美食占据了中国人的生活大部分，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，因为美食，我们才能心情畅快。所以美食起到的作用不是一般的大。你对美食是什么看法呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的小笼包--皮薄馅靓多汁怎么做好吃 小笼包--皮薄馅靓多汁的做法大全，为方便后续阅读，请你收藏本文。
小笼包--皮薄馅靓多汁
做每一样事，有人支持和欣赏就是无限的动力。我喜欢动手摆弄厨房里的这些活，假如做出来的饭菜、面包、蛋糕或者饼干等，孩子是否喜欢吃，不需要他明说，从他吃的频率、速度
食材配方
主料：
中粉
300g免治肉碎
300g皮冻
240g淀粉
30g温水
156ml辅料：
芝麻油
1大勺盐
适量姜汁
2大勺料酒
2大勺香葱
适量酱油
1大勺水
适量开水
适量做法 共9个步骤
1.中粉加上温水混合即可。
2.淀粉加适量的开水合成团。
3.趁热将两种面团混合搓均成团。
4.免治肉碎加丁料里的调料调好，最好加上切成小丁的皮冻混合均匀。
5.面才分割为8-10克的小剂子，取1小剂擀成中间厚边皮薄的圆面片。
6.在圆面片上放上一小勺皮冻馅。
7.延边打折收紧口。
8.将包好的小笼包排放在蒸锅里。
9.开大火蒸，水上气后，转中火，开始计时8分钟，小笼包即蒸好了。
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因为擀皮的技术实在第一次，发现成果图里，有个包包是扁的，汤汁流完了呀。皮冻的做法，我会在四色皮冻菜谱里发出来。呵呵，第一次做小笼包，汤汁太实在了，好浓好厚。。还
食材配方
主料：
皮冻
100g肉末
100g面粉
100g辅料：
油
适量盐
适量葱姜
适量生抽
适量做法 共13个步骤
1.肉皮冻切小丁用机器打碎，备用
2.葱姜切末，姜一定要少放，不然抢了鲜味
3.肉末加入生抽，皮冻末，葱姜、鸡精、盐拌匀。
4.面粉加入水，一半凉水，一半热水，揉匀，稍饧10分钟
5.搓成长条
6.切成小剂子
7.小剂子，捏圆
8.按扁后擀成薄皮，中间要厚，边要薄
9.拿一张皮放入手中，加入肉馅，捏褶皱，转着捏
10.包好的小笼包
11.把蒸屉上抹上油，这样不粘包子
12.放上包好的包子
13.放入蒸锅，大火15分钟，即可
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那天早上早起，一下子想不起来该吃什么了，头两天清早都是吃的饼，这个早晨该换个花样啦，不烙饼不做蛋糕的话，包子是早上最好的选择，而当时还没有和面呢，想起有一种小笼
食材配方
主料：
猪瘦肉
300g面粉
200g辅料：鸡蛋
1个葱
适量姜
适量蒜
适量生抽
适量料酒
适量做法 共15个步骤
1.瘦肉一块
2.剁成肉末
3.挑出里面的白筋
4.加入葱姜蒜末
5.加入生抽，料酒拌匀
6.加入一个鸡蛋
7.再稍加些水，打得起劲
8.把面粉里加入七十度左右的开水和成面团
9.饧10分钟之后放案板上搓成长条，这里也可以不等十分钟的，用开水和的面很柔软的
10.切成小剂子
11.擀成面皮
12.包上馅
13.收口，一个小包包出来啦
14.全部包好后放开水锅上蒸
15.大火蒸十分钟即熟啦
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儿子非常喜欢吃饺子，我有时间就会包一些饺子放在冰箱，早餐蒸些饺子给他们吃，自己包的饺子料足实在，非常营养美味哦。这次就把饺子包成小笼包的形状，方便冷冻，吃起来也
食材配方
主料：
猪肉
350g胡萝卜
200g马蹄
100g饺子皮
300g辅料：鸡精
适量盐
适量芹菜叶子
适量十三香调料
适量做法 共6个步骤
1.猪肉切碎，胡萝卜、马蹄、芹菜叶子切碎，放到大碗中，调入盐、鸡精、十三香。
2.顺一个方向搅拌均匀。
3.取买来的饺子皮包入馅料。
4.全部包成小笼包形状。
5.放蒸锅中蒸约15分钟。
6.熟透了盛出即可。
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隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。
食材配方
主料：
五花肉
300g自发粉
500g小葱
200g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量白糖
适量做法 共9个步骤
1.按照自发粉说明进行发面。
2.五花肉剁成肉末，小葱切末，加入生抽、盐、白糖。
3.在肉馅里加入适量的水。
4.将加水的肉馅搅拌上劲待用。
5.面已发好，馅已拌好，开始制作。
6.和面，搓条、摘剂、擀皮。
7.擀成直径6、7厘米圆面皮，放在左手中，将馅心放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后成生包坯。
8.不粘锅内放入少许色拉油，将包坯逐个摆入，加水漫过包坯三分之二，加盖大火烧开，中小火烧至锅内发出“啪、啪”声后，打开锅盖，再加入少许色拉油煎一下，最后撒上熟黑芝麻、葱花出锅。
9.装盘开吃。
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上次白菜猪肉馅的破酥包，馅料还剩了许多，接着我又做了这个发面小笼包，有的豆亲可能会抱怨：这也太小了吧！能有馅吗？放心吧，亲，自己家吃的一定会做得很实惠，不但馅料
食材配方
主料：
中筋面粉
300g辅料：
温水
适量酵母
5g猪肉
适量白菜
适量精盐
适量味精
适量酱油
适量五香粉
适量玉米油
适量
做法 共15个步骤
1.将肉切成小块，放入料理器中，将肉馅绞好。
2.将白菜切成小块，放入料理器中，用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。
3.将白菜倒入一盆中，放入盐，腌半小时，沙出水分。
4.将白菜挤出水分后，与肉馅混合。
5.放入酱油。
6.放入五香粉。
7.放入盐。
8.放入味精。
9.放入玉米油。
10.搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味。
11.将酵母溶于温水中，倒入面粉，和成光滑面团。 放在温暖处发酵至2倍大。发酵好后再揉片刻。
12.将面团搓成长条，切成小剂子，每个小剂子擀成面皮。
13.包入馅料，将馅料按平。
14.包成一个小笼包。
15.将包好的小包子放在竹屉上，大火蒸15分钟即可。（看，最后的面皮很大，我还包了一个大个的，在下面，呵呵）
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香菇猪肉小笼包
外面的小笼包不卫生，还是自己动手做吧！
食材配方
主料：
面粉
250g胡萝卜泥
100g辅料：猪肉馅
300g猪皮冻
100g做法 共7个步骤
1.将胡萝卜泥加面粉和成面团醒20分钟。
2.醒好后揉匀，搓成长条。
3.切成小剂子。
4.取一个剂子擀成圆片。
5.放入馅料和猪皮冻。
6.包成包子。
7.包成包子。
荞麦小笼包
高粉和荞麦粉做的发面小笼包，嘴大的一口一个，嘴小的两口一个，哈哈，很好吃，高粉和荞麦粉一样可以做出柔软得杂粮包子，健康美味！
材料：
210克高粉，40克荞麦粉，135克水，3克酵母，适量瘦肉，适量酱油，1勺豆瓣酱，1勺耗油，适量胡椒，少许盐，适量香葱，少许料酒，适量香油，
荞麦小笼包的做法步骤：
1，高粉称好装入面包桶
2，这是荞麦粉
3，加入水和酵母，用筷子搅拌一下，不然一会面包机工作起来，粉会扑出来。搅拌好后，启动揉面程序，1分钟就可以取出来接着用手揉了。面团偏硬，面包机揉不动的，我这是起到搅拌作用。用手是完全可以的，更方便。新手一定用手揉面团，太硬的面团会烧坏面包机的。
4，这是我手动揉好的，再提醒一次，新手手动揉面团，不要使用面包机！面团揉光滑！
5，盖个大碗，在温暖处发酵，忽略碗上面被炉子火烧出的印子，擦不掉呀擦不掉！
6，我这里室温25度左右，我发酵了1个半小时，面团发至2倍大！用手戳洞，不回缩不塌陷就是发酵好了
7，将发酵好的面团擀成粗细一致的长条型
8，平均分割成小面团，每个20克，然后滚圆
9，将面团擀成中间厚，周围薄的面皮
10，放入调好的肉馅（肉馅的制作在后面会详些）
11，顺着捏，边捏边把肉馅往里赛！这款小笼包有个特点，它的褶子要求并不高，一是因为个头小，二是因为面皮比较厚，这样有饱腹感，和肉的比例搭配很好是我们这里的首选早餐之一，只是外面不会加杂粮哦，肉也不放心。哈哈！
12，蒸锅屉笼里提前刷了一些油，不粘。蒸锅加入冷水将包好的小笼包一个个放进屉笼，然后放入蒸锅，盖上进行第二次醒发
13，我接着发酵了20多分钟，包子的个头比刚才明显大了一些！好了，开火蒸，大火上气后继续蒸10分钟
14，时间到了后，关火，不要急着开盖，闷个3或5分钟，防止胖胖的包子塌了
15，咬一口，好好吃，这次的肉馅调的棒棒哒
16，肉馅的制作：新鲜瘦肉，只有1成的肥肉，这样的配比，剁好的肉馅调好了一样嫩滑，一点不柴不干
17，肉切片，加上姜丝，我喜欢一起剁，手剁的肉馅比料理机打的口感更好哦！
18，开始剁，我使劲的剁
19，剁成这样，就可以了
20，把香葱洗净切好
21，肉馅里加入盐，老抽，淀粉，耗油，料酒，黑胡椒粉，豆瓣酱，葱花，分次加入一些水，搅打上劲
22，如此搅打，直到水都被肉吸进去了，最后加入香油
23，拌好的肉馅就是这样滴，一次可以多拌些当饺子包子煎饼馅都好吃哦！
24，好吃的小笼包
迷你小笼包
我家孩子有点儿小爱好，不管是包子还是饺子都爱吃小小的一个，最好是一口一个的那种，同样的馅儿料，大包子他就是理都不理的，没办法，只好给他做成迷你小笼包，从剁馅儿到包好，忙活了几个小时，累的腰酸背疼，不过看他吃的开心，我也感到很高兴，一切辛苦了都值得了！大概这就是天下所有的妈妈的共同心愿吧~~~一切为了孩子！
材料：
400克五花肉糜，1把芹菜叶，适量圆饺子皮，
迷你小笼包的做法步骤：
1，五花肉糜加入清洗干净的芹菜叶，放入一勺盐用刀剁成细细的肉馅儿。
2，肉馅儿里面加入一勺肉馅儿调料，一勺蚝油，两勺生抽，少许红烧酱油，少许鸡精，适量香油顺时针方向搅拌上劲儿静置10分钟左右。
3，今天偷懒了一下，直接在压面店买的圆饺子皮来做，简单又方便。
4，取一张圆饺子皮，放入一勺调好的肉馅儿。
5，捏住一边，慢慢的向前捏出褶皱，最后收尾的时候捏紧旋转一下，一个漂亮的迷你小笼包就包好啦！
6，依次把所有的小笼包包好放进蒸锅的蒸屉上。
7，水开后放进蒸锅，大火蒸15分钟即可。
8，蒸小笼包的时候，我们来调一下料汁儿：一勺辣椒油，一勺陈醋，放入适量的香油搅拌均匀调成料汁儿，拿来蘸小笼包吃，特别的美味哦。
9，蒸好的迷你小笼包，刚好一口一个，鲜嫩多汁儿，小宝贝吃了好多呢！
10，成品图
11，成品图
12，成品图
13，成品图
14，成品图
15，成品图
16，成品图
17，成品图
小笼包子怎么做好吃 小笼包子的做法大全
小笼包子
小笼包子是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。
食材配方
主料：
面粉
400g肉馅
240g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量葱花
适量绿豆
适量酵母
4g
做法 共9个步骤
1.面粉加酵母和温水和成团。
2.和好的面团醒发。
3.肉馅加盐，鸡精，酱油，葱花，油拌匀。
4.醒好的面团搓成条。
5.切成剂子。
6.剂子擀皮。
7.包入肉馅。
8.收口包好。
9.表面装饰绿豆，略醒后上锅蒸熟即成。
菠菜豆腐小笼包怎么做好吃 菠菜豆腐小笼包的做法大全
菠菜豆腐小笼包
下午接孩子放学的时候正好有个人在卖菠菜，一捆捆的，看上去还不错，就买了一小捆，竟然也有一斤了呢，做什么吃呢，冰箱正好还有块豆腐就做这个豆腐菠菜小笼包吧，味道还不
食材配方
主料：
面粉
2000g菠菜
500g豆腐
500g虾皮
10g辅料：油
适量盐
适量蚝油
适量
做法 共13个步骤
1.菠菜洗干净，并用开水绰过之后切成碎沫
2.豆腐切小丁，放入虾皮
3.倒入油、盐、蚝油、味极鲜、料酒适量搅拌均匀
4.面粉和酵母粉适量在一起发酵4-5小时
5.发酵好的面，都是网状的孔
6.排气揉面
7.分成均等的剂子
8.揉圆
9.擀面皮
10.包包子
11.放入蒸锅
12.小火蒸开锅，这样可以边蒸边醒面。开锅后20分钟即可
13.蒸好啦
雪菜豆干小笼包怎么做好吃 雪菜豆干小笼包的做法大全
雪菜豆干小笼包
烫面小笼包，无需发面，蒸出来的包子晶莹剔透滴，口感筋道。 从妈妈家带回来的雪菜，比我的腌制的好多了，口感湿润，咸淡适宜~~~
食材配方
主料：
面粉
400g雪菜
300g白豆干
200g辅料：
芝麻油
适量黑胡椒粉
适量做法 共8个步骤
1.准备好面粉，用开水烫过。
2.和匀、揉透成光滑面团。
3.雪菜倒入碗中，加入切碎的白豆干，加入黑胡椒粉、芝麻油拌匀为包子馅。
4.面团分成若干小剂子。
5.擀成小圆片（嫌麻烦，后面的直接用手捏成圆的了），放入雪菜豆干。
6.包成小包子。
7.包好的包子生胚。
8.包子放入笼屉；锅中水开，放入笼屉，大火蒸15分钟即可。
鸡蛋抱小笼包
今天做小笼包一笼没有放下，剩下了几个，心血来潮给我家宝宝做一个鸡蛋抱饺的妈咪~鸡蛋抱小笼包。迷你的小笼包加上鲜美的鸡蛋，我家宝宝很是喜欢。看到他开心的样子，我也满心欢喜。
材料：
9个包好的小笼包，
鸡蛋抱小笼包的做法步骤：
1，包好的迷你小笼包备用！
2，平底锅烧热倒入少许的油。
3，放入包好的迷你小笼包，调小火煎一分钟左右！底部煎至微黄即可！
4，加入适量的水。（水不要放太多。能够淹没住小笼包即可！）
5，盖上盖子，大火煮开后，调中火煎至水完全收干。
6，煎至这个状态就可以调小火了！
7，鸡蛋中加入少许盐，充分搅拌均匀。
8，用漏勺把搅拌好的蛋液沿着锅边淋入锅中。
9，小火慢慢煎至蛋液表面凝固。
10，起锅前撒入适量的葱花即可享受美味啦！
11，成品图
12，成品图
13，成品图
14，成品图
15，成品图
16，成品图
17，成品图
18，成品图
19，成品图
20，成品图
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