美味来自于厨房，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材有了灵魂，而调料放大了食材的美味，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编花时间专门编辑了肠胃不好 十种食物要慎食，为防遗忘，建议你收藏本页！
肠胃不好 十种食物要慎食
消化系统对我们很重要。饮食经过消化系统的消化、吸收和运送，营养才能送到身体各部份。消化系统会随着年龄的增长而慢慢老化，一些难消化的食物会给人们的肠胃带来负担，所以一定要了解十大难消化的食物，在饮食方面多多注意才能保持良好精神头！
炸鸡块
当你将食物浸到面糊中然后进行深炸，就是把食物变成了一种对于消化道来说有点硬的是食物。油炸的食物难免是油腻并且高脂肪的，两者都对腹部有害。假如肠道有炎症的话，油腻的食物就会引起恶心或者腹泻的症状。如果你想吃鸡块吃得健康，可以自己用面包糠或者采取焙烤的方法。这种方法同样适用于一些传统的油腻食物，如薯条。
辛辣食物
辣椒如红辣椒或者贾拉普辣椒，都能够给食物增添精彩的辣，但同时也会扰乱食道。结果是会有一阵烧心的感觉，就如你吃进去的感觉一样。即使你用乳酸来降低它的辣，但你仍然摄取了辣椒的辣性。不要在辣味食物中添加高脂肪的奶油，可以采取较为温和的青椒。
巧克力
单纯吃巧克力并不是引起问题的源头，而是在于持过量的巧克力。一小块的巧克力是可以的。但如果患胃食管反流病的病人即使吃一小块也会引起问题。这是因为巧克力使下食道括约肌放松从而引起胃酸倒流。
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饭后出现十种症状要当心
饭后出现十种症状要当心
一顿美餐之后，有人甘之如饴，有人却会出现局部的疼、痛、胀，或是泛酸、烧心、嗳气等症状。可千万别小看这些吃饭时出现的感觉，通过这些蛛丝马迹，没准还能帮你更早地辨别出一些隐藏颇深的疾病呢！
1、饭后饱胀或终日饱胀、嗳气但不反酸，胃口不好，体重逐渐减轻，面色轻度苍白或发灰，中老年人要考虑到慢性胃炎，特别是慢性萎缩性胃炎、胃下垂。
2、进食时有胸骨后受阻、停顿、疼痛感，且时轻时重者。这往往提示患者可能有食管炎、食管憩室或食管早期癌。
3、饭后后出现泛酸、烧心、嗳气、胸骨后痛(平卧或身体前屈或腹压增加时更明显)，要考虑胃食管反流病。
4、饭后上腹痛，或有恶心、呕吐、积食感。症状持续多年，常在秋季发作，疼痛可能有节律性，如受凉、生气，或吃了刺激性食物后诱发，可能是胃溃疡。
5、常常于饭后2小时胃痛，或半夜痛醒，进食后可以缓解，常有反酸现象。可能有十二指肠溃疡或炎症。
6、饭后腹部胀痛，常有恶心、呕吐，偶会呕血，过去有胃病史近来加重，或过去无胃病史近期才发，且伴有贫血、消瘦、不思饮食、在脐上或心口处摸到硬块，则考虑为胃癌。
7、吃东西不当或受了凉后发生腹痛、腹泻，可伴有呕吐、畏寒发热，可能是急性肠胃炎、急性痢疾。
8、饭后立即腹泻，吃一顿泻一次、稍有受凉或吃东西不当就发作，时而腹泻时而便秘，腹泻为水样，便秘时黏液较多，有时腹胀有便意而上厕所又无大便，数年并未见消瘦，则患慢性过敏性肠炎可能性大。
9、稍吃辛辣油腻、生冷食物、饮酒，或一进餐即会腹泻，有的在腹泻时或腹泻前伴有腹痛、肠鸣，腹泻后腹痛感会减轻，则可能是肠道功能紊乱。
10、吃了油腻食物后有右上腹胀痛并放射到右侧肩部的，可能是患了胆囊炎或胆石症，尤其是喜食油腻食物、肥胖、不吃早餐的人更要注意。
上述10种症状解读只作参考，不能作为诊断的依据。如果您真有胃肠不适的症状，应尽早去医院诊治。还要啰唆一句，如果你此前从未做过胃镜检查，胃部不适反复发作，即使医生说不建议，最好还是做个胃镜或肠镜，这是万无一失的做法。
春季降压 多吃十种食物
春季降压 多吃十种食物
春天是万物复苏勃勃生机的时刻，但是春天也是多种疾病患者要注意的季节，特别是高血压患者在春季千万不能掉以轻心，防治高血压的工作一定要做到位。那么高血压患者在饮食上有些什么要注意的呢?下面介绍十种食物，高血压患者记得要吃吆。
1、冬瓜
我国中医指出，冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。经常食用冬瓜可有效地稳定血压，并且经过现代的医学研究也证实，在冬瓜中含钠量较低，因而是肾胀病、浮肿病、高血压患者的理想蔬菜，并且其降压的效果非常的显著。不仅如此，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
竹荪冬瓜排骨汤2、竹笋
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。
春天到了，竹笋也开始大量的上市，这个时候高血压患者不妨多吃一些竹笋。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素的特点，而这些特点正是高血压患者所需要的，因此在春季这个血压容易出现波动的季节，适量的多吃春笋对于高血压患者来说大有裨益。
竹笋鸭煲3、白菜
白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。吃白菜养颜护肤。但是，却有很少有人知道，廉价的白菜同样是高血压患者不可多得的降压法宝，这是因为在白菜中含有大量的维生素C，常食对预防动脉粥样硬化或某些心血管病大有好处，特别适合高血压患者食用。
圆白菜柠檬蛋黄酱沙拉4、茄子
中医认为茄子性顺当苦寒，有散血淤、治疗寒热、祛风通络、消肿止痛和止血等功效。而且茄子中的皂甙降低胆固醇功效非常明显。巴西科学家在实验中发现，吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。在紫色的茄子中，含有着极为丰富的维生素p和皂甙等物质，高血压患者经常吃紫色茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，还能提高毛细血管抵抗力。并且在平时多吃茄子，还能帮助高血压患者有效的保护心血管的功能。
鱼香茄子5、香菇
香菇中的脂肪以不饱和脂肪酸为主,且80%以上是亚油酸,它是香菇降压、降脂、防治动脉粥样硬化的重要物质。香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物质能促进胆固醇的分解和排泄,连续食用能降低胆固醇及三酰甘油。另外,香菇属高钾低钠食品,对稳定、降低血压,保护血管也十分有益。因此,高血压、动脉粥样硬化、年老体弱及肿瘤等患者,宜常食香菇。不仅如此，我们常吃香菇的话对于预防身体中因为缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍从而导致佝偻病，尤其是一些小孩子，是有很大的益处的，还能够预防皮肤炎等一些疾病。
香菇煎蛋6、大蒜
研究发现，大蒜营养成分丰富。除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒、锗等微量元素外，还富含17种氨基酸，其中8种为人体必需。大蒜中的锗含量，远远超过朝鲜人参、绿茶、红茶等，而有机锗被证实有抗肿瘤的活性。专家指出，在日常生活中应该尽量多吃一些大蒜。在大蒜中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素等物质，除此之外还含有特殊的大蒜辣素、硫醚化合物、芳樟醇等成分，这些物质都具有降血压、降血糖的功效，而且在大蒜中还含有一种配糖体，因此它才更具有降血压的功效。
香芹大蒜焗肉排7、洋葱
洋葱也非常适合高血压患者食用，其中不仅仅含有丰富的营养，同时也具有较高的药物价值。我国中医指出，洋葱有杀菌、祛痰、消炎、利尿、发汗、降压、抗癌、强身等特殊功效，并且它还具有很好的降压功效。经过现代医学研究发现，在洋葱中含有独有的列腺素a1，它能直接作用于血管，从而使血管舒张，减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力。特别是对于中老年来说，在日常生活中更应该尽量多吃一些洋葱，除此之外还要多吃一些利于心血管疾病保健的蔬菜。
香酥洋葱圈8、西红柿
西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。对于高血压患者来说，尽量的多吃一些西红柿也具有很好的保健功效，它具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝和清热解毒等功效，不仅仅有利于控制高血压，同时对高脂血症、冠心病等都非常的有效。而且西红柿中所含有的西红柿素还有助消化和利尿作用,可以帮助高血压患者有效的改善食欲。
土豆西红柿炖牛腩9、芒果
芒果有热带水果之王的美称，营养价值高。芒果热量约57卡路里（100克/约1个大芒果肉），维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。每100克果肉含维生素C56.4-137.5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14-16%；种子中含蛋白质5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3%。芒果含有丰富的维生素A、C，有益于视力健康、延缓细胞衰老、预防老年痴呆症、抑制动脉硬化、高血压、预防癌症的功效。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
抹茶芒果班戟10、猕猴桃
猕猴桃能预防高血压，猕猴桃、香蕉、柑橘在低钠高钾水果的排名榜上，分别位于前三甲。低钠饮食对高血压患者非常重要，而猕猴桃中钾的含量非常高，大量的钾能促进钠的排出，从而软化血管，有利于预防和降低高血压。不仅如此，猕猴桃内还富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，有助降低心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病的发病率。猕猴桃含有Vc、Ve、Vk等多种维生素，膳食纤维也很丰富，每100克猕猴桃鲜果，高血压患者可以吃猕猴桃吗，含Vc100毫克以上，有的品种高达300毫克以上，比苹果、柑橘高出好多倍。其含有的大量果胶可降低血中胆固醇浓度。
猕猴桃三文鱼炒饭十种最难消化的食物
厨房是国人呆得较多的一个场所，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材找到了知音，而调料在此也找到了自己的用武之地，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。以下是97美食网（97msw.com)小编陆续整理的“十种最难消化的食物”，希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
十种最难消化的食物
油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味，其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱，建议看看美国MSN网站最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。
油炸食品
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。
美国佛罗里达州奥兰多市营养学家Tara Gidus说：“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否则会引起一些不适症状，比如反胃、腹泻等。”
对策：其实要满足口腹之欲，放弃油炸也能获得可口的感觉，比如想获得咯吱咯吱的享受，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以寻找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸，或选择吃低脂或无脂食品，比如脆饼干、空心的爆米花等。
辛辣食物
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁，吃完后会有种令人讨厌的心痛，并且增加胃的负担。
即使你想加一些酸奶油使它变凉，你仍然能获得同样的刺激。而且，加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。
对策：对于肠胃不好或是身体燥热的人来说，如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑，不妨选择一些微辣的食品，少吃青、红辣椒。
巧克力
大量食用巧克力不但会带来多余的热量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。
对策：在巧克力品种的选择上，最好是黑巧克力。这是因为，黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。
此外，黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是，再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。
柑橘汁
酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。
如果你早晨起来后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为摄入过量的糖会造成腹泻。
对策：柑橘汁含有大量的维生素C，适宜经常饮用，只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐，或者在两餐之间。
奶油土豆泥
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时，土豆泥总被列为榜首的原因。
但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国，有3000～5000万乳糖不耐受的人，但是如果你也是这样的人，就不适合享用奶油土豆泥。这是因为，土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪，会让你的胃很难受。
对策：最好不要购买外卖的土豆泥，自己在家完全可以用新鲜的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。
生洋葱
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
对策：美国营养学专家玛丽赖安建议，吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法，这样可以使你不仅能收获健康，而且不用遭受负面的影响。
冰激凌
没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时，这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。
像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多，就会影响肠胃功能的正常运转，造成食物很难消化，容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷，但之后却会导致食欲下降，也会刺激脾胃，形成腹胀、腹痛的恶性循环。
对策：如果你不想放弃凉爽的冰冻食品，那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物，比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受，冰激凌里面含有大量脂肪，而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
西兰花和卷心菜
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。
但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。
对策：解决问题的方法很简单，只要在吃之前，将它们在热水中焯一下，使其变软，这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
豆类
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
对策：以汤的形式烹饪豆类，对消化这类食物是有帮助的，通过补充水分，有助于消化豆里面含有的大量纤维，或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中，这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求，而不会出现副作用。
对抗失眠 多吃十种食物
对抗失眠 多吃十种食物
失眠一年四季均可发生，以春季最为常见。有研究表明，这是因为春天气候多变，影响人的情绪，容易干扰人体固有的生理功能；加之气压较低，易引起人脑分泌的激素紊乱，产生烦躁、抑郁、焦虑情绪，睡眠质量自然受到影响。服用安眠药，虽能暂时解除失眠的烦恼，但是药三分毒，长期服用不仅会有副反应，还会产生药物依赖。日常生活中可以通过饮食调理达到调节睡眠的效果。下面推荐十种助眠食物，摆脱失眠困扰，精神活力一整天。
1.牛奶
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功。用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。牛奶中含有两种催眠物质：一种是色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质五羟色胺；另一种是对生理功能具有调节作用的肽类，让人感到全身舒适，有利于解除疲劳并入睡。对于由体虚而导致神经衰弱的人，牛奶的安眠作用更为明显。睡前喝1杯牛奶可催人入睡，对中老年人尤为适合。
木瓜牛奶冻2.小米
小米营养价值极高，适宜老人孩子等身体虚弱的人滋补。同时常吃小米还能降血压、防治消化不良、补血健脑、安眠等功效。还能减轻皱纹、色斑、色素沉积，有美容的作用。中医认为小米可以养肾气，除脾胃中热，利小便，治痢疾。磨成粉可以解毒，止霍乱。做粥食用可以开胃补虚。
《本草纲目》记载：养肾气，去脾胃中热，益气。陈者：苦，寒。治胃热消渴，利小便。不仅如此，在所有谷物中，小米含色氨酸最为丰富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量。
香甜小米糕3.核桃
核桃营养价值丰富，有万岁子长寿果养生之宝的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。核桃也是一种很好的营养滋补食物，已证明可以改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。
红糖核桃脆饼4.葵花子
葵花籽富含维生素E，是含维生素E最多的食品之一，维生素E属于抗氧化剂，有助于维持神经、肌肉组织的正常，使毛细血管壁更稳固，这样原本淤滞的血液循环可以恢复顺畅。而且葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。葵花子含有的多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能，起到镇静安神的作用。晚餐后嗑一些葵花子，还可以促进消化液分泌，有利于消食化滞，帮助睡眠。
瓜子酥5.大枣
红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有天然维生素丸的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有日食三颗枣，百岁不显老之说。
大枣含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，有补五脏、益脾胃、养血安神的作用。对气血虚弱引起的多梦、失眠、精神恍惚有显著疗效。晚饭后用大枣煮汤喝，或取红枣去核加水煮烂，加冰糖、阿胶文火煨成膏，睡前食1～2调羹。
红枣参鸡汤6.蜂蜜
蜂蜜被中医医生称为百草药。蜂蜜中含有多种营养成分，要用价值也比较高。蜂蜜内含有大量的矿物质、维生素，尤其富含大量的维生素B对现代人即有好处。蜂蜜中的蜜糖不含脂肪，大部分由单糖－葡萄糖和果糖组成，不需要经消化就可以被人体吸收，非常适宜老人食用，所以有人称蜂蜜为;老人的牛奶;，睡前饮用也具有补中益气、安五脏、合百药解百毒的功效，对神经衰弱的失眠有效。
水果蜂蜜酸奶7.醋
米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效。可用一汤匙食醋加入温开水中服食。饮后静心闭目，有助入睡。不仅如此，醋还可以护肤，用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。皮肤粗糙者，可将醋与甘油以5:1的比例，混合涂抹面部，每日坚持，容颜就会变得细嫩，皱纹减少。在洗脸水中，加一汤匙醋，洗毕后用清水反复洗净，也有美容之效。
糖醋里脊8.莲子
莲子是一味很有价值的中药，为滋补元气之珍品。莲心，味极苦，吃莲子时勿将其去除，有诗曰:莫嫌一点苦，便拟弃莲心。莲心可清心去热，敛液止汗，清热养神，止血固精。莲心里含莲心碱、荷叶碱、木犀甙、金丝桃甙等，有清热、固精、安神、强身、降压之效。中医认为莲子性平味甘涩，入心、脾、肾经，补益心气，健脾止泻，补肾固精，主治脾虚便搪、痢疾、食欲不振;或心肾不交、失眠多梦、心悸，五心烦热等症状。睡眠不好的人，可以多喝点莲子粥也是很不错的。
燕麦莲子豆浆9.百合
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有清心安神的功效，适宜神经衰弱、睡眠不宁者食用。一般用生百合60～90克，蜂蜜1～2匙，拌和蒸熟，睡前半小时服食。
柠醋百合蜜梨荞麦面10.莴笋
莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中，含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。莴笋皮中有一种乳白色浆液，具有安神镇静作用，适宜于神经衰弱失眠者。莴笋带皮切片煮熟喝汤，睡前服用具有助眠功效。
凉拌莴笋夏季必备十种补水食物
夏季必备十种补水食物
据womanitely网站报道，夏季身体更容易缺水，除了喝水外，还应多吃含水量高的食物。夏季有大量的健康食物可以选择，新鲜果蔬当然可作为首选了。夏季补水，多吃以下10种食物。
1.西瓜
西瓜又便宜，又能补充水分，是水合作用的极佳来源。西瓜91%都是水分，同时也是番茄红素的来源，番茄红色是一个很有力的抗氧化剂，可以对抗癌症。所以夏天一定要多吃西瓜，可以在甜品中添加西瓜，也可用西瓜制作水果沙拉等。
2.冰棍
自制冰棍是夏季的最好选择，既能降暑，又能保持体内水分。如果购买冰棍，要确保选择健康的，不含添加糖的冰棍。
3.浆果
浆果多汁、香甜，口感非常好。在多种食物中都能发挥作用。可在水、橙汁、果昔、水果沙拉或酸奶中加入浆果。浆果能为身体提供大量的重要营养素，也能补充水分。在浆果中，蓝莓及草莓的补水效果是最佳的。
4.黄瓜
黄瓜口感清脆，富含水分及重要的营养素。黄瓜的含水量要大于西瓜，含有96.7%的水分。在沙拉、果昔、三明治中添加黄瓜，都是不错的选择。
5.葡萄柚
如果想在夏季减掉几斤肉，又想保持体内水分，可以考虑在饮食中添加葡萄柚。葡萄柚含有大量水及惊人的脂肪燃烧物。吃葡萄柚也能减少胆固醇水平，平衡血糖水平。尽管葡萄柚很酸，但却对身体有很大的好处。
6.西红柿
西红柿可以作为辅料，加入沙拉、汉堡包及三明治中。西红柿口感好，还能抗痘。如果你有痘痘，不妨多吃点番茄。
7. 芹菜
芹菜虽没有西瓜口感好，但芹菜富含叶酸、纤维、维生素A，维生素C及维生素K，芹菜也富含水。芹菜能够中和胃酸，对治疗胃灼痛症状有着极好的效果。如果你不喜欢芹菜的口感，可以将芹菜加入到果汁或沙拉中。
8.绿甜椒
各种颜色的甜椒都含有大量水分，绿甜椒包含93.9%的水及抗氧化剂。绿甜椒是夜宵或餐前的最佳选择。既能增加饱腹感，也能补充能量。
9. 菠菜
菠菜富含钾、叶黄素、叶酸及纤维。一杯菠菜所提供的维生素E，占人体每天所需摄入量的15%，维生素E是重要的抗氧化剂，可以对抗自由基。菠菜含水量91.4%，足以为身体提供水分。
10. 小胡萝卜
小胡萝卜比正常尺寸的胡萝卜含水量要高。他们含有90.4%的水分，并且富含维生素A、维生素C及植物性维生素A，同样，小胡萝卜也含有纤维。不管是做沙拉，还是在午餐时生吃，都能品尝到小胡萝卜的美味口感。
十种食物吃多损肝脏
十种食物吃多损肝脏
鸡蛋、盐、白酒、茶叶……这些都是我们日常生活中经常食用的食物，因为能补充营养及养颜养生而深受大家喜欢。但这些食物虽好，也不能毫不顾忌地吃，也要把握好度。下面小编搜集出来的10种食物就不宜多吃，多吃会致病损肝脏。
一、肉汤
含丰富的嘌呤，是各种瘦肉精及化工饲料毒素的集散地。过量食用是各种急慢性疼痛的最主要罪魁祸首，是血管硬化的最直接诱因，是各种结石的最大加工厂。但同时也是发热量最多的食物，适量食之能补气滋阴壮阳。
过多的摄入大鱼大肉这些酸性食物，易使人们产生酸性体质。而人体无法承受血液中酸碱度激烈的变化(人体天生是弱碱性的，人体组织的正常pH值应是在7-7.4，血液的正常pH值是在7.35-7.45)，于是，身体就会动用两种主要的碱性物质―-钠和钙―-加以中和。当体内的钠用光了的时候，就会启用身体内的钙，所以，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。
二、盐
食盐是人们生活中所不可缺少的，它可以维持人体内正常的酸碱度平衡(血液pH值)和各细胞组织的渗透压，保证神经信号的传递，帮助肌肉正常工作，(cl-)参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲，促消化。
适量为百味之王，过量为百病之母。科学家们研究的结果表明：盐能使人体水化，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压；大量饮用开水会冲淡胃酸的正常浓度而引起消化不良、食欲不振、杀菌作用降低等，导致胃肠道感染拉肚子。盐的高度富集会刺激胃黏膜，可能会引发胃癌；还会加重对肾的负担重，引起肾病和尿毒症。
世卫组织建议每人日摄入量在6克以下，我国居民平均摄入量为10-15克，远远高于此数值。饮食中要坚持要少盐多醋，不仅要注意在食物中少放盐，也要注意控制看不见的盐，如咸菜、酱菜、咸鸭蛋等腌渍食品。
三、鸡蛋
中医认为蛋黄性平味甘，补脾胃。蛋清性寒味甘，润肺解毒。适量能补血益智，安神润燥。鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，容易堵塞毛细血管，引发失明，耳聋，同时也增加肾脏的负担。一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，以沸水煮5-7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童和老年人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质分解，极易被消化吸收。
四、茶叶
可可、咖啡、茶并称当今世界的三大无酒精饮料，我国是茶叶的故乡。茶叶的品种很多，大体可分为绿茶、花茶、红茶三类。绿茶性凉宜于清热，夏季消暑饮用力佳；红茶性温宜于温中健胃，适合冬季饮用；花茶四季皆可饮用。
茶叶是蛋白、脂肪、糖与钙、铁的最佳克星。饮茶宜清，忌多，忌浓。日饮用量如在10克之内，能清热解毒，提神明目，生津化腻。
五、白酒
白酒性大热，味甘苦辛，归心肝胃经。适量饮用，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒还有通风、散寒、舒筋、活血作用。
过量之酒是肝的最大杀手，擅于耗血损胃，破坏骨膜和肌肉神经，诱发泌尿系统结石。
六、辣椒
辣椒调味，能增进食欲，能发汗解表散湿，暖胃驱寒，助消化液的分泌。辣椒中辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用，可有效延缓动脉粥样硬化。过量使胃肠粘膜干燥溃疡，扰乱消化功能。
七、醋
醋除了调味，醋还有很好的保健作用。适量能除腥化纤维、杀菌强肝、消除疲劳、软化血管。
醋是含约6%醋酸的强酸食品，人体的酸碱平衡会受到一定影响，会灼伤、腐蚀食道黏膜及损伤脾胃，容易引发胃肠慢性炎症；也会腐蚀上皮组织，软化骨骼。同时，醋又是钙的有机溶剂，食醋过量，会影响人体内钙质的代谢，极易引发骨质脱钙，加重骨质疏松，导致骨折。
八、酱油
酱油是中国的传统调味品，一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。
酱油的主要原料是大豆，即含豆类蛋白的黑盐水。酱油含有异黄醇，这种特殊物质可降低人体胆固醇，软化血管，降低心血管疾病的发病率，阻止肿瘤生长。过量引发胃肠病变。
九、油条
油条是我国传统的大众化食品之一，香脆可口，老少皆宜。
油条中含有大量膨松剂明矾，无论是明矾(硫酸铝钾)本身，还是产生的氢氧化铝，都含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和阻滞神经介质的传导。长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。按照世卫组织的要求，一个50公斤体重的人，每日的铝摄入量不应超过50毫克。
油条属于高温油炸食品，油温达1900C，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加；油脂中所含的各种营养物质如必需脂肪酸、各种脂溶性维生素ADE等成分，基本或全部被氧化破坏；不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收。
另外，油条中还含有食碱碳酸钠，无毒，但是多吃会破坏体内的酸碱平衡。
美国研究发现早餐吃油条是最大营养误区。过量是脑病与肝病的主要帮凶。
十、黄豆
中国是黄豆的故乡，黄豆有豆中之王之称，被人们叫做植物肉、绿色的乳牛，营养价值最丰富。黄豆最常用来做各种豆制品、压豆油、炼酱油和提炼蛋白质，除了富含蛋白质，还有降低胆固醇的功效，对身体很有益。
但近期的相关研究：黄豆是一种含有雌激素特质的食品，过量摄入会提高机体雌激素水平，因而影响到男性性征和精子质量。不过不要矫枉过正，要注意是过量，只要不是每天大量的摄入，是不会过量的。
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