厨房是厨师们施展厨艺的地方，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材有了自己的归宿，而调料起到了画龙点睛的作用，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。推荐你看看以下的蛋白粉不能随便吃，欢迎阅读，希望对你有帮助。
蛋白粉不能随便吃
蛋白粉作为一种可补充蛋白质的保健品，受到人们的青睐，不仅学生、白领和中老年人的饮食中时有添加，住院病人更是将其视为一种重要营养来补充，有的医院重症病人几乎每人一罐。对此，武警医学院附属医院营养科主治医师赵丽婷指出，蛋白粉的补充因人而异，不当摄入对人体有不利影响。
她说，人体对蛋白质的需要量与性别、年龄、活动强度和生理状态有关，《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天蛋白质的摄入量是65至90克，或总能量的10％至12％即可满足需要。健康人所需蛋白质可通过蛋、肉、鱼和豆类等食品摄入，不必加用蛋白粉，摄入过多蛋白质会加重肾脏等器官负担，严重的还会出现高尿素氮血症等并发症。以下5类人群尤应慎用蛋白粉：肾病患者，应严格限制蛋白质摄入量，否则对肾脏有毒性作用；肝病晚期患者，蛋白质摄入过多会增加肝脏负担，可诱发或加重肝昏迷；婴幼儿，吃后会引起呕吐、腹泻或过敏，3岁以下孩子不宜食用；痛风患者，避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白粉，否则会造成体内尿酸增高，加重病情；骨质疏松高危因素者，过多摄入蛋白质，会加速骨骼中钙质的丢失，易产生骨质疏松。
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蛋白粉减肥的人可以吃吗
一、蛋白粉减肥的人可以吃吗二、哪些人不适合吃蛋白质粉三、蛋白粉食用注意事项蛋白粉减肥的人可以吃吗
1、蛋白粉减肥的人可以吃吗
可以吃的。
1.1、蛋白粉本身不能减肥,但是蛋白粉能起到很好的辅助减肥作用。蛋白粉,是从豆类、蛋类、奶类中提炼的纯蛋白,呈现白色或者淡黄色的粉末状。主要的作用是用于补充人体的蛋白质,适合减肥人士的食用,因为蛋白粉不含糖与脂肪,不会给人体减肥造成负担,而且帮助减肥人士维持身体的健康。
1.2、科学家认为,吃蛋白粉可以使体内的营养素均衡,调节脂肪系统和内分泌系统。此外,蛋白粉能够使体内的酶变得活跃,从而增强了肌肉的活力,促进多余脂肪的分解,既使人体获得营养,又能达到减肥健美的目的。
2、蛋白粉辅助减肥的食用方法
2.1、运动后30~40分钟内,喝1份乳清蛋白。大运动量之后,不但脂肪被消耗,肌肉也同样大量被分解。服用蛋白质补充可以达到减脂不减肌的目的。肌肉的损失会令人追悔莫及。
2.2、低脂肪、低炭水晚餐后,喝10克左右乳清蛋白,配合高纤维食品。减肥者的低脂饮食也往往意味着肉、蛋的摄入减少,即蛋白质摄入不足。减少夜间炭水化合物的摄入是为了减少糖-肝糖原-脂肪的合成。现代人夜间活动丰富,营养不足会带来大量不良后果。乳清蛋白对于减肥者而言是低负作用的热量和营养来源。
3、可以吃蛋白粉的人
3.1、某些疾病状态
比如受伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、感染、做过外科大手术等患者,他们正处在身体恢复的关键时期,体内的蛋白质处在重度亏损状态。
3.2、特殊病人
比如神经性厌食、消化不良、小肠吸收障碍等患者,他们的蛋白质摄入或吸收存在不足。
3.3、某些特殊时期
比如孕妇、乳母的饮食中需要更多的蛋白质,再比如某些胃肠道功能较弱又进食少的老年人可能存在蛋白质摄入不足的问题。
3.4、专业健身人群及运动员
专业健身者及运动员,运动消耗大,可以根据自己的运动情况,在运动营养师的指导下适当服用蛋白粉。
哪些人不适合吃蛋白质粉1、婴幼儿不能吃蛋白粉
有些人认为蛋白粉既然是营养品,那么给新幼儿吃了就可以让他身体更好,抵抗力更高。其实这是错误的。因为宝宝最营养的是母乳和牛奶,而蛋白质的成分对于婴幼儿来说是没有用处的,而且对他们的肠胃是说来难以消化的,一旦服用可能还会导致婴幼儿过敏、呕吐和腹泻,反而影响了宝宝的身体健康。
2、青少年不能吃蛋白粉
有些人认为蛋白粉可以让正在发育的孩子长得更高,智力更好。其实这也错误的。蛋白质在成长的过程中只是营养元素的一小部分,其他的比如维生素和矿物质对孩子的成长是更重要的。而且摄取大量的蛋白粉,可能会增加孩子的肝脏和肾脏的负担,引起反效果。
蛋白粉食用注意事项1、不要空腹服用
空腹吃蛋白质粉,蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉,浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此,在吃蛋白质粉之前或同时,吃一些其他食品。患者只能吃流质,可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。
2、宜吃温或冷,不吃热或烫
含有许多具有特殊生理功能的活性物质,它们都怕热,一旦受热,就会失去活性,从而大大降低生物效价。因此,乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食,只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中,也可作为冷饮品食用。
蛋白粉有月经可以吃吗
一、蛋白粉有月经可以吃吗二、蛋白粉适合什么人群吃三、如何正确选购蛋白粉蛋白粉有月经可以吃吗
1、蛋白粉有月经可以吃吗
蛋白粉有月经可以吃。只要你不对蛋白质过敏,或者是没有痛经情况,是可以在月经来潮期间服用蛋白粉的。但如果出现过敏现象,或者是出现痛经,或是消化不良,最好是等月经干净后再服用,这样比较安全。
建议月经期多吃些富含维生素和蛋白质的食物,忌生冷油腻和辛辣刺激食物,注意保暖,别着凉。
2、蛋白粉的营养价值
蛋白粉由黄豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂制成,其作为主要成分之一的乳清蛋白,含有充足的蛋氨酸,弥补了黄豆蛋白的不足,能均衡提供9种人体所必需的氨基酸。
对于健康人而言,只要坚持正常饮食,蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。只要坚持食物丰富多样,就完全能满足人体对蛋白质的需要,没有必要再补充蛋白质粉。
当人体存在营养不良、疾病引起的进食减少或疾病导致蛋白质需要量增加(如创伤、烧伤、术后恢复期、肿瘤)等情况下,蛋白粉就可作为一种有益的营养补充。
3、普通人服用蛋白粉的方法
每天蛋白质总摄入量保持在每磅体重1克左右。如饮食正常,补充食用乳清蛋白粉15克左右即可,相当于日需要量的1/4.糖尿病人等日常摄入营养受限制者可根据饮食情况适当加量。
请在温水或冷水中完全溶解,勿使用热水。可溶解在饮料、牛奶、汤水中,也可用于制作奶昔、冰激凌等蛋白质食品。
蛋白粉适合什么人群吃对于健康人来说,只要正常的饮食就不会发生缺少蛋白质的情况。而且这些食物是真正的天然食品,最安全有效,这是蛋白粉这样的保健品无法替代的。
当然对于特殊人群,适量的补充些蛋白质粉还是有必要的,通常情况下,失血、贫血、骨折、减肥、疲劳、感冒、孕妇、胃溃疡、运动员、烧烫伤、高血压、糖尿病、胃下垂、老年人、手术后、营养不良、哺乳妇女、胃肠疾病、吃素的人可能需要补充含必需氨基酸的蛋白质粉,另外在减肥的人适量的补充些蛋白质粉,可以给人体提供必须的蛋白质和氨基酸,对于肾脏疾病患者、肝脏疾病患者、新生儿、痛风病人等人群则要慎食蛋白粉。
蛋白粉作为一种保健品也不是所有人都可以随便的服用的,有些痛风病人、肾脏病人、肝脏病人是严禁服用蛋白粉的。而且平时身体不是很虚弱,可以通过含有蛋白质比较多的天然食品中来汲取,这是最健康的一种方法。
如何正确选购蛋白粉1、质量和价格
俗语讲“一分钱一分货”,这同样适用于蛋白粉。尽管价格是一个重要的考虑因素,但不应该作为选择产品的唯一标准。市场上确实存在价廉物美的高质量蛋白质,但大多数情况下,厂商会根据不同消费层次提供便宜或质优价高的产品。
2、阅读成分列表
购买蛋白粉时了解成分很重要。标签上会提供碳水化合物,蛋白质和脂肪,以及其他成分的详细含量。此外,还应该清楚产品使用的是天然糖,还是高果糖玉米糖浆等人造甜味剂。
3、口味很重要
市场上的蛋白粉有不同口味,除了健身目标,价格和成分等因素以外,口味也是选择最佳蛋白粉的一个重要方面。一些生产商还会提供商量样品供消费者品尝。
蛋白粉减肥可以喝吗
一、蛋白粉减肥可以喝吗1.蛋白粉减肥可以喝吗2.吃什么水果减肥最快3.减肥吃什么蔬菜好二、减肥适合什么运动三、减肥注意事项蛋白粉减肥可以喝吗1、蛋白粉减肥可以喝吗
减肥的时候能吃蛋白粉。充足的蛋白质有利于维持瘦体重,防止代谢下降,并且增加饱腹感,延迟饥饿感的产生。
2、吃什么水果减肥最快2.1、苹果
苹果富含果胶、纤维素和维生素C,具有很好的降脂作用,可以加速代谢,减少脂肪;它的含钙量也不其它水果丰富,可以减少令水肿发生的盐分。苹果中独特的果酸,可以降低人体对胆固醇的吸收,还有防止脂肪聚集的作用。
2.2、柠檬
在减肥的时候,可能偶尔也会忍不住吃一些油炸高热量的食物,那么,如果您吃了这类食物之后,应该吃什么刮油腻呢?这个时候最好的水果就是柠檬了,吃柠檬能够消除身体内的杂质,同时可以起到排毒的作用哦!
2.3、菠萝
菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素,16种天然矿物质,并含有蛋白质分解素,有很好的分解鱼、肉蛋白的功能,吃过大餐后吃些菠萝瘦身最好不过了。特别是春节应酬多,买一个海南四季菠萝来解腻消脂,吃大餐就不怕发胖了。
3、减肥吃什么蔬菜好3.1、白菜
白菜是一种非常不错的减肥食品,白菜的特性比较的凉,味甘,入肺、胃、大肠、膀胱诸经。含有的营养成分有糖、蛋白质,维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质,是一种非常好的减肥绿叶蔬菜。
3.2、芹菜
芹菜可以分为旱芹和水芹,性寒凉,味甘微苦,入肝、胃、膀胱经,芹菜中含有大量的蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等。芹菜具有非常好的降脂降压效果,并且能够软化血管,对肥胖症具有非常好的辅助治疗效果。
3.3、菠菜
菠菜中医认为具有性寒凉,味甘,入肺、胃、肝、大肠诸经。菠菜中含有很多的糖、蛋白质、维生素K、矿物质等,特别是含有大量的铁。其所含热量甚至要低于白菜,经常的使用菠菜可以预防肥胖症等疾病的发生。
减肥适合什么运动1、慢跑
慢跑是一种适合女性的有效的减脂运动,它不需要特殊的场地,更不需要投入什么资金,只要每天坚持在公园等地方进行30-40分钟的慢跑,就可以有效的燃烧体内的脂肪。如果实在没有时间,那么也应该将上下班的交通方式改为步行,这样也有助于减肥。
2、高尔夫
高尔夫除了是一项绅士的运动之外,也是非常适合女性减脂的运动。比如在一个18个球洞的高尔夫球场,女性走路的距离可以达到6公里以上,在打球时的挥杆动作也可以使身体得到充分的伸展。当然,这项运动的资金投入是比较大的,大家要谨慎选择。
3、排球
排球也是一项十分适合女性的球类减脂运动,排球的运动强度很大,而且需要团体合作,运动时对腹部和手臂的锻炼最有明显,同时也可以提高身体的灵活性以及团队合作精神。另外排球还有助于身体长高,所以青春期的少女们可以多进行这项锻炼。
减肥注意事项1、养成每天排便的良好习惯
减肥的人每天大便的时间一定要是固定的,哪怕解不出大便也要定时上厕所,时间长的的话,就可以养成每天固定时间给身体排毒的习惯。而且要特别注意在大便的时候千万不要太过用力气屏气,否则容易扰乱大肠功能,促使痔静脉充血,从而引发痔疮。
2、少食精细及胀气食物
一般精细食物是指富含蛋白质的乳类、瘦肉类、鱼类。蛋类、豆制品等食物。此类食物摄入过多,大便会变得干燥而量少,难能排出。胀气食物是指甜食、干豆类等,容易影响脾胃功能,导致肠中水分不足,食物残渣对肠壁的机械性刺激减少,从而减弱胃肠道的蠕动,不足以引起排便反射。
3、忌食辛辣、油腻食物及烟酒等
一般辛辣、油腻食物是指辣椒、生姜、韭菜、狗肉、羊肉、鸡肉、奶油、黄油等。这些食物辛辣温热、油腻,难以消化,会使胃肠燥热内结,津液不布,燥尿结滞。
如何识别伪劣玉米蛋白粉
美食来自于厨房，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材的原味得到了释放，而调料的使用不是任性而为，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。经过收集并整理，小编为你呈上如何识别伪劣玉米蛋白粉，更多相关信息请继续关注本网站。
如何识别伪劣玉米蛋白粉
玉米蛋白粉含有丰富氨基酸和天然色素——叶黄素，是一种重要的饲料原料，尤其在鸡饲料中被广泛使用。正因如此，近年市场上各种伪劣玉米蛋白粉泛滥，而大部分饲料厂检测条件有限，不能逐批检测叶黄素和氨基酸，通常只凭外观、水分、粗蛋白等三个指标来判定质量的好坏，更让这些假冒伪劣产品钻了空子，制假贩假现象日益严重，直接影响了饲料的质量。笔者根据多年检测经验和市场调研的情况，总结一些简单易于操作的识假方法，供大家参考。
伪劣玉米蛋白粉的组成及危害真玉米蛋白粉为湿法制玉米淀粉或玉米糖浆时，原料玉米除去淀粉、胚芽及玉米外皮后剩下的产品，其处观呈金黄色，带有烤玉米的味道，并具有玉米发酵特殊气味，有蛋白质60%及50%以上两种规格，一般常规检测外观、水分、粗蛋白等三个指标，而氨基酸和叶黄素检测的几率很低。
制假分子就是利用常规检测上不足（漏洞）来制造假玉米蛋白粉，一般假货的组成为蛋白精、玉米粉、小米粉、色素及少量的真玉米蛋白粉。它们的作用：用染成黄色的蛋白精（脲醛聚合物）来冒充粗蛋白质，用小米粉和玉米粉当填充物，再加少量的真玉米蛋白粉，根据饲料厂的质量要求，调整比例，就可以生产出不同规格的劣质玉米蛋白粉，以较低价格卖给饲料厂，以次充好，以假乱真，造成饲料质量大幅度下降。
特别需要指出的是：这种伪劣的玉米蛋白粉中用来提高粗蛋白质含量的物质美名曰：“蛋白精、蛋白粉”，是一种浅黄色的粉末，它根本不含蛋白质，是尿素与甲醛的聚合物，含氮量在30%左右，加入少量就能大幅度提高粗蛋白质的含量，它不但没有任何营养价值，而且有毒，因为它在酸性条件下（如胃酸）能分解产生甲醛，造成畜禽慢性中毒，引起一系列不明原因的症状，因此饲料厂应认真重视这个问题，把含蛋白精的伪劣玉米蛋白粉拒在厂门之外，确保饲料安全。
伪劣玉米蛋白粉的识别方法假玉米蛋白粉中掺入大量的小米粉、玉米粉及蛋白精，因而氨基酸的组成、总量以及叶黄素含量变化很大，有条件的实验室检测一下样品中氨基酸、氨、叶黄素的含量很容易鉴别真伪，普通的实验室可以采用以下方法鉴别真伪。
看外观，检查样品在水中的溶解情况
纯的玉米蛋白粉在水中不溶解，迅速沉淀，其水溶液是无色澄清透明的（叶黄素不溶于水），伪劣的玉米蛋白粉在水中悬浮，沉淀很慢，其水溶液呈混浊状，甚至呈黄色（掺水溶性色素）。
检查玉米蛋白粉在稀酸稀碱中的变化情况将约5克的样品放在烧杯内，加50毫克水，搅拌片刻，再慢慢加入10毫克稀盐酸（1+3），如样品表面变成红色，再慢慢加入氢氧化钠（30%）10毫克~15毫克，红色变为黄色，则此样品属伪劣产品。这是因为某种蛋白精在合成时与掺入的染料反应，生成一种新物质，此物质在酸或碱的作用下，分子内部发生了重排现象，产生的异构体在酸碱中呈不同的颜色。而真正的纯玉米蛋白粉在室温条件下与酸碱作用，外观无明显变化。
检查玉米蛋白粉在变色酸中的颜色变化情况蛋白精（脲醛聚合物）在硫酸的作用下分解生成甲醛，甲醛与变色酸生成一种紫色物质。淀粉、蛋白质、糖及铵均不干扰此反应。
取0.1克~0.2克样品于干燥的50毫克烧杯内，加约1毫克变色酸（1克/升浓硫酸溶液），在电炉上小心微热至刚产生微烟，取下烧杯，加入10毫克水，若溶液变成紫色，则样品中含蛋白精，属伪劣产品。
显微镜检查将样品置于体视镜下，放大10倍~20倍，若发现有黄色易碎的微粒，将其小心夹出数粒于50毫克烧杯内，滴加约0.5毫克变色酸(1克/升浓硫酸溶液),电炉上微热至刚产生微烟，取下后慢慢加水10毫克~15毫克，若溶液变成紫色，则样品中含蛋白精，属于伪劣产品。
小结此外，还应注意的是：玉米蛋白粉不但要防假冒伪劣，而且还应关注它的新鲜度，市场上部分产品中黄曲霉超标严重，最好用酶联免疫法检测黄曲霉毒素B1的含量，确保购进优质的玉米蛋白粉。
蛋白粉和鸡蛋能一起吃吗
一、蛋白粉和鸡蛋能一起吃吗二、蛋白粉适合什么人吃三、吃蛋白粉的注意事项蛋白粉和鸡蛋能一起吃吗
1、蛋白粉和鸡蛋能一起吃吗
蛋白质粉不能与鸡蛋一起吃,因为二者都含有较高的蛋白质,容易蛋白质过剩。
蛋白质过剩的危害很大。过量蛋白质不但是毒素的来源,更破坏细胞的渗透平衡。渗透平衡指的是细胞膜内外液体压力保持平衡。当平衡受到干扰,水分便进入细胞,除了试图恢复平衡,也会将细胞内过量蛋白质加以稀释。稀释是应付细胞内过剩物质的生理反应。添加水分固然能恢复渗透平衡,却也导致水肿。
2、蛋白粉搭配什么维生素吃比较好
维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素a、维生素d、维生素e、维生素k等,后者有b族维生素和维生素c。人和动物缺乏维生素时不能正常生长,并发生特异性病变,即所谓维生素缺乏症。两者配合,可以达到双倍的效果,由于维生素b帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量,所以搭配维生素b可以提高蛋白质的吸收率。
中青年人虽然体质相对强壮,但也要补充蛋白质。这是因为:人体必需的9种氨基酸在体内无法自身合成,需要食物补充,而蛋白质富含9种必需氨基酸食用后可以迅速补充被吸收。中青年人普遍工作压力大,往往无暇顾及自己的营养状况。缺乏营养、亚健康现象比较普遍地存在,他们更需要补充营养,尤其是补充蛋白质。
3、蛋白粉怎么吃效果好
吃蛋白粉之前先吃一点面包,馒头等碳水化合物,吃完蛋白粉的一个小时之后,最好来顿正餐,再补充一下能量,效果会更好。
蛋白粉与葡萄糖一起吃,可以促进吸收,给身体快速提高能量。
早餐摄取蛋白质的量应占全天的70%,中餐和晚餐只占30%。
蛋白粉适合什么人吃1、肥胖人群应补充蛋白质
人体体重超过理想体重的20%为肥胖,除遗传因素外,大多数人为食饵性肥胖。由于摄入的营养不均衡,进食所含热能长期超过肌体需要,发生热能过剩,以致过多脂肪堆积在体内,使体重增加,但肌肉含量下降,形成肥胖。
2、哺乳应补充蛋白质
哺乳母亲,在承担分泌乳汁哺育婴儿重担的同时,还要补偿由于妊娠、分娩所损耗的蛋白储备。如蛋白质供给不足,不仅影响母体健康,还会降低乳汁质量,影响婴儿生长发育。蛋白质不足虽然短时间仍有乳汁,但消耗了母体储备甚至母体组织,严重影响母体健康。
3、儿童应补充蛋白质
儿童处于迅速生长阶段,特别是4岁之前大脑的发育正处于关键时期,代谢旺盛,所需热量和营养素相对比成人高。
4、中青年人应补充蛋白质
中青年人虽然体质相对强壮,但也要补充蛋白质。这是因为:人体必需的9种氨基酸在体内无法自身合成,需要食物补充,而蛋白质富含9种必需氨基酸食用后可以迅速补充被吸收。
吃蛋白粉的注意事项1、蛋白粉要在餐后吃
如果在空腹的时候吃蛋白粉,它就会被身体当成普通的食物消化了,起不到额外的保健作用。
2、蛋白粉不能热着吃
蛋白粉中的乳清蛋白不能受热,否则会丧失活性,降低其营养价值。因此,服用乳清蛋白粉的时候,只能将它溶解于40摄氏度以下的食物和饮品中。
3、幼童及三岁以下的小孩不能吃蛋白粉
蛋白粉的分子结构不利于幼童消化吸收,会引起腹痛、腹泻等症状。
4、吃蛋白粉不宜过量
蛋白粉的主要成分是蛋白质,跟蛋白质制品和奶粉相比,蛋白粉的营养价值不会高太多。蛋白质最终要分解成氨基酸后才能使人体吸收。
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