厨房是生产美食的大工厂，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。下面是小编帮大家整理的红糖为何是妇女之友,希望对你的工作和生活有所帮助。
红糖为何是妇女之友
大概没有一个女性在痛经时不曾求助于生姜红糖水。大多时候，红糖都是在女性经前或经期才出现在公众视野。作为妇女之友的红糖用处可不少，其功效更是不容小觑。
红糖的功效：
1、抗衰老
每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做糖蜜的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。
2、补血气
红糖能补气补血，是女性不可缺少的滋补佳品。有关研究表明，用原子荧光光谱仪测定，发现红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。
红糖水果松饼3、暖脾健胃
食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。
红糖具有的抗衰老、补血气、暖脾健胃等功效足以引起女性对其的狂热，红糖的不同用处带来的效果亦是不同的。下面就来看看吧。
乌梅红糖饮
材料：乌梅15克，红糖30克。
作法：将乌梅、红糖一起入煲，加水1碗半，煎剩至大半碗，去渣温服。
功效：具有补血止血，美肤悦颜功效。适用于少女月经过多或功能性子宫出血。
红糖生姜汤红枣菊花粥
材料：红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克。
做法：加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。
功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。
红糖小米粥97msw.coM精选阅读
鸡蛋为何是全营养食品？
鸡蛋为何是全营养食品？
在营养学界，鸡蛋一直有全营养食品的美称。的确，鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。但对于这种高营养食品，人们对它的了解并不多。为此，本报记者采访了有关专家，就人们应该知道的10个问题进行了解答。
1.鸡蛋的哪种吃法最健康？
中国农业大学食品学院副教授范志红指出，从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说，如果不煎炸到发黄发脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑，各种烹调方法的健康排名如下，A级：蒸煮鸡蛋，B级：煮荷包蛋、蛋花汤，C级：炒鸡蛋、鸡蛋煎饼，D级：焗蛋黄。
2.腌鸡蛋会造成营养损失吗？
腌鸡蛋是指加盐腌制过的咸鸡蛋。腌制过程中营养损失并不大，但有研究表明腌鸡蛋中的胆固醇氧化程度较大，形成的胆固醇氧化产物会对心血管造成危害。茶叶蛋也是腌鸡蛋的一种，而且茶叶等抗氧化物质的存在会减轻胆固醇的氧化程度。然而，北京朝阳医院营养师宋新提醒，茶叶含有生物碱会刺激胃酸分泌，因此儿童、孕妇、胃不好的人不宜多吃茶鸡蛋。
3.一天吃几个鸡蛋比较合适？
中国营养学会理事长程义勇教授表示，不同人群的鸡蛋食用量也有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，可以每天吃12个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃24个鸡蛋较为合适。
虾仁鸡蛋小炒4.吃一盘炒鸡蛋或鸡蛋羹(约5个)，会引起胆固醇的升高吗？
中国营养学会建议普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，高血脂者应控制在200毫克以下。一个50克的鸡蛋，胆固醇含量达290毫克。但实际上人体每个细胞的合成都需要胆固醇，为了供应需求，人体每天要合成1000毫克以上的胆固醇，因此消费者不必为一次性摄入过多鸡蛋担心。在接下来的几天里减少高胆固醇食物的食用量，便不会出现胆固醇升高的麻烦。
5.感冒了还能吃炒鸡蛋吗？
感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。专家建议最好吃鸡蛋羹、蛋花汤，不要吃油炸或煎鸡蛋，因为油炸的东西容易产生胃热，不容易消化。
6.个小的鸡蛋营养更好吗？
很多消费者认为个小或者蛋壳颜色深的鸡蛋营养价值好，然而，范志红指出，鸡蛋的大小以及蛋壳的颜色跟其营养价值之间并没有一定的关系。还有的消费者只认土鸡蛋，其实从营养价值来说，土鸡蛋和鸡场蛋差别不大，土鸡蛋的磷脂含量和欧米伽3脂肪酸高于鸡场蛋，但矿物质含量则略低于土鸡蛋。 但从食用安全性来说，土鸡自由跑动，吃到的食物较杂，反而更不安全。
7.功能鸡蛋值得买吗？
农业部家禽品质监督检验测试中心徐桂云副教授说，市场上的一些功能鸡蛋可能在饲料中加入个别微量元素，比如高锌鸡蛋、高锰鸡蛋等，但并不因此具有特殊功能，有些商家所宣称的营养优势，也并没有得到相关部门的证实。同时，人体对微量元素的摄取量是有标准的，摄入过多有可能导致中毒。
自制咸鸡蛋8.哪样的鸡蛋最新鲜？
选购鸡蛋时，有一些小窍门，专家建议从以下三个方面来判断鸡蛋是否新鲜：一看，鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显；二摇，用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋；三试，将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋。
9.鸡蛋需不需要放进冰箱？
美国读者文摘网站曾撰文指出，在鸡蛋的表面天然覆盖着一层抑菌物质，外面的微生物很难侵入，因此并不容易变质。但在超市里购买的成盒包装的鸡蛋都已经经过了人工的清洗和消毒，外面的那层保护膜也被除去了。所以，那些光鲜干净的鸡蛋，一定要放入冰箱冷藏。
10.鸡蛋存放多久比较合适？
鸡蛋包装上的保质期一般为4560天，因此很多人会很放心地将鸡蛋存上个把月。针对这一做法，徐桂云提醒道，鸡蛋存放久了，不仅会带来安全隐患，其营养也会变差。徐桂云建议，一周内的新鲜鸡蛋最好，但如果条件达不到，半个月内的也可以。
秋葵炒鸡蛋薏米：生命健康之友
薏米：生命健康之友
薏米是薏苡果实的果仁，又名五谷米、薏仁米、苡米、六谷子、回回米等，关西地区也叫糜子米。古代人把薏米看作是自然之珍品，用来祭祀，薏米多种于山地，我国的武夷山地区就一直盛产薏米。且薏米是营养丰富的夏季消暑佳品，被誉为生命健康之友，如果你一直对它不是很了解，不妨一食。
【营养成分】
薏米含有多种维生素和矿物质，含有丰富的维生素B1，并含有一定的维生素E。此外，薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸，并含有一定的脂肪油、糖分等。
芦荟薏米汁【药用功效】
(1)。现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。
(2)。薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。
(3)。薏米中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食对防治脚气病十分有益，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
(4)。薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。
冬瓜薏米排骨汤【食用方法】
薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。煮时先用旺火烧开，再改用温火熬，熟烂后即可食用，有人食用薏米粥时，喜欢放糖，也有人喜欢加红枣、糯米一起煮，增加薏米的美味。
【食用宜忌】
便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食。
【适用量】
每餐50～100克。
炼乳红豆薏米汤引产妇女饮食禁忌
一、引产妇女饮食禁忌二、引产妇女的饮食调理三、引产妇女吃什么好恢复引产妇女饮食禁忌
1、引产妇女饮食禁忌
1.1、女性在引产手术后,不宜食用辛辣刺激性的食物,尤其是月经周期紊乱的女性,因为这些食物可刺激到生殖器官,从而延长阴道出血的时间,在一定程度上增加了子宫感染的几率。
1.2、女性在引产手术后,不宜食用生冷或属性寒凉的食物,如螃蟹、西瓜、苦瓜、梨、冰冻饮料等等,因为这些食物不利于淤血和胚胎残留物的排出,从而使身体恢复的时间延后。
1.3、女性在引产手术后,不宜食用辛油腻的食物,以免刺激胃肠,不利于消化,影响身体的恢复。
2、引产妇女的饮食
2.1、引产后要多吃些营养丰富的食品,以及新鲜蔬菜和水果。以清淡营养丰富的如鱼,肉,蛋,豆类制品等蛋白质丰富的食物和富含维生素的新鲜蔬菜为主饮食为主。
2.2、补养的时间以半月为宜,平时身体虚弱、体质差、失血多者,可酌情适当延长补养时间。
2.3、平时注意休息,不能熬夜;可加强运动,以温和的运动为主,如太极、瑜伽,量力而行。
2.4、配合中药调理,更能事半功倍。
3、引产妇女的注意事项
3.1、引产后注意有无阴道流血、腹痛、发热、寒战等征象。阴道出血超过1周,应及时就诊治疗。
3.2、加强营养,注意休息是必不可少的。引产后的妇女相当于生了一次孩子。不可过早参加体力劳动,否则,易落下“子宫脱垂”的病根,至少应休息半个月,同时也要注意预防着凉和感冒,促进身体尽快恢复。
3.3、及时采取回奶措施。人流产、引产后,由于体内激素的调节,暂时会由大脑控制分泌一种泌乳素促使人体产生乳汁。
3.4、引产后注意外阴清洁卫生,预防感染。
3.5、引产后1个月内不宜有性生活及盆浴,以免细菌滋生,引发感染,而不利于女性的身体恢复。
3.6、恢复性生活后注意避孕。由于女性在引产后的30天左右,卵巢就会恢复排卵,所以,女性一旦恢复了性生活,就要采取相应的避孕方法,以免发生再次怀孕。
引产妇女的饮食调理1、豆浆大米粥:豆浆2碗,大米50克,白糖适量。将大米淘洗净,以豆浆煮米作粥,熟后加糖调服。每日早空腹服食。具有调和脾胃,清热润燥作用。适用于人工流产,引产后体虚的调养。
2、鸡蛋枣汤:鸡蛋2个,红枣10个,红糖适量。锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮,水再沸下红枣及红糖,文火煮20分钟即可。具有补中益气,养血作用。适用于及病后,产后气血不足的调养。
3、鱼类中的鲤鱼能促进子宫收缩。生理的创伤总是伴随心理改变,后的很长时期内女人都会变得有些自怨自艾、神经兮兮的,要么计较得到的关怀不够,要么担心影响今后的,超乎寻常的挺折磨人的,适当的饮食调理或许就能解开心结,恢复快乐和自信。
引产妇女吃什么好恢复1、刚做完引产手术的患者可以适当的吃一些鸡蛋,鸡蛋含有丰富的营养和蛋白质,而且还含有多种维生素和矿物质,容易消化,很适合做完引产手术的女性食用。刚做完引产手术的女性身体很虚弱,可以多喝点红糖,红糖内含有葡萄糖比白糖的多,红糖内还含有铁对引产后的女性补血,红糖还有止痛的效果但也不可吃太多。
2、可以适当的喝一些鸡汤、鱼汤、排骨汤来补充蛋白质、维生素、矿物质等营养,它还能有效的刺激胃液的分泌,有助于提高食欲,对引产后的女性很有帮助。由于身体较虚弱,常易出汗,补充水分宜少量多次,汗液中排出水溶性维生素较多,尤其维生素C、维生素B1、维生素B2,因此,应多吃新鲜蔬菜、水果。这也有利于防止便秘。
3、在正常饮食的基础上,适当限制脂肪。术后一星期内脂肪控制在每日80克左右。行经紊乱者,忌食刺激性食品,如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等,这类食品均能刺激性器官充血,增加月经量。也要忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物。
为何提倡多吃木须肉
为何提倡多吃木须肉
一两口人吃饭，怎么做菜总是个难题。做少了，怕营养不全面；多做两个，又吃不完。这个时候，就需要学一两道营养全面，以一敌三的菜。北方的家常菜木须肉，就是这样的典型。
联合国粮农组织曾提出一个口号：21世纪最合理的膳食结构就6个字一荤一素一菇。荤菜一吃，优质蛋白质有了；素菜一吃，纤维素、维生素、矿物质也有了。再吃上菌类，还有了降血脂、提高免疫力、延缓衰老的功效。
木须肉
木须肉就是很好的例子，一个菜里，瘦肉、鸡蛋、木耳、黄花菜都有了，营养配比很合理。北京大学人民医院原大内科常务副主任兼心内科主任徐成斌教授对 此很是赞同。中国烹饪协会美食营养委员会委员、北京军区总医院高级营养配餐师于仁文也告诉《生命时报》记者，木须肉营养非常丰富且均衡，蛋白质、维生素、 矿物质、膳食纤维，一个都不缺。从原料上来讲，木须肉的确很健康，可是一般炒制时用的油很多。于仁文说，炒鸡蛋用油，肉也要过油滑炒，再加上其他菜 的油，这整道菜的油必然少不了。
木须肉
那么如何减油减盐还能不影响菜的口感呢？做木须肉这道菜时，可以将锅内倒入油，让油均匀沾满锅壁。然 后将油倒出留做备用。用锅壁上的油炒熟鸡蛋。鸡蛋特别吸油，但是油少也能炒熟。于仁文很肯定。其次，滑炒里脊肉时用水滑，80100摄氏度的水绝 对可以把肉弄熟。最后再适当放油把其余菜炒熟、勾芡即可。于仁文说：至于减盐，就是按照老北京的一道菜式醋溜木须来制作，制作时放些醋，可以增咸。自 然就不必放太多盐了，而且风味也别具一格。
木须肉
为何提倡多吃红豆
为何提倡多吃红豆
红豆又名赤豆、赤小豆、红小豆。红豆富含淀粉，因此又被人们称为饭豆。它具有律津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能，被李时珍称为勺占之谷。
【红豆（赤豆）的药用功能】
清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。
红豆馅【营养成分】
红豆含有较多的皂角甙、膳食纤维、叶酸等成分。
【药用功效】
(1)。红豆中的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。
(2)。红豆含有的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
(3)。红豆含有叶酸，产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。
山药红豆糕【食用方法】
宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包、豆饭或豆粥，这些都是科学的食用方法。
【适用人群】
一般人都可以食用，水肿、哺乳期妇女尤为适合。红豆利尿，故尿频的人应注意少吃。
【适用量】
每次30克。
炼乳红豆薏米汤大蒜为何风靡全世界
有厨房的地方就有美食的出现，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材被精挑细选，而调料放大了食材的美味，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。小编收集并整理了“大蒜为何风靡全世界”，仅供参考，我们来看看吧！
大蒜为何风靡全世界
吃大蒜的理由又多了一个！据最新一期美国版《好主妇》杂志报道，美国亚拉巴马大学的研究者们发现，大蒜释放的少量硫化氢能使血管放松并因此降低血压。科学家们称，大蒜中富含的有机硫化物蒜素和其他活性物质在人体代谢过程中即能产生硫化氢。
不仅是对人体的血管有益，在人们眼里微不足道的大蒜还能增强免疫力、预防癌症，防止动脉硬化、心血管疾病、脑梗塞的发作，有抑制或杀灭多种细菌、调节肠胃等功效。正因为此，大蒜的国际魅力不可小觑。
大蒜与人类结缘已有6600多年的历史。从古至今，不论是食用还是药用，大蒜对人类的健康都有着不可抹杀的功用。上个世纪90年代起，美国盛行起大蒜食用风潮。与此同时，各国纷纷兴起大蒜节。如美国、法国、德国每年都要举办大蒜节，展示国际知名的大蒜制品，甚至还供应添加了大蒜和大蒜果酱的冰淇淋，以满足众多大蒜爱好者的需要。近年来，经过全世界多个科研机构的倡导和协调，每年的4月26日被定为国际大蒜节。
德国人吃大蒜防癌大蒜被德国人誉为“天然抗生素”，几乎每个德国人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上。德国大蒜研究所是专门研究大蒜饮食和药理作用的国际机构，这家国际机构连同相关政府部门，正在推进一项旨在改善国民饮食习惯、预防癌症等疾病的“大蒜食品计划”。在“有可能 预防癌症等疾病的重要食品”的金字塔结构图中，大蒜位列顶端。
非洲人把大蒜当常备药“大蒜能治疗艾滋病。”这曾经是非洲大地上最大的一个谣言，很多身患艾滋病的患者一天甚至吃上10头大蒜，希望自己能好起来。虽然是谣言，但大蒜确实是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。在非洲很多贫困地区只能用自然疗法来治病，因为大蒜中的含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，还可以治疗一些皮肤疾病 。
除此之外，大蒜还能有效地抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒。因此，许多非洲医生随身必备的除了药品和医疗器械之外，就是便宜的大蒜。
韩国人吃蒜御寒韩国人的一小缸泡菜要用20个大蒜头，否则的话这罐泡菜韩国人尝一口就会扔掉。因为韩国的冬天很寒冷，人们觉得有大蒜的泡菜才足够抵御寒冷。
在寒冷地区的人们对大蒜格外情有独钟。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有较强的杀灭作用，可以预防感冒，减轻发烧、咳嗽、咽喉痛等症状。高寒地区的俄罗斯长寿区南高加索，不少居民活到100多岁，在他们的饮食中，大蒜是相当普遍的食物。
柬埔寨吃蒜除湿热油炒蒜拌饭是柬埔寨人的一种主食，他们还拌进不同的辅助材料，比如黑胡椒和鱼子酱等来调节口味。早在1965年，柬埔寨前国王西哈努克就为了吃大蒜而发表了告全国人民书。
柬埔寨几乎每道菜都要用大蒜，但他们爱吃大蒜并不完全是口味上的原因，主要是为了除湿热。大蒜属辛辣食物，多吃有利于湿热的东南亚居民排出体内湿气。此外，在湿热的气候中，多吃大蒜还可以帮助身体排出毒素，加速新陈代谢。
虽然没人规定每天你必须吃多少大蒜，但是研究者们建议每天吃4―5小瓣。研究者们还建议，将这些瓣蒜捣碎后，最好在室温的情况下放置10到15分钟后再做菜，以稳定其产生的硫化氢。至于搭配，蒜和所有蔬菜及肉类都是不错的组合。
妇女得了炎症不能吃什么
一、妇女得了炎症不能吃什么二、治疗阴道炎有什么好方法三、拯救妇科病的食疗方妇女得了炎症不能吃什么
1、妇女得了炎症不能吃什么
1.1、甜腻食物:常吃甜腻食物会增加白带的分泌量,使体内的异物无法完全排出,这将为病菌的滋生提供温床,所以像果糖,巧克力,奶油蛋糕,雪糕等甜腻食物都不宜多吃。
1.2、发物:发物不利于妇科炎症的治疗,会加重炎症病情。在中医上,鸡肉,甲鱼,海带,鲫鱼等都属于发物。
1.3、海产品:海产品中带有海水中的各种微量原素。而这些元素有可能加重敏感体质者炎症区域的瘙痒感,常见的海产品,如海带,海虾,螃蟹等都不宜吃。
2、妇科炎症吃什么好
墨鱼100克,瘦猪肉200克,淮山药10克,莲子4克。将墨鱼,猪肉切碎,与山药、莲子同炖。食肉饮汤。
可用黑木耳、红糖各适量。将黑木耳焙干,研末,用糖水送服。每日2次,每次2克。适用于赤白带下。
冬瓜子90克,冰糖90克。将冬瓜子捣烂,加入冰糖,开水炖服,早晚各1次。
3、妇科炎症吃什么药好
可能很多人都有这种感觉,单单是涂一些药物是没有那么快治疗病的,内服外用,才能取得较好的治疗效果。治疗妇科炎症也一样,但是要对症下药,例如,如果得了宫颈炎,那么服用一些治疗阴道炎的药物是不合适的,另外,一些药物可以治疗阴道炎、宫颈炎、盘腔炎,得了宫颈炎可以服用此类药物,但是针对性没有那么强。服用药物不仅要选对药,建议选择有针对性的药物。
治疗阴道炎有什么好方法1、药物治疗
包括阴道上药、口服用药、阴道栓剂、中草药治疗等。
2、阴道冲洗
根据具体病情,选用合适药物冲洗阴道分泌物,改善阴道酸碱度,治疗局部炎症,使局部炎症减轻。
3、红光疗法
利用光热反应照射病变组织,短时间内达到杀菌效果,增加血液循环。
4、雾化疗法
雾化疗法采用针对性药物通过超声振荡器形成细小微粒的雾状颗粒,清洁局部皮肤、杀灭病菌,瞬间全面覆盖病变部位,彻底消消炎灭菌,加快炎症部位表皮组织修复愈合。
拯救妇科病的食疗方1、芹菜头黑木耳煲瘦肉:针对白带过多、月经不调
配料:芹菜头300克、黑木耳20克、瘦肉400克、生姜3片。
做法:先把芹菜头与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗量),武火煲沸改文火煲40分钟,下黑木耳和瘦肉,煲约30分钟后,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
效果:对白带过多,月经不调有很大改善,芹菜中的钙铁含量都比番茄高25倍。
2、大枣益母草汤:改善月经不调
配料:大枣20枚,益母草10克,红糖10克,
做法:将以上配料加水炖饮汤,每日早晚各1次。
效果:随着生活条件的改善,很多女性的月经不调并不是身体“虚”引起的,尤其一些较为肥胖的女性,更容易出现月经不调,中医辨证属于“痰湿”,而大枣益母草汤就能够有效改善月经不调的症状。
3、海带排骨汤:预防乳腺增生
配料:排骨、干海带结、白萝卜、姜片、料酒、盐
做法:排骨飞水,将泡发的海带结语排骨放入砂锅内加入调味料炖煮
中药黄连为何能“降火”
中药黄连为何能“降火”
中药黄连为何能降火
黄连药用最早见于《神农本草经》，黄连入药主要用于烦热神昏，心烦失眠，湿热痞满，腹痛泻痢，目赤肿痛，湿疹等。《本草正义》：上以清风火之目病，中以平肝胃之呕吐，下以通腹痛之滞下，皆燥湿清热之效也。
黄连大苦大寒，归心、肝、胃、大肠经。清热燥湿力强，既善清中焦湿热，治湿热中阻，脘腹痞满等，尤为治湿热泻痢要药;又善清心热，泻胃火，为治心热烦躁失眠及胃热呕吐之良品。且能泻火凉血，治清盛血热出血。亦常用于痈肿疮毒，皮肤湿疮，目赤肿痛等。有清热燥湿，泻火解毒之效。
现代药理研究发现，黄连除了上述功效外，还有降血压，调血脂，降血糖，抗心律失常和保护心肌等作用。如用黄连素(是中药黄连或黄柏根须的提取物，是一种纯中药)治高血压与降血糖，每次口服0.4～0.6克，每日3次。
如用于降低血清胆固醇、甘油三酯则口服0.5克，每日4次，1个月为1疗程。1疗程即可见效。如纯用中药黄连降压、降脂、降糖则须配伍其他中药效果更好。
黄连配天花粉：天花粉既善清肺胃之热，又擅养胃阴而生津止渴。既为热病伤津口渴，内热消渴之良药，又为治肺热、肺燥咳嗽之常品。现代药理研究天花粉有明确降血糖作用。黄连清胃热降血糖，黄连配天花粉，既降血糖又治口渴。如用黄连1克，天花粉3克，沸水泡服，代茶饮，每天1次，15天1疗程。或黄连3克，天花粉15克，水煎服，每天1剂。
黄连配天麻：天麻既善息风止痉，治寒、热、虚、实多种病因所致之肝风内动，惊痫抽搐，又擅平抑肝阳，治多种原因之眩晕、头痛，为止眩晕之良药，还能祛外风，通经络，止痉挛抽搐，治风中经络之肢体麻木，痉挛抽搐及风湿痹痛，拘挛麻木等证。现代药理研究天麻降压迅速，能改善脑血流量，降低脑血管、外周血管和冠状血管阻力。黄连泻火降压，二者结合，疗效倍增。如用黄连1克，天麻2克，沸水泡服，代茶饮，每天1次，15天1疗程。
黄连配山楂：山楂既善消食化积，可治诸般食积停滞，尤为消油腻肉食积之要药。现代药理研究山楂提取物治冠心病、高血脂症效果良好。黄连除湿祛脂，二者结合，相得益彰。如用黄连1克，山楂2克，沸水泡服，代茶饮，每天1次，15天1疗程。或黄连3克，山楂10克，水煎服，每天1剂。
中药中的"发物"为何物
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中药中的"发物"为何物
中药中的发物为何物
稍有点中医常识的人都知道发物一词，在民间流传甚广，自古以来中医也十分重视发物与疾病的关系。发物大致可定义为认为发物是指摄食后能引起旧疾复发、新病增重的某些食物。
那么，中医常忌讳的发物到底有哪些呢?
名医秦伯未在《中医对于病员的膳食问题》中说过：凡能引起口干、目赤、牙齿肿胀、大便秘结等的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热可能，俗称发物。忌口主要就是忌发物。
但是，查阅一般中医书籍中却未见发物一词及其论述，只在有关食疗的本草中找到一些发物的介绍。如：油菜苔，魏晋时《名医别录》说：春月食之能发膝痼疾；唐代《食疗本草》说：先患腰脚者，不可多食，食之加剧。又损阳气，发疮及口齿脖。
芥菜，唐代《食疗本草》说：生食发丹石，不可多食。诸竹笋，唐代《本草拾遗》说：诸笋皆发冷血及气。蕺菜(鱼腥草)，魏晋时《名医别录》说：多食，令人气喘。茄子，宋代《开宝本草》说：凡久冷人不可多食，损人动气，发疮及痼疾。
紫菜，唐代《本草拾遗》说：多食令人腹痛发气，吐白沫。鳢鱼，宋代《本草衍义》说：能发痼疾。草鱼，元代《延寿书》说：能发诸疮。虾，明代《食鉴本草》说：动风热，有病人勿食。
现在看来，我国民间流传的发物，与医学所说容易引起过敏的食物颇为相似。此类食物有：牛奶、鸡蛋、羊肉、狗肉；鱼、虾、蟹、蛤、蚌、乌贼、鱿鱼；葱、蒜、韭菜、芥菜、香菜(胡荽)、芹菜；辣椒、胡椒、芥末、姜、酒；豆类、生花生、栗子、李子、番茄、黄瓜，等等。
它们分别是一些富含蛋白质，或有腥气的食物；动物性水产品，尤其是海产品；有特殊气味，属于传统荤腥类菜品；辛辣、刺激的调味性食物；大豆等种子类食物和某些水果、生吃的蔬菜。这些食物与民间所指发物基本相符。此外，很少食用的外地或外国进口的食物，以及转基因食物如大豆、番茄也可能引发疾病。
发物所引起的疾病，基本上或大多数与食物过敏症(食源性变态反应性疾病)有关。它是个体食入某一种食物后，由机体免疫机制调节所引发的不良反应。
其表现是多样的，也因人而异，不一定全部具备所有的过敏症状。最常见的过敏表现为唇舌麻胀、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等消化道症状；荨麻疹、血管神经性水肿、湿疹、瘙痒症、过敏性紫癜等皮肤症状；偏头痛、全头痛、支气管哮喘等神经系统、呼吸系统症状。
虽然发物之说并无确切的概念，但是过敏却能为人所理解，也得到医学共识。所以，不妨把发物简单理解为容易引起过敏的食物。
因此，若要避免发物作祟，不妨试试以下方法：
对某种食物过敏、患有食物过敏症的人即应忌食或慎食该种食物。当明确致敏食物时，即停止食用该种食物。经过一段时间，如3~4周后再试食；若不再出现过敏症状，可继续食用该食物。生食容易致敏的瓜果等食物，可以改成熟食(煮熟、蒸熟，或炒食等)。对牛奶、肉类过敏者，可先用相应的酶(如糜蛋白酶、乳糖酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶)对食物进行处理，再食用。对牛奶过敏者可改食羊奶、马奶，或用炼乳、奶粉代替。奶类都过敏者，则可改用豆奶、豆浆。某些营养价值高而又需要经常吃的食物，可少量食之，如无症状发生，可逐日增加食量，以不引起过敏为度。如此经过数周或数月，有些人可以达到正常人的食用量。
不过，需要注意的是，机体对某些食物不耐受虽与食物过敏不同，但与发物有一定联系。如当人体小肠黏膜乳糖酶缺乏时，食入奶及其奶制品中的乳糖便不能在小肠中被分解和吸收，因此产生腹痛、腹泻、腹胀、产气增多等症状；因葡萄糖-6-磷酸酶缺乏引起蚕豆不耐受等。中医所说的发物与某些西医所说的食物过敏很难区分的。至于食物因污染有病菌、寄生虫、有毒有害物质等而产生的食源性疾病，均不属发物之列。
春季为何要多食菠菜
春季为何要多食菠菜
菠菜，是一年四季各地都有的常见蔬菜，但以春季为佳。其根红叶绿，鲜嫩可口。
菠菜所含的营养不仅种类众多，且大部分营养的含量要比其他蔬菜多好几倍，因而被称为营养的宝库。
中医认为，菠菜性凉，味甘辛，无毒，入肠、胃经，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效。《食疗本草》认为菠菜利五脏，通胃肠热，解酒毒。服丹石人食之佳。《本草纲目》记载菠菜能逐血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。《随息居饮食谱》认为菠菜开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔疮人宜食之。
菠菜的食法很多，可以炒、拌、烧、做汤、做粥和当配料用。菠菜炒鸡蛋有促进肝细胞再生的营养功效。
菠菜拌藕片具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症。用菠菜与羊肝熬汤，可以养肝明目，缓解两眼干涩，视力模糊等症状，是现代电脑族不可不尝的美食。
菠菜粥，营养丰富，具有健脾益气，养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血。菠菜猪血汤具有养血止血，敛阴润燥的功能，适用于血虚肠燥，贫血及出血等病症。
需要注意的是，菠菜含有草酸，草酸与钙结合易形成草酸钙结晶，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食，而应尽可能与蔬菜、水果等碱性食品同食，这样可促使草酸钙溶解排出，防止结石。
电脑工作者、糖尿病病人可常食，脾胃虚寒、腹泻、便溏者应少食，肾炎和肾结石患者不宜食之。
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