食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《三文鱼寿司卷配日本酸姜的做法》，供你参考和使用，请收藏和分享。
材料：
三文鱼，苏子叶，日本酸姜，寿司米，寿司醋，，
三文鱼寿司卷配日本酸姜的做法的做法步骤：
步骤1，将新鲜的三文鱼切成条。
步骤2，用米饭紫菜用寿司帘卷成卷配上日本酸姜和苏子叶。
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三文鱼寿司的做法
材料：
米饭，寿司醋，三文鱼，芥末，日本酱油，，
三文鱼寿司的做法的做法步骤：
步骤1，米饭蒸好后盛出加入寿司醋拌匀放凉
步骤2，三文鱼提前放入冰箱极速冷冻好切片
步骤3，用手握一小团米揉成长方体
步骤4，鱼片上抹芥末贴在饭团上或者不抹芥末单独调芥末酱油也可以
步骤5，摆盘就好啦
三文鱼芝麻反卷寿司
回说要写三个最基本的寿司，不过当时只写了两个就半途而废了，今天来把任务完成
这个做起来也很简单，只是比前两次的稍微复杂一点点，不过样子是最漂亮的。
Tips神马的我就不重复罗嗦了，前面准备工作的步骤图也不重新贴了，大家有兴趣可以查看之前的日志：三文鱼饭团和三文鱼牛油果寿司。
今天专程把卷寿司的过程写一写，其实都是换汤不换药，一样的功夫，只是多了一个保鲜膜而已
三文鱼芝麻反卷寿司
材料：三文鱼，牛油果，米，寿司海苔，炒香的黑白芝麻，寿司醋，日本酱油，芥末
工具：竹帘，保鲜膜
三文鱼芝麻反卷寿司的做法：
1，先将米用清水淘数遍，直到淘米水变清澈为止，加水用电饭锅煮熟；
2，煮熟的米饭，稍微焖一焖，稍微放凉，趁温热时混入适量寿司醋，搅拌均匀（不要过度搅拌以免米粒破碎）；
3，三文鱼去刺，切条，牛油果去皮去核切片备用；
4，将竹帘铺平，上面放一片海苔（光滑面朝下，接触竹帘），海苔上面均匀铺上一层米饭；
5，在米饭上面撒上黑白芝麻，再在表面铺上一层保鲜膜；
6，翻面，将保鲜膜一面接触竹帘，海苔面朝上；
7，在海苔中间放三文鱼和牛油果；
8，从下至上卷起，尽量卷得紧一些，卷好之后将竹帘包裹住寿司放置一会儿再取下；
9，将卷好的寿司切段，摆盘，佐以日本酱油和芥末食用。
其实我每次都想要学悦悦上次聚会做的那款把牛油果反卷在表面的寿司，最漂亮了，可是牛油果的成熟度要刚好才行，更重要的是我还是有点笨手笨脚，暂时还没做成功过
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
三文鱼寿司蛋糕
惦念这个寿司蛋糕很久了，当时在ROSE家园的博客里看到这个，就有一种惊呆的感觉，寿司居然还能做成这种样子。
后来才知道寿司蛋糕的花样还有很多，咋一看都跟唯美的西式蛋糕没什么区别，但是口感差别大了，热量也要低得多。
如果不是特别讲究，寿司其实很好做，米饭拌入寿司醋，包上紫菜，卷上黄瓜、肉松、大根等，就是最基础的寿司。但若较点真，却是各种讲究，从米的选择、水量，乃至醋的品种等等。
不过最值得较真的，的确是米饭的口感，我时常怀念小时候外婆家的土灶烧出来的米饭，大人们们常用饭一粒粒会爬来形容，想想那感觉，晶莹剔透的米饭松散而有活力，揭开锅盖的片刻，米饭犹如睡醒一般伸展起来，你能听见微弱的滋滋声，这米饭是真的好吃，更诱人的是，底下还有一层金黄而香脆的锅巴。
在大多数使用电饭煲烧饭的现代人眼里，锅巴已成了一种值得怀念的美味。
米饭是中国人最重要的主食，因为它可以有很多变化，配各种食物都合适，亦可有炒、拌、汤等各种吃法。
偶尔再变化一下，做个寿司蛋糕吧，也挺惊喜的。如果家中有减肥中的小伙伴，生日的时候用这个换奶油蛋糕吧，不用担心好胖哈！
三文鱼寿司蛋糕
用料（3人份）
米饭：泰国香米450克，糯米50克，水600毫升
调料：白米醋5汤勺，白砂糖3汤勺，盐2茶勺
配料：菠菜150克，黄油15克，鸡蛋2个，肉松20克，沙拉酱，烟熏三文鱼2片
模具：6寸心型活底蛋糕模
三文鱼寿司蛋糕的做法
1.450泰国香米（3杯）加适量糯米，淘洗干净。
2．将米倒入锅中，加入与米粒等量的水，可以用取米的量杯，我倒了3又1/2杯，开火煮熟。
3.煮米时处理菠菜，将菠菜清洗干净，锅中水沸后放进去焯1分钟，取出后过一下冷水（有条件的话最好是冰水），这是为了让菠菜口感更好，颜色不变，接着挤干水后，切成小段备用。
4.炒锅点小火，黄油融化，鸡蛋打散后放入锅中，炒至颗粒状后盛出备用。
5.调制寿司醋：将白米醋5汤勺、白砂糖3汤勺、盐2茶勺，倒入汤锅中，小火融化即可。
6.煮熟的米饭趁热拌入寿司醋，用一次性手套将米饭与醋抓匀，一旁晾凉。
7.在蛋糕模中垫入保鲜膜，将米饭放进去压实，铺上菠菜碎，挤上适量沙拉酱；接着放一层米饭，撒上一层肉松。
8.再在肉松上铺一层米饭，压实后，放上鸡蛋碎，将三文鱼片卷起来放在最上面，便成玫瑰花样，用黄瓜皮切出薄薄的叶片点缀一下，取出模具即可。
美食小贴士
◎煮寿司饭时，水要比平常烧饭要略少些，米和水的比例1：1左右为妥，用普通米也成，当然你用昂贵的专用寿司米也没人拦着，个人觉得泰国香米加少许糯米吃起来味道更好。
◎煮好的米，要和寿司醋拌匀，没有专用寿司醋的话，可以自己调，取白米醋加糖和少许盐用小火加热一下，但切不可烧开。至于比例完全可以根据自己的喜好来，也可参考下这个比例：
1盒米（150克左右）：醋1又2/3大勺+白砂糖1大勺+盐2/3小勺
2盒米（300克左右）：醋3大勺+白砂糖2大勺+盐1又1/2小勺
2盒米（450克左右）：醋5大勺+白砂糖3大勺+盐2小勺
◎至于中间的配料，其实完全可以根据自家的食材来，不必拘泥。
三文鱼鳄梨反卷寿司的做法
天这么热，呲点什么好呢~一直很喜欢日料啊，尤其三文鱼反卷看看都有食欲~正好买了三文鱼和鱼籽，就自己做着试试看咯~一点都不难，快来试试吧(•̀∀•́)
材料：
熟米饭两小碗，寿司紫菜两张，黄瓜半根，胡萝卜半根，鱼松适量，鱼籽100g，生菜少许，黑芝麻一把，白芝麻一把，盐一小勺，寿司醋适量，丘比沙拉酱适量，
三文鱼鳄梨反卷寿司的做法的做法步骤：
步骤1，鱼籽解冻用滴了两滴白酒的凉白开浸泡去腥，备用。
步骤2，米饭晾至温热，加入黑芝麻，盐和寿司醋抓匀。
步骤3，把寿司紫菜放在卷帘上，光面朝下，然后把米饭铺上去抹均匀。
步骤4，盖上一层保鲜膜然后翻过来，使紫菜面朝上，摆上切好的胡萝卜，黄瓜，生菜叶和肉松。
步骤5，小心的卷起来，注意一点一点把寿司卷起压实，一边卷一边把保鲜膜揭开不要一起卷进去。
步骤6，切段，用刀子沾着水可以使切面平整。然后把三文鱼切片盖上去~
步骤7，挤上一点沙拉酱，然后放上鱼籽~
步骤8，用同样的方法做了另一款，黑芝麻换成白芝麻，然后把鳄梨切薄皮盖上去，再盖一片三文鱼，撒上芝麻海苔，放一点鱼籽~
步骤9，いただきますヾ(*´∀｀*)ﾉ
三文鱼握寿司
无论是在日式料理餐厅还是平民化的回转寿司店，端上来的一盘盘无论是刺身还是寿司，看上去都挺简单的，自己一试就会发现并不是那么回事儿。尤其是生鱼片，无论厚薄，自己切起来总是不那么得心应手，甚至有时会把鱼片切碎。
在回转寿司的透明厨房前坐了1个多小时，连吃带蒙，向一个小厨师请教，终于被我问出了窍门，原来那刀是要一刀切到底的！
转身进超市，买上一大块新鲜切割的三文鱼柳，一百多大洋也顾不得了。回家练起了，切坏几片的情况下，总算自己看得过去了。
顺道又做了几块儿握寿司，模样虽然不甚满意，总算知道了切寿司鱼片的基本刀法和握寿司的基本手法，相信练习下去，会有更好的成果。
刀法手法不敢吹牛，大约因为鱼柳本身比较新鲜的缘故，味道却比寿司店里的好了很多。
三文鱼握寿司
材料：三文鱼柳适量，白萝卜一截，紫苏叶数片，寿司醋适量，日本芥辣酱适量，日式酱油适量
三文鱼刺身
1、将白萝卜修成四方形，片成薄片再切成细丝，放进冰水浸泡片刻；
2、捞出一把萝卜丝，卷成一团摆进盘子，再斜放一片紫苏叶；
3、买来的鱼柳，再次修去边角和筋膜、脂肪等；
4、刀法来了：刀刃与鱼柳垂直，刀尾部切入，均匀用力切下，同时拉动刀身；
5、从刀尾拉倒刀尖，另一只手轻轻按在鱼片上（我的另一只手在操作相机，没法按鱼片了，只能比划），一刀切下一片；
6、五片一组，用筷子将鱼片立起来，再按下，大约整成扇形；
7、用筷子抄底，另一只手辅助；
8、将鱼片摆在紫苏叶上，即可。
三文鱼握寿司的做法
1、温热的米饭一碗，加入1到2大勺寿司醋；
2、用饭勺仔细翻拌，直到米饭将醋全部均匀吸收；
3、在鱼柳一端切断鱼肉纹路的方向斜切一刀，刀刃以45度角斜切入鱼肉，片下的这片鱼肉为边角料（瞅瞅没人看见，蘸上酱油辣根，塞自己嘴里吧）；
4、刀刃继续以45度角倾斜切入，刀尾部下刀，均匀用力一刀切到刀尖，片下一片鱼片；
5、双手蘸凉水后甩甩干，将一片鱼片放在一只手的手指部，并抹上适量辣根；
6、另一只手抓起一口量的寿司饭，捏出橄榄状的饭团；
7、将饭团按在鱼片的辣根处，用右手食指和中指按压饭团，结合左手手指和手掌的握力，将鱼片和饭团捏紧密；
8、反过来，同样手法再次压紧实，摆盘即可。
美食小贴士
1、刺身的厚度自己掌握，不同厚度的刺身口感不同；我这刀功还不到家，没敢切得太薄。
2、寿司鱼片一般比刺身薄、且宽，所以下刀时要倾斜刀刃，片出适当宽度。
3、搭配日式酱油和辣根食用。
4、配一碟小菜，再煮一碗味增汤，就是周末大餐了！
肉蛋三文鱼寿司
食材明细：
主料：：米饭一小碗，三文鱼80克，牛油果一个，肉松10克，香油少许，沙拉酱20克，
辅料：：紫菜一张，鸡蛋一个，紫薯半个，寿司醋15ml，盐少许，鱼子酱一汤勺，
肉蛋三文鱼寿司的做法步骤：
1.紫薯清洗干净后去皮切成1厘米的细条备用
2.鸡蛋加水、加淀粉拌匀;锅内烧热油，紫薯条沾着蛋液下油锅炸至蛋糊金黄即可
3.牛油果剥皮后切成条
4.剩余的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼
5.米饭加寿司醋、盐少许和香油一起拌均匀；寿司帘上铺保鲜膜然后放上一张紫菜，把拌好的米饭铺到紫菜上，要尽量压实
6.然后铺好米饭的紫菜翻面
7.摆好炸的紫薯、牛油果，然后挤上沙拉酱再均匀的铺上肉松
8.把放好食材的寿司卷起，然后整理成方形的，尽量卷的紧实些，不然等下不好切
9.鸡蛋饼切成跟寿司一样宽的条，三文鱼也一样切成条;把切好的鸡蛋片和三文鱼放到寿司上
10.然后切块摆到盘子里，表面挤上沙拉酱和鱼子酱，配寿司酱油和芥末食用
小贴士：
烹饪技巧：
1、米饭做的不要水分太多，太黏的米饭做寿司口感不好;
2、不管是卷紫薯和牛油果，还是最后卷起的时候都要尽量的卷是紧实些，这样不止是好切，外形还能保持比较美观。
三文鱼寿司蛋糕的做法
惦念这个寿司蛋糕很久了，当时在ROSE家园的博客里看到这个，就有一种惊呆的感觉，寿司居然还能做成这种样子。后来才知道寿司蛋糕的花样还有很多，咋一看都跟唯美的西式蛋糕没什么区别，但是口感差别大了，热量也要低得多。如果不是特别讲究，寿司其实很好做，米饭拌入寿司醋，包上紫菜，卷上黄瓜、肉松、大根等，就是最基础的寿司。但若较点真，却是各种讲究，从米的选择、水量，乃至醋的品种等等。不过最值得较真的，的确是米饭的口感，我时常怀念小时候外婆家的土灶烧出来的米饭，大人们们常用“饭一粒粒会爬”来形容，想想那感觉，晶莹剔透的米饭松散而有活力，揭开锅盖的片刻，米饭犹如睡醒一般伸展起来，你能听见微弱的“滋滋”声，这米饭是真的好吃，更诱人的是，底下还有一层金黄而香脆的锅巴。在大多数使用电饭煲烧饭的现代人眼里，锅巴已成了一种值得怀念的美味。米饭是中国人最重要的主食，因为它可以有很多变化，配各种食物都合适，亦可有炒、拌、汤等各种吃法。偶尔再变化一下，做个寿司蛋糕吧，也挺惊喜的。如果家中有减肥中的小伙伴，生日的时候用这个换奶油蛋糕吧，不用担心好胖哈！参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料：
泰国香米450克，糯米50克，水600毫升，白米醋5汤匙，白砂糖3汤匙，盐2茶匙，菠菜150克，黄油15克，鸡蛋2个，肉松20克，沙拉酱适量，烟熏三文鱼2片，
三文鱼寿司蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，用料（3人份）米饭：泰国香米450克，糯米50克，水600毫升调料：白米醋5汤匙，白砂糖3汤匙，盐2茶匙配料：菠菜150克，黄油15克，鸡蛋2个，肉松20克，沙拉酱，烟熏三文鱼2片模具：6寸心型活底蛋糕模
步骤2，泰国香米450克（3杯）加适量糯米，淘洗干净。
步骤3，将米倒入锅中，加入与米粒等量的水，可以用取米的量杯，我倒了3又1/2杯。
步骤4，开火煮熟，焖一会儿。
步骤5，煮米时处理菠菜，将菠菜清洗干净，锅中水沸后放进去焯1分钟，取出后过一下冷水（有条件的话最好是冰水），这是为了让菠菜口感更好，颜色不变，接着挤干水后，切成小段备用。
步骤6，炒锅点小火，黄油融化，鸡蛋打散后放入锅中，炒至颗粒状后盛出备用。
步骤7，调制寿司醋：将白米醋5汤勺、白砂糖3汤勺、盐2茶勺，倒入汤锅中，小火融化即可。
步骤8，煮熟的米饭趁热拌入寿司醋。
步骤9，用一次性手套将米饭与醋抓匀，一旁晾至手温。
步骤10，在蛋糕模中垫入保鲜膜，将米饭放进去压实，铺上菠菜碎，挤上适量沙拉酱；
步骤11，接着放一层米饭，撒上一层肉松。
步骤12，再在肉松上铺一层米饭，压实后，放上鸡蛋碎。
步骤13，将三文鱼片卷起来放在最上面，便成玫瑰花样，用黄瓜皮切出薄薄的叶片点缀一下，取出模具即可。
三文鱼卷
食材明细：
主料：：三文鱼9片，酸奶1汤匙（淡无任何添加味），柠檬汁1/2 茶匙，盐少许，黑胡椒粉少许，红葱头1茶匙(切碎)，驴蹄草1茶匙(切碎)，细香葱1茶匙(或鱼子或莳萝)，奶油乳酪1 汤匙，
装饰：：小芝麻菜叶适量，
三文鱼卷的做法步骤：
1.首先拿出一个大碗，把奶油乳酪(Cream cheese), 酸奶(Sour cream),柠檬汁，盐和黑胡椒粉搅拌均匀。加入红葱头，驴蹄草，细香葱一起混合均匀。 份量按自己喜好。
2.然后把酱涂在三文鱼片上卷起来。
3.摆盘。 每一个卷上可放鱼子或细香葱或莳萝叶或小芝麻菜叶。
姜香三文鱼的做法
材料：
三文鱼排适量，生姜适量，盐适量，黑胡椒适量，
姜香三文鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼的两面均匀的抹上盐、黑胡椒，腌制15-20分钟；
步骤2，生姜切2毫米厚大片；
步骤3，锅里放一点橄榄油加热，姜片平铺在锅里；
步骤4，放入腌制好的鱼排；
步骤5，盖上锅盖，先中火干煎1.5-2分钟，然后打开将鱼和姜都翻个面，再盖盖子煎1.5-2分钟（此处以鱼排厚度为1.6厘米左右计算时间）；
步骤6，打开盖子，大火两面各煎小半分钟即可。
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