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1.八宝菜
1.将青椒、蒜、胡萝卜洗净。
2.所有菜都切成丝。
3.热锅冷油下笋丝翻炒,调入适量醋。
4.加入豆芽和肉丝翻炒。
5.下酸菜和蒜梗翻炒。
6.最后加入油泡丝、青椒丝和红萝卜丝翻少,调入盐和味精。
2.酱八宝菜
食材明细:
苤蓝500克,黄瓜500克,菜花500克,白萝卜500克,竹笋500克,螺丝菜500克,四季豆500克,姜50克,花生仁(炒)250克,甜面酱4000克,石花菜100克
酱八宝菜的做法步骤:
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
3.八宝菜(2)
食材明细:
主料::红萝卜适量,白萝卜适量,马蹄适量,黄豆芽适量,泡菜适量,
辅料::豆腐干适量,油豆腐适量,
八宝菜的做法步骤:
1.所有的菜洗干净,切丝
2.下锅炒熟
3.所有的菜拌在一起,加入调味料,OK
小贴士:
只要是水分少些的蔬菜都可以炒在一起,特别是芹菜,加进去会很漂亮,随自己口味增加或减少材料,味道都由自己掌握,稍微加点酸萝卜或酸菜味道更佳。每年正月这都是家里第一抢手菜。早上做拌稀饭的小菜也是一等一的好。
4.上汤八宝菜
食材明细:
主料::八宝菜适量,梅柳肉适量,鸡蛋适量,皮蛋适量,鸭蛋适量,胡萝卜适量,上汤适量,
辅料::蒜适量,
配料::盐适量,
上汤八宝菜的做法步骤:
1.材料、配料备好。
2.三种蛋切成碎粒,肉切碎丁,蒜、胡萝卜切碎粒待用。
3.八宝菜洗净沥干水份待用。
4.锅下油爆香蒜粒和三种蛋碎粒。
5.倒入上汤,再加入适量水。
6.煮开后放入八宝菜煮软。
7.然后放入肉丁,用勺子打散肉丁。
8.肉变色后,加入适量的盐、撒上胡萝卜碎粒即可。
5.八宝菜(1)
食材明细:
中百叶四分之一张,较小的胡萝卜半支,黄瓜一根,黑木耳四朵,干香菇五朵,金针菜一小把,冬笋三分之一支,酱瓜一小根。,油15ml,盐2~3克,糖2~3克。
八宝菜的做法步骤:
1、木耳、香菇、金针菜分别用温水泡发,与百叶、胡萝卜、黄瓜、冬笋一起洗净。
2、中百页、木耳、香菇、冬笋、酱瓜切成丝,胡萝卜刨成丝,黄瓜皮刨成丝。
3、油在锅中烧热,依次放入香菇丝、木耳丝、金针菜煸炒至香,放入胡萝卜丝煸炒半分钟,放入冬笋煸炒半分钟,放入其余的蔬菜丝煸炒半分钟。
4、加大约一汤匙高汤或清水,滚煮约两分钟。
5、加盐和糖拌炒均匀,关火,起锅。
小贴士:
1、黄瓜只需要皮哦,丰富色彩且不会像黄瓜肉那样煮软了不好吃。
2、其实所有材料的用量都可以根据喜好调整。
3、切的丝越细,烹饪时间就可以越短,也就越能保持食材原有的爽脆鲜香呢。
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更新时间:2023/11/04