种基因工程食品在上市前，都要经过各国食品卫生部门和环境部门的严格检测，只有测试合格了，才能投放市场，因此公众可以对转基因食品的安全性放心。实际情况是，转基因作物的大面积种植已达7年，食用转基因食品的人群至少有10亿之多，但至今仍未发现转基因食品对人类造成危害的实例。
了解了转基因食品对人体的影响才能够帮助我们更好的发挥其作用为我们谋取更多的好处，多吃一些转基因食品可以有效的帮助我们摆脱身体素质比较差的情况，可以大大降低我们自身出现各种疾病的几率，效果是非常不错的，
吃哪些食物对人大脑有益？
吃哪些食物对人大脑有益？
吃哪些食物对人大脑有益？
坚果
杏仁、核桃等坚果在维持血管健康方面发挥很大作用。坚果含有-3脂肪酸，有助于降低胆固醇，延缓大脑衰老。
菠菜
菠菜是一种神奇的蔬菜，有无数不为人知的健康益处。目前，科学家们发现，菠菜中的抗氧化剂有助于延缓大脑衰老和神经系统的老化，从而改善人的认知能力。认知能力关系到一个人的注意力、决策力和执行力，对日常生活和工作都是非常重要的。
橄榄油
橄榄油含有的抗氧化多酚类物质，有助于降低高血压和胆固醇。橄榄油是目前来说维持神经系统健康的完美食用油。
深海鱼
-3脂肪酸是提高大脑和神经系统功能的关键元素。深海鱼富含-3脂肪酸，能预防精神障碍，有利于心脏健康。
红酒
红酒是抗氧化剂的强效来源，不但可以健脑，还能清除多余的胆固醇。研究表明，适当喝红酒可以抗衰老、延长寿命。
茶
茶不仅可以加快人体新陈代谢，还有助于健脑和提高认知能力。茶叶中含有的抗氧化剂儿茶素，可以增强血液流动性，保持血液循环通畅。
可可粉
可可粉是一种强效的抗氧化剂，可以防止脑氧化应激。脑氧化应激也许很多人不了解，它会导致动脉粥样硬化、心脏衰竭、老年痴呆症和慢性疲劳综合征等疾病。
粗粮
粗粮中含有镁元素，可以增强人的认知功能。另外，粗粮中还含有较多的维生素B6，可打破高层次的同型半胱氨酸。血清内高半胱氨酸的高水平是心血管疾病及中风的风险因素，会导致人体情绪恶化，容易引起心脏病发作。
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