春季吃什么能减少疾病的发生?
三种春季食物推荐
黄豆芽
为何早春吃黄豆芽?
1、早春时节应季蔬菜比较少。一般多为反季蔬菜、大棚蔬菜或者是冷库中的蔬菜。这些蔬菜一方面营养流失严重,另一方面反季蔬菜容易使用激素等。而黄豆经过发芽之后,营养丰富又含有膳食纤维,适合早春食用。
2、从早春时人体的健康角度来看,一个冬天的进补导致了人体容易阴虚火旺,体内堆积的油脂过多。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止毛细血管出血和减低胆固醇保护血管的作用。
3、早春也是维生素缺乏的季节,尤其是维生素B2,多吃黄豆芽恰好可以解决这些问题。
4、黄豆芽也属于芽菜,其中含有大量的维生素C,可以提高人的斗志,所以美国和日本等国家将芽菜列为国防战备菜,由此可见其营养价值。
绿豆芽
为何早春吃绿豆芽?
1、绿豆芽的比绿豆的食用价值高,其在发芽过程中,维生素C会大量增加,同时蛋白质分解为容易吸收的氨基酸,而且含量是绿豆的7倍,发芽时还会释放更多的磷和锌元素。
2、和黄豆芽一样,绿豆发芽过后其中的棉籽糖、毛类花糖等容易产生气体的物质会完全消失,所以在食用过后不会出现多屁的现象。
3、早春时节人体容易上火和被疾病入侵,食用绿豆芽可以很好地缓解这些问题,而且对肥胖人群而言,其含水量多,食用之后不会出现脂肪堆积。
荠菜
为何早春吃荠菜?
1、荠菜属于野菜的一种,其属于一种应季蔬菜,营养价值高,并且味道鲜美,其中的谷氨酸起到很大的提鲜作用、
2、荠菜含有大量的膳食纤维,可以缓解冬季进补造成的便秘和肠道毒素堆积等问题。
2、荠菜提高呼吸道黏膜的免疫功能防止春季疾病的发生。而且,冬季进补、春节时的胡吃海喝等,都会伤及脾胃,早春吃荠菜恰好有健脾胃、消食和去胃火等作用。
“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,自有历史记载以来,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。有关健康食疗你是怎么看待的呢?一起来看看小编为大家整理的“食疗养生知识:过年怎么吃最养肠胃”,希望对您有所帮助,欢迎转发阅读。
本文导读:过年期间大鱼大肉的,不少人还会暴饮暴食,这样容易造成肠胃一时失调,各种胃肠疾病就来了,有胃病的人更要注意。那么,过年怎么吃可以养胃呢?
按照中国人的传统习俗,春节是一年里最大的一个节日,在那期间,家家户户都会大鱼大肉。但是大家千万不能被春节时这样满桌可口的菜肴给迷惑了,要知道适量、适度对于肠胃才是最好的,否则只会适得其反。
①以茶代酒
春节期间,不要贪杯,可以茶代酒。天冷了,多饮些铁观音、普洱茶等,会对身体有所帮助。但是,茶不能太浓,过浓反而导致胃的不适。高尿酸血症的人,尿酸较高,茶中过多的鞣酸与尿中的尿酸结合,易造成尿路结石。睡眠不好的,睡前也最好不要喝浓茶。
②喝酒前先吃点油腻食物
经常喝酒的人会发现,空腹喝酒更容易醉。医生称,空腹喝酒对肠胃损伤比较大,容易引起胃出血、胃溃疡等情况。实在免不了要喝酒的话,喝酒前最好能提前吃点东西填饱肚子,以扣肉、蹄膀、鸡肉、烧鹅等油腻的食物填肚子比较好。
③睡前一小时别吃饭
放假后,很多人的生活作息不规律,饮食也变得不正常,除了不宜暴饮暴食之外,人们更应注意的是,三餐要定时,晚餐不宜多吃。
这是因为,胃是一个按时分泌胃液的器官,也就是说,有一定的生理周期。如果到吃饭时间没有食物,胃分泌的胃酸会消化胃粘膜本身,对胃粘膜造成损害。因此,节假日期间,不能过饥或过饱,吃饭无规律。
2、合理安排作息时间
在春节黄金周期间,亲朋好友的相聚比较多,容易让生活变得没有规律,这对每个人的胃肠都是一种莫名的伤害。因此合理安排好自己的作息时间、尽量做到生活有规律显得尤为重要。
3、养肠护胃 按摩肚子
春节期间,人们进食更多油腻食物,素食较少,有可能导致肠胃不适,有肚子硬硬的感觉,久之,会影响肠胃功能。张涛介绍,想养肠胃,可以在饭后一个多小时后,按摩肚子。
按摩肚子有讲究:一个是按摩中脘穴,该穴位于人体的上腹部,前正中线上,具体找是胸骨下端和肚脐连接线中点即为此穴,将右手拇指指腹放在中脘穴上,适当用力揉按0.5~1分钟,有疏肝和胃、止痛止吐的功效。第二个方法是,团摩上腹,左手掌心叠放在右手背上,将右手掌根放在上腹部,适当用力做顺时针环形摩揉0.5~1分钟。以腹部发热为佳,具有宽胸理气、健脾和胃的功效。
4、对于外出的朋友,合理的行程也很重要
一定要时时注意不同地方温差的变化,好好保护自己的胃。另外还有一个小窍门可以告诉大家,如果晚上洗个热水澡,加快血液循环,这样可以洗去假期多日活动所带来的疲乏。
二、过年吃什么养胃?
1、牛奶
牛奶的主要作用有补肺胃,生津液,润大肠的功效,对于阴虚胃痛,津亏便秘等都有着很好的作用。
研究发现,牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。虽然说牛奶具有很好的养胃功效,但专家提醒:患有腹泻、脾虚证、湿证等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶。
2、粥类
粥类容易消化,尤其八宝粥,里面含有花生、杏仁、白糖等,热量更高更丰富,对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪,能有效地保护胃。
3、汤水
除了粥具有很好的养胃功效之外,还有一种食物同样具有同等的养胃作用,那就是汤。
汤最好不要是肉汤,因为在肉汤中同样含有大量的酸性物质,这不利于养胃。最好的汤是菜汤,比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等,你还可以在其中加入一些辅料进行调味,这样养胃的功效会更加的明显。
4、菠菜
《食疗本草》中称其 利五脏,通肠胃,解酒毒。 菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。
但是在食用菠菜的时候要注意,由于菠菜中草酸含量高,过量食用的话会妨碍人体对钙质的吸收。因此在吃菠菜的时候应该尽量避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻汆,除去草酸。
5、胡萝卜
性味甘平, 下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效 。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。
胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。
春冬交替之际有些脾胃虚寒的人常常出现食少腹胀、大便稀溏、肢体倦怠等症状。经常熬山药粥喝,能有效缓解胃部不适。
99热心医生温馨提醒,春节固然要有鱼肉荤腥,但是蔬菜也不能少,蔬菜里含有很多的纤维素,可以缓解油腻,维持肠胃正常运行。
(责任编辑:陈碧玲)
西兰花,俗称青花菜,是我们日常生活中常见的蔬菜之一。其富含蛋白质、维生素c、胡萝卜素以及丰富的微量元素,对人体健康有很多好处。那么西兰花减肥吗?
西兰花能减肥吗
能。西兰花含有丰富的膳食纤维,纤维能阻碍食物的吸收,纤维在胃内吸水膨胀,可形成较大的体积,使人产生饱腹感,有助于减少食量,对控制体重有一定作用。人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄。西兰花具有较低的能量,但是能够带来饱腹感,所以减肥的时候记得经常吃菜花哦,这样就不会饿肚子了。下面介绍几种西兰花减肥食谱,一起来看看。
1、西兰花饭
原料:猪骨头,薏米,菜花,红腰豆罐头,火腿,什锦蔬菜粒。
做法:
(1)将猪骨头与薏米一起煮透煮烂,然后去油、滤渣,只剩下白色的肉汤。
(2)将西兰花用开水焯透,火腿切丁。
(3)将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺,冲净黏液汁后控水。
(4)将焯好的西兰花放入薏米肉汤内继续煮,煮烂后把蔬菜粒煮开。
(5)最后放入火腿粒与红腰豆,调味、勾芡即成。
特点:可作粥、饭单独食用,也可配合干粮或粗粮食用。
2、素扒西兰花
原料:西兰花250克,熟猪油50克,鸡油10克,鲜汤100克,食盐3克,花椒水、姜水各20克,葱水30克,味精、面粉、湿淀粉各适量。
做法:
(1)将西兰花掰成均匀的小块,洗净,放入沸水锅内烫至酥烂时捞出,控净水分。
(2)炒锅上火,加植物油烧温,放入面粉炒散,倒入鲜汤、花椒水、葱水、姜水、精盐和西兰花,用小火扒制,待入味后淋上湿淀粉、鸡油,味精颠翻炒匀即成。
特点:入口酥烂,咸鲜味醇。
3、玉兔兰花
原料:西兰花,鸽蛋,食盐,鸡精,香油,胡椒粉,蜂蜜。
做法:
(1)将西兰花洗净,切成小块,用沸水焯一下。
(2)将鸽蛋煮熟,去皮,简单地雕成兔子形。
(3)用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀,和鸽蛋一起码入盘中即成。
4、西兰花汤
原料:西兰花,鹌鹑蛋,乌鸡,人参,枸杞子,食盐,鸡精,色拉油。
做法:
(1)将乌鸡洗净、切块,与人参、枸杞子一起小火炖2小时。
(2)将西兰花洗净,切成小块,鹌鹑蛋用油煎熟。
(3)取适量乌鸡汤,下入西兰花煮熟,用盐和鸡精调味后,放入煎好的鹌鹑蛋即成。
5、西兰花烧双菇
原料:西兰花,白蘑菇,香菇,胡萝卜,食盐,蘑菇精,蚝油,白糖,淀粉,原味鸡汁。
减肥食谱做法:
(1)将西兰花切成小块,白蘑菇、香菇切片,胡萝卜切丁。
(2)锅内放入适量蚝油和原味鸡汁,下入全部原料小火煨5分钟,用盐、蘑菇精、白糖调味后,再用淀粉勾芡即成。
很多的人都知道吃黄瓜有很多的好处,例如美容养颜、减肥瘦身等,还可以做面膜对皮肤进行补水保湿,但你知道在食用黄瓜的时候有哪些禁忌吗?我们一起来了解一下。
1、黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
2、不宜弃汁制馅食用
黄瓜我们知道是一种汁水非常多的蔬菜,其实它的营养也多数都在黄瓜汁里面,所以我们在吃的时候一定要尽量的连同汁水吃下去。如果切菜的时候汁水都倒掉了,那么营养也就浪费了。
3、不要和西红柿同吃
黄瓜中含有维生素C分解酶,然而西红柿含有维生素C,如果这两种食物同吃会导致维生素被破坏,从而想要补充维生素C的你就不要
黄瓜的功效与作用
1、减肥瘦身
黄瓜中含有丰富的水分,膳食纤维,有助于肠道蠕动,帮助缓解便秘,且黄瓜的热量很低,食用黄瓜可以帮助增加饱腹感,减少热量摄入,同时饮食中单配吃些黄瓜也有助于减肥,因为黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类转变成脂肪,所以可以减少人体脂肪的不断堆积,起到瘦身的目的。
2、抗衰老
黄瓜含有较多维生素E,可抗过氧化和抗衰老作用。黄瓜所含葫芦素C,能激发人体免疫功能,对原发性肝癌可消除病痛,且延长生存期,所含纤维素,可促进胃肠蠕动,易使肠道内败物残渣排泄,可预防大肠癌。
3、美容养颜
鲜黄瓜中含有一种黄瓜酶,具有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢,而且黄瓜中还含许多的维生素E,所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤,可以达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效,尤其对于干燥的肌肤很有好处。
4、排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素,这种纤维素能够促进肠道蠕动,帮助体内宿便的排出,营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾,常吃有助于预防肾结石。
以上就是关于吃黄瓜的禁忌的全部内容,希望对您有所帮助。
牛肉是我们经常吃的一种肉类,它高蛋白质低脂肪的特性深受大家喜爱,有的喜欢做牛排,有的喜欢炖汤,但是吃牛肉也是有禁忌的,你知道牛肉不能和什么一起吃吗?我们一起来了解一下。
1、土豆
土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴,从口味上讲,这是一道很好吃的菜,但从健康的角度上讲,是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃不适。
2、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一,其销量仅次于猪肉,牛肉享有“肉中骄子”的美称,其不仅口感绝佳,还具有补脾胃,益气血,强筋骨的功效。相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒,
3、红糖
牛肉与红糖不能同食,同食会产生不良生化反应,引起腹胀。
4、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。
5、板栗
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,如果将两则放在一起食用,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值,不仅获取的营养会大打折扣,这两种食材吃进肚子后,也不宜消化吸收。
以上就是关于牛肉食用禁忌的相关内容,希望对大家有所帮助。牛肉好吃,营养也高,但是食用的时候要注意食材的搭配。
龙虾不仅含有大量的铁元素和钙,还有许多微量元素,所以它还能有效治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、胃病和妇科病。
做法一
材料:小龙虾2斤,豆腐1大块,葱,姜,蒜末,鸡精。
做法:龙虾浸泡30分钟,洗干净,剥去壳,取肉。然后就可以热锅,锅里放油,放葱,姜,蒜末炒香,放龙虾肉煸炒,放适量料酒,白糖,盐,生抽就可以。煸炒到虾肉转色。放豆腐,(用开水绰过)并且用铲刀把豆腐压碎。盖锅盖煮三分钟,放鸡精,放水淀粉勾芡,放点胡椒粉即好。
做法二
材料:小龙虾一斤,香芹一小把,大蒜两头,生姜四片左右,大葱一小段,干辣椒,花椒,香叶,八角,草果,料酒,盐,老抽适量。
做法:用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到,小心一些。香芹洗净,只选择香芹杆,切断,大蒜剥好洗净并切成两半,葱斜切。锅中烧热油后,放干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味,然后再倒入洗好的小龙虾,并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎就可以。加入其他上述的调料,继续翻炒。龙虾壳比较硬,需要比较长时间才能入味和熟透。适当的加水,保持翻炒的状态大约15分钟,汤汁变得有些浓了,倒入香芹段翻炒均匀即可。
做法三
材料:大对虾6只、葱适量,姜适量,干淀粉1大勺,油1大勺,黄酒2小勺,盐1小勺。
步骤:准备材料。大对虾清洗干净。剪去虾须,挑去虾线,虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀,腌制20分钟。腌好的虾裹一层淀粉。锅中油热。将大虾下锅煎。煎熟一面翻面。倒入2小勺黄酒。加盖子焖5分钟。关火即可。
做法四
材料:龙虾、绍酒,盐,白糖,胡椒粉,花生油,葱段,姜片,蒜,香葱,清汤适量。
做法:将龙虾冲洗,剪去虾须、虾腿。由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出虾线。龙虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味。大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。炒勺上火,放入花生油,烧热。投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。放入大虾煸炒出虾油。翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。烹入料酒,加入清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透。加入精盐、白糖、调味。再将锅开大火,收汁。靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。
做法五
材料:小龙虾,孜然粉,料酒,生抽,盐,花椒粉,干辣椒,八角,蒜,姜。
做法:先把小龙虾收拾干净。有些人喜欢带虾头的,有些人不喜欢,看自己的。收拾的时候拿一把不用的牙刷,把肚子和爪子刷干净。小龙虾尾巴有三个瓣,揪住中间的一个,一扯!脏脏肠子就华丽丽的全部出来了!吃的时候就可以放心了。开始炒啦,油适量,把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4个,按小龙虾多少和自己的喜好调整。喜欢辣的可以多放点干辣椒。小龙虾下锅。翻炒几下后可以按自己的口味加入生抽、盐、花椒粉。如果是带虾头下锅的就要稍稍多加一点。加水没过虾,中火煮啊煮,到还剩一半的汤汁在里面。放孜然粉和蒜。喜欢孜然味的可以多多的放,蒜可以先用菜刀侧面拍扁,但是不要放太早。蒜煮的时间太长会味道不太好,也起不到杀菌作用。再煮个两三分钟,让孜然的味道进入虾里面,就可以出锅了。
结语:以上就是小编为大家介绍的龙虾怎么吃,你们都了解了吧。这对于喜欢吃龙虾的人来说,真的是极好的。看了上面说的龙虾怎么做好吃以及大龙虾的做法大全,想吃的就别犹豫,快去试试吧。
由于夏天天气炎热,人们通常休息不好,加上大量出汗,能量消耗过多,对疾病的抵抗力往往下降,导致人们在吃了不卫生虾后更容易引起各种肠道疾病。那么,如何才能安全卫生的吃虾呢?下面就为大家介绍。
夏季吃虾的禁忌
1、不宜进食未彻底煮熟的虾
由于虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生虫,若吃了未煮熟的虾,可能会感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。
2、不宜进食死虾
虾内含有丰富的组胺酸,一旦虾死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。而且,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了可能出现中毒现象。
3、煮熟的虾不宜久放
夏季的高温促使细菌的繁殖速度加快,虾不像冬天那样经久耐放,暴露在外部环境下,肉质很快就就会发生变化。而且夏天的虫类比较多,如苍蝇、蚊子等,容易附着在虾子上,进行细菌、疾病的传播。食用这样的虾后会造成消化不良、腹泻、腹痛等肠道疾病。
4、不宜过多频繁进食
虽然虾子营养价值较高,蛋白质非常丰富,但经常吃、大量吃会增加胃在夜间的负担。目前市场上,大部分虾都是饲料虾,虾体内含有激素,多吃对人体有伤害。
总而言之,夏天吃虾时应注意:死虾和变质的虾不能吃、现煮现吃、熟透再吃,鲜虾煮熟后不宜存放,第二次食用必须重新加热。
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