水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是也在研究美食菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的蛋炒饭不要只放鸡蛋了，加点老干妈，生抽耗油都不需要了，香喷喷的做法步骤，相信你能找到对自己有用的内容。
老干妈是我从小吃到大的，小时候经常在厨房去偷着吃，吃馒头舀上一勺夹在馒头里吃，吃面条也喜欢拌上那么一勺，就连白米饭配上老干妈我都可以吃一大碗，很不用说卷在各种饼里吃了。最近忍不住炒了一份老干妈蛋炒饭这么多年过去了，老干干还是以前的味道。吃起来幸福满足。
用料
剩米饭1大碗鸡蛋2个胡萝卜1小块香菇3个香葱适量老干妈1大勺食用盐少许培根适量
蛋炒饭不要只放鸡蛋了，加点老干妈，生抽耗油都不需要了，香喷喷的做法胡萝卜已经切丁。配菜根据个人喜好选择，芹菜，玉米，香菇都是不错的选择。
培根切丁备用。不喜欢培根的可以用香肠或者腊肉代替，不需要放太大，放一点调味就好。
锅里放入油，打入两个鸡蛋。蛋液微微定型好划散，翻炒几下后乘出来备用。
锅里放入少许食用油，将胡萝卜丁，香菇和培根放下去翻炒。炒出香味就可以了。
放入米饭翻炒。一边翻炒一边按压，受热后米饭会慢慢松散开，变成一粒一粒的。做蛋炒饭的米饭要稍微偏硬一点，最好用隔夜的米饭。
放入提前炒好的鸡蛋。避免鸡蛋炒得过老，可以先把鸡蛋煎定型后划散乘出来备用，这时候再放下去。
放入1大勺老干妈，加少许食用盐翻炒。翻炒至米饭上色，跟老干妈混合均匀。
最后放入切好的葱花。放入葱花后大火翻炒几下激发出葱香味即可。香葱可以多放点，好吃。
非常简单美味的老干妈蛋炒饭就做好了，吃起来咸香可口，浓浓的豆豉香，小时候的味道。
小贴士
1、老干妈本身有一定的味道，所以放点点食用盐就好，其他调料大家可以根据个人口味调整。
2、配菜可以换自己喜欢的。
97Msw.com相关知识
老干妈鸡蛋炒饭的做法步骤
国民炒饭增强版
用料
鸡蛋1只冷饭200g老干妈豆豉一汤勺菜油二汤勺
老干妈鸡蛋炒饭（图改天换）的做法打鸡蛋，加盐少许
锅中烧油，将鸡蛋液倒入，不要翻搅。
倒入冷饭略搅拌，加入豆豉继续炒，将大块的鸡蛋用锅铲切小。
米饭和鸡蛋、豆豉充分拌匀并热透之后即可出锅。
小贴士
1.油要烧热鸡蛋才香，倒入鸡蛋后保证在底层煎黄以及上面还有一半蛋液的时候倒入米饭，这样炒出的即有完整的鸡蛋碎粒，还有部分包裹在米饭外面的蛋皮。
2.一定要冷饭。
3.每次炒一人份味道才好。
4.老干妈也可换成剁椒之类的咸菜。
老干妈蛋炒饭的做法步骤
好不容易在国外有了老干妈女神，肿么可能只局限于拌面条。今天就尝试下炒米饭好了。Lets go!!!! LAOGANMA fried rice!!!
用料
过夜米饭葱姜蒜少许少许真的是一点，借味培根杏鲍菇鸡蛋女神老干妈
老干妈蛋炒饭的做法准备阶段：食材准备好。如图所示，葱姜蒜，培根，米饭，蘑菇，老干妈。还有鸡蛋，但这张鸡蛋没入镜。
接着就是切的阶段。这个阶段也是要让培根在微波炉里熟的步骤。转三分钟，拿出切小段。蘑菇切小块，葱姜蒜切成沫。鸡蛋打匀。米饭碾碎。
架锅，起火，加少许油。等油热后，加入葱加蒜，搅拌几下之后加入两大勺老干妈。充分拌炒，炒出香味。
之后加入蘑菇，翻炒，直到蘑菇充分“染色”后，加入碾碎的米饭。搅拌，翻炒。
直到米饭也完全“染色”，加入已经熟的培根，翻炒（因为已是熟食，所以后放）。
最后一步，加入搅拌好的鸡蛋，散在米饭上部一圈，搅拌，直至蛋液与米饭充分混合。翻炒到米饭颗颗分明。
大功告成，出锅。香喷喷的干妈女神蛋炒饭就此炼成。
小贴士
1，对于老干妈量的多少的掌控，取决于米饭的多少和口味的轻重。在加蘑菇之后米饭之前，不如先尝尝看再决定，尽量不要过量，后面不够的话再加盐或老干妈都行。（不推荐味精，鸡精什么的，听说吃多了不好）
2，关于火候的大小，因为炒饭是个快活，不像炖煮时间那么长，建议在中火或大火档。
最后预祝大家有个好周末啦
关于老干妈蛋炒饭的做法步骤
哈喽啊，给大家分享一份家庭炒饭
用料
老干妈三勺勺鸡蛋1 个米饭五百克
老干妈蛋炒饭的做法鸡蛋打散，米饭太粘稠可加适量生粉。
锅内加适量底油，烧至微有青烟下蛋液，蛋抄嫩过后，加米饭，抄到米饭几乎松散过后加老干妈，加一瓶盖生抽，加半勺盐，抄至米饭跳动可熄火。全程中小火，炒饭，大火容易控制不好火候。
为了好看，特别撒了点葱花，嘻嘻嘻，可不加?
老干妈鲜虾鸡蛋炒饭的做法步骤
图片让我给吃了，你们凑合着看吧！
可根据自己口味添加葱姜蒜，如果吃的多的话，可多添加点，我这边做的是三个人的，如果一人份的话，可少添加点佐料
用料
老干妈3勺鸡精2勺盐1勺葱适量鸡蛋1个米饭3碗麻辣酱3勺生抽3勺老抽1勺蚝油1勺火腿肠3根虾皮约50克─可加可不加
老干妈鲜虾鸡蛋炒饭的做法碗里打入三颗鸡蛋，放入少许的盐，打散锅中到适量的油，倒入锅中煎，煎完后搓碎
再把火腿肠切丁，倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒
再把虾皮倒入锅中，一起翻炒，加入少许的盐，鸡精，盛出，放到盘中备用
锅中倒入少许的油，倒入米饭，炒至松散，倒入炒好的配菜，一起翻炒，炒匀后倒入老抽1勺，生抽3勺，老干妈3勺，麻辣酱三勺，鸡精两勺，蚝油一勺 盐适量，炒至均匀，盛入盘中
特别下饭，不爱吃饭的人，可以尝试一下
吃上第一口，唇齿留香
吃上第二口，永生难忘
吃上第三口，还想第四口
小贴士
虾皮可以选择放或者不放，虾皮要提前浸泡五分钟左右，我做的是三人份，如果要做一人份的话，可减少佐料，可根据个人爱好添加其他佐料
蛋炒饭（老干妈版)的做法步骤
爱心夜宵 老公下班后可以 缓解疲劳，方便省时 而又美味的 爱心炒饭 欢迎大家尝试。想要抓住一个男人心 我们先搞定他的胃。凸^-^凸
用料
鸡蛋2只五花肉100g午餐肉(自己喜欢的香肠)100g米饭一碗老干妈一勺 根据实际肉量及个人喜好添加生抽一勺老抽比生抽少 也可以不添加料酒一点儿 也可以不加盐少许酱油少许
蛋炒饭（老干妈版)的做法首先将五花肉瘦肉与肥肉分开，然后将它们分别切成丁状。(当然家里有肉末的朋友们可以直接用肉末代替) 午餐肉(或有自己喜欢的香肠)切成丁，备用
将切好的瘦肉，用老抽，一点儿生抽，一点儿糖，一点儿料酒，加入老干妈(根据自己喜爱程度添加 大约一筷子就好)，家中有泡菜的 可以放点儿进去，没有的就不用加。拌均匀即可
那一只碗 打入鸡蛋(我这里是两只)，加入少许盐 ，和清水。搅拌均匀，锅中倒入适量的油 ，炒鸡蛋时 搅动鸡蛋 这样炒好的鸡蛋会碎一点儿。炒好后 倒入碗中备用
将肥肉放入锅中炒，不用倒油，将肥肉炒至金黄色时，倒入拌好的瘦肉。(用肉末的朋友们，在锅中倒油炒拌好的肉便可)
肉炒匀后加入准备好的一半午餐肉 (香肠)，炒匀，加入米饭(我这里的米饭，是炒肉同时用微波炉加热过的)
在将米饭炒匀后加入适量的盐和酱油，一点儿点儿就好 ，老干妈放多的朋友们尝一下再放比较好 ，不然会咸，同时加入炒好的鸡蛋，和刚刚剩下的另一半午餐肉。炒匀就可以出锅了。嘻嘻
是不是看的很想吃啊 ，大家都动起来吧
小贴士
肥肉炒金黄后，肥肉脆脆的很好吃 也不腻，并且本身的油炒饭也很香
老干妈蛋炒饭的做法步骤，2020老干妈蛋炒饭怎么做好吃
小时候喜欢吃爸爸吃的蛋炒饭
现在吃蛋炒饭是为了怀念他
用料
米饭适量火腿肠适量葱花1根老干妈2勺鸡蛋2个生抽1勺老抽小半勺耗油1勺
老干妈蛋炒饭的做法准备好葱花、火腿肠、鸡蛋、米饭
火腿肠切的细碎状
锅内倒入油，稍微多一点，油熟倒入已经打散的鸡蛋，并且翻动，用锅铲捣成小块状后倒入已切好的火腿肠
米饭倒入锅中，小火翻炒
且要将大块的米饭碾压成粒粒分明状
一定要小火
依次倒入：生抽、老抽、耗油、盐、老干妈
注意！！盐只放一点点，就是为了不是一点味道都没有，不是为了让它和炒菜的咸度一样，而且老干妈本身就是有味道的
最后洒入葱花
OK 老干妈蛋炒饭就好啦
盛起来吃吧
小贴士
油要多放一点
葱花要有，否则不香
老干妈视个人喜好
一定小火，火大了容易糊
放老干妈的蛋炒饭的做法步骤，怎么做好吃
昨天在家里做了大米饭配炒菜花，没吃完。今天早上起来一看正好是隔夜饭！可以做蛋炒饭，正好家里还有香肠！完美！
用料
米饭一碗鸡蛋2个老干妈1勺盐少半勺十三香一点点香肠1根干辣椒2个酱油少许蚝油少许
放老干妈的蛋炒饭的做法准备原材料：
鸡蛋2个，一碗隔夜大米饭，半根香肠
蛋液打散，里面加入少许的盐和糖。
香肠切成小丁即可。
锅内烧油，温热后，放入几个干辣椒。
再倒入一勺老干妈，翻炒出香味即可。
现在锅内加入香肠，翻炒几下，堆在锅内旁边，留出位置倒入蛋液。
蛋液顺时针转动，炒散，炒志金黄即可，不要炒老哦！
再和香肠一起翻炒。
最后一步，倒入米饭。
依次倒入酱油，蚝油，盐，十三香。
把米饭翻炒均匀即可，出锅！
小贴士
因为米饭是隔夜饭，所以会有些硬。
我建议先放入微波炉，中火一分钟。
这样米饭会比较好翻炒哦！
失败的老干妈蛋炒饭的做法步骤
米饭是前一晚提前煮好的 新买的电饭煲 放多少水没数 煮完发现饭有点烂 也是这次失败的原因所在
用料
米饭1碗老干妈1勺鸡蛋2个方肉半块
失败的老干妈蛋炒饭的做法提前煮好的米饭
方肉切丁
打蛋 先炒鸡蛋
放入米饭和肉丁 加一勺老干妈一起翻炒
小贴士
配料非常简单 因为放了老干妈 所以不需要再放盐 咸度正好
老干妈炒饭的做法步骤，老干妈蛋炒饭怎么做好吃
懒癌发作
用料
老干妈2勺刚煮好的米饭3碗鸡蛋1个大虾仁6个火腿肠1根葱1根
老干妈炒饭的做法火腿肠切成片，虾仁切成丁，葱切小段
开火加油，爆炒鸡蛋，再加火腿肠和虾仁继续爆炒
加刚煮好的米饭，继续爆炒，再加老干妈和葱花，爆炒均匀
小贴士
刚出锅的米饭亲测，炒好很黏，有点像糯米了。
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