“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”国人非常看重食疗,随着社会的不断发展,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。如何避免健康食疗的误区呢?小编特意为大家收集整理了“食疗养生知识:补肾健脾黑米食谱”,不妨参考一下。希望你喜欢!
目录:
第一章:补肾健脾 黑米5养生食谱
第二章:夏天多吃姜 健脾开胃抗肿瘤
第三章:中医10宝 滋阴补肾又养血
编者按:黑米的营养价值非常的高,常吃黑米可起到滋阴补肾、健脾开胃等功效,下面小编给大家详解黑米的功效与作用,并且告诉你一些黑米食谱,很养生的哦!
补肾健脾 黑米5养生食谱
黑米具有滋阴补肾、健脾开胃、补肝明目等多种功效。是抗衰老滋补佳品。单纯煮粥可以益气强身,外加芝麻和大豆可以补脑补血,加银耳可以滋补脾胃,加莲子可以补肾健脾随意搭配,能取得不同的健康功效。
黑米因外皮乌黑而得名,又称补血糯米、贡米、黑珍珠,是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体红细胞和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。
黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米,对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用。
现在的社会中,生活节奏越来越快,男性的压力是十分巨大的,而每个人的肾是最为关键的部位,他影响着你的精神活力。接下来小编就为大家介绍几个补肾的食疗秘方,请大家务必多多留意,保养好自己的身体,重振男人雄风!
第一道:猪肾1对剖开,将核桃仁10克,山萸肉9克,补骨脂8克纳入肾中,缝好切口后,煮熟再食用。
第二道:羊肉150克,淮山药120克,肉苁蓉100克,菟丝子150克,核桃仁150克,葱白10根,粳米适量做汤食。
第三道:羊肾1对,肉苁蓉12克,枸杞10克,巴戟8克,熟地10克,同炖熟,弃药渣,食肉饮汤,每日1次。
第四道:鹿肉50克,加枸杞子,何首乌适量共炖,弃药渣,食肉饮汤。
第五道:狗肉250克,黑豆50克,调以盐姜,五香粉及少量糖,共煮熟食用。
第六道:狗鞭10克,煎服,每晚1次。
补肾壮阳,饮食有讲究:
食物与人的性功能之间存在着重要的依存关系。传统医学和现代医学都认为通过一定的膳食选择可以达到强精、壮阳和补肾等功效,它们对性欲、性反应性行为能产生有利的影响。从维护和调节性机能的角度,人们在 日常营养选择中应掌握以下原则:
1、多吃优质蛋白质
优质蛋白主要指禽、蛋、色、肉类等动物类蛋白及豆类蛋白。蛋白质含有人体活动所需要的多种氨基酸。
2、摄入适量的脂肪
近年来,因为成年男子大多担心胆固醇过高导致肥胖症、心脏病等,所以采取了少摄取的原则。但从性功能的维护角度看,应适当接入一定量的脂肪。
肾是一个人最为关键的部位之一,精气活力皆源于肾脏,所以大家一定要对肾脏重视起来,还可以多用一些像食疗这样的安全可靠的方法来保养肾脏哦,哪家快来试一试吧。
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,在长期的生活中,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?下面是小编为你精心整理的“食疗养生知识:8种食谱健脾养胃 吃什么养胃”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
夏天到了,大多数人会有厌食心理,不愿吃饭,长期下去对胃是种伤害,想要清凉一夏,又想胃好,清粥小菜补足你的胃,让你轻轻松松过完整个夏天!下面推荐几种小粥伴菜,让你的胃好起来!
吃什么养胃8种食谱健脾养胃
1、菠菜粥
◆材料:菠菜200克,粳米200克,食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
◆做法:先将粳米洗净,入锅加水,上火煮,将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品,再煮片刻即可。
◆功效:菠菜粥清淡易消化,具有疏肝养血、润肠明目的作用,适合所有人服用,尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。
2、猪肝粥
◆材料:粳米200克,猪肝60克,食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。
◆做法:将猪肝切碎备用,先将粳米洗净,入锅加水,大火煮沸后再煮约15分钟,将猪肝放入继续煮,待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。
◆功效:猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用,常人服食可补肝强身,患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。
3、芹菜粥
◆材料:芹菜200克,粳米200克,食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
◆做法:将芹菜洗净切成细丁备用,粳米洗净入锅加水煮,待粥八成熟时放入芹菜丁,最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。
◆功效:芹菜粥清淡易消化,含有丰富的植物纤维素,是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用,对于头痛、眩晕者尤为适宜。
4、菊花粥
◆材料:粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。
◆做法:先将粳米洗净,入锅加水,上火煮开,将杭白菊放入共煮,待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。
◆功效:菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用,正常人春季可适量服食,对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。
5、葱豉豆腐汤
◆材料:豆腐400克,淡豆豉适量,葱白1根,油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。
◆做法:先将葱白切段、豆腐切块备用,将油烧热后放入豆腐略煎,然后放入淡豆豉、生姜,加适量清水炖煮,先武火后文火,最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。
◆功效:葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用,适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者,趁热服食。
冬季吃什么补肾?肾是我们身体当中比较重要的一个器官了,因此养肾就显得尤为重要。但是有的人总是会出现肾虚的现象,那么我们应该如何补肾呢?吃哪些食物可以让我们拥有一个健康的好肾呢?今天小编就来推荐给你七款补肾食谱,一起来看看吧。
第一:芹菜蛋羹
材料:芹菜、面粉、肉汤、鸡蛋黄。
做法:将新鲜的芹菜准备好,然后清洗干净切段备用;将准备好的芹菜放入锅中爆炒,加入适量的清水煎煮;随后加入准备好的面粉以及浓肉汤,最后放入鸡蛋黄,这样就可以起锅了。
功效:趁热服用,最好能每天喝上一份,对于肾脏具有非常好的作用。
第二:蜂蜜果丁
材料:核、杏干、蜂蜜。
做法:将仁捣碎之后和准备好的无花果、杏干以及葡萄干混合,加入适量的蜂蜜搅拌均匀。
功效:每天服用一大勺,不仅味道香甜,同时还具有很好的补肾作用,对于治疗肾虚是一个非常好的食补方法。
第三:豆蔻奶汁
材料:青葱、豆蔻肉末、食盐。
做法:将芹菜和青葱清洗干净,然后切成细丝备用,将准备好的和酸奶混合搅拌均匀,随后加入准备好的豆蔻肉末以及食盐,充分搅拌均匀之后放入冰箱冷藏。
功效:每天早上的时候服用半杯左右,具有很好的补肾作用。
第四:胡萝卜羹
材料:胡萝卜、冷、食盐。
做法:首先把胡萝卜切成细丝,然后放在冷牛奶里面与其混合,搅拌均匀之后再加入适量的食盐调味就可以了。
功效:每天服用一杯,然后分为三次,连续服用一杯就具有很好的治疗肾虚的作用。
第五:葡萄人参补酒
材料:葡萄、人参、白酒。
做法:首先把葡萄和人参一起清洗干净,然后一同放入白酒里面浸泡,要把白酒给密封好,然后放入阴凉处,大概一周之后就可以服用了。
功效:补肾食补应该如何进行,这种葡萄人参补酒就是一个非常不错的选择。可以选择每天服用一小杯,这就能够起到很好的身体以及肾脏的作用了。
第六:芝麻粥
材料:芝麻、粳米、清水。
做法:将芝麻和粳米一起放入锅中熬煮,粥煮成之前加入适量的蜂蜜调味。
功效:这倒食谱具有很好的补肾、润肠以及通便的作用,经常服用不仅能够有效的,同时还能够起到保健头发以及美容养颜的作用。
第七:核桃粥
材料:核桃、粳米、冰糖、清水。
做法:将核桃取出外壳,然后切丁备用;将粳米淘洗干净之后熬煮;粳米开花之后放入准备好的冰糖以及核桃,然后等待粥好就可以起锅了。
功效:这道食谱具有很好的补肾作用,对于治疗肾虚具有非常好的作用。
随着生活水平的提高,人们对于吃什么已经不是太讲究,而是要吃的营养、健康。就像补肾,需要补肾的人肯定想补肾应该选择哪些食物,在冬季这个补肾的大好时节,吃什么补肾最有效呢?今天小编就给大家介绍六款补肾食谱,下面一起来看看吧。
一、鲍鱼海参煲
主料:海参(水浸)640克,鲍鱼50克
调料:姜5克,大葱15克,蚝油10克,味精2克,盐4克,白砂糖2克
1. 浸开的海参,洗净,放入姜、葱锅水内滚过二十分钟,取起切件;
2. 鲍鱼开罐取出,切片候用;
3. 烧热瓦缸,下油,放入姜,蒜爆过,倾下清水,放入参先煲熟;
4. 二十分钟后,用蚝油、味精、盐、糖调适味,放入鲍鱼搅匀,下些粉芡,熟油即成。
二、虾仁韭菜
主料:韭菜250克,虾仁30克,鸡蛋75克
调料:盐2克,酱油2克,植物油15克,淀粉(豌豆)5克,香油1克
1. 将虾仁洗净后用水发涨,约20分钟即可捞出沥干水待用;
2. 韭菜择洗干净,切成约3厘米长段待用;
3. 鸡蛋打破,盛于小碗内,搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊;
4. 把沥干的虾仁倒入蛋糊中和拌匀;
5. 炒锅烧热,倒入油,待油冒烟时倒入虾仁翻炒,糊凝后放入韭菜同炒;
6. 待韭菜熟时放入盐,淋入酱油,起锅装盘即成。
三、黑芝麻汤圆
主料:糯米粉300克,黑芝麻300克
调料:白砂糖150克
1. 黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2;
2. 适量糯米粉加水和成团;
3. 以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;
4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入;
5. 用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆;
6. 包好后有如山楂大小;
7. 烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
四、焦熘羊肉段
主料:羊肉(瘦)300克
调料:植物油20克,盐4克,酱油3克,白砂糖2克,醋2克,香油3克,淀粉(豌豆)5克,大葱4克,大蒜(白皮)4克,姜3克
1.用碗加盐,酱油,白糖,醋,淀粉,水兑成混汁。
2.坐勺加油,烧至八成热时将肉段逐块下勺炸,炸至表皮稍硬时捞出磕散,待油温升高时将肉段再放入油内炸,呈金黄色时捞出,控净油。
3.原勺留底油,放葱,姜蒜炝锅,再放入肉段,倒入汁水翻勺,淋香油,出勺装盘即可。
五、炒腰花
主料:猪腰子150克,竹笋10克,荸荠50克,木耳(干)5克,油菜25克
调料:姜5克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)5克,醋10克,酱油15克,植物油250克,盐10克,大葱10克
1.将干木耳、干竹笋发好,摘净,木耳切块,葱、姜切丝,蒜、笋、荸荠切成薄片,青菜洗净切段,淀粉加水调湿备用。
2.洗净猪腰,从中间剖开,去腰臊,冲洗后,在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹,再切成方形小块,加入淀粉、盐拌匀,即为生腰花,待用。
3.锅中放植物油烧热,将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。
4.锅中放植物油少许,炒葱、姜、蒜,同时放入腰花爆炒几下,随即放入荸荠、木耳、青菜,加入醋、酱油、肉汤烹一下,最后加入淀粉,勾芡搅匀出锅即成。
六、清炖牛尾汤
主料:牛尾1000克,胡萝卜250克,莴笋500克
调料:大葱10克,姜10克,盐10克,味精8克,料酒15克
1.牛尾用小火燎去残毛,表皮烧至焦黑色,放入凉水中泡软,用小刀刮净表面黑色,由骨节处切成段。
2.汤锅上火,倒入清水烧开,加入葱段、姜片,放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出,放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片,注满清汤加盖,上笼屉蒸至熟烂(大约2小时)。
3.胡萝卜、青笋去皮,削成直径2.5厘米的圆球形,用开水煮透,放入蒸牛尾的汤中,再加味精,继续蒸20分钟,然后,揭开盖,撇去浮油,捞出葱姜,原汤碗上桌即成。
“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”中国人从古至今都很看重食疗,随着人们观念的进步,国人相信通过饮食可以提升健康。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?小编花时间专门编辑了食疗养生知识:6款黑色食谱补肾又养血 吃什么补肾,希望能帮助到你的学习和工作!
春季是补肾的大好时节,你知道吃什么补肾吗?今天小编就为大家推荐一些可以补肾的食谱,赶紧跟着小编去学学吧!
补肾食谱
黑豆党参粥
材料:黑米、党参、茯苓、冰糖或者蜂蜜少许
制作方法:将黑米、党参以及茯苓切片洗净,放入砂锅中,加入适量水,用大火熬开后,文火熬制2小时,出锅前在锅中放入少许冰糖或者蜂蜜即可。
疗效:黑米党参粥具有滋阴补肾、补气健脾的功效,如果气虚体弱、脾胃虚弱、肾气不足的话,是相当好的一款食疗补品。补肾8食物 别错过
乌鸡黄芪汤
材料:乌鸡一只,黄芪少许,姜片少许
制作方法:将乌鸡洗净去皮切块,将黄芪与姜片洗净后放入锅中,放入适量水,大火煮开后文火熬制至鸡肉变软烂即可。
疗效:乌鸡含有赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,具有滋阴补肾、养血益肝、退热、补虚作用,能调节人体免疫功能,抵抗衰老。而黄芪作为传统的补气食物,对于气虚的MM来说,则有益气养血的效果。
四黑粉
材料:黑豆(炒熟)、黑米(炒熟)、黑芝麻(炒熟)、核桃(炒熟)
制作方法:购买以上食材,将其打成粉末状,取新鲜的保鲜袋将四黑粉包装成一小包放入冰箱,每天早晨取一份,用开水冲熟放入少许蜂蜜即可食用。
疗效:黑豆、黑米、黑芝麻以及核桃都具有强肾健气的效果,不少MM平时工作繁忙,不一定有时间每天给自己做补肾大餐吃,但是四黑粉把平时具有补肾效果的食物打成容易吃的粉状,吃的时候冲调即可,即使出差也可以随身携带,相当方便。
冬季是补肾的季节,这个时候注意补肾效果会翻倍好,那么冬季如何补肾呢?肾阳虚的人最好多进食温补肾阳的食物。关于温补肾阳的食谱,你知道有哪些吗?今天小编为你介绍八道温补肾阳的食谱,看看哪道菜合适您!
1、核桃羊肉粥
材料:核桃仁10克、羊肉100克、羊肾1对、大米100克,以及葱、姜、盐等调味品适量。
做法:先将羊肉洗净,切细,羊肾剖开,去筋膜,切细。再取大米煮沸,放入羊肉、羊肾,煮至粥熟后,加入适量葱、姜、盐等调味品后即可食用。
功效:核桃对人体有益,可强健大脑;羊肉被称为冬令补品,李时珍在《本草纲目》中就说:羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。此粥具有温补肾阳的作用,适合阳虚怕冷者食用。
2、益肾雀肉汤
材料:麻雀3只,菟丝子、枸杞子各9g,姜、葱、盐、黄酒各适量。
做法:将麻雀去毛及内脏、洗净,菟丝子、枸杞子塞入麻雀腹中,然后放入锅中,加水适量,先用旺火煮沸后,移至小火煮半小时,去药,加姜、葱、盐、黄酒,继续煮片刻,最后加味精、调料而成。
功效:本方具有温补肾阳的作用,适用于肾阳虚所致的尿频、夜尿多等症。
3、山药芡实粥
材料:山药粉、芡实粉各30-50克,莲子、甘栗各5-10枚,冰糖适量。
做法:取山药粉、芡实粉(各30-50克),先用热水调开,然后放入锅内加水煮,加入莲子、甘栗,最好边煮边搅拌,以免糊锅。15至20分钟左右即可煮熟。
功效:此粥可以有效缓解疲劳,改善失眠健忘,健脾补肾,适合冬季养生服用。
4、姜附烧狗肉
材料:熟附片30克,狗肉1000克,生姜150克,菜油、大蒜、葱适量。
做法:将狗肉洗净,切成小块;将姜煨熟备用。再将熟附片放入沙锅内,先熬煎2小时,然后将狗肉、大蒜及生姜放入,加水适量炖煮,直至肉烂即成。
功效:补益肾阳。适用于阳痿、夜间小便多、畏寒及四肢冰冷等阳虚症。身体虚寒的慢性支气管炎及慢性肾炎患者也宜食用。
5、鹿茸淮山竹丝鸡汤
材料:鹿茸4克,淮山药40克,竹丝鸡120克。
做法:鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮,洗净切块,放人开水中煮5分钟,取出过冷水。把用料放炖盅内,加适量开水,隔水慢火炖2~3小时,汤成趁热服。
功效:此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药,补肾阳、益精血,常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。
6、韭菜炒核桃仁
材料:韭菜100克,核桃仁30克,食用油、盐少许。
做法:核桃仁用少量油炒微黄。韭菜洗净切段,一起炒熟,加盐少许调味即可食用。
功效:韭菜又称为起阳草,有温中行气、温肾壮阳之功效;核桃有补虚强体,固精强腰的作用。这道食疗方可用于肾虚、腰酸、尿频的人群。
7、杞精炖鹌鹑
材料:鹌鹑1只, 枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。
做法:将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,冼净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。
功效:滋养肝肾,补精益智。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。
8、锁阳壮阳粥
材料:锁阳10克,羊肉100克,大米100克。
做法:将羊肉切细。先煎锁阳,去渣,入羊肉、大米同煮为粥即可。
功效:本品具有温阳补肾的作用,适合肾阳不足所致腰膝酸软、畏寒肢冷、阳痿、早泄及老年便秘。
对一般人来说,温补肾阳主要通过药膳方式即可,可以适当进食羊肉、牛肉等温性的肉类,有补阳益肾的功效。但阴虚火旺、阳亢的人则要谨慎,不适合吃太多温阳的肉类。另外,为了更好地吸收进补的食物,在补肾补阳的同时还需要健脾,多食用健脾养胃的药膳,如淮山、板栗、桂圆等。
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着历史的发展,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是如何看待健康食疗的呢?小编帮大家整理了食疗养生知识:燕窝的做法 8款美容养颜的燕窝食谱”,欢迎阅读,希望可以帮助到有需要的朋友们。
燕窝是一种从古代开始就非常盛行的滋补品,它可以帮助大家美容养颜,延缓衰老,功效非常的多。那么你知道燕窝怎么吃最好吗?你知道燕窝的做法有哪些吗?今天小编推荐给大家8款美容养颜的燕窝食谱,一起来了解一下吧。
鸽吞燕
首先要将鸽子剔骨,然后用调料稍微腌一段时间,再把泡发好的燕窝放到鸽子肚里面,炖4个小时左右就好了。由于鸽子肉腌制过,所以它的口感会非常酥嫩、鲜美。
桂花莲子清炖官燕
桂花先用糖水炖开,这样糖水就呈自然的淡黄色,用此糖水把燕窝炖好后,最后放桂花,因为早放桂花的话,桂花会掉色。
官燕小米粥
用黄小米加上鸡汤、火腿茸熬好小米粥,再加入官燕炖煮,最后加入少许盐调味,因此这道燕窝的口味是咸的。
冰镇官燕配三汁
先将4A级官燕炖好以后放进冰箱里面冰镇,用到的这三种汁,分别是白色的川贝雪梨汁,黄色的桂花蜂蜜汁以及红色的木瓜汁。
红烧云腿顶官燕
火腿、整鸡和瘦肉煲上8个小时,切忌用小火煲,这样煲出来的汤头才是清澈的,大火煲会使得汤水浑浊,加入老抽,勾薄芡,炖好的燕窝用高汤煨下即可。
鸡茸顶汤烩官燕
把鸡胸肉打碎后用调味料和蛋清腌一下,加入已经煲好的高汤,和燕窝一起烩,口感绵密滑爽,味道鲜咸。
椰杏汁炖甜官燕
放一些冰糖到泰国椰浆里面,然后再放进泡发好的官燕炖,平时炖冰糖燕窝的冰糖和水的比例是一斤水以及四两冰糖,这样子才能让它的味道更好。
燕窝蛋挞
蛋挞外皮里倒入蛋白液先烤好,再放入官燕烤几分钟即可,入口先感觉到像果冻般爽口弹牙的燕窝,紧接着品尝到香酥及充满奶香的蛋挞酥皮,层次丰富。
总结:通过小编上文的介绍,你知道有哪8款美容养颜的燕窝食谱了吗?你知道燕窝的做法有哪些了吗?燕窝的作用很多,大家赶紧来尝试一下这些燕窝食谱吧,功效一定不会让你失望。
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又到一年春季养生时节,春季是个好季节,也是个养生的黄金时节,做好春季养生,让你健康一整年。不同季节,养生方法是不同的,春季养生不仅要调整起居,还要调整饮食,食用时令食物,养生效果会翻倍。那么春季养生吃什么呢?春季养生食谱有哪些呢?下面小编为大家精选了几款养生食谱,针对春季常见病症,对症下药,下面就跟小编一起去学学这几款春季食谱的做法吧。
黑木耳炒猪肝
功效:最佳补血,补肝肾,明目之菜肴,四季皆宜。
做法:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。
洋芋搅团
材料:马铃薯2个、香葱、花生、蒜,青、红朝天椒,花椒、干辣椒、红油、油、 陈醋、生抽、盐、 熟白芝麻等。
做法:
1、马铃薯洗净,放入蒸锅。使用大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿马铃薯。
2、取出马铃薯,趁热剥去外皮,放入大碗中用木勺捣碎成泥状。
3、用汤勺将马铃薯泥塑成圆球状,放入碗中。
4、洗净红、绿朝天椒,切成小片,香葱洗净切末,蒜捣碎。
5、小火加热炒锅中的油至3成热,放入花生炸至金黄捞出。
6、干辣椒洗净并与花椒一同放入碗中。将炒锅中的油加热至5成热。
7、将香葱末、蒜末、红绿辣椒片放入一个小碗中,加入陈醋、生抽、盐、红油和炸好的干辣椒花椒油混合均匀。
8、将调味汁淋在马铃薯球上,撒上熟白芝麻和花生即可。
排骨炖芋头
材料:猪肋排500克、芋头300克、香葱适量、 姜约40克、 大葱1根 、干辣椒4个、八角2枚、 花椒10粒 、桂皮1根 、香叶1片 、老抽30毫升、料酒15毫升、冰糖15克、盐10克、 油15毫升、大蒜粉10克。
做法:
1、将猪肋排剁成5厘米长的小段,在沸水中煮2分钟(待血沫析出),用漏勺捞出,再用热水反复冲洗干净,沥干水分。
2、芋头削皮,切成4厘米见方小块(如果是小芋头削皮即可),大葱切段,老姜洗净拍散切小块(不用刮皮)。
3、大火加热炒锅中的油,放入煮过的排骨煎炒2分钟,至表面略出现焦黄色时,加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角(大料)、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。
4、依次沿炒锅内沿淋入料酒(或黄酒)和老抽,炒匀后加入可以没过排骨的沸水,转入砂锅中,再次沸腾后改小火慢炖1小时。
5、加入芋头和盐再炖20分钟,离火前撒上香葱小段即可。
莲藕腔骨汤
熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补气、生肌、止泻的功效;腔骨又名脊椎骨,常用于煲汤。莲藕炖腔骨,根据传统食疗理论,可缓解胸闷,解除辛苦,适合工作压力大的人食用。
用料:莲藕2根(约500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙(10克)
做法:
1.将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片;
2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫;
3.将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟;
4.放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
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