厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材得到充分加工，而调料放大了食材的美味，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。请阅读由小编为你编辑的熬夜工作者应该吃的几类食物，仅供参考，希望能为你提供参考！
熬夜工作者应该吃的几类食物
熬夜的人多半是做文字工作或经常操作电脑的人，维生素A可调节视网膜感光物质视紫的合成，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。所以要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物，以及富含维生素B的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品。
蛋白质供应能量
熬夜工作者劳动强度大 ，耗能多，应注意优质蛋白质的补充。动物蛋白质最好能达到蛋白质供应总量的一半。因为动物蛋白质含人体必需氨基酸，这对于保证熬夜工作者提高工作效率和身体健康是有好处的。
鳗鱼炊饭维他命B群供能又安神
咖啡因虽然提神，相对地会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维他命B群，因此，必须熬夜时，要多补充些维他命B群。晚餐时多吃富含维他命B群的食物，包括叶酸、烟碱酸、维他命B6、维他命B12等，它们不仅参与新陈代谢，提供能量，保护神经组织细胞，对安定神经、舒缓焦虑感也有助益。
胡萝卜炖羊肉适当补充热量
熬夜毕竟是高消耗的工作，有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食是熬夜大敌。可以选择吃一些水果、蔬菜及蛋白质食品如肉、蛋等来补充体力消耗，但千万不要大鱼大肉地猛吃。
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电脑工作者饮食健康很重要
97美食网就是专门为各个地方的美食、厨房百科而专门创建的平台。本网站有很多的有关于美食的知识和菜谱。您还在担心找不到详细又易学的菜谱吗？还在担心找不到优质的厨房百科知识吗？“97美食网”小编特向您推荐"电脑工作者饮食健康很重要"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于厨房百科的知识。
电脑工作者饮食健康很重要
电脑工作者饮食健康很重要
人的健康离不开饮食，健康的饮食习惯才会有健康的身体，那么干眼症饮食要怎么才好呢？对于电脑族这个干眼症的高发人群，饮食又要注意哪些方面呢？今天我们就来了解一下。
新鲜的蔬菜水果中都含有大量的维生素，对健康很重要，长期从事电脑操作者，要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，同时增加维生素A、B1、C、E的摄入。
为预防角膜干燥、眼干涩、视力下降、甚至出现夜盲等，应多吃富含维生素A的食物，如豆制品、鱼、牛奶、核桃、青菜、大白菜、空心菜、西红柿及新鲜水果等。
维生素是健康必不可少的，维生素C可以有效地抑制细胞氧化。
维生素E主要作用是：降低胆固醇，清除身体内垃圾，预防白内障。核桃和花生中含有丰富的维生素E。
维生素B1可以营养神经，绿叶蔬菜里就含有大量的维生素B1。
有些食品和饮料会使你的眼睛和身体脱水，巧克力、可乐。咖啡和茶都含有咖啡因，而咖啡因可消耗身体的水分，为了保持体内有充足的水分，我们要多饮水（假如可能的话一天至少要喝六杯水）。
干眼症饮食健康固然重要，干眼症患者同时也要注意养成良好的用眼习惯，避免长时间过度用眼，眼疲劳时最好多眨眼，适当休息。
哪几类食物会使人“早衰”
厨房是国人呆得较多的一个场所，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料放大了食材的美味，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。下面是小编为大家收集的“哪几类食物会使人“早衰””，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！
哪几类食物会使人“早衰”
饮高度酒或大量低度酒，会使肝脏受损、肿大，神经系统遭受损伤，还可导致男性性功能减退、精子畸形、女子月经不调、排卵不规律、性欲减退等早衰症状。
衰老是自然规律。人到了中年以后，会逐渐出现皮肤弹性变差、皱纹增多、头发变稀、听力和视力减退、记忆力下降、免疫力降低等衰老症状，并可出现动脉硬化、高血压、糖尿病、肿瘤等“老年病”。虽然造成早衰的原因很多，但有些与平时饮食习惯不当，摄入催人衰老的食品有关。专家建议，以下几类食品应少吃：
腐败变质的食品中常含有细菌分泌的毒素和食品腐败产物,会干扰人体的新陈代谢，影响人体组织的正常功能。例如，腐烂水果中的展青毒素会使神经麻痹，还是肾功能衰竭的诱发因素，促人早衰。有些霉变食品产生的毒素甚至有致癌作用，例如黄曲霉素、杂色黄曲霉毒素、棒曲霉毒素、红色青霉毒素、B伏马菌素、赫曲霉素等就属于此类。
贴心提示：做好食品保藏，避免变质。尽量吃新鲜、质好的食品，不吃霉变食品，特别是霉变的花生、玉米和甘蔗。
在腌制蔬菜、鱼、肉、鸡等食品时，会产生亚硝酸盐，其中包括为使肉色好看、防止肉毒杆菌生长而主动加入的亚硝酸盐。亚硝酸盐易与蛋白质降解时产生的二级胺发生反应，生成亚硝胺，亚硝胺不仅可致人早衰，还是一种致癌物质。
贴心提示：肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量，我国已有明确的规定，商家应严格按国家卫生标准执行，不可多加。其实，咸鸡、咸鱼、咸肉并不是“好食品”，偶尔少量吃一些无妨，但不应常吃，每天不要超过100克。
有一点要提醒大家，亚硝酸盐及亚硝胺不会因加热烧煮而减少。
吃蔬菜，最讲究新鲜。烧熟的蔬菜尽可能早吃，多余的冷藏。勿食大量刚腌不久的菜。腌菜时春秋季用盐15%~20%，冬季10%以上。吃暴腌的咸菜应在腌制后的4小时之内，因为这期间蔬菜中的硝酸盐还没有转变成亚硝酸盐，否则要腌制15天以上才能吃，最好是超过20天。
油脂及含脂肪高的食品(如腌肉、火腿、饼干、鱼干等)放久后，尤其是受阳光照射或受热后很易被氧化，产生醛类、酮类等过氧化脂质类毒物，出现酸败的哈喇味。这些过氧化脂质会破坏油脂中的必需脂肪酸、脂溶性维生素，并在人体酶系统的帮助下促人衰老。
贴心提示：油脂及含脂肪高的食品应吃新鲜的，不要等到有哈喇味后才吃；若有比较明显的酸败味，则应毫不犹豫地扔掉。这类食品应在低温下保存，但不能低于会冻结的0℃，因为含盐和脂肪高的食品在冻结的情况下更易酸败变质。
饮高度酒或大量低度酒，会使肝脏受损、肿大，神经系统遭受损伤，还可导致男性性功能减退、精子畸形、女子月经不调、排卵不规律、性欲减退等早衰症状。
贴心提示：最好不要喝高度酒，可以适量喝一点葡萄酒、黄酒和啤酒。若以酒精计，男性一天的饮酒量不超过25克，即葡萄酒、黄酒250毫升，啤酒750 毫升，高度白酒50毫升；女性每天摄入酒精不超过15克，即葡萄酒、黄酒150毫升，啤酒450毫升，高度白酒30毫升。
太多的铝可破坏神经细胞内遗传物质DNA的功能，还可使神经传导阻滞，引起智力下降、记忆力减退，易患痴呆症。油条及油煎饼、膨化食品在制作时是专门添加明矾(硫酸铝)的，应尽量少吃。
贴心提示：含铝食品不会因加热而被破坏，应少吃。用熟铝制的锅和壶可用于煮饭、烧粥和水，但不要烧酸性的菜和汤。生铝做的锅(炒菜锅)可用于蒸菜肴和馒头，最好不要用于炒菜，更不能用于酸性食物的烧、炒。铝炊具也不应储存酸性食物。不要把铝锅、铝壶接触食物的内面擦亮，因为灰暗的表面是氧化铝，它有很好的防止铝溶出的作用。有的家庭“太讲卫生”，既擦锅外又擦锅内，结果把锅内面的天然“保护层”也破坏了，暴露出的是金属铝，这样做对人有害无益。为了避免摄入太多的铝，炒菜最好用铁锅，煮饭以不锈钢锅或铝合金锅为好。
制作这类食品需经高温处理，营养素损失很多，特别是维生素被大量破坏。炸里脊肉的维生素B1和维生素B2分别损失43%和38%；炸油条时面粉中的维生素B1全部被破坏，维生素B2受损约50%。经常食用缺少维生素的食物，会影响人体的正常代谢，加快衰老过程。在高温环境中，尤其在烧焦、烤焦时，蛋白质、脂肪会转变成致癌的苯并芘等化合物，淀粉烧焦会产生致癌的丙烯酰胺。在烟熏食品时，食品会与烟直接接触，使致癌物质吸附在食品上，并随存放时间的延长而深入食品内部。若经常食用含致癌物质的食物，会致人早衰。
贴心提示：有人把油炸、烟熏、烧烤食品称为“垃圾食品”，这种说法并不科学。这些食物毕竟有很好的色、香、味，能给予人们美好的享受，所含的脂肪、蛋白质、碳水化合物也是人类的必需营养素，只不过是吃得多了才对人体健康产生不良影响。那么，如何权衡这些食物呢？我们应该提倡“避害兴利”，不要常吃或一次吃得太多；在吃油炸、烟熏、烧烤食品的同时，应多吃蔬菜或水果。还有，高温油炸、烧烤中产生的致癌物苯并芘等，在人体唾液酶的作用下有部分能被分解，食物与唾液接触的时间越长，解毒效果也越好。因此，建议大家慢慢地、“文绉绉”地吃这类食品，千万不要“狼吞虎咽”。
这几类食物会加重便秘
有厨房的地方就有美食的出现，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料在厨房也不输“人后”，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。以下是小编精心整理的“这几类食物会加重便秘”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
这几类食物会加重便秘
便秘不是什么大病，却让人头疼不已。解不出的痛苦自不必说，宿便堆积在肠道里，不断产生毒气、毒素，造成肠胃功能紊乱、内分泌失调、睡眠差、精神紧张等，这些“后遗症”更让人苦恼。有人说，我水果不停吃，带油的会上火的都很少碰，为什么还会便秘呢？也有人说，中医中的通便食物萝卜、芹菜我天天吃，为什么一样赶不走便秘呢？为此，多位专家提示，在便秘饮食方面，大家的误区还真不少。
“其实，这是一个便秘饮食中非常常见的误区。”中国中医科学院东直门医院内科教授姜良铎指出，便秘分为很多类型，比如内热上火导致的热秘、脾肾亏虚和津液亏虚导致的虚秘等。在中老年中，虚秘占的比例非常大。用通俗点的话说，就是胃肠动力不足。“白萝卜有消食解气的作用，胀气性便秘吃点确实管用。但对于中老年人来说，本来气就不足，再泻泻气，便秘就更重了。”姜良铎说。
“膳食纤维的确可以缓解便秘，但它也会引起胀气和腹痛，胃肠功能差者多食反而会对肠胃道造成刺激。”北京朝阳医院营养科营养师宋新告诉记者。“也并不是所有富含膳食纤维的食物都有通便作用，比如山药，它性偏温热，吃多了反而加重便秘。”姜良铎补充说。
解放军总医院肛肠外科主任罗成华表示，工业机械都需要润滑油的帮助，各个轴承才能正常运转，在人体中也一样。所以，便秘的人需要稍微多吃些油，尤其是香油，以及它的“前身”芝麻。每天一勺，一周内就可以改善便秘。至于肉，因为高蛋白食物对肠胃的刺激不足，便秘的人可以适当少吃。
“一般人都认为，香蕉是润肠的，其实只有熟透的香蕉才能有上述功能，如果多吃了生的香蕉不仅不能通便，反而会加重便秘。因为，没有熟透的香蕉含较多鞣酸，对消化道有收敛作用，会抑制胃肠蠕动。”宋新说，一般来说，将香蕉放在透风处存放至表皮有黑斑，但内里质地并未改变时吃最好。
“很多人都觉得茶能去火通便，但是便秘者不宜多喝。因为茶有收敛作用，喝多了会加重便秘。”罗成华说，但是，便秘者一定要多喝水。普通人一天喝1200毫升水，便秘者要喝到2000毫升，把这些水分成8—10次喝，可以保证肠道湿润，有助缓解便秘。
几类适合男性的养生食物
几类适合男性的养生食物
在饮食指导上，营养专家似乎更偏爱女性。怀孕时该吃什么，更年期该补什么，有无数文章给出过这样那样的建议，但针对男性的文章却相对较少。本期，我来推荐几类最“养”男人的食物。
豆制品、花生等富含精氨酸的食物。精氨酸是精子形成的必需成分，它可以促进体内一氧化氮的释放，起到放松血管和增加血流的作用，从而增进男性性欲。含精氨酸丰富的食品还有核桃、豌豆等。需要提醒的是，豆制品中的大豆异黄酮属于植物雌激素，并不会使男人女性化，并且还能减少男性骨质流失。
大蒜、韭菜等葱属类蔬菜。蒜、葱、韭菜等堪称“男人菜”，它们不仅具有强大的杀菌能力，还有助维生素B1的吸收，促进糖类新陈代谢，缓解疲劳。有研究发现，葱属类蔬菜吃得多的男性得前列腺癌的危险低一半。男性每周至少应吃3次葱属类蔬菜。
西兰花、白萝卜等十字花科蔬菜。这类蔬菜富含有机硫化物，一直是蔬菜中的健康典范。据英国最新报道，十字花科蔬菜有助于防止前西兰花细胞扩散，生吃或稍微煮一下吃最好。需要注意的是，吃这类蔬菜时要充分咀嚼，有利于保健成分更好地释放。
沙丁鱼、三文鱼等富含欧米伽3脂肪酸的食物。男性胆固醇代谢最容易紊乱，使其遭受高血压、高血脂、中风等顽症侵袭的机会更多。欧米伽3脂肪酸具有阻止血液凝结、降低甘油三酯等作用，对心血管特别有益。富含欧米伽3脂肪酸的食物有秋刀鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼等，这些鱼可替换着吃，一周最好吃两次。
西红柿、西瓜等富含番茄红素的食物。番茄红素能清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。此外，有研究显示，番茄红素对预防前列腺癌、结肠癌和直肠癌等男性易患的癌症有显著功效。需要提醒的是，番茄红素是脂溶性的营养素，因此西红柿最好熟着吃，吃西瓜时最好能搭配全脂酸奶。
牡蛎、瘦肉等富含锌的食物。中国营养学会推荐男性每天摄入锌15毫克，女性则为11.5毫克。这是因为男性精液里含有大量的锌，体内锌不足，会影响精子的数量与品质。此外，锌不仅是雄性激素合成的必需品，同时也负担着保护前列腺的重任。含锌较为丰富的食物有水产品（尤其是贝壳类海鲜，如牡蛎、虾等）、瘦肉类、动物内脏、坚果等。但水产品和动物内脏易富集重金属，不宜多吃。
10种应该常吃的营养食物
厨房是制作美食的地方，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料起到了画龙点睛的作用，厨师让所有的一切原料有了新的使命。下面是小编精心收集整理，为你带来的10种应该常吃的营养食物，仅供参考，大家一起来看看吧。
10种应该常吃的营养食物
这十种最佳食物有很多是你在购物柜里面从没有见过的。有些你可能从来没有听过，有些你可能听过，但是轻易地忘掉了。这就是为什么我们研究了一系列食物，并且让它们呈现在你的桌面，而你会因为它们而马上增进你的健康——不用任何药方。[97美食网]
甜菜这些看上去有点脏的根系比起其他的一些蔬菜有一种更自然的甘甜的味道。这是因为它们崎岖不平的表皮下面包藏着大量的香味物质。
为什么它们是健康的呢？把甜菜当红菠菜。就像一些突眼的能量食物，这种深颜色的蔬菜是叶酸和甜菜碱的最好来源。这两种营养一起的话可能共同降低血液中的半高胱氨酸的水平。半高胱胺酸是一种破坏人体动脉和增加心脏病风险的煽动性的混合物。因此，这种自然的色素，叫b花青苷，给甜菜注入了一种有效的防癌症功能。
如何吃它们呢？要新鲜，生吃，不能是从罐子里拿出来的。给甜菜加热的确会破坏它们的抗氧化功能。清洗并削皮，然后将它用宽刃刀在切板切成片。将它和1调羹的橄榄油和半个柠檬汁搅合。就做成一份沙拉了。
你还可以吃它的叶子和茎，它们也是含有大量的维生素，矿物质和抗氧化剂的。简单地从它的叶子开始处将它的茎切开，然后进行彻底的清洗。它们就可以用来做沙拉了。或者，作为一道附加菜，跳过叶子，只用切碎的大蒜和大汤匙的橄榄油，加上中度高的热量。煮到叶子萎蔫，茎变的柔软。用盐，辣椒和少量的柠檬汁来调味，并洒上少量的意大利干奶酪。
卷心菜在美国人的厨房里，我们是很少能看到卷心菜的踪影的。但是，在欧洲和亚洲的餐桌上，这种十字花科的食物却是常客。[97美食网]
为什么它们是健康的呢？一杯剁碎的蔬菜只含有22卡路里，但是却含有珍贵的营养物质。最高的营养物质是异硫氰酸盐。它是一种能增加人体缓解细胞损害的酶和降低癌症风险的化学物质。事实上，斯坦福大学的科学家认定，异硫氰酸盐比其他植物化学物质更能增加你体内的抗癌酶。
如何吃它们呢？把它放到你的各种夹饼中，还可以增添令人轻松的咬碎胜。或者，把它放进一些沙拉中做配料，做成一种亚洲风格的卷心菜沙拉。
番石榴番石榴是一种略带涩味的热带水果，口感微酸，越吃到中心位置越有一丝丝甜味。[97美食网]
为什么它们是健康的呢？红番茄素是可以抗前列腺癌的抗氧化剂。番石榴比起番茄和西瓜等其他植食物，含有较高量的番茄红素。另外，一杯番石榴浆可以提供688毫克的钾，比等量的香蕉提供的量要高63%。而且番石榴几乎是最高纤维的食物：每一杯里含有近9克的纤维。
如何吃它们呢？吃下整个水果，从外壳到种子。番石榴的浑身都是可食用的且有营养的。仅仅是外壳含有的维生素C都要比新鲜的桔子的含量高。
唐莴苣在市场里的绿色蔬菜之中，你可以发现一种不常见的略带苦味和咸味的蔬菜。这种蔬菜的原产地是地中海地区。[97美食网]
为什么它们是健康的呢？半碗煮熟的唐莴苣可以提供大量的叶黄素和玉米黄质（每种的量都达到10克）。根据哈佛大学的研究显示，这些被成为类胡萝卜素的的植物化学物质，可以保护你的视网膜不因年龄的增长而被破坏。这是因为这两种营养物质（也就是色素），似乎积累在你的视网膜里了，它们可以通过吸收一些可能伤害你的眼睛的短波光而起保护眼睛的作用。因此，你摄入的叶黄素和玉米黄质越多，你的眼睛就被保护得越好。
如何吃它们呢？唐莴苣与鱼片，排骨或鸡肉一起蒸煮的口感很好。或者与整条的鱼一起烤食也不错。清洗并晾干一束唐莴苣，然后把叶子切成1英尺长的片状。把一汤匙的橄榄油放到一个大锅里一起炒，并且加上两片大蒜。然后油会慢慢地冒烟，再放上唐莴苣。炒上5～7分钟，直到叶子枯蔫茎也软了才行。最后去掉大蒜，给唐莴苣加上盐和辣椒做佐料。
桂皮这种古远的香料只有跟糖混合并且揉成一团，才能让人吃得了。[97美食网]
为什么它们是健康的呢？桂皮能够帮助你控制你的血糖，从而减低你患心脏病的危险性。事实上，USDA的研究家们发现，持续6周每天食用一克的桂皮的糖尿病患者不但能降低他们的血糖，并且能减少他们体内的甘油三酸脂和胆固醇。桂皮里的活跃成分能够增加细胞新陈代谢糖分的能力至原来的20倍。
如何吃它们呢？你不需要食用什么特别的油之类的东西来和着食用它。只需把它撒在你的咖啡或麦片里就可以了。
马齿苋虽然美国食品药物管理局把马齿苋归类为宽叶种子，但它仍是很受欢迎的一道菜，并在很多国家都有种植，包括中国，墨西哥和希腊。[97美食网]
为什么它们是健康的呢？根据德克萨斯大学的研究，马齿苋比起其他任何可食用的植物，含有最高量的Omega-3脂肪酸。科学家们报导经测试，这种植物与其他任何的水果和蔬菜相比，含有多于10到20倍的褪黑激素——一种可防止癌症增长的抗氧化剂。
如何吃它们呢？加在沙拉里食用。把马齿苋当作一种莴苣的替代品或增加品：它的叶子和茎都是脆的，可以嚼食的，而且多汁。虽然不常见，你还是可以在当地的市场找到它，包括中国市场和墨西哥市场。另外，你还可以在全食商店，多叶绿色商店或现成的沙拉配料店找到它。
石榴汁石榴汁在中东地区已经流行了数十年了，直到最近才在美国被广泛地接受并流行。[97美食网]
为什么它们是健康的呢？以色列的科学家们发现，持续一年每天吃2盎司的石榴汁的男人，他们的血压能够降低21％，心脏的血流状况也会很明显地提升。另外，四盎司的石榴汁可以提供日常所需的维生素C的50％。
如何吃它们呢？建议试试100％纯石榴汁的pom Wonderful牌子的产品，它们不加任何糖分。石榴汁可谓是一种“强力”食品，一小杯已经可以完全满足你的需求。
枸杞这种葡萄干大小的水果是可嚼用的，味道介于酸果和樱桃之间。重要的是，这种类樱桃的食物1700年以来，在西藏都是被当作药用食品的。[97美食网]
为什么它们是健康的呢？据研究，与其它任何水果相比，枸杞具有最高的ORAC含量比例（ORAC是一种计量抗氧物质）。虽然现代的科学家们最近才开始研究这种远古的食物，但是他们已经发现，使它变甜的糖类会减少它对胰岛素的抵抗力。
如何吃它们呢？把干的并新鲜的枸杞和一杯清淡的酸奶酪混合，把它们撒在你的麦粥或冷食中。
干李子为什么它们是健康的呢？李子含有新丝原酸和绿原酸。它们都是抵抗“超氧化物阴离子自由基”特别有效的抗氧化物。这种令人厌恶的自由基可以对你的身体细胞造成结构性的破坏，这种破坏被认为是癌症的基本病因之一。[97美食网]
如何吃它们呢？把它当做开胃食品。可以把切成纸片那么薄的火腿肠用干李子包起来，用牙签固定。放在400度的火炉上烤10～15分钟，直到李子变软，火腿肠变脆。大部分脂肪会被烤掉，然后你就可以得到又甜又香又健康的可口小吃啦！
南瓜籽这些空心南瓜灯留下的废弃物——南瓜籽，是南瓜中最营养的部分。[97美食网]
为什么它们是健康的呢？嗑南瓜籽是获取镁的最容易的方式。镁对人体是非常重要的。根据法国的研究人员最近声明，血液中镁的含量最高的男人短寿的几率比镁的含量少的人低40％。平均来说，男人每天消耗353克的矿物质，比起USDA推荐的420克要低的多。
如何吃它们呢？整个地吃，包括壳。因为壳能够提供额外的纤维。每盎司烤过的南瓜籽里面含有150克镁。把它们加入到你的日常饮食中，你就可以轻易的达到420克的每日的目标。你可以在小吃店里或者健康食物店里找到它。
这些食物帮你应付“熬夜”
这些食物帮你应付“熬夜”
熬夜的时候，你会觉得很饿，然后猛吃东西吗？相信很多人的回答是肯定的。很多上班族一加班就到深夜，常常耽误吃晚餐。夜宵吃好了能补充身体的能量，如果吃不好，反而对身体造成负担。
哪些人适合熬夜后吃东西
加班的人：有些人工作压力大，常常工作到深夜一两点，这时距晚饭时间已相隔六七个小时。一般两餐之间的间隔时间以四五个小时为宜。如果间隔时间太长，使血糖降低，也会影响工作效率。所以，熬夜的人应该吃点夜宵。
老人：对于老人来说，由于消化机能开始衰退，不宜一餐吃得过多，但同时又需要及时补充足够的营养。所以老人应该少吃多餐，可以在晚饭后再适量吃些夜宵。
其实能不能吃夜宵，夜宵能吃多少，更多的要取决于个人体型。身材较瘦的人，晚上略吃夜宵问题不大；身形中等或者本来就偏胖的人，则要重点控制夜间的饮食量，尤其是摄入的能量。
建议晚上睡得较晚或者容易饿的人，可以在晚餐时稍微多吃点，以延长食物在腹内的有效期。
夜宵食物黑名单
首先，要避免方便面、起酥面包、肉制品等含油脂较高的食物。因为它们的消化速度很慢，会延缓胃排空的时间，甚至可能影响第二天早餐的食欲。
其次，是油炸、烧烤、煎制食品，如炸花生米、烤羊肉串等，它们会给胃黏膜造成不良影响。
第三：晚上水果的摄入也要适量，尤其不要吃糖分较多的水果，不然可能会导致晚上起夜，影响睡眠质量。 第四，过咸的东西也要尽量避免，因为这除了会造成你不停喝水外，还会令水分难以排出，既影响睡眠，又易导致第二天面部浮肿。
最后，夜宵中大量喝咖啡和浓茶，都有刺激交感神经的作用，容易造成内脏的自律神经失调。
好夜宵4原则
合理的夜宵应该满足以下几个要求：
首先，要低脂肪，少能量，营养价值高一些；
其次，要容易消化，不给胃肠增加负担，不影响餐后的工作；
第三，要有足够的体积和足够的饱腹感；
第四，不要引起兴奋，最好有利于入睡，并且吃起来令人愉快。
哪些是熬夜好食物
吃的方面：熬夜时需要准备一些面包、蛋糕、饼干、巧克力等食物，与饮料或热粥同食，能迅速恢复体力和热量。
同时，常熬夜的人，还可以在家里备些核桃、开心果、白瓜子、葡萄干等坚果类食物，这些都有很好的健脑作用。
喝的方面：可以喝点红茶，红茶暖胃；也可以喝点热牛奶，补充蛋白质；桂圆泡水也是很好的饮品，能及时补充糖分及热量。
热乎乎的粥不但能及时补充热量，而且容易消化，是非常好的补品。比如，桂圆粥暖胃养心；大枣粥补血益气；燕麦粥营养好消化。同时，黑芝麻糊和藕粉，方便易食，也是熬夜时不错的选择。
9种最难消化的食物应该怎么吃？
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"9种最难消化的食物应该怎么吃？"，请您翻阅！
9种最难消化的食物应该怎么吃？
9种最难消化的食物应该怎么吃？
油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味，其实并不适合每个人。
如果你平时肠胃就比较脆弱，那么，来看看9种最难消化的食物应该怎么吃。
1、土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的方便食物时，土豆泥总被列为榜首的原因。对策：最好不要购买外卖的土豆泥，自己在家完全可以用新鲜的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。
2、豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。对策：以汤的形式烹饪豆类，对消化这类食物是有帮助的，通过补充水分，有助于消化豆里面含有的大量纤维，或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中，这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求，而不会出现副作用。
3、像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫丙烯酸的物质，这种物质很难消化。对策：其实要满足口腹之欲，放弃油炸也能获得可口的感觉，比如想获得咯吱咯吱的享受，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以寻找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸，或选择吃低脂或无脂食品，比如脆饼干、空心的爆米花等。
4、西兰花和卷心菜都是十子花科蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。对策：解决问题的方法很简单，只要在吃之前，将它们在热水中焯一下，使其变软，这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
5、红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁，吃完后会有种令人讨厌的心痛，并且增加胃的负担。即使你想加一些酸奶油使它变凉，你仍然能获得同样的刺激。而且，加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。对策：对于肠胃不好或是身体燥热的人来说，如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑，不妨选择一些微辣的食品，少吃青、红辣椒。
6、没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时，这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。对策：如果你不想放弃凉爽的冰冻食品，那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物，比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受，冰激凌里面含有大量脂肪，而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。
7、大量食用巧克力不但会带来多余的热量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。对策：在巧克力品种的选择上，最好是黑巧克力。这是因为，黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。
8、洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。对策：美国营养学专家玛丽赖安建议，吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法，这样可以使你不仅能收获健康，而且不用遭受负面的影响。
9、酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。如果你早晨起来后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为摄入过量的糖会造成腹泻。对策：柑橘汁含有大量的维生素C，适宜经常饮用，只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐，或者在两餐之间。
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