虾菜谱

食材明细：

主料：：猪肉一些，鲜虾一些，干鱿鱼一些，香芹一些，白粥一些，

辅料：：盐少许，鸡粉少许，

【飞禽走肉】之【猪肉鲜虾粥】的做法步骤：

1.煮好的白粥一锅。

2.干鱿鱼切丝，猪肉切片，香芹切粹备用。。

3.锅里加油先把干鱿鱼爆香。

4.接着放猪肉一起爆香，然后捞起备用。

5.用爆猪肉剩下的油把鲜虾爆熟。

6.然后把爆好的猪肉和虾一起倒进白粥里煮上数分钟，中间加盐和鸡粉调味，要出锅时撒上香芹即可。

7.大大的虾。

食材明细：

主料：：虾1000克，香葱一根，花椒适量，

辅料：：盐适量，

烤虾干的做法步骤：

1.将虾洗净，剪去虾须和虾枪。

2.用牙签在虾背第二关节处挑出虾线。

3.锅内放适量水烧开，放入所有材料。

4.水再次烧开后将虾煮至熟。

5.将虾和煮虾的水倒入碗中，放置2-3小时入味。

6.将虾取出控干水分，排入烤盘中，180度烤30-40分钟。（时间根据虾的大小调整）

7.将烤好的虾取出放置在晾网上晾凉即可。

小贴士：

盐的用量可以根据口味调整，盐放得越多，保存时间越长，但作为零食不建议过咸。

食材明细：

主料：：土豆2个，鲜虾8个，面粉1小碗，

辅料：：姜末2片，胡椒粉1小勺，料酒1勺，油适量，盐适量，

鲜虾土豆饼的做法步骤：

1. 鲜虾去壳后， 用牙签从虾背上的两、三节处挑出虾线；

2.处理好的鲜虾加入盐、料酒和姜末等腌制一下；

3.土豆去皮后切成小块放入锅中蒸熟；

4.蒸熟的土豆放入碗中， 加入2勺面粉；

5.再加入盐和胡椒粉；

6.将土豆捏成泥后混合成光滑的面团；

7.取一小块土豆面团按压成泥， 中间放入虾仁；

8.取一小块土豆面团按压成泥， 中间放入虾仁；

9.其它的土豆虾球做好备用；

10.烧热锅放入少许油， 将虾仁土豆饼放入锅中小火慢慢煎；

11.将鲜虾土豆饼煎至双面金黄，煎熟即可，盛入盘中， 中间摆上番茄酱。

12.可以开吃了。

小贴士：

1. 鲜虾去壳后挑出虾线， 加入盐等调味料腌制一会；2. 土豆蒸熟后加入盐等调味料， 再加入面粉有利于定型， 将它们都捏成光滑的面团； 3. 取一块土豆面团，中间包入虾仁， 再按压成饼， 放入锅中煎熟即可。

食材明细：

主料：：皮皮虾一斤，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒4个，老干妈豆豉1大勺，盐适量，蚝油适量，

豉香香辣皮皮虾-皮皮虾，我们走~的做法步骤：

1.将皮皮虾反复多遍清洗干净，控干水分，装盆备用。

2.将葱姜蒜和干辣椒分别切好，备用。

3.锅内导入适量油，油热后，放入皮皮虾。

4.大火将皮皮虾炒熟，（因为皮皮虾本身含有水分，所以不会糊锅），盛出，装盘备用。

5.锅中倒入少量油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

6.放入煸炒熟的皮皮虾，继续煸炒均匀。

7.放入适量的盐、蚝油和老干妈豆豉，中间要不停地翻炒，防止糊锅。

8.继续均匀翻炒，5分钟左右盛出即可。

小贴士：

1.喜欢麻辣口味的话，可以在步骤2和5放入适量的麻椒。
2.如果担心皮皮虾不熟，也可以在步骤7后加入小量的水，咕咚一下。

食材明细：

主料：：虾爬子500g，

辅料：：生抽适量，陈醋适量，白糖适量，花椒适量，干红辣椒适量，小葱适量，

白灼虾爬子的做法步骤：

1.原材料虾爬子清洗干净。

2.煮锅水烧开后加入姜片，加入虾爬子煮熟。

3.小碗加入1汤匙生抽、2汤匙陈醋、一点点白糖并搅拌均匀。

4.炒锅烧热后加入植物油、花椒、干红辣椒爆香后将调料铲到锅边。

5.调料汁中加入葱花，将热油浇到上面。

6.煮熟的虾爬子沾调料汁食用。

小贴士：

1、家里人不太习惯这个调料汁，还是喜欢直接沾食陈醋，我还是比较喜欢的。