厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材的原味得到了释放，而调料放大了食材的美味，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。下面是小编为大家整理的“嚼槟榔致口腔癌”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
嚼槟榔致口腔癌
高高的树上结槟榔，谁先爬上谁先尝。这是一首人们耳熟能详的台湾情歌。如今，槟榔不仅在台湾是一大特色食品，在湖南、海南、福建等地，槟榔也颇受欢迎。据说，嚼槟榔可口舌生津、提神醒脑，深受男士们的喜爱。然而，口腔颌面外科专家却表示，长期嚼槟榔会引起口腔黏膜下纤维性变（嘴巴张不开），这可是导致口腔癌的直接原因。
长期嚼槟榔：口腔黏膜变橡皮
槟榔是一种很特别的食品，这种类似橄榄的果子，不仅在台湾盛行，如今在湖南、福建、海南等地也较为普遍，不少男性整天以嚼槟榔为乐，跟抽烟一样上瘾。
为何他们爱嚼槟榔呢？这源于槟榔的特殊滋味。有人说像喝酒，有人说像吃芥末，很兴奋、很舒畅的感觉。
司机小刘特爱槟榔，他说，槟榔一入口会感觉苦涩，但嚼着嚼着味道就变化了，似美酒似甘露，跟着人就high起来了，心跳加速、面颊潮红发热、咽喉发紧。就是这种快感，让小刘对槟榔爱不释手，一天能嚼上三四包，结果几年下来，他发现自己的腮帮子越来越大，甚至连张口都变得困难了。中山大学光华口腔医学院附属口腔医院口腔颌面外科副主任侯劲松说，小刘来就诊的时候，检查发现其口腔黏膜失去了应有的弹性（这是其嘴巴张不开的主要原因），跟橡皮一样硬，出现了纤维化的迹象，这是口腔癌的癌前病变。
槟榔素有毒性：可致黏膜病变
据报道，全球每年新发30万-40万例口腔癌症（口腔癌或口咽癌）患者，其中22.8万例发在南亚和东南亚地区，占到58％，而这些地区居民大都有咀嚼槟榔或槟榔子的习俗。可见，嚼槟榔与口腔癌有密切的关系。
这个小小果实为何会致癌呢？原来，在槟榔中含大量槟榔素、生物碱，其具有细胞毒性，口腔黏膜和槟榔中所含生物碱等发生反应，会导致口腔黏膜纤维化，在临床表现为张口困难、麻木感、发生溃疡等。侯主任指出，除槟榔外，烟酒等刺激也与口腔癌密不可分，同时嚼槟榔、吸烟及饮酒者，患口腔癌危险大增。
据统计，中山大学光华口腔医学院附属口腔医院一年收治1000多例肿瘤患者，其中有60%左右是口腔癌。这几年来，口腔癌还有增多的趋势，尤其是30-40岁的年轻人。侯主任称，这种现象可能与不良生活习惯更为普遍有关，比如烟酒刺激，特别是酒精可导致血管扩张，有害物质更易被口腔吸收，或者经常熬夜（免疫力下降），导致口腔癌更易发生。
口腔溃疡两周不愈：宜筛查口腔癌
口腔癌不被人熟悉，更不被人重视，不少人舌头上、牙龈上、口腔黏膜上有溃疡(烂了一小块)或者长菜花，大多数人以为是上火，喝点凉茶清热解毒，结果几个月下来都不好，越长越大，越来越痛，到口腔医院时，往往被确诊为口腔癌的中晚期（溃疡直径大于2厘米）。
侯主任说，这种情况实在是太常见了，说明市民对口腔癌不是很了解。其实，普通的口腔溃疡和口腔癌还是有很大的区别的。第一，从手感上看，普通溃疡发生在舌头的表浅，摸上去较为柔软，但口腔癌则比正常组织硬；第二，从病程上看，普通溃疡7-10天会自愈，一般会遵从疼痛→疼痛减轻→溃疡愈合的过程，而口腔癌即便服用消炎药也不能缓解其疼痛，常常超过两周都不愈合。
通常，如果出现以上这种特殊的口腔溃疡，医生就会高度怀疑口腔癌。侯主任说，一般来说，只要切一小块组织，在显微镜下做病理检查，这是确诊口腔癌的最可靠的办法。溃疡直径小于2厘米的早期口腔癌，只需局部切除，不用做放化疗，而如果拖到中晚期才来就诊的话，不仅要切除舌头，还要做颈部淋巴结清扫，不仅对面部外形影响大，更为严重的是，其5年生存率仅为60%。所以，口腔溃疡两周不愈，应引起足够重视，及早到口腔医院或口腔科就诊。
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研究显示：不良生活习惯使口腔癌危险加倍
研究显示：不良生活习惯使口腔癌危险加倍
研究显示：不良生活习惯使口腔癌危险加倍
一项最新研究结果告诫说，酗酒、抽烟和不健康饮食会导致年轻人患口腔癌、喉癌和食管癌的危险翻倍。
口腔癌、喉癌和食管癌等上呼吸消化道癌(UADT)每年夺去1万名英国人和10万名欧洲人的性命。
然而，英国阿伯丁大学完成的一项为期5年的新研究发现，UADT病例在年轻人中日益增多。
这项研究为欧盟专款研究项目，调查了350名50岁以下UADT癌症病人和400名没有患此类癌症的病人。
结果发现，90%的UADT病人的病因是吸烟、酗酒和饮食缺少水果蔬菜。
研究业已证实，这些危险因素正是老年癌症的主要病因。
新研究负责人流行病学教授盖瑞·麦克法莱恩表示，UADT癌症发病率在全球呈上升趋势，而在50岁以下成年人中该病病例增加最迅速。
研究发现，在过去20年中，40～49岁男性上呼吸消化道癌症病例增加了一倍。
麦克法莱恩指出，下一步研究将专门调查醉酒是否为上呼吸消化道癌症的独立致病因素。
除口腔异味嚼点橘子皮
除口腔异味嚼点橘子皮
有些人检查来检查去,身体都没什么毛病,但是口腔里总是时时散发出令人不悦的异味,一到公共场所,连嘴都不敢张。其实，生活中有不少简单易行的小窍门能帮助你摆脱这种尴尬。
中国中医科学院望京医院内科主任医师王泽民说，对于单纯性的口臭，不妨尝试嚼点鲜橘子皮，因为橘子皮中含有大量的维生素Ｃ和香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣，反复几遍对去除口腔异味比较有效。特别是现在正是金橘上市的时节，金橘80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克，因此，将果皮洗净与果肉一起食用，会感觉喉间津润、满口生香。
另外，人过中年后，唾液分泌减少，降低了口腔的自洁作用，所以中老年人更容易出现口臭。中老年人为促进唾液分泌，可咀嚼青橄榄、话梅，经常吃水果，还可用甘草泡茶喝。而每天清晨空腹喝一杯温盐开水（血压偏高的人不适宜此法），可调节胃肠功能，也有利于消除口臭。
对于有些因爱吃刺激性食物如葱、蒜等而导致短暂口臭的人，可用红枣、黑枣来消除异味，饭后咀嚼1～2枚即可。此外，嚼点水萝卜也有不错的效果。
不过，王主任建议，如果口臭发生较频繁，时间较长，还是应该留意是否是胃热所致。若因饮食不节、胃热熏蒸所致口臭，除少食荤腥肥厚及辛辣之品外，应多吃新鲜蔬果。
吃苹果千万别嚼核 小心氢氰酸中毒致昏迷
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。
吃苹果千万别嚼核最容易中毒
众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。
但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质--氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
苹果的潜在中毒危险：催红素增色
现在人们常抱怨吃水果没有水果味了，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者以貌取果的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。
那么苹果表皮有蜡怎么办？
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
一是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
第二种，是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种人工果蜡其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。
第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
可爱的苹果--全科医生
早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当作一种药材。加拿大人的研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低。
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，对高血压患者有降低血压的作用。
所以，有的科学家和医师把苹果称为全方位的健康水果或全科医生。
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