八宝菠菜

食材明细：

主料：菠菜，

辅料：胡萝卜，冬笋，香菇，火腿，海米，杏仁，核桃仁，口蘑，

调料：盐，料酒，鸡精，香油，食用油

八宝菠菜的做法步骤：

1、将菠菜洗净切成寸段倒入开水中焯一下，捞出挤干水份放入器皿中待用；

2、将香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切成丝，口蘑洗净切成片，放入开水焯一下，捞出过凉沥干水份；

3、将核桃仁、杏仁放入开水焯一下捞出过凉沥干水份；

4、坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀倒入装有菠菜的器皿中，加入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、口蘑片、杏仁、核桃仁、盐、鸡精、香油拌匀即可食用。

炎炎夏季总是容易让人食欲不振，而夏季凉拌菜因其味清爽口会令人胃口大开。凉拌菜，就是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。今天的这道八宝菠菜既健康美味又简单易做，还等什么，快来试做一下吧。

材料：

菠菜250g，甜玉米粒20g，甜杏仁20g，核桃仁20g，胡萝卜20g，花生仁20g，熟白芝麻2g，香醋1勺，香油半勺，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，蒜3瓣，水发木耳20g，鸡精适量，盐适量，白糖适量，油泼辣子适量，，

八宝菠菜的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。木耳提前泡发，和甜玉米粒一起过开水焯熟，胡萝卜洗净去皮切寸段长短的细丝。

步骤2，菠菜洗净去根，入开水焯熟去草酸。

步骤3，蒜切成细小的蒜粒，加适量盐，鸡精，白糖，味极鲜酱油，香醋，蚝油，香油，油泼辣子（根据个人口味酌情添加）拌成凉拌料汁。

步骤4，将焯熟的菠菜晾凉，挤水后切成寸段，加入胡萝卜丝，核桃仁，花生仁，甜杏仁，甜玉米粒，木耳，浇上凉拌料汁，拌匀。

步骤5，最后撒上少许白芝麻即可。

步骤6，成品。

食材明细：

主料：：八宝米150克，肉250克，

辅料：：姜适量，

配料：：糖适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，

八宝肉圆的做法步骤：

1.材料：八宝米150克 肉250克 姜 料酒 糖 盐 鸡精 适量。

2.把姜 料酒 糖 盐 鸡精和肉混合用料理机搅拌成肉泥待用。

3.用勺子挖1勺裹上米即可 成型。

4.蒸笼上用一层锡纸铺盖 一定要锡纸哦 导热快 容易熟。

5.最后当然是蒸笼了 我是电磁炉 30分钟（蒸煮挡） 随后上盘啦。

食材明细：

主料：白菜，胡萝卜，木耳，猪肉，小虾，鹌鹑蛋，熟鸡块，油菜

调料：盐，味精，胡椒粉，葱，姜，大料，料酒

配料：香葱末

炖八宝的做法步骤：

1、先将炒勺打底油，放入葱姜丝，大料炝锅；

2、下入红烧肉，烹料酒，加鲜汤，把白菜叶、胡萝卜片、木耳、小虾、鹌鹑蛋、鸡块、油菜一齐下勺，调好口味，大火烧开，炖熟，出勺点香油、香葱末即可。

小贴士：

炖菜时间不宜太长，汤汁不宜过多，半汤半菜。

食材明细：

番茄1000克，鸡胸脯肉25克，海参(水浸)25克，青虾50克，火腿25克，冬笋25克，香菇(鲜)50克，鸡蛋100克，盐2克，味精1克，黄酒2克，姜2克，香油2克，花椒1克，大豆油50克，淀粉(玉米)8克

八宝西红柿的做法步骤：

1. 在西红柿蒂处周围开一三角口，将盖拿下，取出西红柿内瓤；

2. 将鸡蛋打在碗内搅开，用油炒散倒出；

3. 花椒放碗内泡出花椒水待用；

4. 姜去皮切细末；

5. 青虾用清水洗净后去虾壳，留虾肉备用；

6. 将鸡脯肉、海参、青虾肉、火腿、冬菇、冬笋、黄瓜都切成小丁；

7. 勺内放入底油烧热，将鸡脯肉、青虾肉放里炒，然后再将海参、冬菇、冬笋放里炒熟倒出，加上鸡蛋、黄瓜、精盐、味精、黄酒、花椒水、姜末拌成馅，装在每个西红柿内，再将盖盖上，摆入盘内，上屉蒸约5分钟取出；

8. 勺内放入鸡清汤250毫升烧开，加上精盐、味精、黄酒，烧开后用淀粉勾芡，浇淋在西红柿上即成。

小贴士：

番茄：西红柿忌与石榴同食。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。