1.吃不加碘盐好还是加碘盐好
有厨房就有美食,涉及它的学问很多,在这里,食材被精挑细选,而调料放大了食材的美味,厨师让所有的一切原料有了新的使命。有请驻留片刻,小编为你推荐吃不加碘盐好还是加碘盐好,欢迎阅读,希望对你有帮助。
吃不加碘盐好还是加碘盐好?
近年来,关于是否应该食用加碘盐的争议越来越多。有人声称加碘盐对身体有益,而有人则认为吃不加碘盐更为健康。那么,到底吃不加碘盐好还是加碘盐好呢?本文将从不同的身份角度来分析这个问题,并探讨各自的优缺点。
身份1:公众健康专家
作为公众健康专家,97美食网小编们的首要任务是确保公众的健康和福祉。在这个角度上,加碘盐被认为是一种有效的健康措施,因为它可以预防碘缺乏病。碘对人体甲状腺功能正常运作至关重要。缺乏碘可以导致甲状腺肿大,甲状腺功能减退,甚至引发严重的疾病,如甲状腺肿瘤。因此,为了保障公众的健康,加碘盐是必要的。
需要注意的是,加碘盐并不适用于每个人。一些人可能已经摄入了足够的碘,而进一步的摄入可能导致碘过量。因此,建议咨询医生或专业人士的建议,根据个体情况来确定是否需要食用加碘盐。
身份2:农民
对于农民来说,加碘盐可能是一个有争议的话题。农民往往会批评加碘盐对农作物的负面影响。他们认为使用加碘盐会影响土壤质量和农作物的生长,从而降低农产品的质量和产量。加碘盐的生产和销售也需要昂贵的设备和技术,这对于农民来说可能是一个负担。
97美食网小编们不能忽视农民的健康问题。农民长期暴露在农药和化肥等有害物质中,导致他们更容易患上一些疾病。加碘盐可以提供足够的碘,有助于增强农民的免疫力,从而降低患病的风险。因此,在农民的角度看,加碘盐还是有其必要性的。
身份3:环保活动家
作为环保活动家,97美食网小编们应该关注食物和环境的可持续发展。加碘盐的生产需要以化学加工为基础,这可能会对环境造成一定的污染。由于加碘盐生产需要大量的盐,可能导致对盐资源过度开发,加剧土地退化和生态破坏。
97美食网小编们也要考虑到环保和身体健康之间的平衡。碘是人体所需的微量元素之一,缺乏碘会影响人体的正常生长和发育。因此,为了维护公众的健康,97美食网小编们可能需要在遵循环保原则的同时,寻找更可持续和环保的加碘盐生产方法。
综合考虑以上不同身份的角度,97美食网小编们可以得出:吃加碘盐对于维护公众的健康至关重要,特别是在碘缺乏病高发地区。加碘盐并不适用于每个人,个体的碘需求因素不同。因此,建议咨询医生或专业人士的意见,根据个人情况来进行食用决策。97美食网小编们也应该寻求更可持续和环保的加碘盐生产方法,以平衡健康和环保之间的关系。
在结尾部分,请留意将总字数控制在1000字以内进行处理,这是考虑到字数要求的。
2.优质碘盐你会挑选吗?
优质碘盐你会挑选吗?
碘的缺乏会给自己的身体带来很多的健康问题,碘盐能够帮助我们有效补充身体内碘元素,现在市场上的盐类通常都是加碘的,但是,因为品质不同,所以效果也不同,因此,对于优质碘盐的选购要点小编要和大家讲一讲。
碘盐的选购方法
看包装。精制碘盐用聚乙烯塑料包装,印有加碘字样,并标明生产单位、出厂日期,字迹清晰,袋质量,印制精美,封口严密整齐;假冒碘盐字迹模糊,包装粗糙。
看色泽。精制碘盐外观洁白;假冒碘盐外观淡黄,或暗黑色,不干,易受潮。
用手捏,鼻闻,口尝。精制碘盐手抓捏较松散,颗粒均匀,无臭味,咸味纯正;假碘盐手捏成团,易散,口尝有苦涩味,闻之有氨味。
是显色试验。将碘盐洒在切开的土豆切面上,如显蓝色,是真碘盐;如蓝色浅,无蓝色,不是碘盐。
碘盐的使用方法
碘盐要少买、及时吃。购买碘盐一次不宜过多,可吃完再买,以避免碘的挥发。
食用碘盐时不要加太多的醋。碘与酸性物质结合后,其功效会受到影响,另外碘盐与带酸味的菜(如西红柿、酸菜等)一起食用时,其功效也会受到影响。
碘盐放入容器后,要加盖密封,并存放于阴凉、通风、避光处,以保证其效果。
要掌握好放碘盐的时机。因碘盐遇热易挥发,所以在炒菜或做汤时,因温度较高,不宜放入碘盐,应在菜或食物快炒好时放入碘盐。
碘盐的选购和使用时要注意以上几点哦。
3.教你如何识别真假碘盐
孕期,准妈妈的甲状腺激素合成增加,肾脏碘排泄增加,以及胎儿碘需求增加,对于碘需要量比普通女性更大,孕妇缺碘影响胎儿脑发育。目前,广东已研制出专供孕妇和哺乳妇女食用的碘盐,那,智慧妈妈该如何选购碘盐呢?
准妈妈缺碘将影响胎儿脑发育,准妈妈对于碘需要量比普通女性更打。目前,广东已研制出专供孕妇和哺乳妇女食用的碘盐,盐碘均值选用30毫克/千克的标准。孕妇碘盐本月将正式面市,价格与普通碘盐相同,市场零售价500克1.30元。
准妈妈缺碘对胎儿的三大影响
据估计,世界上有22亿人生活在缺碘地区,130个国家存在碘缺乏病。如果在幼年严重缺碘,可引起严重的智力低下和发育障碍;成年人如果缺碘,可引起甲状腺肿大;而妊娠期和哺乳期女性严重缺碘会增加流产率和死产率。准妈妈需要补充足够的碘量,才能保证胎儿的正常发育。
在怀孕期间,准妈妈的甲状腺激素合成增加,肾脏碘排泄增加,以及胎儿碘需求增加,准妈妈的碘需要量比普通女性显著增加。孕前和孕期有充足碘摄入的女性,可以保证甲状腺内充足的碘储备,能够满足怀孕期间甲状腺激素需求的增加。但是,对于碘缺乏的女性,妊娠内环境改变,就会导致甲状腺激素的缺乏。
1、准妈妈缺碘增加流产及胎宝贝畸形、死胎的发生率
胎宝贝的生长,不仅依赖孕妈咪提供的甲状腺素,在怀孕10周后,胎宝贝自身的甲状腺也具有了利用碘来合成甲状腺素的能力,以满足自身生长的需要。孕妈咪缺碘严重胎宝贝就会生长停滞或出现异常,发生死胎、畸形,引起流产。
2、准妈妈缺碘胎宝贝的生长发育和智力水平直接受到影响
如果孕妈咪缺碘,那么胎宝贝缺碘就更为严重,生长发育和智力水平会直接受到影响。有调查显示,孕妈咪缺碘,宝贝出生后的身长、体重、头围均低于正常,女婴所受的影响更为严重。
3、准妈妈缺碘导致新生宝贝发生克汀病
当孕前和孕期碘摄入量低于25ug/d时,新生宝贝可出现智力低下、聋哑、性发育滞后、运动功能障碍、语言能力下降、其他生长发育障碍为特征的克汀病。
孕妇专用碘盐新标准
中国营养学会对居民膳食中碘摄入量的规定是:4岁以下儿童每天推荐摄入90微克;18岁以上成人每天推荐摄入150微克,最大摄入量不能超过1000微克;孕妇和哺乳期妇女每天推荐摄入量为200微克。
据广东省2011年监测结果显示,孕妇和哺乳期妇女尿碘水平是147.8μg/L(适宜范围是150~249μg/L),低于世卫组织等机构对孕妇和哺乳期妇女推荐碘供给量(200μg/d)。孕妇和哺乳期妇女缺碘,会对胎儿和婴幼儿造成不可逆转的智力损害。
孕妇和哺乳期妇女除食用碘含量为30mg/kg的专用碘盐外,还应该多摄入含碘丰富的食物(如紫菜等海产品),既适应她们在特殊时期摄盐量少的特点,又能保证特殊时期充足的碘摄入量。
据专家推算,实行新盐碘含量标准后,广东省儿童尿碘整体水平可能会降至150μg/L附近,更加接近适宜范围的中位值。
如何鉴别真假孕妇碘盐?
一、看生产单位:据了解孕妇专用盐将集中在广州统一生产加工,再配送到各地。如果到时看到什么湛江等其他地方产的,肯定是假的。
二、看颜色:精制碘盐外观色泽洁白;假冒碘盐外观淡黄色或暗黑色,不干,易受潮。
三、闻味道:精制碘盐手抓捏较松散,颗粒均匀,无臭味,咸味纯正,假碘盐手捏成团,不易散,吃起来有苦涩味,闻起来有氨味。
四、闻气味:精制碘盐无气味、更无臭味或其他异味。假碘盐因掺有工业含碘废渣,带有硝酸铵等含铵物质,因而有氨味等气味。
五、用口尝:咸味纯正的是精制碘盐,咸中带苦涩味的是假碘盐。
六、显色试验:将盐撒在切开的马铃薯切面上,如显出蓝色,是真碘盐,如无蓝色反应,则是非碘盐。
最后,提醒广大消费者,孕妇专用盐将与其他种类的盐一样在所有商业销售渠道都可买到,但一般商业超市会优先供应。为防止购买到假冒孕妇碘盐,请选择信任的大超市购买。
4.常喝酸奶有什么作用有什么?
酸奶是我们日常比较多见的饮品,不但口感比较好,而且对人体也有营养,平时每天喝杯酸奶对身体有促进消化的作用,酸奶对女性的皮肤也有延缓衰老的作用,酸奶最好不要空腹喝,饭后半小时左右喝杯酸奶对肠胃消化比较好,下面小编带大家了解下经常喝酸奶的好处都有什么。
带着这些问题,为公众解开酸奶的奇妙世界。
酸奶里的各种菌都起什么作用?
乳酸菌造就酸奶营养价值
嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌……常喝酸奶的消费者对这些出现在配料表中的菌种应该不会陌生吧。
其实,添加菌种的类别正决定了酸奶究竟是风味酸乳还是风味发酵乳。
按照食品安全国家标准对发酵乳的规定,风味酸乳是由生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵制成的产品。
而风味发酵乳则是在嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的基础上,额外添加了批准可食用的菌种,常见的有双歧杆菌、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种、嗜酸乳杆菌等。所有这些能够发酵乳糖、产生大量乳酸的细菌,均统称为“乳酸菌”。
乳酸菌可谓是造就酸奶营养价值的“功臣”。北京三元食品有限公司研发人员宋小红向新京报记者介绍,产生的乳酸使乳中蛋白质凝固变性,更利于在胃肠中消化吸收。
此外,发酵过程还使可溶性钙和磷的含量提高,是人体最好的钙来源。酸奶中的微生物在代谢中还能合成大量的B族维生素,含量要比原料奶增加20%。
而酸奶里的另一个不可忽视的营养元素,就是活性益生菌。宋小红介绍,这是乳酸菌的代谢产物,这是由经过大量科学实验证明具有对肠道健康有益的微生物所构成。
“大多数益生菌都是乳杆菌或双歧杆菌,如植物乳杆菌、长双歧杆菌、干酪乳杆菌等。
酸奶含有的成份能够对肠胃有调理作用,买酸奶的时候要看好日期,像酸奶,牛奶类的饮品保质期比较短,这样的话要注意买近期生产的牛奶,牛奶还可以用来洗脸有美白嫩肤作用。
5.碘盐如果食用不当难补碘
厨房是生产美食的大工厂,它里面的学问不少。在这里,食材有了自己的用武之地,而调料的使用不是任性而为,厨师让所有的一切原料有了新的使命。也许下面的“碘盐如果食用不当难补碘”正合你意!请在阅读后,可以继续收藏本页!
碘盐如果食用不当难补碘
我国第15个防治碘缺乏病日期间本市卫生部门的一项调查显示,本市市民食用碘盐已成为习惯,但不少人却并不掌握食用碘盐的正确方法,以致造成盐中的碘流失。据市卫生局防疫处专家介绍,碘是人类健康必需的微量元素,能促进人体的生长发育,特别对大脑和神经系统起着非常重要的作用。孕妇缺碘会导致后代出现呆、傻、聋、哑、矮等一系列疾病。儿童时期缺碘可造成智力低下、生长发育迟缓等。食用加碘食盐是避免缺碘的一种经济、简便、有效的方法,但如果不正确使用碘盐,仍会造成碘的流失。研究表明,碘盐在炒菜爆锅时放,碘食用率为10%;炒菜过程中放,碘食用率为60%;食物快熟时放,碘食用率为90%;凉拌菜时放,碘食用率为100%。因此,为避免碘盐在烹饪过程中碘过多流失,做菜时应尽量在食物快熟时放碘盐,不要把碘盐放在锅中炒,更不要放入油锅中煎炸。另外,碘盐应妥善存放以免其中的碘成分流失,譬如应离开灶台避免高温烘烤,置于阴凉、干燥处存放,且要选用遮光且有盖的瓶、罐盛放,用后及时加盖,要避免日光直接照射和受潮。存放时间不宜过长,应随用随买。
更新时间:2023/11/11