厨房是制作美食的地方，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料放大了食材的美味，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。下面是小编为大家整理的“夏季必吃的四大食物”，希望你能从中找到有用的内容！
夏季必吃的四大食物
食是一种文化，内涵丰富，从果腹、解馋到养生，可以说境界有多重。中国的食补是智慧的结晶，从食物的酸苦甘辛咸五味入手，再到适应四季的食物选择，可以说将吃挖掘到了极致。既然如此，时值夏日，我们应该怎么补，吃些什么呢？
苦瓜
苦瓜虽苦，但是它是一种对健康有益的不可多得的上好蔬菜。苦瓜中的苦瓜甙和多种氨基酸具有降脂减肥的功效，还可以起到排毒的作用。
夏日必吃之原因
苦瓜对心、肺、胃具有清凉降火的作用，因此，夏季食用苦瓜可清热、益气、止渴、解疲劳、清心、明目和增强食欲，还具有养血滋肝、润脾补肾之功效。
干煸苦瓜
原料：苦瓜500克、杭椒50克、红椒50克、小干辣椒4个、干豆豉25克、鲜酱油20克、盐2克、味精2克、白糖15克、葱花10克、姜末5克、蒜末10克、烹调油适量。
做法：把苦瓜去籽切条，把杭椒斜切成条备用。把苦瓜放入开水锅中汆烫10秒钟捞出过凉。炒锅烧热，然后改成小火放入苦瓜进行煸炒，直至把苦瓜的外表水分煸炒至发干为止，然后盛出备用。锅中放油下入豆豉煸炒，把豆豉煸炒出香味儿后放入葱姜末干辣椒炒香，然后倒入苦瓜继续煸炒，把苦瓜煸炒片刻后烹入酱油，倒入配料大火翻炒均匀。把苦瓜用旺火翻炒数下进行最后调味，撒入白糖、盐和味精炒匀，炒匀后便可出锅码盘。
功效：防暑降脂。
烹饪技巧：干煸时不用放油，只需把水分炒干表皮微微发蔫即可，这样在最后炒制时便于补充水分和吸入味道，吃起来便会降低苦瓜的苦味。
饮食禁忌：脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足，所以过食苦瓜易伤脾胃。
红椒炒苦瓜姜
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，老言古语，不可不信。不过为什么吃，如何吃，你可能不知道。
夏日必吃之原因
在夏天，根据中医冬病夏治的原理，夏天吃姜可以帮助排解体内较深层的淤滞和寒气。以体质虚寒、冬天容易手脚冰凉者最宜，热性体质者少吃。
红糖姜茶
原料：老姜20克、红糖50克、清水适量。
做法：先将老姜洗干净，用刀压扁切碎，放入砂锅加水煮开后改用文火熬煮15分钟，加入红糖，再煮开即离火。
功效：甜中带辣，具有活血化淤、驱散寒气的作用。
烹饪技巧：吃姜不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。
饮食禁忌：古代医书中有这样的警示：一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。另外，热性体质的人也不宜长期食姜。
姜汁番薯糖水绿豆
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。
夏日必吃之原因
盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。
银耳绿豆羹
原料：绿豆、银耳。
做法：绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟。泡发好的银耳洗净撕小块，切碎。汤锅中加入冷水，放入绿豆和银耳。大火煮开，中小火慢炖40分钟。煮至绿豆已熟银耳变软，加入冰糖煮至溶化关火。
功效：消暑解毒、祛热利尿、益气补血、美容养颜。
烹饪技巧：绿豆冷水入锅，大火煮开小火炖至熟烂，这样绿豆汤不会变色。
饮食禁忌：寒冷体质、虚弱或正服药者不适合喝。
绿豆薏仁酒酿薏米
薏米一般有2/3个黄豆那么大，乳白色，腹部会有一道凹槽，腹沟是浅褐色的。
夏日必吃之原因
夏日湿气重，中医认为，湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本。而薏米被《神农本草经》列为上品，可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气。
薏米红豆粥
原料：薏米和红豆各半。
做法：洗净浸泡两到三个小时，大火煮开，高压锅上气后关至最小火煲20分钟，关火自然排气即可。如果没有时间浸泡，就把煲煮时间延长到30分钟。
功效：现代人精神压力大，心气虚，脾虚湿盛，既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米红豆粥莫属。
烹饪技巧：薏米和红豆都不具黏性，所以煲出来的汤跟我们平时喝的大米、小米粥感觉不同，比较清汤寡水的感觉，习惯就好。千万不要加米去煲，因为米是湿黏的，虽然煲出来的口感很好，却损失了去湿的功效。
饮食禁忌：
薏米性寒，一次食用不要过量。其实再好的东西也要懂得适可而止，不要走极端，要不咱国人讲究中庸之道呢。
冬瓜薏米排骨汤97Msw.com相关知识
四大食物可使口气清新
四大食物可使口气清新
核心提示：四大食物可使口气清新，我们现在很多人都有口腔问题，那么对于这一问题专家表示说我们可以经常吃以下几种食物，对于我们的口腔问题是非常有好处的。
香芹菜
这种草本植物最有助于消除口中的异味，尤其是烟味。如果手边一时找不到香芹菜，香菜、薄荷也能起到去除口腔异味的作用。为了达到更好的效果，这些东西嚼的时间越长越好。
酸奶
每天坚持喝酸奶可降低口腔异味，喝酸奶还可以阻止口腔中有害细菌的产生，清洁口腔，但含糖的酸奶起不到这种效果。
富含纤维素的蔬菜
包括苹果、胡萝卜等。这些蔬菜和水果有助于分泌大量唾液。唾液不仅能湿润口腔，还能清除附着在牙齿上面或塞在牙缝中的食物残渣。这些食物残渣也是导致口腔异味的原因之一。
含大量维生素c的水果
浆果、柑橘、西瓜和其他含有大量维生素c的食物能使口腔形成一个不利于细菌生长的环境。经常摄入维生素c对牙床的健康也非常有用。但要注意，维生素c应该从天然食品，而非从食品添加剂中摄入，因为添加剂可能会使消化功能紊乱。
四大食物可使口气清新，专家表示说另外，易引起口臭的许多感染性疾病(如齿槽溢脓、龋齿、上颌窦炎、肺脓肿等)都与厌氧菌及化脓菌的联合感染有关，同时幽门螺杆菌感染也与多种易引起口臭的消化系统疾病(如慢性胃炎、十二指肠溃疡、消化不良、胃癌等)密切相关，所以及时治疗这几种细菌的感染，对消除原发病及口臭均有重要意义。
夏季吃荔枝四大禁忌
夏季吃荔枝四大禁忌
夏天广东盛产荔枝，荔枝的味道鲜美香甜，很多人都很喜欢，但吃荔枝如果不注意，可能诱发荔枝病，下面就赶紧和小编一起来看一下吃荔枝的禁忌吧。
1、不宜空腹食用
鲜荔枝荔枝的含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，会出现胃痛胃胀。而且空腹食用过量会因体内突然加入过量高糖分，而发生高渗性昏迷。
2、食用不要过量
大量进食荔枝且吃饭很少，容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、心律不齐等。 这些症状都是大量食用荔枝后产生的突发性低血糖，医学上称为荔枝急性中毒，也叫荔枝病。因荔枝所含单糖大部分是果糖，果糖被机体吸收后须经一系列酶催 化才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存，被组 织细胞氧化利用。如果一次食用过多荔枝，导致血糖含量比正常降低许多而引起低血糖症。因此，荔枝病是一种低血糖引起的急性疾病，表现为清晨发病，常以出汗、肢冷、乏力、轻泻等为前期症状，其后突然抽搐、昏迷。若出现上火症状，可吃些性寒的西瓜来解热。
一次食用荔枝不要超过10个，多食会令肝火上升，喉干舌燥，严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。尤其对于儿童，吃3-4粒即可，吃多易生热病。
3、糖尿病人慎吃
荔枝的糖分很高，所以糖尿病人慎。同时，阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状。咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者也要忌用。
4、尽量不要吃水泡的荔枝
现在市场上很多荔枝都是用水泡过的，含有大量的水分。大量水分进入胃肠道后会稀释消化液，引起食欲不振或消化不良，也会造成暂时性低血糖症。
有些水泡荔枝可能含有洗涤剂等毒性成分，这也可能导致头晕。
挑选荔枝小技巧：
新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的钉密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。
不同品种荔枝如何挑？
桂味：果实为球形，中等大小，浅红色，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香。
糯米糍：果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小。
妃子笑：果实较大，平均单果重30克，果肉细嫩多汁。
黑叶：果实呈卵圆形或歪心形，中等大小，色暗红，壳薄，表面的龟裂片平钝，而且大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果核较大。
白蜡：果实为心形，中等大小，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑，果肉质软滑，味甜，多汁。
四大食物 独特的排毒功能
美味的生产基地是厨房，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材如何选择，而调料起到了画龙点睛的作用，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。以下是小编细心准备的《四大食物 独特的排毒功能》，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。
四大食物 独特的排毒功能
近年来，凡对健康不利的东西，似乎都能跟“毒”沾上点边。汽车尾气中的铅对人体“有毒 ”，蔬菜水果中的农药残留对人体“有毒”……在中医中，确实有关于“毒”的说法，不仅这些外源性的有害物质，身体本身代谢产生的废弃物，也是“毒”的一种。人体毒素如果积聚过度，就会得病，这个大家不难理解。其实，许多所谓的“毒素”都是从日常饮食带来的，自然也能通过饮食进行排除。我们身边许多平凡的天然食品，都具有独特的排毒功能。
茶叶：饮酒过量会引起酒精中毒，可以把15—20克茶叶，浸泡在200毫升开水中，10分钟后频频饮服，可增加排尿量，避免乙醇在体内损害肝，肾等脏器。
白萝卜：味甘辛，与白糖适量煎取汁，分次饮用，可解蘑菇中毒。
发表评论短信发送邮给朋友打印文本关闭绿豆：是较好的传统解毒食品。内含钙、磷、铁、B族维生素等营养成分。有清热解毒，止渴利尿，消肿下气等功能。用绿豆100克，生甘草100克，水煎取药液1000—1500毫升晾凉后饮用，可解食物与药物中毒。
空心菜：有清热，解毒，凉血，利尿功能。冬季吃了狗肉后中毒，可取空心菜500克，以水1800毫升煎取汁，频频饮可以解毒；若毒菌中毒，也可用空心菜500克洗净，捣取汁液，有解毒作用。
除上述食物能解毒外，生姜、扁豆、鸡蛋，猪血亦都有不同程度的解毒作用。如从事粉尘作业的工人，农民，经常食用猪血，有利解除粉尘，金属微粒对身体的危害。北方扬沙天较多，可多吃些血豆腐制作的菜肴，如“烩血豆腐”、鸭血汤等。
四大食物独特的排毒功能
美食来自于厨房，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材得到充分加工，而调料在此也找到了自己的用武之地，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编为大家整理的《四大食物独特的排毒功能》，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
四大食物独特的排毒功能
近年来，凡对健康不利的东西，似乎都能跟“毒”沾上点边。汽车尾气中的铅对人体“有毒”，蔬菜水果中的农药残留对人体“有毒”……在中医中，确实有关于“毒”的说法，不仅这些外源性的有害物质，身体本身代谢产生的废弃物，也是“毒”的一种。人体毒素如果积聚过度，就会得病，这个大家不难理解。其实，许多所谓的“毒素”都是从日常饮食带来的，自然也能通过饮食进行排除。我们身边许多平凡的天然食品，都具有独特的排毒功能。
茶叶：饮酒过量会引起酒精中毒，可以把15—20克茶叶，浸泡在200毫升开水中，10分钟后频频饮服，可增加排尿量，避免乙醇在体内损害肝，肾等脏器。
白萝卜：味甘辛，与白糖适量煎取汁，分次饮用，可解蘑菇中毒。
绿豆：是较好的传统解毒食品。内含钙、磷、铁、B族维生素等营养成分。有清热解毒，止渴利尿，消肿下气等功能。用绿豆100克，生甘草100克，水煎取药液1000—1500毫升晾凉后饮用，可解食物与药物中毒。
空心菜：有清热，解毒，凉血，利尿功能。冬季吃了狗肉后中毒，可取空心菜500克，以水1800毫升煎取汁，频频饮可以解毒；若毒菌中毒，也可用空心菜500克洗净，捣取汁液，有解毒作用。
除上述食物能解毒外，生姜、扁豆、鸡蛋，猪血亦都有不同程度的解毒作用。如从事粉尘作业的工人，农民，经常食用猪血，有利解除粉尘，金属微粒对身体的危害。北方扬沙天较多，可多吃些血豆腐制作的菜肴，如“烩血豆腐”、鸭血汤等。
秋季健康四大食品
秋季健康四大食品
百合
百合含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，能提高机体免疫功能。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。
红枣
红枣性味甘平，入脾胃二经，有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用红枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。药理研究发现，红枣有保护肝脏、降低血脂等作用。专家提醒，红枣性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
红薯
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。另外，红薯是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。
枸杞
枸杞具有解热、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压。至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎等作用。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。相反，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
南瓜的四大食疗功效
美味来自于厨房，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材有了不同的去向，而调料的使用也非常有讲究，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。或许"南瓜的四大食疗功效"是你正在寻找的内容，供你参考，希望能够帮助到大家。
南瓜的四大食疗功效
南瓜又称倭瓜、饭瓜，很早就传入我国，广泛栽种、食用，因此有“中国南瓜”之说。在我国，南瓜既当菜又当粮，在乡下很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
效二：南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴。果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收；钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。
功效三：南瓜还能消除致癌物质——亚硝酸胺的突变作用，其中的果胶还可以中和清除体内重金属和部分农药，故有防癌防中毒的作用，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。
功效四：日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。
适合人群：一般人都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合。
夏季必吃的四种食物
夏季必吃的四种食物
食是一种文化，内涵丰富，从果腹、解馋到养生，可以说境界有多重。中国的食补是智慧的结晶，从食物的酸苦甘辛咸五味入手，再到适应四季的食物选择，可以说将吃挖掘到了极致。既然如此，时值夏日，我们应该怎么补，吃些什么呢？
第1样：苦瓜
苦瓜虽苦，但是它是一种对健康有益的不可多得的上好蔬菜。苦瓜中的苦瓜甙和多种氨基酸具有降脂减肥的功效，还可以起到排毒的作用。
夏日必吃之原因
苦瓜对心、肺、胃具有清凉降火的作用，因此，夏季食用苦瓜可清热、益气、止渴、解疲劳、清心、明目和增强食欲，还具有养血滋肝、润脾补肾之功效。
推荐吃法：干煸苦瓜
原料：苦瓜500克、杭椒50克、红椒50克、小干辣椒4个、干豆豉25克、鲜酱油20克、盐2克、味精2克、白糖15克、葱花10克、姜末5克、蒜末10克、烹调油适量。
做法：把苦瓜去籽切条，把杭椒斜切成条备用。把苦瓜放入开水锅中汆烫10秒钟捞出过凉。炒锅烧热，然后改成小火放入苦瓜进行煸炒，直至把苦瓜的外表水分煸炒至发干为止，然后盛出备用。锅中放油下入豆豉煸炒，把豆豉煸炒出香味儿后放入葱姜末干辣椒炒香，然后倒入苦瓜继续煸炒，把苦瓜煸炒片刻后烹入酱油，倒入配料大火翻炒均匀。把苦瓜用旺火翻炒数下进行最后调味，撒入白糖、盐和味精炒匀，炒匀后便可出锅码盘。
功效：防暑降脂。
烹饪技巧 干煸时不用放油，只需把水分炒干表皮微微发蔫即可，这样在最后炒制时便于补充水分和吸入味道，吃起来便会降低苦瓜的苦味。
饮食禁忌：
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足，所以过食苦瓜易伤脾胃。
干煸苦瓜第2样：姜
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，老言古语，不可不信。不过为什么吃，如何吃，你可能不知道。
夏日必吃之原因
在夏天，根据中医冬病夏治的原理，夏天吃姜可以帮助排解体内较深层的淤滞和寒气。以体质虚寒、冬天容易手脚冰凉者最宜，热性体质者少吃。
推荐吃法：红糖姜茶
原料：老姜20克、红糖50克、清水适量。
做法：先将老姜洗干净，用刀压扁切碎，放入砂锅加水煮开后改用文火熬煮15分钟，加入红糖，再煮开即离火。
功效：甜中带辣，具有活血化淤、驱散寒气的作用。
烹饪技巧：吃姜不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。
饮食禁忌：
古代医书中有这样的警示：一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。另外，热性体质的人也不宜长期食姜。
红糖生姜汤第3样：绿豆
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。
夏日必吃之原因
盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。
推荐吃法：银耳绿豆羹
原料：绿豆、银耳。
做法： 绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟。泡发好的银耳洗净撕小块，切碎。汤锅中加入冷水，放入绿豆和银耳。大火煮开，中小火慢炖40分钟。煮至绿豆已熟银耳变软，加入冰糖煮至溶化关火。
功效：消暑解毒、祛热利尿、益气补血、美容养颜。
烹饪技巧：绿豆冷水入锅，大火煮开小火炖至熟烂，这样绿豆汤不会变色。
饮食禁忌：
寒冷体质、虚弱或正服药者不适合喝。
绿豆银耳羹第4样：薏米
薏米一般有2/3个黄豆那么大，乳白色，腹部会有一道凹槽，腹沟是浅褐色的。
夏日必吃之原因
夏日湿气重，中医认为，湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本。而薏米被《神农本草经》列为上品，可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气。
推荐吃法：薏米红豆粥
原料：薏米和红豆各半。
做法：洗净浸泡两到三个小时，大火煮开，高压锅上气后关至最小火煲20分钟，关火自然排气即可。如果没有时间浸泡，就把煲煮时间延长到30分钟。
功效：现代人精神压力大，心气虚，脾虚湿盛，既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米红豆粥莫属。
烹饪技巧：薏米和红豆都不具黏性，所以煲出来的汤跟我们平时喝的大米、小米粥感觉不同，比较清汤寡水的感觉，习惯就好。千万不要加米去煲，因为米是湿黏的，虽然煲出来的口感很好，却损失了去湿的功效。
饮食禁忌：
薏米性寒，一次食用不要过量。其实再好的东西也要懂得适可而止，不要走极端，要不咱国人讲究中庸之道呢。
薏米红豆粥相信《夏季必吃的四大食物》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解厨房百科的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了夏季减肥食物专题，希望您能喜欢！