吃饱吃好是中国人的生活追求之一，美食在中国人的生活是不可缺少的，一天心情的好坏，大都和美食相关，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。你对美食的观点是什么呢？小编特别从网络上整理了虾皮有异味 千万不能留，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
新买的虾皮一般都是白色，没有很明显的氨味。但在家里放了一两个月之后，颜色变成了粉红色，虾皮的氨味非常强烈。除了虾皮之外，各种海鲜干货都有类似的问题，比如海米、鱿鱼丝、小鱼干等，只是味道的浓烈程度略有差异而已。这是怎么回事？这样的虾皮还能吃吗？虾皮到底该怎么储存？ 虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低，盐分大。两者缺一不可。但平时人们买到的虾皮一般都不是干透的，主要有两方面原因，一方面可能是因为海边空气潮湿，另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些，利润较大。这种没干透的虾皮，因为蛋白质含量高，是特别容易滋生细菌的。
如果在常温下储存，蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气就是刺激味道的来源。
低级胺类不仅本身有一定毒性，更糟糕的是它们非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合，形成强致癌物---亚硝胺。这类物质是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素。亚硝胺类物质的毒性是非常大的，有慢性毒性、致畸性和致癌性。它还有挥发性，从空气中吸入也会引起毒性反应。
各种海产品和肉制品是亚硝胺类的重要来源。不新鲜的腌鱼、腌肉、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等都有超标的可能。所以，一旦虾皮出现异味，不要可惜，要坚决扔掉。即便水洗之后，也不能放心。
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美食知识问答：虾皮不能和什么一起吃？虾皮不能和什么同食？
虾皮不能和什么一起吃？虾皮不能和什么同食？
禁忌人群：宿疾者、正值上火之时；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人；患有皮肤疥癣者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人。
相克虾皮+黄豆：一起吃会消化不良虾皮+韭菜：影响营养的吸收虾皮+红枣：一起吃会中毒虾皮和黄豆能一起吃吗
虾皮
相克：黄豆、韭菜、红枣
功效：预防妊娠高血压、保护心血管、缓解...
黄豆
宜搭：小米、鸡蛋
相克：猪肉、猪血、芹菜
功效：减轻女性更年期综合征症状、防止血...
不可以：一起吃会消化不良虾皮和韭菜能一起吃吗
虾皮
相克：黄豆、韭菜、红枣
功效：预防妊娠高血压、保护心血管、缓解...
韭菜
宜搭：鹌鹑蛋、鸡蛋
相克：牛肉、虾皮、牛奶
功效：补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮...
不可以：影响营养的吸收虾皮和红枣能一起吃吗
虾皮
相克：黄豆、韭菜、红枣
功效：预防妊娠高血压、保护心血管、缓解...
红枣
相克：葱、海蟹、鱼＋葱
功效：抗癌抗癌、降血压、降胆固醇、保肝...
不可以：一起吃会中毒丝瓜虾皮汤
时间无情，一下子年轮就进入中年啦，身体机能也慢慢在老去。所以啊，更加要宝贝好身体啦，用食疗来减缓身体衰老的速度，达到心身健康。
虾皮，是耕心最爱的午餐食谱配料之一，用来做汤、蒸鸡蛋、煮河粉均可加入调味，味道鲜美，多吃可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。虾皮含钙较高，尽量不要在晚上吃，以免引发尿道结石。
低脂补钙营养汤----丝瓜虾皮汤
原料：丝瓜510g、虾皮50g
辅料：橄榄油、鸡粉、猪骨汤各适量
丝瓜虾皮汤的做法
1.食材图
2.虾皮洗净，用清水浸泡30分钟
3.丝瓜洗净，去皮，切滚刀块
4.浸泡好的虾皮放入预先煮好的猪骨汤
5.放入适量的冬菜，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮15分钟
6.揭盖，放入丝瓜煮熟后加入鸡粉调味
7.熄火盛出
8.上桌享用
酸梅的营养价值
酸梅干酸梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖、谷甾醇、果酸样物质等成分。功效：具有生津止渴、安蛔驱虫的功效。适用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐、钩虫病、牛皮癣等症。...[更多]
小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
虾皮烧豆腐
食材明细：
豆腐(北)300克，虾皮10克，青蒜20克，酱油3克，盐1克，大葱5克，姜3克，淀粉(豌豆)5克，植物油20克
虾皮烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐经盐水烫后切长方块；葱、姜切成细末；青蒜洗净切成段。
2.锅内放油烧热后，先煎豆腐呈微黄色，加酱油和少许水，放入葱、姜末和虾皮炒匀，炒至入味，加青蒜，用湿淀粉勾芡略炒即可。
小贴士：
富含钙、磷、铁和优质蛋白质，可提供孕妇中期胎儿发育所需营养。
虾皮西兰花
清淡的海鲜素菜！
材料：
西蓝花，虾皮，
虾皮西兰花的做法步骤：
1，西蓝花适量清洗干净
2，掰成小块备用
3，锅内放油放入葱姜蒜爆香
4，加入西蓝花进行翻炒
5，放入适量的盐、酱油、醋进行调味，放入虾皮拌匀之后关火出锅
美食小知识：怎样去除猪大肠上的异味？
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1.盐加面粉(淀粉也可以)：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
2.料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3.淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
方法二
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
1.清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2.买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3.用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4.用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5.秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。
方法三
先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净，再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。
虾皮白菜怎么做好吃 虾皮白菜的做法
虾皮白菜
虾皮白菜有开胃、润肺的功效，含有丰富的钙、磷、蛋白质及维生素。
食材配方
主料：
白菜
500g虾皮
60g辅料：蒜瓣
2瓣植物油
2大勺盐
适量
做法 共5个步骤
1.白菜清冼干净切丝。
2.虾皮用水略冲洗。
3.热锅冷油，先放蒜片、虾皮炒出香味。
4.加入白菜丝继续翻炒。
5.白菜丝炒至软身，加盐调味出锅装盘即可。
虾皮韭菜怎么做好吃 虾皮韭菜的做法
虾皮韭菜
韭菜是肠道的清道夫，一般隔几天妈妈就会炒一次，孩子最爱吃的就是虾皮炒韭菜，很浓的海鲜味道，就米饭，就烙饼都特别的香。
食材配方
主料：
韭菜
500g虾皮
50g辅料：油
适量盐
适量葱
少量姜
少量蒜
少量酱油
少量做法 共8个步骤
1.韭菜洗净，沥水。
2.准备50克左右的虾皮。
3.韭菜切成一寸宽的段。
4.葱切丝，姜切片，蒜切片。
5.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
6.放入虾皮。
7.放入韭菜，翻炒。
8.放入盐和蒜片。翻炒后即可。
萝卜虾皮鸡蛋饼
冬吃萝卜夏吃姜，可是闺女不怎么喜欢吃萝卜，所以就换着花样做给她吃。这个萝卜丝虾皮鸡蛋饼她竟然没有尝出来是用萝卜做的，知道了以后还说:怎么一点萝卜味都没有呢？还这么好吃。
材料：
半个青萝卜，2个土鸡蛋，3g盐，65g面粉，2g十三香，10g虾皮，适量葱花，
萝卜虾皮鸡蛋饼的做法步骤：
1，萝卜洗干净用擦丝器擦成细丝。
2，擦好的萝卜丝放入盆里，放盐搅拌均匀，腌制几分钟让萝卜丝变软。
3，萝卜丝变软以后，放入虾皮，打入两个土鸡蛋搅拌均匀。
4，放十三香和葱花搅拌均匀。
5，加入面粉。
6，搅拌至无干粉，静置一下。
7，平底锅刷上一层食用油烧热，用勺子舀一勺鸡蛋面糊倒入锅里摊圆，小火煎制。
8，鸡蛋饼一面定型以后翻面继续煎，煎至两面金黄即可关火出锅。
9，金灿灿的鸡蛋饼。
10，看着就好吃。
11，早餐吃做起来也很方便。
12，成品。
虾皮紫菜汤
虾皮富含高钙的海产品，含有丰富的优质蛋白，多用来煲汤。而紫菜的热量比较低，有降血脂的作用，虾皮与紫菜同煮味道更加鲜味，钙质吸收也更加全面，是日常补钙的首选。
材料：
20g虾皮，1片紫菜，少许盐，适量葱花，
虾皮紫菜汤的做法步骤：
1，紫菜撕成小块，用水泡开搓洗即便捞出沥干
2，虾米最好也用水洗一遍
3，锅内放水，水煮开之后放入虾皮煮3分钟
4，放入紫菜，紫菜煮软之后用筷子搅散
5，搅拌均匀之后加盐调味，可以加少许的葱花借味
虾皮拌西兰花
西兰花喜欢以清淡的方式吃，或清炒或清拌，一点油炸后的虾皮与西兰花真的非常搭；
材料：
300克西兰花，10克虾皮，
虾皮拌西兰花的做法步骤：
1，准备食材，虾皮最好用天晒的，若太咸的虾皮建议先清洗一下，去掉部分盐分
2，西兰花掰成小朵洗净后，焯水，捞出待用
3，炒锅放入橄榄油，量稍大一点
4，放入虾皮小火炸至金黄，虾皮吸油
5，焯水后的西兰花中放入少许的生抽拌匀，装盘后将油炸的虾皮摆在上面即可，吃的时候拌匀
虾皮紫菜面怎么做好吃 虾皮紫菜面的做法
虾皮紫菜面
煮面，特别的简单，而且还可以做的很营养。可以加上各种材料，想加什么都可以，而且做起来很快，很方便
食材配方
主料：
面条
150g紫菜
30g虾皮
30g辅料：
油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.锅中放水，加点作料或火锅底料
2.水开后，把面条放进去
3.加一点虾皮到面条里
4.再加一点紫菜进去
5.再煮一会，面条变透明就好了，嘿嘿
6.好了，装盘，可以吃啦
肉末虾皮蒸蛋做法大全 肉末虾皮蒸蛋的做法大全
肉末虾皮蒸蛋
女儿很喜欢吃蒸水蛋，每天都炒着要吃蒸水蛋，我就想着每天变着花样给她吃，今天我用肉末和虾皮蒸水蛋，没想到女儿更喜欢吃了，还说让我以后就用这种做法了。
食材配方
主料：
鸡蛋
2个猪肉馅
100g辅料：油
适量盐
适量虾皮
适量生抽
适量生粉
适量葱
适量做法 共9个步骤
1.食材：肉馅用生抽和生粉腌渍一下
2.鸡蛋2个搅散，并加适量的水、盐和生抽搅匀
3.虾皮用冷水浸泡十分钟
4.葱切末
5.把搅好的蛋液倒入肉馅上面
6.在上面加入虾皮
7.在蒸锅里放入足量的冷水，并放上蒸架，把步骤6调好的蛋液放入蒸锅，并在上面扣一个盘子蒸15分钟后可以关火了，5分钟后再揭开盖子，撒上葱花
8.香喷喷的肉末蒸蛋就可以端上桌了
9.美味的肉末蒸蛋可以开吃了
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