食疗大全：8款红烧肉诱惑你的味蕾 养生食谱

民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”食疗文化已在中国普及，自有文字记录以来，一些食疗方法已被科学所证明。那些健康达人是如何对待食疗的呢？以下是小编精心整理的“食疗大全：8款红烧肉诱惑你的味蕾 养生食谱”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。

红烧肉口感嫩滑，油而不腻，许多人都非常喜欢吃。而且多吃红烧肉对皮肤非常好，能够养颜美容。那么你知道红烧肉怎么做才好吃吗?红烧肉和什么搭配吃更营养健康呢?今天小编就为大家推荐8款红烧肉的做法，赶紧来了解一下吧!

香浓软糯红烧肉

做法：

1、五花肉连片切大块，然后把锅坐热倒少许油，把肉放里边煸炒;

2、煸大约十分钟，当析出很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来

3、中火坐开把冰糖炒化改小火

4、.继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉，肉呈浅黄色(如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒，直到烟更大，颜色深紫时赶紧放肉);

5、下肉时顺便把大料和桂皮也放进去，然后放切好的葱段和姜片，开大火，先放酱油爆香，后放黄酒炒匀后贴着锅边下开水，水到肉的四分之三处即可，最后放10克盐，大火坐开，小火盖盖焖1-1.5小时

6、焖1个小时后将鸡蛋放进去，再焖半小时，想要出来的肉又红又透亮，最后需要收汁。

海参焖红烧肉

带皮五花肉切大块，用盐、生粉、生抽和糖腌过，姜蒜和葱白起镬，爆香五花肉，溅料酒，盖上盖子中火焖十分钟。掀盖放入发好的海参，加点水，小火再焖二十分钟。转回中火收汁，撒上葱段，收火。

海参烹调并不难，复杂在发泡过程。

第一天用清水完全浸泡。

第二天换水继续泡。

第三天换水后，把海参煮开，自然放凉。

第四天把海参捞起，剖开肠肚洗净。用冬瓜姜葱煮，吸走异味。海参无味，要用肉汁去煨，再吃其口感。坊间用大葱斋烧，配刀叉硬硬地端上来，是暴殄天物。不要讲形式，不要怕肥腻，适合的才是最好的。

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肾是人体非常重要的器官，现在因为生活和工作节奏的改变，导致各种肾病发生。它的种类有很多，其中肾虚最为常见，而致使肾虚的原因也是各种各样的。下面小编为大家推荐几款食谱，来好好强固自己的肾脏吧。

爆炒鹌鹑

原料

鹌鹑3只(已宰杀好，重约300克)、辣椒2个、生姜、葱、料酒、胡椒粉、生抽各适量。

做法

1、将鹌鹑洗净后斩件(去头尾不要)，辣椒切成小片，生姜也切成小片，葱切成约3厘米长的段。

2、热锅入油，然后将鹌鹑肉和姜片放进锅中，开大火进行爆炒，记住一定要将鹌鹑的水分炒干，待到鹌鹑肉看起来微微发黄的时候，就将胡椒粉撒进去，不要太多，然后将料酒添加进去炒匀。

3、下入辣椒，放入适量的盐，翻炒两分钟左右;下入葱段，加入少许生抽，炒匀后装盘即可。

蚌肉炖老鸭

原料

蚌肉60克，老鸭肉150克，生姜2片。

步骤

1、将蚌肉洗净;老鸭肉洗净斩件;生姜洗净。

2、将所有的材料全部放进炖蛊中，然后加入适量的开水，盖上盖子进行炖煮。

3、开文火进行隔水炖煮两个小时，然后调个味道就好了。

功效：滋阴补肾，行水除烦。适用于肾病日久属肝肾阴亏、阴虚内热者。症见面热潮红，眩晕头痛，烦热失眠，腰酸乏力，或有遗泄，或有水肿等。

食疗大全：冬季饮食 推荐8款蘑菇养生食谱

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蘑菇是我日常饮食中经常食用的一种食物，它味道非常鲜美，营养价值也很高，深受人们的喜爱。那么你知道蘑菇怎么做才好吃吗？你知道和什么食物搭配才能发挥它的功效吗？今天小编就向大家推荐8款蘑菇养生食谱，赶紧来看看吧！

一、番茄蘑菇排骨汤

原料：猪排骨600克，鲜蘑菇120克，番茄120克，料酒12克，食盐、味精各适量

做法

1、排骨洗净，剁成块，加适量料酒、食盐腌15分钟;蘑菇洗净、切片;

2、番茄洗净切片待用，锅里加适量水，用武火加热，水开后放入排骨，去浮沫，加料酒，汤煮开后，改用文火煮30分钟;

3、加入蘑菇片再煮至排骨烂，加入番茄片和食盐，煮开后加入味精即可。

功效：此菜能开胃增食、强壮筋骨、健脾益气。

二、鲜蘑桃仁

原料：鲜蘑菇500克，鲜桃仁200克，精盐、料酒各10克，白糖7.5克，淀粉15克，鸡汤250克，鸡油50克

做法

1、先将鲜蘑根部的皮刮掉，用开水烫一下捞出，用冷水洗净，鲜桃仁去皮洗净，用冷水泡上，并上展蒸熟;

2、用鸡油和鸡汤加调料，上火烧开，再加鲜蘑和桃仁，烧沸后用淀粉勾芡，装盘即成。

功效：适宜于脾胃虚弱、体弱、便秘者食用。

三、蘑菇瘦肉汤

原料：鲜蘑菇100克，瘦猪肉100克，花生油、食盐、味粗各过量

做法：将蘑菇、猪肉洗净，切片，放入砂锅中，加入清水适量煮汤，待汤浓、肉熟后，加入花生油食盐、味精调味即可。可常食。

烹饪知识：红烧肉的做法大全 7款食谱让你吃美味红烧肉

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红烧肉是一道非常的家常菜了，它的口感嫩滑，而且食用起来油而不腻。因此，很多人都喜欢这道美味佳肴。红烧肉也有很多不同的烹饪方法，那么你会做吗?你知道怎样做红烧肉才好吃吗?今天小编就来告诉你红烧肉的做法大全，这7款食谱让你吃到美味红烧肉。快随着小编一起来学习学习吧。

糯红烧肉

做法：1、五花肉连片切大块，然后把锅坐热倒少许油，把肉放里边煸炒。

2、煸大约十分钟，当析出很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来。

3、中火坐开把冰糖炒化改小火。

4、继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉，肉呈浅黄色(如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒，直到烟更大，颜色深紫时赶紧放肉)。

5、下肉时顺便把大料和桂皮也放进去，然后放切好的葱段和姜片，开大火，先放酱油爆香，后放黄酒炒匀后贴着锅边下开水，水到肉的四分之三处即可，最后放10克盐，大火坐开，小火盖盖焖1-1.5小时。

6、焖1个小时后将鸡蛋放进去，再焖半小时，想要出来的肉又红又透亮，最后需要收汁。

芦笋红烧肉

做法：1、春笋去壳切成滚刀块，在沸水中焯烫一会，除涩味。带皮五花肉洗净，切方块，放入加了桂皮、八角的凉水中，煮至水烧开，过凉水，沥干水分。

2、将锅烧至七成热，然后倒入生油，放冰糖，冰糖融化并变色时，倒入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉出油，加开水，没过五花肉。

3、倒入笋块略翻炒，放生抽、老抽、几滴料酒、盐，大火煮开后转小火炖半小时以上，炖至汤汁基本收干即可起锅装盘。

功效：笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

海带红烧肉

海带红烧肉，肉口感酥烂，海带爽口清香，是一道非常美味的补血润脾家常菜。

做法：1、原料：五花肉1000克、海带汤1000克、姜1块、八角1个、白糖5克、黄酒5克、老汤1000克、水800克、盐5克。海带处理的窍门：直接上锅蒸透，颜色由褐色变成翠绿，取出冲洗干净，切块备用。

2、热油爆香姜、八角。下入五花肉翻炒2分钟，加入白糖、黄酒。

3、加入骨汤、清水，大火煮沸，转文火煲50分钟。

2023食疗知识：7款食谱让你吃美味红烧肉 红烧肉的做法大全

“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着文化的进步，这些食疗文化并非随意编说。你对健康食疗有什么样的看法呢？下面是小编为大家精心推荐的“2023食疗知识：7款食谱让你吃美味红烧肉 红烧肉的做法大全”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。

红烧肉是一道非常的家常菜了，它的口感嫩滑，而且食用起来油而不腻。因此，很多人都喜欢这道美味佳肴。红烧肉也有很多不同的烹饪方法，那么你会做吗?你知道怎样做红烧肉才好吃吗?今天小编就来告诉你红烧肉的做法大全，这7款食谱让你吃到美味红烧肉。快随着小编一起来学习学习吧。

糯红烧肉

做法：1、五花肉连片切大块，然后把锅坐热倒少许油，把肉放里边煸炒。

2、煸大约十分钟，当析出很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来。

3、中火坐开把冰糖炒化改小火。

4、继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉，肉呈浅黄色(如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒，直到烟更大，颜色深紫时赶紧放肉)。

5、下肉时顺便把大料和桂皮也放进去，然后放切好的葱段和姜片，开大火，先放酱油爆香，后放黄酒炒匀后贴着锅边下开水，水到肉的四分之三处即可，最后放10克盐，大火坐开，小火盖盖焖1-1.5小时。

6、焖1个小时后将鸡蛋放进去，再焖半小时，想要出来的肉又红又透亮，最后需要收汁。

芦笋红烧肉

做法：1、春笋去壳切成滚刀块，在沸水中焯烫一会，除涩味。带皮五花肉洗净，切方块，放入加了桂皮、八角的凉水中，煮至水烧开，过凉水，沥干水分。

2、将锅烧至七成热，然后倒入生油，放冰糖，冰糖融化并变色时，倒入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉出油，加开水，没过五花肉。

3、倒入笋块略翻炒，放生抽、老抽、几滴料酒、盐，大火煮开后转小火炖半小时以上，炖至汤汁基本收干即可起锅装盘。

功效：笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

海带红烧肉

海带红烧肉，肉口感酥烂，海带爽口清香，是一道非常美味的补血润脾家常菜。

做法：1、原料：五花肉1000克、海带汤1000克、姜1块、八角1个、白糖5克、黄酒5克、老汤1000克、水800克、盐5克。海带处理的窍门：直接上锅蒸透，颜色由褐色变成翠绿，取出冲洗干净，切块备用。

2、热油爆香姜、八角。下入五花肉翻炒2分钟，加入白糖、黄酒。

3、加入骨汤、清水，大火煮沸，转文火煲50分钟。

食疗养生：红烧肉的家常做法大全 红烧肉的做法

常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着社会的进步，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？你也许需要"食疗养生：红烧肉的家常做法大全 红烧肉的做法"这样的内容，相信一定会对你有所帮助。

家常红烧肉

原料：五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段

调料：老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克)冰糖6颗

做法：

1、五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

2、平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。

3、煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。

4、五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。

5、加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。

红烧肉炖土豆

材料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒

做法：

1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。

2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。

3、然后准备热的高汤(没有就用清水)，大料一包(八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包)，把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了)最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。

板栗红烧肉

材料：五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，盐

做法：

1、五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。

2、锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。

3、就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。

4、加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少。

5、收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以啦!就这一个菜，都能吃两碗饭啊!

诱惑你的味蕾----姜汁海螺

食材明细：

主料：：活海螺适量，

辅料：：蒜适量，姜适量，米醋适量，

诱惑你的味蕾----姜汁海螺的做法步骤：

1.买回的海螺流水冲洗干净

2.在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，用手戳一下就缩回去；

3.蒜切片、姜切片，

4.切一点姜末，倒上米醋，待用

5.锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热

6.把海螺口朝上放进去，中火加热，同时用筷子翻个

7.等锅里的水烧开，快速捞出来

8.海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来

9.挑出海螺，能看到一块青黑色的肉

10.这个要去掉不能吃，苦

11.沾着姜末醋汁吃

小贴士：

海螺下锅一定要把握好水温和焯水的时间，冷水下锅海螺煮老了，后面的黄也挑不出来，前面的肉吃起来，像皮筋一样筋道，开水下锅时间太短，不熟啊；这个全凭手感，多练几次就好了；吃海螺，只有姜、醋，没有盐，姜和醋起到杀菌消毒的作用；沾着姜末醋汁，这海螺肉鲜嫩无比，后面的黄太好吃，最喜欢吃海螺的黄。

食疗养生：6款美味炒饭诱惑你的味蕾 蛋炒饭的做法

“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人历来讲究食疗，随着社会的不断发展，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？以下是97美食网（97msw.com)小编为大家整理的“食疗养生：6款美味炒饭诱惑你的味蕾 蛋炒饭的做法”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。

米饭是我们饮食的主食，特别是南方人尤其喜爱吃米饭。但是白米饭吃多了也会厌倦的，所以我们可以做一些炒饭来改变一下食用方式，那么你知道炒饭怎么做才好吃吗？今天小编就向大家介绍6款美味炒饭，赶紧来学习一下吧！

1、扬州炒饭

材料

白米饭，虾仁，胡萝卜，玉米粒，熟碗豆，火腿，鸡蛋，葱花，盐，香油，玉米淀粉，植物油。

做法

1.虾仁用盐、玉米淀粉、植物油调匀，腌制10分钟，将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。

2.米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用，锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，烫1分钟左右，捞起沥净水分。

3.等锅烧热后，放入2大勺油烧热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。

4.将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。然后倒入之前准备好的蛋液，迅速将蛋液炒散。

5.加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿和调味料，不停的翻炒。

6.加入炒好的虾仁再翻炒数下。

7.撒葱花，淋上少许香油就可以盛出锅了。

2、酱油炒饭

材料

白米饭，蒜瓣，葱花适量，酒，酱油，糖，盐，油。

做法

1.蒜瓣剁成碎末，锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

2.将酱油，酒，糖，盐先混合后加入锅中，搅拌。

3.把火开大，倒入白米饭，翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻就可以盛出锅了。

3、菠萝炒饭

材料

熏肠，腊肠，菠萝，青豆，胡萝卜，鸡蛋，葱。

食疗养生知识：推荐两款美味红烧肉食谱 红烧肉的做法

“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着生活的不断好转，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编已经为大家整理好了“食疗养生知识：推荐两款美味红烧肉食谱 红烧肉的做法”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！

红烧肉是我们日常家庭中最普通不过的一道菜肴了，但是想要做好美味健康的红烧肉却不是每个人都能做到的。今天三九养生堂的小编就来向大家推荐两款美味红烧肉食谱，教你怎么样做出美味营养又好吃的红烧肉，一起来学习一下吧。

做法一

主料：五花肉。

调料：姜(五片) 草果(一个) 冰糖(适量) 八角(八颗(小)) 盐(一茶匙)。老抽(三分之一汤匙) 生抽(适量) 料酒(一汤匙) 味精(适量)。

做法

1、 首先把五花肉切成麻将大小的块状，然后冲洗干净，再放一汤匙料酒，放在那里浸泡一小时。之后捞出来沥干。

2、 锅里放油煸炒肉块到微黄。

3、 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

4、 放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

5、 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

6、 煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

7、 到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。

做法二

原料

五花肉、冰糖、姜、葱、辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、盐。(五花肉切成方块、冰糖碾碎、葱姜切片。)

做法

1、将准备好的五花肉切成等量大小的方块，然后用清水冲洗干净后放入锅焯水。

2、焯好水的五花肉捞出洗净浮沫沥干水份备用。

3、锅中放少许底油，下葱姜，八角，桂皮，辣椒煸香。

4、下五花肉煸炒至出油，且表面微微有些金黄。

食疗大全：七款食谱降暑去火 夏季养生食谱大全

97美食网就是专门为了健康食疗，以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱，也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗？“97美食网”小编特向您推荐"食疗大全：七款食谱降暑去火 夏季养生食谱大全"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。

炎炎夏日，很多人出现了不适症状，如口渴、目赤、头晕的感觉，有的甚至出现咽喉灼痛，口舌生疮等上火现象，那夏季吃什么才能起到降火消暑的作用呢?不妨多吃些含水量较高或者性凉的蔬菜，苦瓜、黄瓜、茄子等等，这些正是应季蔬菜，物美价廉，还能降暑去火。

胭脂冬瓜球

原料：冬瓜、紫甘蓝、白醋、白糖

做法：

1. 紫甘蓝剥两片冼净，放料理机加点水打成汁，滤掉渣放锅里煮几分钟，将汁装入碗中，倒2勺白醋。

2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水里焯2-3分钟，捞出放入紫甘蓝汁中浸泡，放冰箱冷藏半个小时以上，吃的时候在上面撒些糖即可。

蒜茸丝瓜鲜虾盅

原料：丝瓜1根、基围虾7个、红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙

做法：

1. 丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。

2. 将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

3. 将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

4. 剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点油拌匀。

5. 蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

苦瓜拌鸡蛋

原料：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖

做法：

1. 鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀，入油锅中炒至成型，划散晾凉。

2. 苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片，加盐拌匀，腌制20分钟，沥去水分。

3. 加点蒜末、糖、味精和香油拌匀，和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。

黄瓜拌皮蛋

原料：迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、独蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺

做法：

1. 蒜切小块，用压蒜器压成蒜茸;黄瓜洗净，用刀拍松成几条，切成小块;皮蛋去壳切小块。

2. 将调味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中。

3. 将黄瓜放进大些的盆中，倒入调好的味汁拌匀，加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。

蒜蓉扁豆丝

原料：扁豆、胡萝卜、蒜、香葱、香油、盐

做法：

1. 扁豆去掉头尾和筋，洗净后切成丝;胡萝卜切丝;大蒜剁成末。

2. 锅里烧水，烧开后，加少许盐和食用油，然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水，捞出后放入冰水中浸泡过凉，以保持口感爽脆。

3. 捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里，放入蒜末，盐，香油，搅拌均匀即可。

番茄烧茄子

原料：茄子、西红柿、黑木耳、蒜、生抽、蚝油、白糖、油

做法：

1. 木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒。

2. 锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。

3. 放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状，放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油，根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。

鲜菇芦笋小炒

原料：芦笋4根、鲜香菇、彩椒1个、油、盐、姜、蒜、干辣椒、生抽

做法：

1. 将芦笋切段;香菇切片;黄彩椒切丝。

2. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。

3. 炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅，再放入香菇片和黄彩椒翻炒，淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

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