鲜奶炖蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，鹅肝酱50g，鳜鱼肉一片，

辅料：：料酒2勺，盐少许，色拉油适量，葱花少许，蒸鱼豉油2勺，白胡椒粉少许，

鱼片鹅肝酱炖蛋的做法步骤：

1.鳜鱼洗净取其中一面的背部鱼肉

2.切成鱼片

3.放入碗里加入料酒、白胡椒粉、盐抓匀后加点色拉油入冰箱冷藏腌制入味

4.旅游买回的匈牙利鹅肝酱

5.切成小粒

6.鸡蛋加入盐和料酒打匀后，按照蛋液与水1:1.5的比例加入温水搅匀

7.蛋液用筛子过滤一下

8.把鹅肝酱粒均匀的加入到蛋液里，稍微留下几粒

9.用保鲜膜封住后，等锅中水开后，放入蒸笼里

10.大概蒸了10分钟左右，蛋液开始凝固，把鱼片和剩下的鹅肝酱粒铺在蛋液上

11.继续再蒸5分钟左右

12.等蛋液完全凝固后取出淋上蒸鱼豉油和葱花

13.加热少许色拉油

14.淋上热油，爆香葱花即可

15.完成

小贴士：

蒸制的时间自己调整，比如盛放容器的深浅不同，用的时间就会不同

食材明细：

主料：：面粉140g，温水140g，鸡蛋2个，红糖14g，白砂糖30g，酵母2g，小苏打1g，

辅料：：盐1g，

家庭版蛋烘糕的做法步骤：

1.把鸡蛋，盐，小苏打，酵母，红糖，白砂糖温水中搅拌均匀

2.加入面粉搅拌均匀

3.将面糊过筛一遍

4.盖上保鲜膜静置一小时以上

5.平底锅刷一点点油

6.倒入一勺面糊，注意是小火，最小火

7.如图起很多小泡泡时就离火

8.加上自己喜欢的馅料

9.对折即可

10.成品

11.成品

小贴士：

蛋烘糕一般都是用铜锅，受热均匀，此款明显受热不均匀所以表皮不好看。

食材明细：

主料：：全麦面包2片，紫甘蓝适量，菠菜叶适量，鸡蛋一个，

辅料：：沙拉酱少许，

菠菜全蛋三明治的做法步骤：

1.紫甘蓝切条，菠菜焯水捞出来，拧干水分，切碎

2.平底锅小火煎蛋

3.按照自己喜欢的方式排序

4.配上热牛奶，水果，早餐就好了

食材明细：

主料：：鸡蛋2个（60克一个），糖40克，低筋面粉60克，

辅料：：油6克，

【全蛋海绵小蛋糕】祝福新一年步步高（糕）升的做法步骤：

1.准备：糖一次性放到鸡蛋里。

2.温水隔热充分打发，挑起垂落的蛋液浓稠，呈泡状，纹理难以消灭。

3.筛入面粉快速切拌均匀，不是画圈。

4.最后加入油，同样快速切拌，不画圈。

5.均匀倒入铺上纸模的模具；稍微磕下震走气泡。

6.送入预热好的烤箱，165度15-18分钟。

小贴士：

【CSY温馨提示】
温水隔热充分打发，挑起垂落的蛋液浓稠，呈泡状，纹理难以消灭。
快速切拌均匀，不是画圈；否则消泡蛋糕不会发起。
烘烤时间和温度仅供参考，谢谢。

食材明细：

主料：：虾500克，鸡蛋5个，

辅料：：鲜奶3匙，盐适量，葱适量，生粉适量，

鲜奶滑蛋虾仁的做法步骤：

1.市场買好材料

2.虾去壳挑肠，加入少许鹽，兩匙生粉，少许油，搞匀放入冰箱半小时至一小时

3.蛋加入葱花及三匙鲜奶搞拌

4.猛火起锅，加油，油滚放虾仁。

5.虾仁六成熟就立即加入已弄好的鲜奶蛋漿。快速地炒，蛋近收水即可！

6.完成上碟，或可加少许白胡椒粉。

小贴士：

蛋加上少许鲜奶更滑，虾仁大少随意。