蝶豆花玛德琳

好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？小编特别从网络上整理了蝶豆花玛德琳，为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：低筋面粉45g，细砂糖40g，黄油45g，鸡蛋1个，泡打粉2g，

辅料：：蝶豆花泡水45g，

蝶豆花玛德琳的做法步骤：

1.称量好所用的材料。

2.鸡蛋加入白砂糖。

3.用蛋抽搅拌均匀后倒入蝶豆花水。

4.继续搅拌均匀。

5.筛入粉类。

6.搅拌至无干粉。

7.黄油隔热水融化。

8.分次倒入蛋糊中。

9.搅拌均匀。

10.装入裱花袋中，放入冰箱冷藏40分钟以上。

11.冷藏时间到了取出裱花袋，剪一个小口，均匀地挤入学厨心形玛德琳模具中，8分满，震出气泡。

12.烤箱150度上下火预热好，放入烤盘于中下层烘烤20分钟后取出。

13.成品图。

14.成品图。

15.成品图。

16.成品图。

17.成品图。

18.成品图。

97msw.coM精选阅读

布丁玛德琳

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，白糖4茶匙，蜂蜜2茶匙，淡黄油50克，低筋粉180克，泡打粉8克，牛奶40ml，

辅料：：葡萄干1茶匙，核桃仁1茶匙，

布丁玛德琳的做法步骤：

8.美味可口的布丁玛德琳出炉啦！

春日玛德琳

食材明细：

主料：：鸡蛋1只，牛奶20g，无盐黄油60g，细砂糖40g，低筋面粉45g，杏仁粉15g，抹茶粉5g，泡打粉2g，蔓越莓适量，黑巧克力50g，白巧克力适量，

春日玛德琳的做法步骤：

1.无盐黄油隔水融化，沾适量黄油抹在模具上，再撒上面粉，把浮粉倒掉，静置待用。这样做是为了顺利脱膜。低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、杏仁粉混合过筛。

2.细砂糖加入鸡蛋中，用打蛋器搅拌至溶解（不要打发），再加牛奶。

3.步骤2的牛奶鸡蛋糊加入混合好的粉中，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀。加入融化了的无盐黄油（温热的），再使用橡皮刮刀搅拌。留一点蔓越莓作为装饰，剩下的蔓越莓全都加入到面糊里，搅拌均匀。

4.装入裱花袋中，这几天倒春寒就不用放冰箱里冷藏了，直接静置一小时。如果天气热的话就放冰箱冷藏静置一小时。

5.静置后，把面糊挤进模具中，九分满，表面撒上蔓越莓干作为装饰。烤箱180℃预热10分钟，170℃上下火烤20分钟。烤至微微隆起。出炉后立刻脱膜。这个时候已经能吃了！

6.烤好的玛德琳表面沾上融化好的黑巧克力，撒点碎白巧克力，或者其他果仁碎，这样就完成了。好好享受一下你的下午茶吧。

小贴士：

给出的量用我的小模具能做12只玛德琳，能做多少要看你模具的大小。大概够两个人吃吧，闺蜜两人吃妥妥的哟~

旗袍玛德琳

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，低筋面粉130克，细砂糖60克，泡打粉5克，黄油80克，蝶豆花5克，清水80克，

奶油霜：：淡奶油45克，黄油30克，细砂糖5克，色素少许，

旗袍玛德琳的做法步骤：

1.先将蝶豆花干花与清水放入小锅里小火加热，煮开后2分钟左右关火。用过滤网把蓝色的蝶豆花汁过滤出来30克备用。

2.把主料中的黄油加热至融化备用。

3.鸡蛋和糖放入碗中用手动打蛋器打匀。

4.把低筋面粉和泡打粉混合后放入阳晨面粉筛里，筛入蛋液中，"Z"字形搅拌均匀。

5.加入之前煮好的蝶豆花汁30克并呈"Z"字形搅拌均匀。

6.分两次加入黄油并搅拌均匀。

7.把裱花袋套在阳晨面粉筛上，把做好的面糊倒进裱花袋里，封好口放入冰箱冷藏30分钟以上（冷藏一宿更好）。

8.阳晨九连玛德琳模具先刷一层薄薄的黄油，再撒一层低筋面粉，把多余的粉控出去。挤入面糊，震几下烤盘。这个方子的量正好挤9个。

9.烤箱180度预热10分钟后放入中层，烤15分钟。出现凸起状，你就成功了。出炉放凉备用。

10.奶油霜用色素调出白、黄、绿、浅粉、深粉这五种颜色，装入裱花袋备用（奶油霜的制作见小贴士）

11.用黄色的奶油霜把牡丹花的轮廓画出来。

12.按照画好的轮廓填充花瓣和叶子。

13.然后用勾线笔由深色向浅色方向轻轻的刷出刺绣的纹路。

14.最后再画出旗袍的领子就OK了。

小贴士：

1.奶油霜的制作:黄油软化加入细砂糖打发至变白，分几次加入淡奶油继续打发至顺滑即可。如果天气热奶油霜过稀可以放入冰箱冷藏一会。如果奶油霜成渣，说明温度过低需隔热水打发至顺滑。
2.蝶豆花煮的时间越长颜色越深。
3.烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。

喜欢《蝶豆花玛德琳》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了福玛食材专题，希望您能喜欢！