面包食材

食材明细：

主料：：面粉500g，水230g，猪肉适量，素菜适量，姜适量，

辅料：：老面浓缩粉40g，白糖20g，油适量，盐适量，味精适量，

老面包子馒头的做法步骤：

1.按比例准备好面粉、水，将包易通老面浓缩粉、白糖倒入面粉中搅拌均匀

2.加入适量水，开始揉面

3.揉面10分钟，手法和时间很关键，一定要用力揉均匀

4.面肉好后，静置醒发10分钟，静止时可以在面团表面盖上保鲜膜防止水分挥发

5.准备馅料，拌匀，依个人口味调味，备用

6.将醒好的面团切成长条

7.将长条搓成粗细均匀，再切成馒头状的小块

8.将小块面团用擀面棍或手压成厚薄基本均匀的圆形包子皮，放入适量肉馅，包好

9.将蒸锅里的水烧开，放入包子，大火蒸10分钟，新鲜美味的包子出炉了

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小贴士：

使用包易通老面浓缩粉让您轻松做出好包子

食材明细：

主料：：白吐司2片，黄瓜200克，紫甘蓝100克，寿司紫菜2片，

辅料：：沙拉酱适量，

蔬菜面包卷的做法步骤：

1.黄瓜洗好切细条。

2.紫甘蓝切丝洗好，再用淡盐开水泡一下后沥干水份。

3.面包片切去硬边。

4.寿司帘铺开，放上紫菜片，放上面包片。

5.放上蔬菜。挤上沙拉酱。

6.卷起来，稍捏紧即可。

7.卷好切片即可。

小贴士：

蔬菜可随自己喜欢。

食材明细：

主料：：水70，酵母粉2，高筋粉140，糖20，盐1，

辅料：：香肠几根，蜜豆几粒，

小狗啃骨头热狗面包的做法步骤：

1.将酵母粉和水倒入面包桶内，放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，以免影响发酵效果

2.和面后，发酵到两倍大小

3.取出揉去气泡，饧面20分钟左右。饧面可以使面团松弛，组织细致，更利于塑形

4.取一块面团，揉成稍横向的椭圆形。用刀在面团宽度三分之一处，切“八”字形

5.然后将两个耳朵的尖端用刀切圆。整理形状，将嘴部的面团团得厚一些，高一些，方便后期切开夹香肠

6.香肠骨头的做法：取小块儿小面团，团成圆球，套在香肠的两端，底部边缘与香肠捏紧

7.用左手拇指食指环成的圈分别揉圆球的两端，同时食指将面团中间朝香肠顶端压，这样就像一个8字形横在香肠两端

8.取两颗熟的蜜豆，立着按进眼睛的位置，鼻头的蜜豆要横向放

9.将做好的小狗和香肠骨头，进行二次发酵二十分钟左右，入烤箱中层，上下火150度左右，烤15分钟左右

10.烤好之后，取出晾凉

11.用刀子沿口部水平切一个缺口，将香肠骨头从中间切一半，放在小狗嘴里即可。

12.也可以在香肠外面包一片生菜叶，挤少许沙拉酱，做成三明治的样子

食材明细：

主料：：高粉150克，低粉50克，酵母4克，紫甘兰汁150克，

辅料：：白芝麻适量，香肠适量，葱适量，鸡蛋液适量，

配料：：白糖35克，盐适量，

葱香热狗面包（七刀花式面包）的做法步骤：

1.准备材料。

2.准备馅料 装饰材料。

3.后油法混合面团材料。

4.揉至出膜到扩展阶段。

5.发酵至2.5倍大。

6.排气分割成90克/个的面团松弛15分钟。

7.取一个面团擀成与香肠同等长度宽的面片。

8.将香肠包裹起来卷紧，接口处捏紧，再揉几下至表面光滑。

9.竖着切七刀，底部不要切段。

10.一左一右将香肠卷翻开排好成花形。

11.向同个方向翻开然后围成一圈成花形。

12.最后醒40分钟。

13.表面刷上准备好的葱花馅撒上芝麻。

14.放进预热过的烤箱180度15分钟即可。

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，

辅料：：黄油15克，奶粉7克，白砂糖18克，鸡蛋55克，清水155克，老面100克，酵母3克，盐3克，香肠数根，色拉酱适量，生菜适量，

#信任之美#热狗面包的做法步骤：

1.准备所有食材

2.面包桶内依次加入清水，鸡蛋，白糖，盐，撕入老面倒入高筋面粉和酵母

3.搅拌至光滑后加入黄油

4.一直搅拌至能拉出手套膜

5.盖上发酵至2倍大

6.取出排气后分成8等分，盖上静置20分钟（留起100作老面）

7.之后再一次滚圆后擀成锥圆形

8.由上往下卷起

9.放入模具内

10.利用烤箱发酵程序，放入烤箱，下面放一盆温水，进行二次发酵

11.取出刷上蛋液（烤箱180度预热）

12.进入预热好的烤箱内烤20分钟即可出炉

13.烤面包的同时准备色拉酱 ，香肠，生菜用淡盐水洗净后捞起沥干水分

14.用刀把面包中间剖开

15.加入生菜和香肠在挤上色拉酱即可享用

小贴士：

1.不同牌子的面粉吸水量也不同，水不要一次性的加入留一口等搅拌的时候再作调整
2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定