“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”健康食疗是中国饮食文化的核心,时间的推移,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?根据大家的需求,小编特意准备了“食疗百科:上火吃什么好 五款食疗快速降火”,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
一、凉拌苦菊
原料:苦菊两颗、熟芝麻50克、大蒜瓣3个、盐、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油。
做法
1、蒜瓣切碎末放入一个小碗中,加入盐,糖,生抽,香醋,香油拌均匀。
2、熟芝麻放入碗中备用。苦菊洗净手撕开,加入调好的味汁,在加入少许辣椒油,拌均匀。
功效:上火吃什么好,凉拌苦菊就由很好的降火功效,苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。
二、凉拌萝卜丝
原料:白萝卜1个、胡萝卜丝、韭菜丝适量、盐1大勺、辣椒粉2小勺、糖1大勺、葱花1大勺、蒜泥1/2大勺、姜末1/2大勺、食醋1大勺、香油1/2大勺、芝麻1/2大勺。
做法
1、白萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚,薄薄一层即可,然后切成5cm的丝,放入盐,戴上手套均匀揉搓萝卜,使其变软,与盐融合,然后放置两小时。
2、两小时以后倒掉淹出的水,然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些,放入胡萝卜丝、韭菜丝、葱姜蒜拌匀。
功效:有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。可谓是去火圣品。
三、草莓薏仁优格
材料:草莓六颗、优格一盒、薏仁100克。
做法
1、将薏仁加水煮开,水沸后等薏仁熟透、汤汁呈浓稠状即可(约一小时)。放凉后摆冰箱备用。
2、草莓洗净,去蒂、切半,摆入盘中。
3、浇入优格、薏仁,即可食用。
进入秋季,虽然渐渐转凉,但是天气很干燥,受到干燥天气的影响,很容易使人上火。那么你知道秋季上火吃什么好吗?今天小编为大家推荐三款降火凉菜帮你清热降火,一起来看看吧。
凉拌苦菊
苦菊:具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。
原料:苦菊两颗,熟芝麻50克,大蒜瓣3个。
配料:盐,糖,生抽,香醋,香油,辣椒油。
做法
1.蒜瓣切碎末放入一个小碗中。
2.加入盐,糖,生抽,香醋,香油拌均匀。
3.熟芝麻放入碗中备用。
4.苦菊洗净手撕开,加入调好的味汁。
5.在加入少许辣椒油,拌均匀。
凉拌莴笋
莴笋:莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;清热去火的美食伴侣。
原料:莴笋250克红椒50克
配料:姜10克,盐2克,黄酒5克,米醋5克,味精2克
做法:
1. 莴笋去皮,去叶洗净,切成细丝;
2. 笋丝用少许盐腌制后去汁待用;
3. 生姜洗净切细丝;
凉拌苦瓜
苦瓜:苦瓜具有清火、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热等病有一定的功效。
主料:苦瓜红椒丝(适量)
配料:姜、蒜、盐、味精、花生油;
做法:
1.将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片;
2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起;
3.放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”中国人非常讲究食疗,随着社会的不断发展,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。怎么样才能做到健康食疗的呢?下面是小编为大家悉心准备的“食疗百科:四款凉拌菜帮你降降火 春季天气干燥易上火”,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
到了春季,天气变得更干燥,肝火旺盛,稍微不注意就会引火上身,出现咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等症状。所以春季在饮食方面要多加注意,不要再火上浇油了,这个时候选择一些清淡的食物来降降火是再好不过的了,那么春季降火吃什么好呢?当属凉拌菜了,简单美味,下面小编给大家精选了春季必吃的几款凉拌菜,一起来学学吧,给自己降降火。
凉拌绿豆芽
材料:绿豆芽300g,白芝麻,小葱、大蒜、食盐、麻油适量
做法:
1.把葱切段、蒜切末,加入食盐、麻油、白芝麻调匀待用;
2.豆芽洗净后,沥干水分;水煮开,把豆芽放进去,焯1-2分钟捞出;
3.沥干水分后,把准备好的调料放进2中的绿豆芽,充分拌匀即可。
此菜清热解毒、利尿除湿。
凉拌土豆丝
原料:中等大小土豆两个
调料:盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精
做法:
1、土豆去皮洗净,切丝,放清水里过一遍。
2、烧开水,将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。
3、捞出来控干水分,放入干净容器中,撒上所有调料拌匀后装盘即可。
黄豆芽拌粉条
原料:黄豆芽、粉条、胡萝卜
调料:葱丝、蒜末、香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油
做法:
1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。
2、粉条用温水泡一泡,再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。
3、黄豆芽放锅里煮至断生。捞出来过冷水后沥干水分,放入料盆。
4、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。
5、再放上胡萝卜丝。葱切丝蒜切末放进去。
6、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可。
小贴士:
1、黄豆芽一定要煮熟了再拌,不然会有豆腥味。
2、粉条先泡后煮,中间不能有硬心,不然咬不动哦,我有一次就没煮透,结果很难吃。
3、花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油,这样的油拌凉菜很香。
凉拌四丝
原料:海带丝、胡萝卜丝、莴笋丝、干豆腐丝
调料:蒜泥、盐、白糖、苹果醋、鲜味酱油、香油、辣椒油
做法:
1、莴笋、胡萝卜切成细丝,放开水锅里焯一下。
2、海带泡发后洗净切成丝放入盆里。
3、莴笋丝、胡萝卜丝过凉水后,捞出沥干水分,放入海带盆里。
4、干豆腐焯水后切细丝,也放入料盆。
5、放入蒜泥、盐、白糖、少许鲜味酱油、苹果醋、香油、辣椒油。
6、拌匀装盘食用即可。
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”中国食疗文化渊远流长,自有历史记载以来,这些食疗方法很多是经过时间验证的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?下面是小编为大家整理的《食疗百科:夏季多吃开胃清凉 五款凉拌菜做法》,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
1无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果;
2无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用;
3无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿;
4未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。
1性味:甘;性凉 。归经:肺;胃;大肠经。功能主治:清热生津;健脾开胃;解毒消肿。
2主咽喉肿痛;燥咳声嘶;乳汁稀少;食欲不振;消化不良,泄泻痢疾;痈肿;癣疾。
3无花果叶、根、果实均可入药。根散瘀消肿,止泻。可治筋骨疼痛、肠炎、腹泻。
1剥皮生吃,鲜甜可口
2无花果炖猪蹄
无花果200克,金针菜100克,猪蹄2只。先将猪蹄切成小块,加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时,再放金针菜煮30分钟,入食盐、味精、葱花调味食用。此方具有清热解毒、通经下乳之功效。适用于肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症
3 无花果蘑菇汤
无花果200克,蘑菇100克。先将无花果切碎,蘑菇切条,一同放入锅内,加花椒、生姜、大蒜和清水炖煮至烂熟,调味后即可食用。此方具有防治癌症之功效。适用于肺癌、胃癌、肠癌以及白血病的治疗或辅助治疗。
4糖渍无花果
无花果500克洗净,放入锅中,用勺将每个果实压扁,加入白腌渍1日。待果实浸透糖汁后,再用小火熬至汁液微干,停火待冷,再拌入白糖250克,放盘中风干数日,即可食用。此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。
5无花果杏仁雪糊
无花果5~7个,北杏仁15克,雪梨1个,淮山粉、白糖适量。将北杏仁用开水浸泡后去皮,雪梨去皮洗净,取肉切碎,与无花果一同捣烂如泥,装入一小盆内,放入淮山粉、白糖,加适量清水调成糊状,然后倒入沸水锅内不断搅拌煮熟。此方有养阴生津、润肺化痰之功效。适用于肺癌、胃癌之虚烦燥热及放疗中肺阴受灼,症见干咳或咳痰黄稠、口干咽燥、声音嘶哑、食欲不佳,亦适用于肠癌燥结便秘者。
6无花果粥
材料:新鲜无花果10枚,粳米1OO克,冰糖50克。
做法:
step先将无花果洗净,粳米淘洗干净备用;
step取一瓦罐,放入粳米及500毫升清水,以旺火煮沸,加入无花果、冰糖,改用小火续熬25分钟粥成即可。待温食用。
功效:本粥具有健脾止泻,清咽消肿之功效
适用于:脾胃虚弱,食欲不振,消化不良,泄泻下痢,肺热咳嗽,咽喉肿痛,痔疮出血等病症。
小葱拌豆腐
[配料]豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。
[做法]1、将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香麻油。2、将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。
[功效]清烦热,养脾胃。
爽脆银芽鸡丝
质料:
鸡胸脯肉200g、绿豆芽250g、青辣椒1个、红辣椒1个(大个的那种)
调料:
2大勺油、生姜2片、料酒1小勺、豆豉酱1茶勺、黑芝麻、糖1茶勺、盐1茶勺、香油
做法:
1、鸡脯肉洗洁净,切小块(不切也能够),放入水里,放入生姜和料酒,煮开后去泡沫,中火再煮5分钟左右,用筷子刺肉的中心部位,很简单就刺穿表明熟了,关火,捞出,过冰水后用手撕成细丝。
2、绿豆芽去头去根部洗净,青椒和红椒都切成丝。
3、烧一锅开水,绿豆芽放入烫5秒钟捞出,过冰水后沥干水分。锅里再放入青椒丝和红椒丝3秒钟捞出,放入冰水里边冰镇一下,捞出沥干水分。
4、取一个大一点的碗,放入鸡肉,绿豆芽,青红椒丝,再洒上熟黑芝麻,放盐和少量糖。 5、起油锅,倒入2大勺油,等油6分热后参加豆豉酱,再过2~3秒,关火。
6、把油淋在过程4的上面(会听到吱吱的声响)再滴几滴香油,拌和均匀即可。
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