1.初夏*野餐
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,腊肉适量,鸡爪适量,
辅料::葱适量,辣椒适量,黑胡椒适量,水果青瓜适量,苹果适量,蕃石榴适量,橙子适量,火腿适量,金枪鱼罐头适量,馒头适量,油条适量,粗面条适量,西红柿适量,鸡蛋适量,苦菊适量,西兰花适量,红薯适量,姜适量,蒜适量,
初夏*野餐的做法步骤:
1.材料洗净准备好!1.鸡蛋,馒头,红薯蒸好。2.馒头三明治:馒头切片煎至酥脆,火腿切片煎好,西红柿切片,一层馒头上夹一片火腿,少量苦菊,一片西红柿,复制两层,然后用锡纸或油纸包好。3.酱葱酿油条:油条切一寸长段,中间用筷子戳空;青瓜切条、葱切段沾上酱料填进油条里酱料:酱油一勺,蚝油半勺,蒜蓉一勺,芝麻油一勺,黄豆酱半勺(吃辣可加点辣椒酱或新鲜辣椒末)调匀,酱料单吃会很咸!可以分开装,吃时再沾。
2.黑胡椒蒜蓉香煎鸡胸肉:鸡胸肉加黑胡椒、生抽、姜丝、蒜蓉、盐、淀粉抓匀腌制一晚上。锅里加入橄榄油小火煎至两面金黄,一边煎一边用钢钗扎肉看里面是否熟了,一熟就里面的肉一变色就起锅,要不然鸡胸肉就会煎老。然后切块装盒(想要颜色深点可以加点老抽腌制)。
3.蕃石榴切块加入酸梅粉拌匀,酸酸甜甜,好吃。?
4.金枪鱼火腿果蔬沙拉:苹果、青瓜切块过盐水(水果切后过盐水不会氧化变色),火腿蒸熟切块,盒子底下铺上一层苦菊,再加入苹果、青瓜火腿块、金枪鱼肉,再撒上黑胡椒,最后淋上沙拉汁(或沙拉酱)。
5.卤面:刚好有卤水,卤的面超级香面条煮到半熟后过凉水,卤水煮开后加入面条煮到7分熟后关火卤两分钟更入味,面条捞起控干水加入橄榄油(可以多加点油不会沾,面条更劲道),葱末,青瓜粒拌匀。
6.橙汁烤腊肉:腊肉提前泡软去咸味后加入新鲜橙汁腌制,烤熟后切片。9.酱烤西兰花:半棵西兰花切块,加入半勺蚝油,两勺橄榄油,原味腐乳一块,孜然粉拌匀。烤箱180℃上下火后预热放入腊肉、西兰花烤30分钟。10.香煎火腿片:火腿切片,锅里倒入橄榄油小火煎至两面金黄,起锅滤油。
7.老陈醋鸡爪,可以参考之前发的菜谱(老陈醋柠檬鸡爪),这次没有柠檬了就没加。
2.野餐面包
食材明细:
主料::粗粮大面包1个,红椒1个,黄椒1个,西葫芦200g,马苏里拉乳酪1个,生菜适量,火腿片适量,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,
野餐面包的做法步骤:
1.将红黄椒切半后加少许橄榄油、盐放入烤箱250度烤约20分钟后去皮
2.西葫芦切片后放入锅中入少许盐、黑胡椒粉烤软
3.将面包顶部切开后掏空里面
4.依序铺上生菜片、彩椒片、西葫芦片、Mozzarella乳酪片、火腿片即可
3.鸡腿野餐盒
食材明细:
1.棒棒腿1只,蛋1个,2.汉堡面包1个,肉1片,洋葱丝少许,蕃茄1片,生菜1片,3.芭乐1/3个,苹果1/4个,小蕃茄8个,1.盐1小匙,胡椒粉1小匙,糖1小匙,2.面粉2大匙,胡椒粉1小匙,盐1/2小匙,泡打粉1/2小匙,太白粉2大匙,3.盐1小匙,水1杯,4.蕃茄酱1/2大匙,酸黄瓜3片
鸡腿野餐盒的做法步骤:
(1)将腿加入调味料(1)腌15分钟,将蛋打散备用,将调味料(2)拌匀备用。
(2)先将棒棒腿均匀沾上拌好之调味料(2),整只再沾满蛋液,随即再回沾调味料(2),可重覆多次,皮会更好吃。
(3)热油后,放入棒棒腿,用中火炸约5∼8分钟,表皮呈金黄色,先捞起,改大火再炸10秒即可,将棒棒腿捞起,沥干油份,可用铝箔纸包着头处,取用时较方便,但不可整只包密,因为会有水份,而影响酥脆程度。
(4)将汉堡肉用热平底锅加入少许油,煎至两面熟透,切开汉堡面包口,依序放入生菜、蕃茄、洋葱、肉片,再放入调味料(4),做好后,用保鲜膜包好,放入野餐盒中即可。
(5)水果洗净切好,用盐水腌泡一下,取出放入冷藏盒中。
4.多彩野餐三明治
说到野餐食物,三明治大概是首选,它方便携带,无需加热,食材丰富,不需要餐具,不易弄脏衣物,制作起来也十分方便快手,再用漂亮的蜡纸包装一下,系上绸带,颜值立马高起来啦~
材料:
主料:生菜三四片,黄瓜1小段,吐司两片,大蒜3瓣,紫甘蓝三四片,,
辅料:火腿1片,鸡蛋1个,食盐适量,黄油15g,虾仁十几个,小葱1颗,芝士片1片,黑胡椒粒适量,料酒适量,食盐少许,番茄酱适量,黑胡椒粒少许,千岛酱适量,,
多彩野餐三明治的做法步骤:
1. 虾仁洗净,用厨房纸吸干水分,放一勺料酒和一点盐和黑胡椒粉,腌制15分钟以上。
2. 锅里放油,鸡蛋打匀,炒碎。
3. 虾仁煎熟。
4. 火腿片煎脆。
5. 紫甘蓝洗净切丝,黄瓜洗净切片,生菜洗净甩干水分,所有食材准备好。
6. 吐司片放在保鲜膜上,涂上千岛酱。
7. 放上一两片生菜叶,铺上一半紫甘蓝丝。
8. 铺上煎蛋碎。
9. 盖上火腿片。
10. 铺上虾仁。
11. 盖上芝士片。
12. 铺上黄瓜片。
13. 挤上番茄酱,再盖上剩余的紫甘蓝丝。
14. 盖上剩余的生菜叶。
15. 把另一片吐司片盖上,三明治压紧,裹上保鲜膜。
16. 压实裹紧后,从中间对切开来。
17. 再用漂亮的蜡纸包上,扎上绸带,完成~
更新时间:2023/11/04