“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，自有文字记录以来，这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编特地为大家精心收集和整理了“导致口臭的食物竟然是它们”，可能你会喜欢，欢迎分享。
导致口臭的食物竟然是它们
导致口臭的食物
1、酒
酒精是一种利尿剂，饮酒过多容易导致嘴巴、大脑和身体缺水，同时也会阻碍唾液正常分泌。而唾液中有很多可以分解并冲走有味细菌的物质，所以，一旦过量饮酒，必然会加重口臭。建议在饮酒过程中尽量喝点白开水。
2、薄荷糖
很多薄荷糖宣称可清新口气消除口臭，其实弊多利少。一旦薄荷醇从口中消失，口中怪味会迅速反弹并加重。大多数薄荷糖含有蔗糖即细菌的美食，细菌在分解糖的过程中会释放硫化物，因而会加重口臭。
3、肉
吃肉过多，会导致蛋白质摄入量超过身体需求，身体就会将其分解为碳水化物用作能量。分解过程中会产生氨（尿味），它们会通过口腔排出体外。
4、干果
干果不仅含有大量促进细菌滋生的糖，而且含有大量的不溶性膳食纤维，更容易导致口腔及牙缝间糖的聚集。吃完干果，一定要及时清理牙缝。
5、花生酱
花生酱黏性极高，残渣会在腔中存在几个小时都无法被消化，其间很快就被口腔细菌给吃掉了，而这些细菌又分泌出刺激性臭味很强的含硫分子。
6、大蒜
大蒜含有烯丙基甲基硫化物，这是一种给予大蒜强烈气味的化学物，在身体消化大蒜的时候，就会弥漫血管，从汗腺与黏膜溢出，造成口臭和强烈的体味。
7、牛奶制品
牛奶引发口臭的原因是有些人无法消化牛奶中的糖份，也就是他们患有乳糖不耐症，无法消化任何乳制品。人体中负责分解乳糖的酵素或细菌出现异常的情况，在消化的时候释放出大量的气体，经过口腔，成为口臭。除外还会伴有，腹泻和腹胀之类的症状。
去除口臭的食物
1、芹菜
芹菜含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃些芹菜可有效改善口臭。
2、柠檬
性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去口臭。
3、茶叶
性苦，味寒，有止渴、清神、消食作用，用浓茶漱口或口嚼茶叶也可除口臭。对进食大蒜、羊肉等食物后口气难闻，用茶叶1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶叶后徐徐咽下，疗效颇佳。
4、金橘
性辛，味甘，具有理气解郁、化痰醒酒的功效。对口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5-6枚，洗净嚼服。本方具有芳香通窍、顺气健脾的功效。
5、蜂蜜
蜂蜜1匙，温开水1小杯冲服，每日晨起空腹即饮。蜂蜜具有润肠通腑、化消去腐的功效，对便秘引起的口臭颇有效。
6、柚子
性酸，味寒，可治纳少、口淡，去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒后口中异味，有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鲜柚子去皮食肉，细细嚼服。
7、话梅
话梅是一种健脾生津促进消化的常备小吃，食用后可调节口腔内正常分泌系统的正常分泌，从而达到口腔内正常唾液的消化菌群。一般可食用话梅类食品。
8、苹果
苹果内富含维生素C，可提高人体的抵抗力，保持口腔环境的正常稳定，同时通过缓慢咀嚼苹果这种物理性办法，清除附着在牙齿表面的食物残渣和破坏细菌赖以生存的微生物环境。从而达到清洁口腔保持清新口气的功效。
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吃什么会导致口臭？去口臭的12种食物
有口臭怎么办？这是一个让男性朋友比较尴尬的问题，但也是比较现实的一个问题。男性朋友一但有口臭，那么他在女性朋友心中的形象将会大打折扣。想知道口臭的原因和治疗方法以及治疗口臭的最佳方法吗？那就一起来看看吧。
对女性而言，评判一个男人的标准不仅仅只是看他的外貌或着装品味。如果一但发现他有口臭的话，那么颜值再高，品味再好也没用。
现在人们对自己的仪容要求越来越高，在日常生活中，除了整洁的仪表和得体的着装外，清新的口气也必不可少。
特别是在生活工作中与人交谈时，如果有口臭那尴尬和对方的心情可想而知。而在饮食上，有6种食物易让人口臭，快看看你都中招了没。
1、重口味食物
如臭豆腐、榴莲、大蒜等，这些食物本来就具有比较强烈的刺激性气味，吃完以后口气会变得特别难闻。如果非要吃的话，那么吃完之后一定要漱口或刷牙。
2、辛辣食物
辛辣食物也往往伴随着刺激性气味，吃得多容易才留在口腔内，产生难闻的口气。
3、糖果
包括我们常用来清新口气的薄荷糖，糖果中的蔗糖是细菌的美食，如果吃完糖果后不充分及时清洁口腔，细菌在分解糖的过程中会释放硫化物，因而会加重口臭。
4、高蛋白食物
如果蛋白质摄入过量，在分解成碳水化合物的时候会产生氨，那可不是什么好闻的气味。而有些人群体内无法充分分解高蛋白质或一些特定蛋白，就会产生一种很像腐烂鱼肉的气味。
5、酒
喝完酒以后，人的身上就会弥漫着一股酒味。而且饮酒过多会容易导致体内缺水，阻止唾液正常分泌，而唾液中的物质能分解并冲走有味细菌，故一旦过量饮酒，必然会加重口臭。
6、虾蟹等水产品
这些自带腥味，如果吃得太多又或者吃完以后不漱口刷牙，口气中肯定就会有挥之不去的腥味。
口臭虽然只是一种小疾病，但是它会让你在女性朋友心中形象受损。刷牙只是能够暂时缓解口臭并不能真正的药到病除。那么怎么去除口臭呢？试试这几种食物吧。
去口臭的食物
1、芹菜
芹菜含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃些芹菜可有效改善口臭。
2、柠檬
性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去口臭。
3、茶叶
性苦，味寒，有止渴、清神、消食作用，用浓茶漱口或口嚼茶叶也可除口臭。对进食大蒜、羊肉等食物后口气难闻，用茶叶1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶叶后徐徐咽下，疗效颇佳。
4、金橘
性辛，味甘，具有理气解郁、化痰醒酒的功效。对口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5-6枚，洗净嚼服。本方具有芳香通窍、顺气健脾的功效。
5、牛奶
吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。
6、酸奶
酸奶中的 有益菌种可以排挤掉引发口臭的细菌，并为口腔创造一个健康的环境。上火型口臭还是要进行毒素清理，排出肠道毒素。
7、蜂蜜
蜂蜜1匙，温开水1小杯冲服，每日晨起空腹即饮。蜂蜜具有润肠通腑、化消去腐的功效，对便秘引起的口臭颇有效。
8、柚子
性酸，味寒，可治纳少、口淡，去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒后口中异味，有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鲜柚子去皮食肉，细细嚼服。
9、山楂
性酸，味微甘平，有散淤消积、清胃、除口酸臭的功效。取山楂30枚，文火煨黄、煮汤，加冰糖少量，每次1小碗。
10、绿茶
绿茶能减少造成蛀牙的变形链球菌，同时可除去难闻口气。
11、香蕉
具清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的作用。口渴、便祕的阴虚肠燥、血热气滞的患者可多吃香蕉;若体质属于脾胃素虚、阳气不足的人，吃香蕉则会使虚火更旺，不宜多吃。
12、空心菜
具有健胃整肠、清胃解毒、润肠通便的作用，且可防止夏天人体受到细菌、病毒的侵害。而且一年四季都吃得到，是好吃又易买的退火蔬菜。
胃不好能吃面么 答案竟然是这样
老人常说胃不好的人一定要多吃面，因为吃面养胃，可是这种是说法正确吗？大多数人对此产生了疑惑，其实胃不好多吃面是有一定道理的，因为面食要比大米做成的食物更容易消化，尤其是发面食品可以中和过多的胃酸。
一、肠胃不好可以吃面食吗？
肠胃不好的症状主要表现有：胃痛、胃胀、恶心、呕吐、食欲不振、消瘦、贫血、大便不规律、口臭等等。那么肠胃不好可以吃面食吗？
“胃不好多吃面”的说法有一定道理。一般来说，面食要比大米做成的食物更好消化一些，这是因为二者虽然同属淀粉类食物，但所含的淀粉构造不一样，导致消化的结果不一样。尤其是发面食品，对胃酸多的人来说，应该多吃一些，因为发面时所用的苏打属于碱性，可以中和过多的胃酸。
南方喜欢吃米饭的人，如果胃不好的话，可以尽量将饭做得软一些，越硬的米饭越不好消化。还应该尽量少吃糯米做成的食物，否则也不利于消化。
吃面食能养胄，但面食是否易消化，跟加工方式有很大关系。肠胃不好、消化不良的人最适合常吃发酵面食。面经过发酵后，其滞气之性就会达为减轻，从而避免胃部发生胀气，而且更助于人体消化。
用酵母发酵的面食，还会大大增加它的营养价值，经酵母发酵后的馒头、面包所含营养比大饼、面条等没经过发酵的面食要高出3～4倍，蛋白质近2倍。
因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足；但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。
发面时，要使酵母充分发挥作用，可加入少量食糖，但最好不要过量，否则反而会抑制酵母菌生长繁殖。一般食糖与酵母的比例为1∶1，酵母的使用量为面粉重量的1.5%~2%时，发酵效果最佳。
很多人喜欢买自发面粉或发酵粉来代替酵母，这样虽然方便，但营养就损失多了。因为它们是利用小苏打来发酵的，不仅不能提高营养价值，反而会破坏面粉中的B族维生素。
二、吃什么面食好？
面的种类非常丰富，除了最普通的用小麦粉制成的面条外，荞麦、燕麦等用杂粮做成的面条保健作用更好。
其中，最突出的要属荞麦面。荞麦中的维生素B和烟酸含量较高，而且，有一种叫芦丁的成分，是其他谷类中很少有的。烟酸和芦丁具有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用，因此，荞麦面适合患有高血脂、高血压、冠心病的人食用。此外，荞麦面还具有辅助降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些。但要注意，荞麦面性凉，脾胃虚寒者应尽量少吃。
燕麦面和豆面也具有降血脂和辅助降血糖的作用，是中老年人的食疗佳品。但燕麦面有通利小便的作用，遗尿患者最好少吃。豆面一般用绿豆或黄豆制成，蛋白质含量较高，为了避免加重肾脏负担，患有肾炎和肾功能不全者要慎食。
除了杂粮面外，目前市场上还有五颜六色的蔬菜面，用新鲜的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡萝卜等蔬菜汁和着面粉做成，与普通的面条相比，蔬菜面不仅口感好，而且含有更多的维生素、微量元素和纤维素，营养价值较高。
此外专家还认为，夏天是小麦收获的季节，吃面时最好选择用新小麦粉制成的面条，它不仅口感好，营养价值也要比旧面高。长期存放的小麦不仅少了新鲜小麦浓郁的麦香，营养成分也会改变，特别是小麦胚中维生素E、叶酸等营养物质的含量会降低。因此，选择新面会让面条更香、更有营养。
需要提醒您的是，面条在水煮过程中有约20%的B族维生素溶解在汤里，因此，吃面的时候最好连汤一起喝。
饮品中最垃圾的竟然是奶茶 健康饮食从这4种食物开始
现在很多的年轻人对一些饮品都比较钟爱，大街上商场中各类饮品店门口也都排着长长的队伍，这是因为饮品不仅美味，而且还很方便，特别是在逛街的时候来上一杯就会特别美哉。今天我们来看看这些饮品中的垃圾产品有什么。今天专家指出常见饮品中最垃圾的竟然是奶茶！下面跟随本网站了解一下吧！
奶茶为什么会是最垃圾的呢？
其实好喝的奶茶是真的蛮好喝的，但是一杯奶茶中含有的反式脂肪酸含量高达6.5g，是远远的超过了身体每天需要摄入的三倍多！
反式脂肪酸超标会有什么危害？
引发心血管
反式脂肪酸升高是很容易引发身体中的血压身高，血压升高以后身体的动脉就会出现硬化，血压不流通就很容易产生心血管疾病！
损害记忆力
如果身体是摄入了大量的反式脂肪酸是会影响身体的细胞，尤其是脑部细胞的构成，所以现在很多老年人大量的患上了老年痴呆，都是因为反式脂肪酸过量造成的。
诱发糖尿病
反式脂肪酸过量了会导致身体的肥胖，而且内脏中的脂肪会快速的增加，从而引发高血糖，血糖一高糖尿病就会伴随着出现。
影响生育
反式脂肪酸过量会减少男性朋友的荷尔蒙分泌，这样精子的质量就会降低，严重的话还会造成身体的生育问题。
容易导致肥胖
曾有统计数字显示，大量饮用奶茶超过三个月，血脂肪及胆固醇都会升高。因为市面上卖的这些奶茶都是由奶精构成的，而奶精多由椰子油制成，喝多了容易发胖，脂肪容易堆积在肚子上，形成中广体形。
增加患癌几率
因为奶茶为了保鲜，所以在制作的时候，会加入一些防腐剂，而有的防腐剂对我们的人体是有害的，可能会致癌。比如说是一种叫做含己二烯酸的防腐剂就是一种致癌物。除此之外，奶精中含有一种名为植脂末的化学物质，这种物质中含有铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加患癌症、冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率，幼儿智力会受影响。
健康饮食从这些食物开始
绿茶
平时多喝点茶叶是很好的，喝茶是可以很好的修身养性的效果，而且绿茶可以吸附身体中的油脂，在养生的同时还可以帮助自己瘦身。
白开水
身体中水分占有的比例是很大的，平时不是说除了饮品就不能够喝别的了，白开水既能够解渴还没有脂肪含量，润肠通便提高代谢是很好的，身体的水分补充足够了，自然是病少身体好啦。
柠檬汁
如果说非要喝点什么饮品果汁的话，那就选择柠檬汁吧，最好是选择那种鲜榨的，这样柠檬汁的维生素c是含量比较多的，补充身体维C外还能够很好的促进身体酸碱平衡，虽然柠檬是酸的，但却是碱性水果哦！
盐水
早上起床后可以选择一杯盐水来喝，早上喝盐水特别的能够促进肠道的吸收，帮助你排出身体的宿便，这样不仅你可以很好的提高身体的代谢，还能够让身体达到一个真空状态，身体毒素减少了对身体健康还是有很大的好处哦！
今天我们队饮品中的这一垃圾饮品做了个介绍，想要健康的身体一定要从平时的饮食中注意，一杯水，一顿饭，我们都要选择对我们的健康有利的，养成好的饮食习惯是拥有一个健康身体的根本，希望今天的介绍能给您带来帮助哦
臭豆腐的危害 竟然是这么回事儿
臭豆腐是湖南的特色美食，因其闻起来臭吃起来香的特点让很多人对其趋之若鹜。可是，近来网上报道这臭豆腐不能常吃，因为它对身体的危害是极大的。可是臭豆腐到底有哪些危害呢？大多数人并不清楚。其实说起臭豆腐的危害，还得先从臭豆腐的制作过程说起。
臭豆腐的危害
研究证明，豆制品在发酵过程中，会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。
在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到其它细菌的污染，轻者会引起人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种有毒物质——肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素，毒力极强，近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这种毒素引起的。
正是由于臭豆腐的制作流程复杂，据媒体报道，有些人想出了一些“简单”的方法，用化学手段做出臭豆腐。如用硫酸亚铁将豆腐染成黑色，再加上其它的臭味物质，即可成为臭豆腐。而在我国的《食品卫生法》中，是严格禁止使用化工原料硫酸亚铁作为着色用的食品添加剂的。其实，臭豆腐也不是一无是处，它在制作过程中，能合成大量维生素B12。人体缺乏维生素B12，会加速大脑老化，容易引起老年性痴呆。不过，维生素B12在肉、蛋、奶、鱼、虾等很多动物性食物中都存在，与这些优点比起来，臭豆腐的缺点更应该引起人们的注意。
臭豆腐虽然闻起来很臭，但仍不失为一种美味，有些人对它敬而远之，有些人则对它青睐有加。臭豆腐于发酵后的豆制品，在其制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从饮食健康的角度来说，臭豆腐(尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃。
如果真对臭豆腐难以割舍，建议大家吃时最好多吃新鲜的蔬菜和水果，它们含有的维生素C可阻断亚硝胺生成。
吃油腻的东西就拉肚子 原因竟然是这样
“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗一直为国人所重视，从古至今，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是否很关注健康食疗呢？小编已为您准备好了《吃油腻的东西就拉肚子 原因竟然是这样》，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
有些人吃了油腻的东西就很容易出现拉肚子的情况，这充分说明消化系统不好，受到辛辣食物的刺激后消化功能紊乱，从而导致拉肚子，除此之外还有可能是其他更多原因。
一、吃油腻食物拉肚子：消化不良
吃完油腻食物拉肚子，可能是因为过于油腻的食物不能被良好消化、或辛辣食物刺激肠道使蠕动加快，从而引起大便变稀或次数增多。
正确做法：
这种非疾病因素，如肠炎引发的拉肚子现象不用过于担忧，治疗不必使用药物，一般1-3天后可自然缓解。
温馨提示：
但是，如果大便中有粘液脓血样物，则需要到医院就诊化验大便及由医生为您检查进行诊治。还有，平时用注重预防，避免进食油腻或辛辣刺激性食物，勿暴饮暴食，勿受凉，有助于防止本症反复发作。
二、吃油腻食物拉肚子：肠炎引发
吃油腻食物会拉肚子必须考虑一个因素，那就是脾胃虚弱引起的肠炎现象，临床表现主要有腹痛、腹泻、稀水便或黏液脓血便。
正确做法：
可以及时吃一些助消化药物治疗，如可以吃补脾益肠丸，乳酸菌素片，整肠生，肠炎宁片等药物治疗，治疗期间一定要注意不吃辛辣刺激性食物，不吃生冷不易消化的食物和油腻食物，年节肉类食物一定要完全煮熟方能食用。还有，要养成饭前便后洗手的良好习惯，以免受细菌侵袭。
三、吃过于油腻食物的危害
1、吃过于油腻食物会伤及肠胃
油腻食物容易导致胃酸、胃蛋白酶分泌过多。如果吃了太多的油腻食物，危害就更大了，就寝时食物有可能尚未充分消化和排空，平卧后容易导致胃酸和残余食物反流进食管，导致食管黏膜的损伤，也容易引起脾胃负担过重、食积，易患慢性胃炎等。
2、吃过于油腻食物会导致肥胖
油腻食物中含有大量油脂，在所有的食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。诸如油炸食品、猪板油、肥肉等食用太多易导致体内脂肪堆积从而引发肥胖。而过年饮食又过于油腻，这也就是为什么大多数人会一到过年胖三斤了。
胃不好吃什么水果 竟然是这7种
现今社会，随着人们工作和生活压力的逐渐增大，让人们的作息和饮食都变的不规律起来，这也使的很多人患上了胃病。那么胃不好到底该吃些什么水果养胃呢？大多数人对此并不是很了解。其实日常饮食中是有7种水果具有养胃效果的，第一种养胃的水果就是木瓜。
1、木瓜
木瓜含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒，不建议空腹食用。尤其是胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易导致腹泻。食用木瓜多是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
2、石榴
中医认为味道甘甜的石榴具有生津止渴，润燥的功效，而味道酸涩的石榴可以治疗腹痛腹泻等疾病。另外，石榴中含有鞣酸、维生素C、柠檬酸、苹果酸等多种有助于消化和降血脂的物质，对于调理肠胃有一定的功效。石榴籽不太容易消化，肠胃不好的人可以连籽嚼嚼，然后吐出来。
3、桂圆
李时珍曾说过：“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。中医里可用于治疗心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
4、菠萝
菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水分，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能柔软肉质、消解血块。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。
5、樱桃
专家指出，樱桃营养丰富，其中铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。
6、芒果
中医认为芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津、解渴利尿、益胃止呕等功效。芒果特别适合胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕般等症。芒果中所含的糖类及维生素含量非常高，尤其是维生素A原含量占了水果之最，还有明目的作用。
7、苹果
苹果味甘、性凉，可健脾补气益胃，生津润燥，适宜脾虚食少、胃阴亏虚、阴虚胃痛等症。煮熟的苹果可以养胃止腹泻，熟吃除部分维生素丢失外，苹果大部分营养成分均可保留。煮过的果胶会起到吸附的作用，这样会更容易吸收有毒物质。
食疗养生知识：这些常吃的食物竟然是“一级致癌物”
致癌物分4个等级
致癌物是指能诱发人患癌的“坏物质”，它的范畴包括任何能增加人类患癌风险的化学、物理物质及生活、工作方式等。
1965年，国际癌症研究机构(IARC)开始了确定致癌物的工作，并于每年发布更新致癌因素的信息，最终，将致癌物分为了4个等级，其中不少与食物相关。
1级
烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。
大家生活中可能觉得吸烟喝酒没有大碍，但是日积月累就可能成为癌症的“元凶”。
黄曲霉素则主要存在于霉变的坚果、大米和玉米等，吃这些食物时一定要注意清洗和储存得当。
另外，如果饮酒，男性每天最好不要超过一两，女性不要超过0.5两。
2级
丙烯酰胺、铅、4-甲基咪唑等可能性较高的致癌物质。
这类物质在动物实验已证实有明确的致癌作用，但人群研究的证据还比较有限。
生活中如果经常采用高温油炸、高温油烟烹制食物，接触到丙烯酰胺的机会就比较大，应尽量避免。(还有一类是2B级致癌物，指的是可能性较低的致癌物质，其可能性在动物和人群的证据都不足。)
3级
苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分类的致癌物。
这类物质动物和人群研究的致癌证据都不充分，或动物实验证据充分，但人群研究则明确无致癌作用。
当然，这并不意味着这些食物可以不顾数量放心吃，因为它们虽然不致癌，但可以带来其他健康风险。
4级
致癌物中还有第4级，指相关研究中没有充足证据证明其具有致癌性的物质，食物中属于此类的物质较少。
“4个等级的致癌物，在饮食中的‘伤害’不可一概而论”，钟凯说，1级和2A级致癌物要尽量避免，2B级致癌物无需过度紧张，对于3级和4级致癌物，更加不用担心，因为目前的研究中没有发现它们可以致癌。
致癌食物认识误区
如今，食品安全问题堪忧，老百姓对于致癌食物可谓是“谈癌色变”。不少人甚至在看到某种食物致癌后，就将该食物列入“黑名单”，不再食
用。大家对此其实不用过于恐慌，有致癌风险并不意味着一定致癌。
第一，“剂量”决定毒性，食物中的致癌物，需要一个漫长的过程才会使身体“中毒”。比如，吃了一个烂花生，不可能马上得肝癌，但如果油
炸食品、烧烤天天吃，时间长了势必会导致身体“起火”，这就很可能会和癌症挂上钩；
第二，很多“致癌传言”经不起推敲。比如传言“牛奶致癌”，“带饭引发胃癌”，“微波食物致癌”等，这些都是科学性错误引起的。癌症的成因是
基因遗传、不良的生活方式等多种因素造成的，不能简单地归结为一种致癌物。
防癌饮食模式：“一二三二”
虽然说吃了肯定致癌的具体某种食物并不存在，但不当的饮食习惯确实会增加癌症风险，而这恰是更值得我们关注的。
相关研究表明，30%的癌症是饮食不当造成的，常见的有：蔬菜水果吃得少、烹调方法不科学、进食方式不合理、高脂肪食品吃得多等，而这些都会增加患直肠癌、胃癌、肺癌等的风险。
防癌的饮食模式应是“一足量、二不、三少和二坚持”。
一足量:是指每天摄入足量的蔬菜及水果，吃够25种食物，尽量多吃全谷类和豆类；
二不:是说要控制自己，做到不吸烟和不饮酒，远离烟草制品、二手烟及酒精；
三少:是指少吃或不吃加工过的肉类，如腌制肉、肉罐头等，并在日常饮食中少油少盐；
二坚持:是告诉大家要坚持锻炼，每天规律运动，将体重保持在健康范围，坚持体检，进行合理的癌症筛查。
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