食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？小编花时间特意编辑了简单美味糖醋排骨的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
因为家里人特别爱糖醋排骨，所以我对这道菜有颇多研究，尝试过很多做法，请教了很多人，最后总结出这最简单最美味的五步糖醋排骨做法，和大家分享。糖醋排骨做法很多，有人喜欢用红糖，容易上色，但我总觉得红糖做的味不正，容易吃得腻口。有些人喜欢先炒糖色，觉得会让糖醋排骨呈现更漂亮的色泽，但是炒糖色对于厨艺新手来说不好掌握，不小心会炒糊反苦。有的人喜欢放酱油，但是，酱油加糖，那不是成了一股红烧味了吗？有的人喜欢先将排骨略煮，肉会比较活脱易嚼，但我觉得这样糖醋盐味不够入味。还有人喜欢完成后勾芡，让糖醋汁包裹排骨，可我觉得糖醋排骨的黏汁应该是依靠本身糖汁的粘稠而不是勾芡。尝试过以上所有做法后，总结以下做法给大家，保证你一吃惊艳哦。
材料：
猪肋排，白糖，醋，盐，
简单美味糖醋排骨的做法的做法步骤：
步骤1，猪肋排剁小块，热水泡一会儿泡出血水，沥出备用。
步骤2，锅里坐油，油热后直接下排骨翻炒，油要少，排骨本身都带有一点肥油，油大了再加甜味容易吃腻。翻炒排骨后直接下糖，糖要多，不用担心过甜，因为你之后可以靠加醋调节口味。
步骤3，糖基本化了以后，直接下醋，我用的是四川的保宁醋。在以上步骤中火都是中小火哟。
步骤4，加水，没错直接加水！略淹过排骨就可以，放入盐，中火煮至水收干！
步骤5，汁快收干时持续翻炒，这个时候翻炒时间越长，排骨颜色越深，炒到你觉得颜色漂亮为止，再加一小勺醋，因为之前醋很早就放了，然后烧煮时间比较长所以之前的醋味会挥发一些，可以自己尝尝酱汁酌情加少量醋。最后撒上一些白芝麻，起锅装盘。酸甜味绝对入味而不仅附着在表面，吃多少都不腻，而且完全不用担心糖会糊哦。
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糖醋排骨简单易学
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：冰糖一大勺，糖两大勺，醋三大勺，生抽两大勺，料酒一大勺，姜适量，蒜适量，
糖醋排骨简单易学的做法步骤：
1.排骨洗净用开水焯，然后用热水冲干净控干！
2.锅里加油加冰糖炒化
3.炒出糖色加排骨
4.翻炒均匀
5.加足够的汤，用热水！准备之前就可以在一旁烧水！
6.同时把糖醋生抽料酒姜蒜全部加入汤里！根据自己的口味调糖和醋的比例，自己需要摸索！
7.中火炖到汤干
8.汤快干了加盐翻个炒匀出锅
9.用这个方法做了两次，都非常棒！如果喜欢糯糯的那种感觉这个方法不适合！这种不是糯糯的，但却是熟了，嚼不得劲！我做之前也怕不熟，或嚼不烂！做了两次，可以肯定了！
10.上桌了，好吃的停不下来！
简单糖醋排骨的做法
材料：
排骨（精排）500克，酱油1勺，糖4勺，姜片，白芝麻，米醋3勺，盐3克，料酒1勺（15毫升容量的勺），老抽少许，，
简单糖醋排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨冼净，晾干水份备用
步骤2，锅内油热，姜片煸炒出香味，加入排骨，炒至变色，表面微焦
步骤3，先放一勺料酒，接着两勺酱油，三勺米醋，四勺白糖，最后一点老抽上色，炒匀
步骤4，再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟
步骤520，分钟后调入盐，开大火收汁，撒入芝麻点缀
简单版糖醋排骨
食材明细：
主料：：猪肋排适量，
辅料：：盐适量，冰糖适量，陈醋适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，姜适量，八角适量，植物油适量，熟白芝麻适量，
简单版糖醋排骨的做法步骤：
1.排骨冷水入锅焯水3~5分钟，待有很多血沫浮在上面关火。
2.将排骨捞出控干水分。
3.炒锅烧热加入植物油，下入冰糖用筷子不停搅拌至冰糖呈红色并起泡泡。
4.下入焯过水的排骨煸炒至上色。
5.下入姜丝、生抽、老抽继续煸炒上色。
6.加入开水、料酒、八角大火开锅后中小火炖煮40分钟左右。
7.加入适量盐，尝尝汤的甜度，如果感觉不够这时候再加入少许冰糖，然后进行大火收汁，待汤汁收差不多时候加入陈醋煸炒均匀。
8.最后汤汁收干至见锅中底油，撒入熟白芝麻。
9.成品图
小贴士：
1、排骨用肋排为好，焯水冷水入锅，炖煮加入开水。
2、陈醋最后再放，要不然加热过程中味道就蒸发了。
首次炒美味 糖醋排骨
食材明细：
主料：：排骨1000g，
辅料：：盐适量，糖适量，醋适量，油适量，
首次炒美味 糖醋排骨的做法步骤：
1.1000g排骨洗干净,用盐腌上15分钟
2.热锅之后放入适量的食用油,放入排骨翻炒片刻
3.翻炒成表面颜色变了之后,加入300g的水盖锅煮中火15分钟,在转小火5分钟.
4.接着依次把糖,醋, 同时放入锅内开大火烧的同时不停的翻炒
5.差不多炒成图5样子的时候可以开小火了,这个时候在大会烧成焦了
6.这个时候锅内会有很多的油,可以先把油漏掉些, 好了关火可以装入盘了
7.在来一张喔
小贴士：
1.喜欢吃酸的朋友可以多放些醋哦.
2.排骨内不用放酱油的哦,糖在一定的温度下会变成黑色嘀.
☆糖醋排骨☆
食材明细：
主料：：小排500克，
辅料：：生抽1汤匙，料酒1汤匙，老抽1/2汤匙，香醋3汤匙，白糖3汤匙，盐1/2匙，鸡精1/2匙，白芝麻适量，
☆糖醋排骨☆的做法步骤：
1.小排切小块，洗净焯水。
2.换水煮30分钟。
3.捞出，料酒，生抽，老抽，香醋2汤匙，腌半小时或更久。
4.捞出，沥水。
5.小火，少油，煎至两面金黄，多翻。
6.下腌排骨的水，第2步的肉汤半碗，白糖，盐，鸡精。大火烧开，转小火焖10分钟。
7.大火收汁，下1汤匙醋，鸡精(香菇一般都不放的，不过我超爱吃)。
8.出锅时洒芝麻点缀。
9.☆糖醋排骨☆。
小贴士：
1.焯水后也可不换水，但要捞出浮沫。
2.腌制也可提前晚上腌，更入味。
糖醋排骨的做法 怎么自己做家常糖醋排骨
秋季到了胃口似乎猛然大开，瘦身这茬子事早已忘到九霄云外了。对酸和甜的无限渴望，让我迫不及待的买了排骨，酷爱咸甜搭配的菜品搭配，当然就属糖醋排骨了。
最无法抵挡的是煎炸后的排骨外表酥脆，糖在热力下化得绵软，将排骨紧紧缠绕，好像一对恋人，味蕾也感受得到那甜蜜又炙热的，糖与排骨的美味情缘那一块块粉嘟嘟的肉中间镶嵌着晶莹剔透的脆骨，不时散发出阵阵肉香。夹起一块，那粘稠的汤汁细如丝，让人不禁有种全盘皆吞的冲动。
肉厚多汁的排骨让味蕾也能感受到那甜蜜又炙热！酸而不苦甜而不腻，那味道简直是让人陶醉了！馋了吗！
糖醋排骨
主料：猪小排400克
辅料：盐2勺、油3汤勺、糖3勺、鸡蛋1个、松肉粉少量、淀粉3勺、料酒1勺、味极鲜1勺、醋1勺
糖醋排骨的做法
1.准备新鲜的小排洗净。将排骨剁成大小一致小段。这样才比较容易熟能够受热均匀，入味快而且均匀。
2.排骨放入大碗中加进盐，加进料酒避除猪圈气。
3.放入味极鲜。
4.加进淀粉、松肉粉。
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5.最后放进鸡蛋，生抽所有调料一起搅拌均匀。
6.凉油下入排骨。先大火烧至油翻滚，改小火炸至排骨焦黄。关火，让油的余温焖熟排骨。
7.锅中放进少量的油，撒进3勺白糖，加入1勺醋，熬成浓稠状。
8.炸好的排骨放进锅中，将糖汁均匀的裹住排骨即可。调好的湿淀粉倒进锅中。待汤汁粘稠，完全可以包裹在排骨上,让排骨增加粘稠度更入味才会好吃。出锅时，锅中的汤逐渐减少，排骨色泽鲜艳，让人看着都垂涎欲滴。
糖醋排骨的做法小贴士
1.加入了糖烧出来的排骨的颜色油亮好看了激发食欲。
2.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味。
3.加入水淀粉勾芡，让排骨增加粘稠度更入味才会好吃。
糖醋排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
高升排骨 糖醋排骨的做法
叫高升排骨是因为它的调料配比，是一步一步高升的，整齐的配比，味蕾的享受无与伦比
材料：
排骨，糖，醋，生抽，料酒，葱，姜，蒜，
高升排骨 糖醋排骨的做法的做法步骤：
步骤1，少量油煎排骨，一段时间后加入葱姜蒜翻炒
步骤2，加入料酒1汤勺，醋2汤勺，糖3汤勺，生抽4汤勺，水5勺，大火烧开后转小火。PS.调料根据排骨量来计算，保持1：2：3：4：5就行啦
步骤330，分钟后大火收汁盛出
糖醋排骨(经典做法)
一、材料：
排骨、生粉（玉米淀粉我用的，这个无所谓哪种淀粉哈，都可以）、葱、姜、鸡蛋、白醋（醋就可以）
生抽、老抽、盐、料酒、食用油、白糖、番茄酱、芝麻
二、准备
1、排骨要剁的小快点，这样方便炸透
2、排骨泡下水，换一遍水，去血水
3、葱切葱花，姜切片
4、排骨沥水后加料酒
5、加盐
6、加葱花、姜片
7、打一个鸡蛋
8、加生粉（量要多点，分次加，拌匀下，不够稠再加）
9、拌匀
10、11、看下，面糊糊基本要达到这种稠度，看步骤11，面糊糊划开，不会马上恢复-------如下面大图
糖醋排骨的做法大全
十一假期来临，在家摆宴待客，总少不了几道拿得出手的大菜硬菜，糖醋排骨就是备选的菜品之一。
糖醋排骨有很多种做法，有将排骨过油炸的，有将排骨煮熟后再烧的，还有用番茄酱来烧的等等。今天三石的这道糖醋排骨，是先将排骨小火慢炸，再用糖醋汁烧制，这样做出来的糖醋排骨，红亮油润，酸甜嫩脆，香味醇厚，诱人食欲。
做糖醋排骨，要选用厚实细嫩，瘦肉周边带一点软筋和肥脂的排骨，这样会使做出来的成品嚼劲更好，口感更佳。小长假里，您也给亲朋好友露一手呗！
节日待客的主打菜糖醋排骨的做法大全主料：猪肋排400克
配料：植物油800毫升（实耗100毫升），料酒10毫升，生抽10毫升，香醋30毫升，冰糖20克，盐4克，葱15克，姜20克，白芝麻2克。
糖醋排骨的做法
1.将猪肋排在清水里浸泡2个小时，去除血末和杂质，浸泡中途换几遍水。
2.将处理干净后的排骨用盐、料酒、葱段和姜片抓拌均匀，腌制30分钟。
3.用厨房纸巾吸干排骨上的水分。
4.锅内倒入油烧至五成热，放入猪肋排，炸至八成熟。
5.将炸好的排骨捞出沥油。
6.炒锅内放入油和冰糖，用小火将冰糖慢慢熬成红亮的糖色，倒入炸好的排骨，调入生抽，翻炒均匀。
7.加入开水，盖上锅盖，中小火焖40分钟，待排骨熟透，淋入香醋，大火收汁，让每个排骨上都裹上糖醋汁，盛出装盘，撒上白芝麻即可食用。
糖醋排骨的做法的做法小提示
1.炸排骨之前，用厨房纸巾吸干水分，以免溅油。
2.炸排骨时不可大火，以防外熟内生。
3.熬冰糖时一定要小火，否则会糊锅。
4.炖排骨过程中，水尽量一次加足，中途如果要补水的话，一定要补开水，避免排骨遇冷收紧，影响口感。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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