俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗文化已在中国普及，随着社会的进步，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否很关注健康食疗呢？下面是小编帮大家整理的厨房烹饪：中秋节吃什么 九道应节菜绝不能少,仅供参考，希望能为你提供参考！
中秋节就要到了，中秋节是大团圆的日子，你是否在忙碌着寻找中秋节家宴的菜谱?对于中秋节吃什么这个问题，家庭煮妇不妨做几道应节菜!下面小编为您精选了中秋节不能少的9道应节菜，看看你喜欢哪几道菜，一起来看看吧!
推荐一：南瓜糯米饭
我国不少地区仍保留着八月半吃南瓜的习俗。南瓜在秋季成熟，中秋宴全家团圆，少不了大鱼大肉，吃些南瓜可增强饱腹感，减少脂肪的摄入。南瓜除了直接蒸着吃外，还可以做成南瓜饭、南瓜饼、南瓜粥、南瓜羹。中秋吃南瓜，还可解大鱼大肉或吃月饼的油腻感，具有健脾胃的作用。
原料：小金瓜1个、糯米100克。大红枣1个、葡萄干适量、枸杞适量、蓝莓干少许、蔓越莓干少许。
做法：小金瓜从1/3处切开，挖成南瓜盅，大红枣去核切丝;糯米加清水50g，开水上锅蒸熟;稍凉后加入果干，充分拌匀;将拌好的糯米饭填入南瓜盅;开水上锅，大火蒸8分钟即可。
推荐二：清蒸螃蟹
秋风渐起，菊香蟹肥，中秋节前后正是品尝螃蟹的好时节。此时的螃蟹黄多油满、肉质细嫩鲜美。螃蟹的吃法很多，最普遍的是清蒸，这种做法保持了螃蟹的鲜味，还能最大限度地保留其营养。
原料：螃蟹、料酒、姜末、酱油2、白糖、鸡精、麻油、香醋各适量。
做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里;在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段(用这种水蒸有利于去腥)，水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
推荐三：毛豆素三蔬
中秋节除了南瓜外，有些地区还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与佳、吉等字谐音，所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。
原料：毛豆，黑木耳，胡萝卜，青尖椒(红椒会更好)。
做法：黑木耳泡发去杂质、红萝卜切片、青椒切片。锅内下橄榄油，毛豆入内爆炒后加少许水加锅盖焖一会儿。依次放入胡萝卜，黑木耳略炒。最后放入青椒炒后，加一点水转大火焖一下即可出锅。
推荐四：板栗焖鸭
栗子是中秋应节佳果，黄爽爽的板栗炒出来，和堆金山一样，取意五谷丰登嘛。另外，过中秋还有一样不可缺的食物，那就是鸭子。中秋节吃鸭子是中国的传统，鸭子性寒，秋季食用能祛秋燥，养身体。板栗焖鸭，用板栗和鸭一起焖，栗子益气健脾、补肾强筋、延缓衰老，老鸭滋阴补益，是一家大小、男女适宜的主菜。
原料：老鸭0.5只，生板栗适量，粗盐适量，生抽，水，油。
做法：鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
推荐五：炒田螺
中秋吃田螺，早在清咸丰年间的《顺德县志》有记：八月望日，尚芋食螺。民间认为，中秋吃田螺，可以明目。中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美，因此是食田螺的最佳时节。如今在惠州，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习俗。
原料：田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克调料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。
做法：田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。
推荐六：桂花糯米藕
中秋节前后，又到了吃莲藕的最佳时节。中秋食藕，有寄团圆之意。桂花糯米藕是一道经典的中秋美食，藕和糯米皆为中秋祝福的食材，八月桂花香，用桂花点缀，更寓意中秋的来临。而这道桂花糯米藕在口味上酸酸甜甜。一半为香橙味，一半则为桂花味。藕与糯米交融，香糯适口，还透着桂花隐隐淡淡的清香呢。
原料：莲藕2节、糯米100g、红砂糖50g、糖桂花(或蜂蜜)45ml。
做法：糯米洗净后用温水浸泡1个小时，沥水备用;莲藕洗净用刀刮去外皮，切掉一头连蒂约2cm长的段留做盖子，将浸泡好的糯米填入莲藕孔内，一边填一边用筷子捅一捅使其紧实，填满后盖上蒂盖，用几根牙签插入固定封口，以防漏米;将酿好的糯米藕放入压力锅中，放入红砂糖、加入清水没过莲藕表面，盖上锅盖，中火上气后转小火大约煮30分钟即可(时间视莲藕大小而定)。将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉，将糯米藕从汤汁中捞出，切片摆入盘中，浇上糖桂花即可享用。
推荐七：扁尖老鸭汤
鸭子是中秋必不可少的美馔之一。扁尖老鸭汤就是中秋家宴上一道不错的选择。鸭汤中加入扁尖(扁尖，又名扁尖笋、天目笋干，也叫焙熄。是以竹的芽或嫩鞭为原料，经盐水煮、炭火烘焙后制成。其肉质脆嫩，鲜美爽口)，可吸收一部分鸭汤的脂肪，使汤不致过于油腻。此外，还可适量添加红枣、枸杞等中药。有益气养血的功效，在享受美味的同时，也具有补养身体的效果。
原料：老鸭1个(净重约800克)、扁尖笋150克、葱结一个、老姜1块、红枣4个、枸杞10克、香叶1张、料酒1大匙、盐适量。
做法：将鸭子洗净，姜拍扁、火腿切片;扁尖用清水泡发，期间换几次水除去咸味洗净，然后撕开切段;鸭子焯水后，用流动的清水冲洗干净;将鸭子、扁尖笋、火腿、红枣、葱姜、香叶放入锅内，加入足够清水;大火烧开后加入料酒，转小火慢炖3个小时左右;至鸭子酥软，加入枸杞再炖10分钟，根据自己的口味放入少量的盐调味即可。
推荐八：桂花糖芋艿
中秋节吃芋头，寓意辟邪消灾。有老人说，中秋节吃了芋头，福气就会向您冲过来。八月间，正是芋头的收成时节，不少人习惯以芋头来祭拜祖先。烹制芋头时可将整个芋头煮熟装在碟上，剥了芋皮吃，或蘸白砂糖、蜜糖吃，有人也蘸带点咸味的酱来吃，还可以将熟芋头剥了皮切粒，用虾米、腊肠、叉烧加青葱炒来吃。
原料：小芋头5个，白糖4-5勺，苏打粉少许，桂花藕粉一包。
做法：小芋头洗干净后加水大火煮开，转小火煮15分钟。取出剥皮，切小块。加白糖4-5大勺混合，再加水入锅同煮，并加入少许小苏打(大约用手指抓一小嘬就行了，水没过芋头一些即可)。大火煮开后转小火煮15-20分钟，此时芋头已经非常糯软，而且很甜了。熄火后将芋头块沥出，让糖水稍微冷一点，90度左右。倒一包桂花藕粉进去拌匀，再将芋头块倒回去搅拌均匀就好了。
推荐九：桂花栗子糕
中秋节时许多人家都会用桂花做桂花糕或者浸桂花酒。栗子是最佳中秋节果品，它有益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血的作用。而栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
原料：栗子300克、白糖90克、糯米粉65克、桂花酱80克、冷水200毫升。
做法：将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮;将栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火至栗子熟透后取出;取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈粘稠状时即可离火，随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀;将栗子酱倒出，取适量做成球形或其他任何形状即可。
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厨房烹饪：痛经绝不能吃的食物
在经期，几乎所有的女性都在遭受着痛经的困扰，你知道女人们为什么会痛经吗？哪些食物会诱发女性痛经呢？今天小编就为大家盘点了一些会诱发痛经的食物，女性朋友们赶紧去了解一下吧！
痛经绝不能吃的食物
1、牛奶
乳酪类是痛经的祸源：如牛奶、起司、奶油、酵母乳，这些食物会破坏镁的吸收。
2、绿茶
行经期经血中含有比较高的血红蛋白、血浆蛋白和血色素，所以女性经期过后会流失大量铁质，应多补铁。而茶中含有30%以上的鞣酸，这在肠道中易同铁离子结合，产生沉淀，影响胃粘膜对铁的吸收。
3、食盐
女子在月经期来潮前吃过咸的食物是有害的。过咸的食物会使体内的盐分和水分储量增多，从而造成在月经来潮之前发生头痛、激动、易怒等现象。
4、巧克力
巧克力会造成情绪更加不稳与嗜糖，除了会发胖之外，也会增加对维他命B的需求。同时，糖会消耗身体内维他命B与矿物质，并使人更爱吃糖类食物。进食高糖类的甜食，不但无法改善经期不适症状，反而可能因为血糖不稳定，影响体内荷尔蒙的平衡，加重不舒服的感觉。
5、柿子
柿子中含有鞣酸，易与铁结合而妨碍人体对食物中铁的摄取，由于女人在经期时流失大量血液，需要补充铁质，所以不宜进食柿子。
6、含咖啡因的饮料
会使乳房胀痛，引起焦虑、易怒与情绪不稳，同时更消耗体内储存的维他命B，破坏碳水化合物的新陈代谢。酒：酒会消耗身体维他命B与矿物质，过多饮酒会破坏碳水化合物的新陈代谢及产生过多的动情激素，刺激血管扩张，引起月经提前和经量过多。
以上就是为大家介绍的痛经绝不能吃的食物相关内容，希望以上内容可以帮助到大家。
2023食疗知识：孕妇饮食禁忌 中秋节不能吃什么
在孕期，要注意饮食。眼看中秋节就要到了，各种美食让人垂涎，中秋最常见的美食有月饼、螃蟹、提子、柿子等等。那么孕妇都可以吃吗?一起来了解孕妇中秋饮食禁忌。
孕妇中秋可以吃螃蟹吗
中秋美食不得不提的是螃蟹，那么孕妈妈们能不能吃螃蟹呢?吃螃蟹又有哪些注意事项呢?
因为螃蟹有活血化淤的功效，可能使胎气不安，起到动胎作用，也很有可能导致流产。
南北朝时期梁朝名医陶弘景的中草药经典书籍《名医别录》，就记载着蟹爪，破包堕胎。因为螃蟹其性寒凉，有活血祛瘀之功，食用后对早期妊娠会造成出血、流产。尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用，所以一些医生会提醒孕妈们不要吃，但目前这个说法，仍然存在着争议。
有医生表示，其实孕妈妈们并非完全不能吃蟹，除非是体质寒凉虚弱的孕妇。为了保险起见，可以稍微品尝一下大闸蟹的美味，不要多吃，更不要吃蟹爪。还有一点需要注意的是，由于大闸蟹这种高蛋白食物，很容易变质腐败，所以吃的时候，要小心挑选，否则若是误吃了死蟹，轻则会头晕、腹疼，重则会呕吐、腹泻甚至流产。提醒一下，怀孕3个月前，孕妈妈们还是尽量不要碰螃蟹。
孕妇中秋可以吃月饼吗
中秋节到了，中国的习俗是吃着月饼欣赏月亮，各种口味的月饼让准妈咪们开始忍不住嘴馋起来，但是营养学家提醒各位准妈妈，孕妇不适合多吃月饼哦，以免影响肚子胎宝宝的健康哦。
先跟小编一起来看看哪三类孕妇不宜多吃月饼呢?
第一类：体重上升过多的孕妇。
第二类：患妊娠糖尿病的孕妇。
第三类：经常体弱多病的孕妇。
现在来谈谈孕妇吃月饼的三大危害：
1、多吃月饼很容易生热气
中医学的角度来看，月饼属于重油重糖的食物，是因为月饼的制作程序中有煎炸烘烤的过程，吃太多会导致胃肠积滞，孕妇在怀孕期间应该尽量避免燥热的食物。
2、月饼的热量营养过剩
因为月饼的材料中含有很多糖和胆固醇极高的食物，同时产生的热量也很惊人，就拿最受欢迎的双簧莲蓉月饼为例，但是一个热量就能达到870卡路里，从热量的角度算下来，一个月饼就能相当于一顿饭了。孕妇营养过剩可能会导致产巨头婴。
3、莲蓉月饼不能多吃
莲蓉月饼不能多吃，莲子是莲蓉月饼的主要原料，莲子虽然能够补充人的多种营养元素，但是莲子被制作成月饼馅料后，加入了大量的糖和油之后就成为了高热量高脂肪的食物了。多吃会影响孕妈妈的血糖也不利于肠胃健康。
孕妇中秋可以吃柚子吗
中秋节降至，各种秋季瓜果陆续上市。中秋节的水果盘中怎能少得了柚子的身影。柚子外形浑圆，团圆之寓意，而且柚子与佑子同音，是中秋节最为应景的水果。
那么孕妇可以吃柚子吗?因为孕妈妈对宝宝和自己负责才会有这样的疑问，在吃一种食物之前先了解它是否适合自己食用是很有必要的。言归正传，孕妈妈大可放心吃柚子，因为柚子含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，具有养颜美容、防止衰老、促进消化、预防心血管疾病等等的功效、孕妈妈适当地吃点柚子，对自己和宝宝都有好处的。
孕妇吃柚子有以下四种好处：
1、柚子可以增强体质，帮助身体吸收钙质和铁质。它还含有天然叶酸，孕妇食用柚子可以预防贫血和促进胎儿发育。有贫血的孕妈妈可以吃点柚子。
2、柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇。
3、新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分，能降低血糖。对于患有妊娠糖尿病的孕妈妈来说，是再好不过的水果了。
4、柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。孕妈妈患上感冒的时候，食用柚子可以有效治疗感冒、缓解咽喉疼痛。尤其是到了秋季天气干燥的时候，孕妈妈吃点柚子可以降火气、帮助治疗口腔溃疡。
小编提醒：孕妇虽然可以吃柚子，但仍要注意三点。第一，柚子性质偏寒凉，原本体质虚寒的孕妈妈不宜多吃;第二，患有高血压的孕妈妈也不适宜吃柚子，尤其是葡萄柚;第三，服药期间不要食用柚子。
孕妇中秋可以饮菊花酒吗?
孕妇必须忌菊花酒。由于菊花酒精对治儿有潜伏的危险，孕妇假如经常饮用含菊花酒精浓度较高的菊花酒，其中的乙醇等物质就会浸入胎儿体内，使胎儿发生急性或慢性中毒，影响胎儿的正常发育，以致使胎儿畸形。
在1999年4月8日英国贝尔法斯特举行的英国心理学会大会上，女王大学的研究者们报告，一个怀孕妇女每周喝4杯葡萄菊花酒就有可能损害胎儿的大脑。研究者在孕妇肚子外面开动一个蜂鸣器，通过超声波监测子宫里的胎儿。不饮菊花酒孕妇的胎儿绝大多数都会立即作出反应：伸展四肢、挺直后背、转动头颈，然后回到原先的姿势。但是在饮菊花酒的孕妇中，只有不到1/3的胎儿会作出上述反应，一般是懒洋洋的敷衍一下，甚至根本没有反应。主持此次研究的珍妮弗。利特尔介绍说一共监测了129位孕妇，这其中饮菊花酒的孕妇均匀一周喝4-5杯葡萄酒。研究的结果显示出饮菊花酒会损害胎儿的脑干神经，这会引起婴儿以后的多动症和低智商。
菊花酒精能妨碍叶酸和维生素B的吸收，引起贫血或多发性神经炎;经常饮菊花酒会影响食欲，造成营养不良;大量饮菊花酒必然加重肝脏负担;饮菊花酒还能使呼吸道防御功能降低，使孕妇易患呼吸道疾病。
孕妇饮菊花酒或甜菊花酒可使酒精通过胎盘进入胎儿体内，直接对胎儿产生毒害作用。孕妇饮浓茶，能影响孕妇和胎儿对蛋白质。铁。维生素的吸收作用，进而发生营养不良，其使孕妇发生便秘。孕妇多饮咖啡，可能使出生和婴儿易患糖尿病。孕妇多饮汽水可造成体内缺铁性贫血，对孕妇和胎儿都不利，此外孕妇要扫喝冷饮和冷食，防止胎动不安和发生腹痛腹泻。
孕妇中秋能吃柿子吗?
孕妇可以吃柿子吗?柿子，汁多味甘，是一种物美价廉的水果。每100克柿子含糖20克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，还富含多种维生素及钾、铁、钙、镁、磷等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以一吃两得。
孕妇可以吃柿子不?答案当然是肯定的!孕妇是可以适量吃柿子的，特别是对于妊娠高血压综合征的孕妇，有保健的作用，柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。但是孕妇不能多吃柿子。
孕妇吃柿子的禁忌
1、空腹不能吃柿子
空腹吃柿子会导致胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
2、吃柿子要适量
柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。孕妇可以食用柿子补充营养，但不能多吃，一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。
3、吃完柿子要漱口
柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
4、柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法其实是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大部分集中在柿子皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
5、柿子不要和蟹、鱼、虾同吃
中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
孕妇中秋可以吃提子吗
提子的营养成分分析
1.提子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
2.法国科学家研究发现，提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
3.提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。
4.提子中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
提子不同于葡萄，口感更好，非常美味，很多人包括准妈都非常喜欢。孕妇是可以吃提子的，尤其是红提更好，不过孕妇吃提子也要注意适量，提子虽然有安胎、缓解妊娠水肿，但是也同时利尿，孕晚期的妈咪要尽量少吃。
孕妇中秋i可以吃葡萄吗?
葡萄作为药物用于治病，历代医家均有论述，谓之能治气力虚弱、心悸盗汗、风湿痹痛、肺痿寒嗽、牙龈肿痛、疮疹不出等症，对孕妇还有安胎之效。加拿大有人还发现葡萄及其制品可以抗病毒。
葡萄的神功妙用，在于它含有丰富的葡萄糖和果糖。人们平日吃的大米等主食都要转化为萄萄糖才能为人体所吸收，而将葡萄吃进胃里，可以直接为人体所吸收，并迅速转化为人体活动的能源。葡萄还含有促进食物消化、吸收和排泄的多种有机果酸以及人体不可短缺的蛋白质、维生素和钙、磷、铁等矿物元素。
因此，孕妇可以吃葡萄，而且孕妇吃葡萄有很好的安胎效果。
另外，孕妇吃葡萄还能有益胎儿大脑发育，改善宝宝偏黑的肤色哦!
孕妇吃葡萄的注意事项
1、孕妇吃完葡萄不能立刻喝水。葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵、加速了肠道的蠕动，就产生了腹泻。不过，这种腹泻不是细菌引起的，泻完后会不治而愈。
2、孕妇吃完葡萄不能立刻喝牛奶。葡萄里含有维生素C，而牛奶里的元素会和葡萄里含有的维生素C反映，对胃很有伤害，两样同时服用会拉肚子，重者会呕吐。所以刚吃完葡萄不可以喝牛奶，建议：最好吃完葡萄过30分再喝牛奶。
3、孕妇吃葡萄不宜过量。由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。
4、孕妇吃完葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
5、葡萄清洗要干净彻底。葡萄表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的，食用卫生千万别忘记。
烹饪知识：自制3款经典月饼 中秋节将至
常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”国人非常看重食疗，在历史的发展过程中，国人相信通过饮食可以提升健康。我们如何去进行健康食疗呢？小编现在推荐你阅读一下烹饪知识：自制3款经典月饼 中秋节将至，希望你能从中找到有用的内容！
中秋的脚步越来越近，虽然市场上的月饼、灯笼琳琅满目，但总不及自己动手做心意月饼心意灯笼更让人心动。其实，月饼DIY并不难。只要稍稍用心，做成的月饼无论送给老爸老妈，还是亲朋好友，都会特别有意义。如果是三五好友一起做月饼，也是很有情趣的。而且不管家里有没有烤箱，一样可以自制月饼。
月饼DIY
冰皮凤梨馅月饼
材料：冰皮粉1kg、冷开水900g、白油100g、切好的菠萝肉1200g左右、白糖适量。
做法：
步骤一：把菠萝果肉打碎后加入糖和油煮30分钟，待冷却后就制成了凤梨内馅。
步骤二：冰皮粉加入冷开水中，用中速搅拌2分钟、再快速搅拌3分钟，搅拌至表面光滑，有弹性。
步骤三：100g的白油分3次用慢速搅拌均匀。
步骤四：放置于冷藏库中约一小时后分割成几个冰皮粉团。冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格，如果喜欢冰皮的口感，可以按照皮和馅4：3的比例来制作月饼，也可以降低冰皮的比例，比如3：4。不过，冰皮如果太薄，一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观。至于具体的重量，要看模具的规格。如100g的规格，每块饼皮的重量为60g，而每块馅为40g。
步骤五：手上蘸少许熟糯米粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，揉成圆球状，蘸少许熟糯米粉于圆球外层。
步骤六：按入月饼模。模具内也粘些粉，用来防粘方便脱模的。月饼模子可以网购，淘宝上各种形状、各种规格的模具应有尽有。一般用得比较多的是白色塑料的按压式模子。
步骤七：弄好造型后需置于冰箱冷藏，冻过后再食用味道更佳。
特点：虽然冰皮月饼的价格比很多品种的月饼贵，但实际上冰皮月饼DIY非常简单，而且不需要使用烤箱。
TIPS：冰皮粉在超市或者淘宝网上均有售；用冰皮粉做成的面团本来就是熟的，所以把馅料包好就可以直接食用；冰皮粉本身含有糖分，所以制作饼皮不需要加糖；馅料可有多种：莲蓉馅、凤梨馅、芋泥馅等。可以自己制作，也可在网上买小包装现成馅料；制作冰皮月饼一定要注意卫生，操作过程中最好戴上卫生手套。
厨房烹饪：夏季喝绿豆汤六大禁忌 绝不能空腹喝
最近高温天气不断，烈日炎炎，让人热得受不了了，这个时候喝碗绿豆汤再清凉不过了，绿豆汤是夏季必备的清热解暑佳品，大家都喜欢在夏天喝点绿豆汤，但是喝绿豆汤也要注意，喝不对不仅不能起到消暑的作用，还会对身体带来伤害，下面我们来看看喝绿豆汤的禁忌。
喝绿豆汤的禁忌
1、不用铁锅煮绿豆汤
煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。
2、煮绿豆汤时别加碱
绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来增稠。
3、绿豆汤不可天天喝
绿豆汤适当喝是没问题的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。
4、不能空腹喝绿豆汤
从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
5、不能过量喝绿豆汤
绿豆汤虽好喝，但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。
6、绿豆有时不能和中药一起吃
绿豆本身是一味中药，如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时，在服用中药的时候再适当服用绿豆汤，有相辅相成的作用;但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆，否则，不仅会降低药物疗效，而且还会加重病情。所以，服中药时能否吃绿豆不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。
不宜喝绿豆汤的人群
1、月经期的女性
月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤，否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。
2、体质寒凉的人
因为绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象，而且可能会降低消化系统的免疫力，所以体质寒凉的人群不宜喝绿豆汤。
3、体质虚弱的人
绿豆中含有较高的蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸，才能被人体吸收。体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。
孕妇能喝绿豆汤吗
绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质，是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。但是孕妇也要少喝绿豆汤。绿豆属阴，对于那些性冷脾弱的人来说不适合长喝。孕妇在喝绿豆汤时不宜放太多糖，另外孕妇一定不能喝冰绿豆汤，容易导致腹泻。在煮绿豆的时候，可加些红豆大枣一起煮，可帮助孕妇达到补气养血的功效。
上面为大家介绍了夏季喝绿豆汤的一些禁忌，绿豆汤最好不要用铁锅煮，不要空腹喝，一次也不能喝太多，孕妇不要喝冰绿豆汤。
健康食疗：贫血不能吃什么 这六种食物绝不能碰
贫血不能吃什么?女性是贫血的高发人群，而且贫血对女性的危害是很大的，会出现头晕无力，脸色暗淡，没有什么光彩。女性一旦发现自己贫血就开始盲目补血，这是不对的。即使在补血的同时也要知道哪些食物贫血患者是碰不得的，贫血患者不能碰这些食物，下面就一起来看看。
1、限制脂肪
食用过多脂肪，可抑制人体造血功能，同时脂肪过多对贫血病人消化和吸收也有影响，因此每天摄入脂肪量不应超过70克，一般以50克左右为宜，最好是食用植物油脂。
2、不能食用大蒜
大蒜含较多挥发性物质，过多食用会抑制胃液分泌，使血红蛋白、红细胞减少，加重贫血。
3、不能喝牛奶
牛奶铁含量很低，而钙、磷含量较高，体内的铁质容易和牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物，使体内铁量更显不足。
4、不能喝咖啡
因为咖啡里的多酚类物质会和铁形成难以分解的盐类，抑制铁的吸收。对於贫血病人而言，非常不适合。如果想要喝饮料，最好能将咖啡改为橘子汁。
确实，咖啡并非能长期饮用。最重要是不过量，过量了就是不贫血也会有问题的，关键是量的问题。
5、尽量不要喝茶
茶对铁吸收的抑制作用，是由于茶叶中的鞣酸与铁在消化道内形成不溶解的鞣酸铁。这种物质不能被小肠黏膜上皮细胞所吸收，阻碍铁质吸收，而人体缺铁会使体内血红蛋白合成减少，加重贫血症状。
有些朋友如果无茶不欢，非要饮茶。那么，一定要酌情控制饮茶量。
6、少食碱性食物
碱性环境不利于铁质吸收，胃酸缺乏也会影响食物中铁游离和转化，因此贫血患者尽量少食用碱性食物，如馒头、荞麦面等。
大蒜含较多挥发性物质，过多食用会抑制胃液分泌，使血红蛋白、红细胞减少，加重贫血。
温馨提示，红枣虽是补血的佳品，但不宜长期服用，否则肚子容易涨气，且会使身材变胖。一个礼拜吃2至3次即已足够。
厨房烹饪：长痘痘不能吃什么
长痘痘以后要避免情绪紧张、焦虑，还应该保证充足的睡眠，同时也不能忽略饮食。那么长痘痘不能吃什么呢？接下来一起来了解一下吧。
长痘痘不能吃什么
1.高油脂食物
像油条，煎包，薯条等等这一类高油脂食物，这些食物含有极高的热量，易给人体带来负担，而且由于人体内的油脂量过高，不易消化，极易形成痘痘。
2.高糖类食物
冰淇淋，甜点，糖果等等这些含糖量高的食物，是很多人的最爱，但是这些糖量高的食物火气很大，食用过多就会引起痘痘的生长。
3.腥发食物
腥发食物引起过敏而导致痘痘加重，常使皮脂腺的慢性炎症扩大而难以祛除。腥发之物必须少食，特别是海产品，如海鳗，海虾，海蟹，带鱼等。肉类中的性热之品也是发物，如羊肉，狗肉等，也会使得青春痘加重。
4.烟酒类食物
长期的抽烟与喝酒能够让人体内部器官的排毒能力下降，使人体内的毒素长期堆积，易引发痘痘，斑点等等的肌肤疾病，长痘的人群戒烟酒。
5.刺激性食物
脸上、身上突然长痘痘是由于人体内吸收了过多的刺激性食物导致的，比如旬葱，姜，蒜，辣椒等等这些都会引发人体内分失调，为此长痘的人是不宜吃这类食物。
6.黑色的食物
黑色的食物多多少少都含有相应的黑色素，为此在痘痘快要好的时候最好不要使用这类食物，例如酱油，黑豆，醋之类的食物，易造成黑色素沉淀，在痘痘即将告别之际，给你留下同样恼人的痘疤!为此，建议长痘痘的爱美人士在痘痘快要好的时候，尽量不要使用这类食物。
7.易上火的水果
像荔枝、桃、龙眼、樱桃、椰子、榴莲、杏、大枣、山楂、石榴、青果、木瓜、橘、柑、白果等温热性水果，比较容易引起上火的水果，而一上火就容易长痘，所以长痘痘朋友要少吃。
关于长痘痘不能吃什么的相关知识就为大家介绍到这里了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
厨房烹饪：吃柿子不能同时吃什么
柿子是在每年秋天都会大量上市的一种应季水果，这种水果含有大量的葡萄糖和蔗糖，以及多种人体必需的维生素，它能预防三高也能延缓衰老。那么吃柿子不能同时吃什么呢？来看看吧。
吃柿子不能同时吃什么
1.海带
海带和柿子一起食用，会使得海带中的钙离子与柿子中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子等水果一起食用。
2.螃蟹
柿子不能和螃蟹同吃，两者都属于寒性食物，同吃后很容易导致腹泻，甚至还会中毒。所以大家在吃柿子的时候一定要注意。
3.紫菜
柿子和紫菜是两种相克的存在，特别是柿子中含有大量的鞣酸，而紫菜又是一种高钙食材，他们还有的这两种物质相遇以后，会产生人体不能消化的物质，会在人体内形成结石，容易让胆结石高发。
4.红薯
红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
5.醋
柿子不能和醋同吃，吃柿子的前后也不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会与醋酸发生反映生成块状物体留在人体的胃中，严重的会出现胃结石现象。
6.章鱼
章鱼是一种常见的海产食材，但人们在吃柿子时，却不能把章鱼和柿子搭配在一起吃，因为两者都是性质寒凉的食材，如果他们一起吃，会对人类的肠胃造成明显损伤，不但会加重肠胃负担，还会让人们出现腹痛腹泻。
上面就是为大家介绍的吃柿子不能同时吃什么相关内容，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
厨房烹饪：吃中药不能吃什么
中药也是中国人最常用的一种治疗手段，因为很多疾病都需要用中药来进行调理，中药的疗程可能比较长，但是效果很好。但其实在喝中药的时候有一些需要注意的地方，有些东西不能够在喝中药的时候吃。下面我们就来看看吃中药不能吃什么。
吃中药不能吃什么
1.生萝卜
生萝卜有破气以及消食的效果，如果患者服用人参以及黄芪等滋补类中药同时吃萝卜，就会大大减弱这些药材的药性，因此为了保持药效，需要避免食用生萝卜。
2.浓茶
浓茶里面含有的鞣酸和中药同服时会影响了身体对中药有效成分的吸收，从而降低了药效。尤其是服用银耳、阿胶之类的中药时，是不能和茶叶一起饮用的，不然会让茶叶里面的生物碱和鞣酸产生沉淀，影响了人体的吸收，最好是服用2到3个小时之后再喝。
3.辛辣刺激性食物
如葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒等，因此类食物多辛热，有通阳健胃的功效。但过多食用则易生痰动火、散气耗血。因此，此类食物仅适合于寒证疾病患者食用，不适合阴虚阳亢体质及血证、温病、痔瘘、痈疖等患者食用。
4.海鲜食品
海鲜食品容易引起过敏症状，并且海鲜也属于发物，尤其是可能会和一些中药产生反应，进而对患者身体的恢复有一定的影响，可能会不利于病情的痊愈，所以为了身体健康，在喝中药的时候一定要注意不能吃海鲜等发类食物。
5.生冷食物
生冷食物本身就会对肠胃产生刺激的作用，会影响到消化系统的吸收功能，如果在服用中药的时候还同时食用生冷的食物，就会影响到药物成分的吸收，也会影响到药性，同时还会伤害到肠胃。
6.腥膻食物
一部分中药均有芳香的气味儿，里面含有大量的挥发油，这种芳香的气质是不能和腥气味相融的。在服用中药时若是不避免的话会影响到药效，过敏性鼻炎、过敏性哮喘、湿疹、疥疮、荨麻疹等过敏性的患者在服用中药期间是不能吃鱼类、虾类、牛肉、羊肉、海鲜、鹅肉、猪头肉等，因为这些食物有一定的异性蛋白，容易产生过敏，从而加重了病情。
通过上文的介绍，相信大家对吃中药不能吃什么已经有了自己的认识了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体金卡。
烹饪知识：警惕：4种食物绝不能和猪肉同食
4种食物绝不能和猪肉同食
1.大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；
还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
2.羊肝
中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
3.香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。
一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
4.牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。
性味有所抵触，故不宜同食。
烹饪知识：中秋节吃月饼七注意 吃月饼要配清茶
中国的传统节日都有传统的饮食习俗，如元宵吃汤圆，中秋吃月饼，现在临近中秋节，月饼纷纷上市，花样繁多的月饼，各种馅料，各种功能，已经让人眼花缭乱。吃月饼也是要讲究，那么吃月饼要注意什么?中秋吃月饼做好7点，让你吃得放心健康，一起来看看。
1、吃月饼品清茶：边吃月饼边喝茶，有助于消化。茶可促进消化道分解月饼里的油，减少积食。
绿茶和薄荷能促进人体葡萄糖代谢，乌龙茶含有丰富的茶多酚，还能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。而汽水、可乐、果汁等含有大量糖分，吃月饼时饮用无助于健康。
2、酸味水果配月饼：吃月饼时，可配吃味酸、富含维生素C的水果，如奇异果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等，有助于人体对脂肪的吸收代谢。
3、吃新莫久存：月饼忌高温又怕潮，放久了馅会变质。
4、配热不配冷：月饼富含脂肪，吃时不宜配喝冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮。
5、吃月饼应适量：月饼不可取代正常饭食，因为月饼缺乏菜、鱼、肉等食物所含的营养、纤维和维生素等。无论吃何种月饼都应浅尝辄止，每次最好只吃1/4个。
6、糖尿病患者少吃月饼：吃月饼要相应地减少饭量，即使是吃无糖月饼也要减饭量。
7、月饼存放不要超过保质期。有人以为，吃不完的月饼放在冰箱里就可以长久保存了，其实月饼这样存放也会发霉变质，能导致腹泻。
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