“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国人从古至今都很看重食疗，随着历史的演变，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？或许你正在查找类似"五花肉真的“一文不值”吗？营养让你刮目相看！"这样的内容，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
五花肉是猪肉中最好吃的一种肉，很多人认为它脂肪含量高、没营养，其实不然，五花肉的营养价值还是很高的，而且具有很多功效哦！下面我们来看看五花肉的营养与功效。
五花肉的营养
1.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。
2.富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
3.猪肉含有丰富的优质蛋白质。
4.提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
五花肉的功效
1.补血益气：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。
3.补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
4.通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。
5.化痰止咳：适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
6.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。
7.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。
五花肉的挑选
肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。
富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。
颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。
色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。
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土豆五花肉
食材明细：
主料：：五花肉150g，土豆1个，豆角60g，红椒2/1个，姜5g，蒜3瓣，
辅料：：生抽1汤匙，蚝油2/1汤匙，料酒1汤匙，番茄酱少许，花椒粉2/1茶匙，八角粉2/1茶匙，白糖2/1茶匙，盐少许，
土豆五花肉的做法步骤：
1.材料准备好
2.五花肉、土豆切小块，红椒切丝，豆角斜切粗丝
3.锅里不放油，放五花肉煸炒
4.慢慢煸炒出五花肉的油分
5.煸炒至五花肉微微焦黄，油分全都出来后，倒出多余的油，放姜和蒜
6.随后放土豆
7.煎至土豆微焦至半透明状调入生抽、料酒、蚝油、番茄酱
8.随后放入八角粉和花椒粉
9.兑入清水，大火烧开
10.转入砂煲，大火烧开，小火焖煮30分钟
11.放入豆角，接着炖20分钟
12.出锅前放入红椒，调入少许盐和白糖拌匀即可
萝卜五花肉
食材明细：
主料：：五花肉600克，白萝卜1个，香菇3朵，
辅料：：姜3片，桂皮1小块，八角1个，葱1根，油少许，料酒2汤匙，老抽1汤匙，酱油2汤匙，冰糖几粒，盐1小匙，
萝卜五花肉的做法步骤：
1.准备所需的各项食材
2.香菇用热水泡发
3.锅中放入清水，加入1汤匙料酒，然后将洗净的五花肉放入锅中，浸泡10分钟
4.开火烧开，将五花肉焯一两分后捞出沥水
5.焯过水的五花肉晾凉后切成小块
6.白萝卜去皮洗净，切滚刀块
7.葱洗净绑成结，桂皮和八角可用清水冲洗一下表面的灰尘
8.泡发的香菇切成小块
9.锅入油烧热
10.倒入五花肉煸炒，煸炒至五花肉出油变色后盛出
11.锅留底油，放入几粒冰糖，煮至冰糖颜色变深冒泡
12.倒入炒过的五花肉
13.翻炒均匀，使五花肉均匀裹上糖色
14.加入1汤匙料酒
15.加入酱油
16.加入老抽，翻炒均匀
17.加入没过五花肉的开水
18.大概这个水量就好
19.大火烧开后，撇去浮沫
20.放入葱、姜片、八角和桂皮
21.放入香菇
22.炖15分钟后加入白萝卜
23.翻炒均匀
24.盖好锅盖，中火炖30分钟左右，中间开盖翻炒几下，以免糊锅
25.炖至白萝卜软熟，大火收汁
26.出锅前加入适量盐调味，炒匀即可出锅
27.盛出，撒上葱花
28.成品
29.成品
30.来一块五花肉
小贴士：
1、五花肉焯水时，加料酒可帮助去腥；
2、炒糖色用的冰糖，也可以换成白糖，不过上色没有冰糖好看；
3、五花肉最好选用肥瘦相间的为佳，太瘦口感会很柴，太肥就会很油腻。
五花肉泡菜炒饭
食材明细：
五花肉，泡菜，剩米饭，油
五花肉泡菜炒饭的做法步骤：
1.五花肉切小丁，泡菜切小段。
2.油热后煸五花肉，煸出香味，煸得焦一点。
3.倒入泡菜和袋里的汁，翻炒一会儿，同样要炒出香味，要是干的话稍微加一点点水。
4.最后把米饭倒入拌匀就可以吃啦！
芋头五花肉(2)
食材明细：
主料：：五花肉500克，芋头200克，姜适量，洋葱适量，小葱适量，
辅料：：香菇豆豉适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，花椒适量，八角适量，
芋头五花肉的做法步骤：
1.材料图。
2.五花肉切丁，加姜片洋葱块焯水，之后洗干净。
3.准备香菇酱，
4.芋头去皮切滚刀块，洋葱切小块，准备香料。用量，约三分之一瓶，60克左右。准备糖盐及生抽老抽。
5.焯好水的肉丁。
6.起锅炒料，倒一点油，炒香洋葱，再下香菇豆豉，这其间要添加其它调料，老抽香料及其它。
7.炒好的料，闻起来很香的。
8.将芋头和肉块入压力锅，倒上炒好的料。
9.拌均匀后启动电压力锅一个十几分钟的程序，每个压力锅不同，具体的健会不同，看情况选择就好了。程序结束后就好了。
小贴士：
1、肉要选择五花肉，烧出来特别好吃，如果实在不喜欢猪肉，可以用鸡腿或者鸭腿来烧也很好吃的。
2、香菇豆豉烧出来很好吃，换其它酱料将是其它风味儿，按自己的喜欢选择。
3、如果不用压力锅，可以用砂锅或者其它小锅慢慢的煲出来也很好吃的。
五花肉烧春笋
食材明细：
主料：：五花肉750克，春笋两根，
辅料：：植物油30克，冰糖一小把，大葱一根，大蒜数瓣，八角两颗，香叶两片，白酒20克，红烧酱油适量，盐适量，
五花肉烧春笋的做法步骤：
1.带皮五花肉和两根春笋准备好，靠近笋节的那部分白嫩的笋皮可以食用，可别浪费哟
2.五花肉切成两公分厚的块
3.春笋切块
4.与凉水同入锅中，撒一小勺盐，水开后，煮5分钟，可以去除掉一些涩味；笋捞出后可过下凉水，能保持清脆
5.葱大蒜等调料准备好
6.锅中倒少许植物油，入冰糖小火炒糖色
7.待冰糖炒出略深的褐色就可以了
8.待冰糖炒出略深的褐色就可以了
9.略炒几下后，下入葱段、大蒜、八角、香叶，炒出香味来
10.沿着锅边倒入少许白酒，去腥味
11.肉块炒得略微硬一些，并且肥肉部分呈透明状时，将笋块入锅中，同翻炒
12.炒均匀后，如果觉得糖色还不够深，可以加入少许的红烧酱油，待笋块上色后，沿着锅边倒入足量的热水，就不要再翻动肉块笋块了
13.盖上锅盖，小火慢慢烧至肉和笋都熟烂，中途如果水少可以继续加点热水，直到自己满意的程度，临出锅前可以尝尝味道，加入少许盐。汤汁可以多留一点儿，用来泡饭吃很香
14.好香
15.好香
小贴士：
笋块焯水并且过凉水能有效地去除掉很多的涩味； 五花肉煸炒出内部多余的油脂来，才更好吃； 烧的时间视肉块、笋块的大小及个人的口感来定。
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