“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，自有文字记录以来，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。那些健康达人是如何对待食疗的呢？为此，小编特意呈上“厨房烹饪：珍珠三鲜,可助产妇产后康复”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
每个妈妈都是上天派来的天使，给了我们生命。怀孕是每个女人必经之路，也是一项重大工程，分娩后的妈妈们体力已经透支得差不多了，接下来最重要的是做好产后康复工作，这个时候要特别注意修养，补充营养。
今天小编特别为妈妈们挑选了一道佳肴珍珠三鲜，有利于妈妈们产后身体的康复，一起跟小编去学学吧!
珍珠三鲜的做法：
原料：
生鸡胸肉100克、胡萝卜丁100克，鸡蛋清20克，嫩婉豆25克，蕃茄丁50克
调料：
料酒10克，鸡油15克，牛奶15克，肉汤300克，食盐5克，团粉适量
做法：
1.将鸡胸肉剁成肉泥。把蛋清放入鸡肉泥按一个方向搅匀上劲。
2.将淀粉用牛奶调成稀薄的汁备用。
3.把肉汤入锅中煮开，下豌豆、胡萝卜丁、蕃茄丁，待肉汤滚沸后转小火，用筷子把鸡肉从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡泥要和碗豆大小一样，待拨完后改中火将锅烧开，最后把用牛奶调的淀粉汁倒入锅中勾芡，放入食盐、鸡油、料酒，煮开即可装碗食用。
温馨提示：鸡肉补养气血，蕃茄健脾开胃，对于产后气血双亏，脾胃功能不健，食欲较差者，食之可开胃增食，促进产后康复。
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三鲜包子
食材明细：
主料：：低筋面粉250克，酵母2.5克，水115克，糖5克，
辅料：：胡萝卜300克，粉丝50克，干黑木耳10克，京葱1段，虾皮适量，精盐2克，生抽1匙，食用油适量，
三鲜包子的做法步骤：
1.和面。先用水，约100克加入酵母2克左右拌匀，放5分钟。把面粉放盆中，加少许糖，边倒入酵母水边用筷子搅拌成面絮。如水不够再少量添加，不可以直接倒入清水。面团揉不动，用手沾水拍到面团上。115克的清水只是参考，根据面粉吸水量来添加减。
2.面团用保鲜膜或湿布盖好，放烤箱用发酵档35度，时间45分钟。天热时是不用放烤箱的。面团发酵只能看状态，时间只是参考。手指沾面粉，扎到面团中，洞洞不回缩即可。
3.面团发酵期间，可以准备馅料。把粉丝与黑木耳泡发之后剁碎。泡发粉丝与黑木耳注意事项前面有说过了哦。黑木耳可以提前泡发。
4.胡萝卜擦丝。开水中焯水之后冲凉水，挤干水份。做包子馅的素菜最好是干一些，如果是掺到肉糊中，带些水分没关系。
5.炒馅。锅中入油，爆香葱末，加入胡萝卜与黑木耳炒一炒，
6.加入粉丝，虾皮，加入所有调味料拌匀。出锅放凉待用。蚝油有咸味，放盐要适量，按照个人口味来调制。
7.将发酵好的面团放案板上继续揉搓。要揉至表层光滑，蒸出来的包子才漂亮哦。
8.取面团，擀一擀，也可以用手掌压边，中间厚外边薄，放上适量馅料。
9.收口。包子好不好吃不看褶子。如果你第一次包，只要不漏馅就行啦，可以包成饺子的样子，还是圆的，三角的，随意包。不放心就把收口朝下，圆圆的包子也一样完美。
10.做好之后放蒸屉上，饧发15分钟。天热，有15分钟足够了，饧过之后，包子比较饱满，可以上锅蒸了。水开后，中大火，蒸10分钟即可，大包子就需要12分钟吧，手碰一下包子，不粘手就熟了。
小贴士：
面团发酵只看状态，时间只是参考。夏天发面比较快，要注意观察。
我用的是低粉，也就是蛋糕粉，家里没有中筋面粉了，也就是普通面粉。
还有问题可以私我。有时不在线可以私我微信。
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素三鲜
食材明细：
油菜600克，金针菇200克，草菇200克，盐5克，味精2克，色拉油60克，黄酒10克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)30克，蚝油30克，大葱5克，香油5克
素三鲜的做法步骤：
1.青菜去老叶，取10-12厘米长段，洗净放入锅内加精盐5克、味精少许、色拉油60克拌匀，高火煮5分钟后，拿出排盘。
2.草菇去蒂，大的切半，放入锅中加绍酒5克、蚝油30克、味精适量，芝麻油5克、淀粉20克、水10克。及葱（切段）拌匀，高火煮5分钟。
3.金针菇放入锅中加入绍酒10克、精盐少许，味精少许，胡椒粉适量，淀粉，水各10克拌匀，高火煮5分钟。
4.金菇和草菇再连锅高火煮2分钟至熟后，放于盘的两侧，即可食用。
厨房烹饪： 产妇催乳六种食谱
才生完宝宝的新妈妈，非常担心自己的母乳不够，怕宝宝吃不饱。吃什么下奶快呢？下面就来为你们送上催奶6种食谱。希望帮助你们乳汁充足，宝宝都有大胃口。
1、丝瓜卿鱼汤
活娜鱼500克，洗净、背上刹十字花刀。两面略煎后，烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火炯炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐,3分钟后即可起锅。该汤有益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功效。如根据口味和习惯，将丝瓜换成豆芽或通草，效果亦相仿。
2、清炖乌骨鸡
乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等井匀，其上铺党参15克、黄茂25克、构把子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。
3、茂肝汤
猪肝500克，切片洗净，加黄茂60克，放水适量同煮。烧沸后加黄酒、盐等调料，用小火煮30分钟。适宜气血不足之少乳者。
4、花生炖猪爪
猪爪2个，洗净，用刀划口。花生200克，盐、葱、姜、黄酒适黄，加清水用武火烧沸后，再用丈火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效。
5、母鸡炖山药
母鸡1只，洗净，将黄茂30克、党参15克、山药15克、红冬15克，里入鸡肚内，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。
6、溜炒黄花猪腆
猪腰子500克.刹开.去筋膜操膝，洗净，切块。起油锅，待油至九成热时放姜、葱、蒜及腆花爆炒片刻。猪腆熟透变色时，加黄花菜50克及盐、糖适量，编炒片刻，加水、生粉匀芡，加味精即成。有补肾通乳作用。
三鲜锅煲
食材明细：
三鲜锅煲丰富美观，香醇咸鲜，脆嫩滑糯，煲热菜烫，是很受欢迎的冬季热点菜肴。主料香菇 冬笋 火腿 皮肚 胡萝卜 莴笋调料精盐 味精 猪油 高汤 白糖
三鲜锅煲的做法步骤：
1．香菇、冬笋、皮肚切成片，下锅煮熟，用调料调味，起锅放入小砂煲中。
2．火腿、胡萝卜、莴笋切成长片，焯水后整齐摆放在小砂煲中的菜肴上，烧热即食。
注意事项
1．锅煲的菜料要新鲜、干净。
2．成菜在色泽和造型上要美观悦目。
三鲜猪肝面
食材明细：
虾仁20g，透抽20g，猪肝40g，九层塔10g，干面条40g，高汤2碗，盐1小匙，胡椒粉少许
三鲜猪肝面的做法步骤：
1.利用牙签将虾仁背部的肠泥挑去、洗净；透抽洗净、切纵横刀口刻花，切片状；猪肝洗净切片后，用沸水略烫，去除血水；九层塔洗净备用。
2.将干面条放入滚沸的水中煮至九分熟时，捞起沥干水分，盛在碗中备用。
3.取一汤锅，加入2碗高汤煮至滚沸，加入作法1的虾仁、透抽、猪肝以中火续煮至熟。
4.将作法2的面条及作法1的九层塔放入作法3的锅中，续煮约1∼2分钟后，加入少许盐及胡椒粉调味即可。
三鲜饺子(2)
食材明细：
主料：小麦面粉500克，
辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克，
调料：盐8克，味精2克，料酒15克
三鲜饺子的做法步骤：
1.面粉加入适量温水，和匀备用；
2.把大虾去头、去皮洗净；
3.韭菜洗净切碎；
4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；
5.把虾切成大点块；
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；
7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
小贴士：
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
三鲜包菜卷
食材明细：
主料：：包菜5块，鸡蛋2个，胡萝卜适量，虾皮适量，
辅料：：葱花适量，十三香适量，生抽适量，
三鲜包菜卷的做法步骤：
1.水沸加入完整的包菜叶五片，煮软捞出放凉。
2.蛋液加葱花打散炒熟
3.鸡蛋，胡萝卜，虾皮切碎，加入十三香，盐，生抽搅拌均匀。
4.馅料放靠近菜叶根部，先从根部向上翻折，再把两侧内折，然后卷起来。
5.包菜卷表面涂少于芝麻油，保鲜膜盖好，微波炉大火二分钟即可。
小贴士：
1.取包菜叶可以先在根部切开倒着剥离会比较完整
2.煮包菜叶的水放少于盐和油，可以让色泽更好。
地三鲜(3)
食材明细：
主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，
调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量
地三鲜的做法步骤：
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
5、加入水生粉大火收汁即可。
三鲜烩鱼唇
食材明细：
鱼唇500克，叉烧肉100克，西兰花100克，香菇(干)20克，姜5克，大葱10克，盐3克，酱油10克，白砂糖2克，白酒10克，淀粉(豌豆)5克，香油5克，胡椒粉3克
三鲜烩鱼唇的做法步骤：
1. 冬菇泡软去蒂；
2. 叉烧肉切开；
3. 发好鱼唇洗净，放入姜、葱，开水中煮5分钟取出，冲净切件；
4. 西兰花洗净，摘小朵，放入油、盐，水中灼熟盛起；
5. 烧热锅，下油两汤匙爆香姜片、葱段，加入调味料（盐3克、酱油10克、白糖2克、白酒10克、上汤3杯）煮开；
6. 放入鱼唇烩至软，加入叉烧肉、西兰花拌匀，下芡汁料（淀粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升）兜即可上碟。
小贴士：
本菜中的鱼唇选用发好鱼唇为500克，若选用干鱼唇则为300克。
厨房烹饪：吃核桃可降低胆固醇
“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”中国人从古至今都很看重食疗，随着社会的不断发展，食疗越来越被科学所证明。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？下面是小编为大家整理的“厨房烹饪：吃核桃可降低胆固醇”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
核桃降低血糖的机制
研究人员分析指出，与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上2型糖尿病的风险。此外，核桃中的 亚麻酸含量也较高，而多项研究已证实，这些健康的脂肪酸，对降低体内炎症、预防心脑血管病、癌症和关节炎等功效显著。美国路易斯安那州立大学的一项研究也发现，常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等坚果，有助于控制体重、降低身体质量指数和减小腰围，进而调节人体内分泌系统，保护心脑血管，降低患上糖尿病等代谢性疾病的风险。
小贴士：小核桃有大作用
核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的 四大干果 。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为 万岁子 、 长寿果 。富含脂肪酸已被证明能缓解体内炎症、防止心脏病、癌症和关节炎。
如何挑选核桃
核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。仁衣色泽暗黄为次，褐黄更次，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
与核桃相克的食物
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
核桃不宜与酒同食。据宋。马志《开宝本草》记载： 饮酒食核桃令人咯血 。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
（责任编辑：实习周婷）
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