奶油小方(1)

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出奶油小方(1)，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：蛋清375克，砂糖80克，蜂蜜50ml，面粉140克，

辅料：：蛋黄220克，砂糖50克，面粉50克，蜂蜜20ml，奶油适量，

奶油小方的做法步骤：

1.准备材料。

2.蛋白加砂糖和蜂蜜打发。

3.筛入面粉，搅拌均匀。

4.入烤箱180度烤制15分钟。

5.蛋黄加砂糖，蜂蜜发至发白。

6.筛入面粉，搅拌均匀。

7.入烤箱190度10分钟，表面金黄。

8.适量奶油打发，夹入两层蛋糕中。

9.切块即可！

小贴士：

搭配果酱更加美味！

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奶油小方-冰与火

食材明细：

主料：：牛奶500g，玉米淀粉100g，淡奶油200g，椰丝若干，巧克力粉50g，

辅料：：白糖100g，

奶油小方-冰与火的做法步骤：

1.将除椰丝和巧克力粉之外的食材，一分为二。准备一个乐扣乐扣方型容器。以下操作步骤皆为一半的量。

2.按照半份食材进行操作。取80克牛奶与玉米淀粉搅拌均匀。

3.将剩余牛奶，淡奶油，白糖倒入锅内，小火加热，搅拌均匀。

4.奶液沸腾后，将牛奶与玉米淀粉的混合液迅速倒入锅内，并快速搅拌，直至粘稠似糕状。

5.将浓稠的糕状液体倒入方型容器内。自然冷却后放入冰箱冷藏2-3小时。

6.取出，倒扣容器，倒出凝固的小方整体。切成小块，滚上椰丝和巧克力粉即可。

小贴士：

做巧克力那部分时，别忘了在牛奶，淡奶油，白糖倒入锅内搅拌时，加入巧克力粉。

椰蓉葡萄小方(1)

食材明细：

主料：：葡萄200g，

辅料：：玉米淀粉20g，牛奶100g，蜂蜜1勺，

椰蓉葡萄小方的做法步骤：

1.葡萄洗干净后，剥皮去籽。

2.用破壁机选择纤体果汁功能，将葡萄打成汁，只需要20秒也可以停止该功能，因为功率大，效果好。

3.这是打好的葡萄汁，打汁时不加水哦！

4.加入一勺蜂蜜增加甜度。（因为等会儿要用牛奶和淀粉，都没有甜味。）

5.把牛奶和葡萄汁都倒入平底锅里，搅拌均匀。

6.开始加热，一边慢慢加入玉米淀粉一边搅拌，搅拌至糊状。（玉米淀粉的目的是为了让果汁凝固，而且玉米淀粉很细腻，会让口感更好。）

7.容器底部铺一层椰蓉，这是为了后面好倒出来。

8.把搅拌成糊状的果汁糊倒入铺了椰蓉的容器内，盖上盖子放入冰箱冷藏三小时。

9.冷藏三小时后，从冰箱里拿出来，在面上撒一层椰蓉。

10.倒扣容器倒出小方，切成自己喜欢的样式，可再撒点儿椰蓉。

11.摆盘也可开吃啦！

小贴士：

注意果汁不加水哈！

椰蓉牛奶小方(1)

食材明细：

主料：：牛奶250克，玉米淀粉50克，

辅料：：糖适量，椰蓉适量，

椰蓉牛奶小方的做法步骤：

1.准备一个饭盒，盒底铺上一层椰蓉备用。

2.牛奶倒入锅中。

3.放入玉米淀粉拌匀。

4.倒入适量的糖拌匀。

5.用小火边煮边搅拌，至成浓稠的糊状即可关火。

6.将面糊倒入铺有椰蓉的饭盒中，然后稍放凉入冰箱冷藏4小时以上。

7.把凝固的奶糕切成小块，拌上椰蓉即可。

8.成品图。

椰丝牛奶小方(奶油版)

食材明细：

主料：：牛奶240ml，淡奶油100g，玉米淀粉40g，

辅料：：椰蓉适量，糖35g，

椰丝牛奶小方(奶油版)的做法步骤：

1.食材称重备好。

2.80g牛奶和淀粉搅拌均匀至无颗粒状，备用。

3.剩下的牛奶和奶油，细砂糖放入小锅里搅拌并小火煮沸，加入上述牛奶淀粉混合液，搅拌不要停，等混合液变浓稠。

4.容器铺上保鲜膜，便于脱模，磨具里面铺上一层椰蓉。

5.倒入变浓稠的混合液，上面盖上保鲜膜，待放凉后入冰箱冷藏两小时。

6.硅胶垫上撒一层椰蓉,把凝固好的牛奶小方切小块，裹上椰蓉即可。

7.做好的牛奶小方入口即化。

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