材料:
黄油90g,鸡蛋1个,绵白糖60g,低粉120g,可可粉15g,,
巧克力曲奇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,先来一张原料全家福
步骤2,黄油软化加入绵白糖打至颜色变浅
步骤3,加入蛋液搅拌均匀
步骤4,筛入低粉和可可粉,用刮刀拌匀
步骤5,有裱花袋的朋友可以用裱花袋挤成型,我家没有所以我是把面团放到冰箱冷冻室冻硬之后用手捏的,样子不太好看哈
步骤6,烤箱130度20分钟(各家烤箱脾气不同仅供参考哈)
步骤7,成品图。我一共烤了两盘,烤第二盘的时候第一盘已经快被吃完了。
猫爪子上的小点点到底是三个还是四个?Cherry说,奶奶家的小猫,就是三个!好吧,我们就做三个的!
材料:
低筋面粉120g,黄油60g,糖粉45g,鸡蛋液30g,抹茶粉2大勺,可可粉2大勺,低粉(份量外)8g,鸡蛋液(份量外)少许,
猫爪曲奇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,低筋面粉和糖粉混合,黄油切成小丁加入粉中,拌下,用手捏,搓,捻,使黄油和粉充分融合在一起。这里的黄油不需要软化及打发,直接加入粉中来捻碎,这个酥化的过程会让饼干口感更好~
步骤2,加入鸡蛋液,翻拌成面团。分成三个面团:面团1(原色)120克,面团2(绿色)80克,面团3(黑色)55克。面团1中加入份量外的低筋面粉,面团2加入抹茶粉,面团3加入可可粉,各自揉成团~
步骤3,取60克原味面团揉成长条,再擀成面片,抹茶面团搓成和原味面片同等长度的长条,放在上面,包裹好。
步骤4,另外的60克原味面团分成三等份,可可面团也分成三等份。取一份可可面团揉成长条,取一份原味面团揉长再擀成面片,包裹住可可面团。用同样的方法做好另外两份。把所有揉好的面,用保鲜膜包好,放进冰箱冷冻30分钟。
步骤5,取出面团,切成6毫米左右的面片,按照一大三小组装做成猫爪排在烤盘上。可以蘸一点蛋液来粘住,我稍微按了下,没有用蛋液,效果也很好。烤盘预热好,160度中层烤12分钟左右(请按照自家烤箱脾气,适当延长或减少烘烤时间)~
步骤6,凉透后,非常酥脆!成品!
步骤7,做的时候,我多了一点可可面团,就顺手做成了小羊肖恩~
食材明细:
主料::低筋面粉155g,
辅料::糖50g,红曲粉2g,黄油75g,鸡蛋25g,黑芝麻适量,
小猪曲奇饼干的做法步骤:
1.黄油加糖粉混合。
2.用打蛋器充分打发。
3.分两次加入25克全鸡蛋液。
4.搅拌均匀打发。
5.低筋面粉过筛网。
6.然后揉成关滑的面团。
7.把面团擀成薄片,厚度3mm就可以了。
8.用模具压出圆形的脑袋。
9.取20克面粉加2克红曲粉混合揉成红色的面团。
10.擀成薄片切长条后,再切三角形,另外一条面团切段后,把面团的四角捏椭圆形做猪鼻子。
11.烤盘放入油纸,把饼干摆好,把猪鼻子,耳朵放上。
12.用筷子插两个猪鼻孔。
13.黑芝麻点上做眼睛,黑芝麻尖的那头向下。
14.烤箱预热165度,中火,上下层,烤15分钟。
15.成品图。
食材明细:
主料::淡奶油220克,
辅料::低粉200克,玉米粉100克,玉米油80克,白糖80克,
配料::奶粉20克,泡打粉0.5克,柠檬汁2滴,
奶油曲奇饼干的做法步骤:
1.淡奶油和柠檬汁.
2.淡奶油倒入打蛋盘里,滴2滴柠檬汁用电动打蛋器打发,白糖粉三次加入,直到奶油打成粘稠状。(谁说淡奶油不好打发,那一定是没滴柠檬汁,这方法真的好用.)
3.加玉米油
4.加泡打粉,低粉,奶粉,玉米粉搅拌至没有干面粉,面糊不能太湿,要不烤出的曲奇饼干会走样。
5.把和好的面糊倒入裱花袋里,面糊一定要稠一些,要不挤出的曲奇会没有形状。
6.挤出自己喜欢的曲奇款。
7.烤箱提前预热至190度,中层烤至25分钟就差不多。
小贴士:
和面一定不能太湿,要不没有形状,也不能太干,不好挤。
食材明细:
主料::低粉150g,糖粉40g,黄油100g,蛋黄一个,抹茶粉3g,黑芝麻适量,
兔子曲奇饼干的做法步骤:
1.准备材料
2.黄油软化加糖粉打至顺滑
3.加入蛋黄打均匀
4.筛入低粉,揉均匀(不要过度地揉,粉都湿润即可)
5.分成等量的两份,其中一份加入抹茶粉揉匀(我这里每份都是156g)
6.原色面团分成120g,18g,18g三份
7.120g的面团整成一个长方形(兔子的脸),18g的面团整成一个同长度的扁扁的长条(兔子的耳朵)。放进冰箱冷冻至硬
8.拿出来,把两个耳朵叠在脸上,两个耳朵中间填充上抹茶味的面团,放冰箱冷冻至硬
9.剩下的抹茶味面团擀成跟刚才做的兔子面团一样长度的薄片,宽度的话测量一下步骤8中的周长。放冰箱稍微冷冻一下,不要冻太硬,叠不起来
10.步骤8中的面团外面裹上步骤9中的面团,放冰箱冷冻至硬
11.切片
12.用芝麻给兔子点上眼睛嘴巴
13.烤箱180度15分钟。(烤七八分钟之后,可以在饼干上盖上一张锡纸,以免抹茶的颜色糊掉)
花生曲奇饼干
材料:低筋面粉70克
细砂糖50克
盐0.5克
泡打粉1克
蛋液1/2个
黄油50克
花生酱20克
香草精2克
花生碎30克
花生曲奇饼干的做法
1、软化的黄油加花生酱拌匀,然后加入糖和盐搅拌均匀。
2、分两次加入蛋液打发成细腻的脂状,最后混入香草精轻轻搅拌
3、筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀拌匀。
4、裱花袋里装上直径1.2cm的圆形花嘴,把面糊装入挤花袋内。
5、在烤盘上挤出5cm的长条,上面撒上花生碎。170度中层10---12分钟
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
我的烤箱是长帝30的,这些材料正好可以烤一盘,25个曲奇,糖按原来的配方减量了
材料:
黄油117g,牛奶30g,白砂糖45g,低粉146g,盐0.3g,杏仁粉30g,
酥脆曲奇【曲奇饼干】杏仁曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,把糖和牛奶倒入小奶锅,用小火温热,用筷子搅拌至糖融化,关火晾凉。
步骤2,黄油提前室温软化,待用时,切小块放入烤箱180度加热两分钟,使其稍微有点融化时取出
步骤3,用电动打蛋器的头按压几下
步骤4,然后再低速搅打至顺滑
步骤5,分次倒入牛奶混合液
步骤6,电动打蛋器低速搅打均匀
步骤7,筛入低筋面粉,再加杏仁粉和盐,用刮刀翻拌至无面粉颗粒状态,刚开始时较干,耐心翻拌一会儿
步骤8,翻拌到这个状态
步骤9,面糊装入裱花袋,我用的硅胶的裱花袋,结实,不渗油
步骤10,花嘴我用的是三能7092,这个比较容易挤,小花嘴挤起来很费劲
步骤11,花嘴头部特写
步骤12,挤花形
步骤13,加了点蔓越莓碎丁
步骤14,局部
步骤15,烤箱预热,160度烤15分钟(每家烤箱温差不同,温度和烘烤时长仅供参考),烤的时候盯着点,如果发现边缘已经上色,表面呈金黄色,不管时间到了没,都要拿出来哦,以免烤糊!
步骤16,烤好的曲奇正面
步骤17,反面
步骤18,特写
步骤19,排队队
喜欢《小羊曲奇饼干的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了曲奇饼干专题,希望您能喜欢!