一、炒菜放一晚上能吃吗1.炒菜放一晚上能吃吗2.隔夜的肉类可以吃吗3.隔夜菜该如何处理好二、哪些食物隔夜不能吃三、日常饮食健康的小常识炒菜放一晚上能吃吗1、炒菜放一晚上能吃吗
在我们的印象中,蔬菜往往保质期很短,不适合放隔夜。其实,也要看是什么样的蔬菜。通常来说,茎叶类的蔬菜硝酸盐含量较高,做好之后时间久了,就形成亚硝酸盐,这是一种致癌物质,因此,这种蔬菜最好吃新鲜的。而根茎类和花菜类的蔬菜硝酸盐含量偏高一些,也不应放置时间太久。
在所有的蔬菜中,瓜类蔬菜的亚硝酸盐含量是最低的,并且放置时间久了,也不会轻易出现变色、变味的现象。这类菜品放在冰箱里,第二天继续食用也是可以的。
2、隔夜的肉类可以吃吗红烧和炖煮的肉类是人们喜爱的食物,有些人是无肉不欢的,几乎每天都要吃肉。但是烧肉往往烹饪的时间较长,很多人并没有那么多的时间。因此,往往会一次性多烧一些肉,吃不完就放到下一顿接着吃。
我们知道,肉食中的蛋白质、矿物质等营养成分相对较多,而维生素相对较少。因此,即使加热了很长时间,甚至加热了多次,但其中的营养成分损失并不严重。因此,只要储存得当,肉食放隔夜也是完全可以的。
3、隔夜菜该如何处理好3.1、剩饭菜最好放在玻璃容器内:隔夜食物并不等于洪水猛兽,只要不是放置时间过长、食用频率不过多,就无需谈之色变。食物的硝酸盐和亚硝酸盐对人体的危害是微乎其微的。
3.2、提前分装:明知道这一餐吃不完,就应当在出锅时分装到不同的盘子里,其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱,这样菜中细菌的“基数”很低,第二天甚至第三天,热透了再吃,都没有问题。如果已经在外面放了两三个小时,大家又用筷子踊跃翻动过了,保质期就会缩短。这时候要注意,把它铺平一点,放在冰箱下层的最里面,让它尽快地冷却到冷藏室的温度。
3.3、彻底加热:剩菜放到第二餐是可以的,但一定要彻底加热。所谓彻底加热,就是把菜整体上加热到100度,保持沸腾3分钟以上。用微波炉加热剩食物是个不错的方法,它可以令食物内部得到充分加热。
哪些食物隔夜不能吃1、隔夜的鸡蛋不能吃:鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,有害健康。但是如果(蛋)已经熟透,而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当,一般可以保存48个小时没问题。
2、隔夜开水都不能喝:自来水烧开3~5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。少喝隔夜开水:亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。
3、隔夜茶不能喝:隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。
日常饮食健康的小常识1、吃饭时挺直腰背:很多人在吃饭的时候喜欢含胸驼背。殊不知这样的饮食方式,很容易导致食道以及胃部受到挤压,终而影响消化。另外,在比较矮的桌子上面、沙发上、或者是蹲着吃饭等习惯都会导致腹部受到挤压,进而影响到消化道的血液循环,长时间这样会导致胃病、心肺功能等问题,正确的进餐姿势是,挺直腰背,让胃部不受任何压迫。
2、特别饿时喝点粥:人在极度饥饿时食欲特别强,看到什么都想吃。其实,此刻胃肠消化功能已经受损,如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饿时,应少量进一些半流食,如粥、面或米线,然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意,特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯,可能引起消化问题。
3、两餐间隔4—6小时:两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响,太长会引起高度饥饿感,影响劳动和工作效率;间隔时间太短,消化器官得不到适当的休息,影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时,因此,两餐间隔4—6小时比较合适。
1、两岁宝宝钙晚上能吃吗
可以。儿童补钙的最佳时间夜晚为佳。人体内调节血钙水平的各种激素在白天和夜间的分泌量不同,因而血钙水平一般在夜间较低,白天较高。同时,白天宝宝在进食中不断摄入一定量的钙以稳定血钙水平,而晚上进食较少补充少。低血钙状态下宝宝兴奋度提高,易激惹哭闹。晚上补钙能为夜间的这种钙调节提供钙源,况且钙有镇静作用,可以有助于睡眠。
2、如何为宝宝选取合适的钙剂
钙质来源的安全性:安全永远是第一要素。小剂量易服用:小剂量主要是针对人体对钙的吸收率。虽然总体吸收率约为30%,但是小剂量补充的吸收率高于大剂量,因此建议妈妈们选取小剂量而且易服用的钙剂。不伤味蕾:过重的口味刺激会导致宝宝味蕾反应迟钝,很容易导致以后挑食偏食,将影响到宝宝一生的健康成长。最接近自然的是最好的,这个阶段越是接近母乳,对宝宝的味蕾保护越是有利,奶味才是最适合他们的味道。钙剂选择上,以淡奶味最优。
3、补钙的误区有哪些
3.1、吃钙片是补钙的最佳途径
在我们每日摄入的天然食物中,有很多可以达到增加钙质的目的,像奶制品、豆制品等。比起钙片,这些食品存在着价格便宜、食用方便等特点,应为补钙首选。除了日常的食物调整以外,如果还不能达到身体需要,采用营养素补充剂或强化食品也是解决微量营养素摄入不足的手段之一。
3.2、轻信广告中某些夸大其词的说法
某些厂商为了增加产品销量、扩大知名度,在广告中加入不切实际、夸大其词的言语和数据。专家称:正常情况下,钙剂对于人体的吸收率大致在30%左右。这显然与某些商业广告中所宣传的吸收率高达90%有很大出入。还有一些厂家把在动物身上获得的实验结果写在产品说明书中。对待这些,需要消费者有正确、客观的判断力,对待产品不能跟风、盲从,平时有意识地多积累一些医学常识是非常必要的。
两岁宝宝补钙吃什么1、鲜奶鱼丁
原料:150克净青鱼肉、1份蛋清;少许精制油、盐、糖;适量葱姜水、牛奶及水淀粉。
做法:将净鱼肉洗净、制鱼茸,加适量葱、姜水、盐、蛋清及水淀粉,搅拌均匀。上劲后,放入盆中上笼蒸熟,使之成鱼糕,取出后切成丁状,待用;起锅,放入少许精制油,烧熟后将油倒出;再往锅内加少许清水及牛奶,烧开后加少许盐、白糖,然后放入鱼丁,烧开后用水淀粉勾芡,淋少许熟精制油即可装盆;将锅洗净放少许油,烧热后,放入适量蕃茄酱煸炒出红油,加少许汤水,放入少许盐和白糖;烧开后,放入青椒、山药丁、略烧沸一下,再放入鱼丸,待烧开后淀粉勾芡,淋少许熟油即可。
2、虾豆腐
原料:2条虾、1小块豆腐、3跟嫩豌豆苗、少量生香菇、海味汤。
做法:将生香菇切碎,豌豆苗、虾、豆腐煮熟、切碎,备用;将切碎的虾、豆腐、豌豆苗、香菇放入锅内,加海味汤煮,待熟时薄薄的勾一点芡即可。
宝宝补钙的注意事项1、不要让钙遇见草酸
菠菜、雪菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白、毛豆等都含有大量草酸,草酸容易与钙元素结合而影响吸收。所以补钙期间最好把蔬菜放到热水中烫一下,或是在饭前2小时或饭后3—4个小时服用钙制品。
2、钙剂不要与主餐混吃
即使没有太多草酸,如果在吃饭时服用钙制品,也还是会影响钙的吸收,混在食物中的钙只能吸收20%。只要胃里面塞满太多东西,效果就不太好。补钙要与早、中、晚餐间隔半小时以上。也不要跟奶混在一起。
3、过量补钙反而长不高
补钙也要适量,不是越多越好。婴幼儿每天摄入的钙量约为400毫克,如果摄入的钙量大大超过以上的标准,可能会便秘,甚至干扰其他微量元素如锌、铁、镁等的吸收和利用,还可能导致肾、心血管等器官组织发生钙沉积,如产生肾结石的潜在危险等。
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