绿豆是一种常见的豆类植物,在炎炎夏日人们最常见到绿豆的身影。绿豆虽小但却是夏季人们解暑的必备物品。绿豆的营养价值非常高,大家不知道绿豆最有营养价值的地方呢?那就是绿豆皮,想知道为什么吗?快往下看看吧!
1、绿豆汤具有消暑、清热的作用,在炎夏高温工作的人出汗多,水分流失,体内电解质平衡受到破坏,绿豆汤不但可以补充水分,还可以补充无机盐,维持体内电解质平衡。
2、绿豆的营养在于绿豆的皮。煮绿豆最好是用砂锅,因为绿豆皮中的类黄酮和金属离子产生作用后,可能形成颜色较深的复合物,干扰绿豆的抗氧化作用,亦妨碍金属离子的吸收。因此,煮绿豆汤不适宜用铁锅,最好是用砂锅。
3、绿豆中的多酚类容易氧化,在煮绿豆汤或绿豆粥的过程中,最好是盖上锅盖,减少与空气接触。还有,时间控制也非常重要,煮沸10分钟的汤会呈现碧绿色,溶出来的物质主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度低,清热能力最强,此刻饮用这绿豆汤就能吸收最好的养分。
4、减肥人士恩物 绿豆还有解毒的作用,如果遇上任何中毒情况,包括酒精中毒,即醉酒,或吃错药等都可以先喝一碗绿豆汤。故此,经常在有毒环境下工作,或接触有毒物质的人,都应该多喝绿豆汤,以作保健
大家肯定不知道绿豆清热解毒等这些价值大都是在绿豆皮上。在夏季大家的日常生活中肯定少不了绿豆汤吧!因为绿豆中含有一些物质会和铁发生反应破坏其中的营养价值所以以后大家煮绿豆汤的时候最好用砂锅哦!以上就是为大家介绍的绿豆皮的作用,相信大家看完以后一定会对绿豆皮有更深层次的了解。
绿豆大家都非常的熟悉,在夏天的时候,人们也特别喜欢用绿豆做绿豆汤,然后再放些冰糖,可以当做夏日饮品来饮用,味道非常的好,而且还能够避暑,很多人都特别喜欢喝绿豆汤,其实绿豆不仅仅可以做绿豆汤,还可以做很多其它的食物,而我们今天要介绍的是小绿豆的作用有哪些?
绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
炎热时节,煮上一锅绿豆汤,一家老小每人喝上一碗,确实是个经济实惠的解热祛暑好办法。如果再把绿豆汤放到冰箱里冷藏冷藏,喝起来也许会更让人感觉一种惬意。“但是,如果你不注意绿豆汤的煮法,也许你并不能完全享受到绿豆带来的清热解暑的作用。”广东省中医医院孙景波博士说,尽管大家都知道喝绿豆汤能下火,但也许没有多少人知道哪些人并不适合喝绿豆汤。
看了上文之后,你知道了小绿豆的作用有哪些了吗?是不是感觉,这么小的绿豆,居然有这么多的功效,是不是感觉很神奇呢?绿豆的功效真的是非常的多可以,清热解毒,而且可以避暑,在炎热的夏天,不妨多煮一些绿豆汤吧!
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