淡奶油

有别于传统的北海道戚风，用新良黑米粉做的北海道戚风特别香，杂粮味浓郁，内馅用了抹茶奶油馅。味道超赞的北海道，超美味。

材料：

40克蛋糕材料：黑米粉，4个鸡蛋，50克糖（蛋白用），30克玉米油，30克牛奶，

黑米北海道戚风蛋糕(抹茶奶油馅)的做法步骤：

1，1.抹茶奶油馅做法：两个蛋黄打发到微白。

2，筛入低粉、抹茶粉和玉米淀粉，拌匀。

3，牛奶和糖加热到沸腾。

4，慢慢倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5，搅拌好后过筛倒入锅里继续中小火加热，边加热边快速搅拌至沸腾成糊状。

6，关火，立即连锅放入冷水中冷却。

7，淡奶油打至稍有纹路。

8，与冷却的抹茶蛋乳泥混合拌匀。

9，将做好的内馅装入带有裱花嘴的裱花袋里，放入冰箱冷藏，备用。

10，黑米蛋糕做法：分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱冷藏备用。

11，蛋黄打散，加入牛奶和玉米油搅匀。

12，筛入黑米粉。

13，搅拌成面糊。此时预热烤箱180度。

14，蛋白分三次加入50克糖，打至湿性发泡，即打蛋器拉起蛋白呈弯曲尖角状态。

15，舀一勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再将剩余的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

16，将混合好的面糊装入纸杯6分满即可，不然蛋糕会溢出。放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度烤15分钟。

17，烤好的蛋糕取出放凉，取出后蛋糕会快速塌陷萎缩，这是正常现象。

18，将抹茶奶油馅从中间插入蛋糕内部，挤入抹茶奶油馅。此时蛋糕会慢慢膨胀饱满，注意不要挤爆。喜欢甜的可在蛋糕上筛一些糖粉。

19，成品。

20，成品。

21，成品。

22，成品。

红豆的小豆荚可食用。红豆有一种独特的味道，可以像绿豆一样烹食，还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用。

材料：

主料：高筋面粉350克，蜜豆100克，

辅料：鸡蛋26克，淡奶油175克，牛奶70克，酵母4克，白砂糖40克，食盐4克，黄油35克，，

淡奶油蜜豆吐司的做法步骤：

1. 将除黄油和蜜豆以外的材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的顶端用手划个圈将干酵母放入。

2. 启动功能3和风程序,重量选750克,烧色选择中色,启动面包机,开始搅拌.

3. 第一次搅拌功能结束后,加入软化的黄油.

4. 盖上面包机盖,让它继续揉面,这台面包机新增加了醒面功能,会搅拌后停顿一会再继续搅拌,这样面团会揉的更充分.

5. 当面包机响起投料蜂鸣音的提醒时,打开面包机盖,加入蜜豆,此时全部工作都交给面包机完成吧.

6. 全程3.25H,面包就可以出炉了,烤好的面包取出后放入晾架上,彻底放凉后再切片保存.

做蛋糕剩下淡奶油怎么办？用它来做面包非常不错，用淡奶油做出来的吐司，成品组织绵软，放上两天面包都不会变硬。

材料：

高筋面粉250克，牛奶100克，淡奶油80克，鸡蛋40克，细砂糖45克，耐高糖酵母3克，盐3克，黄油15克，

淡奶油吐司的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料。

步骤2，将所有材料放入面包机中，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟。

步骤328，分钟后检查面团状态。

步骤4，将面团整理好后放回面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

步骤5，将面团整理好后放回面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

步骤6，将面团整理好后放回面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

步骤7，醒面结束后取一个面团擀成椭圆形。

步骤8，翻面后底部按薄。

步骤9，由上向下卷起，收口入收紧压在下方。

步骤10，由上向下卷起，收口入收紧压在下方。

步骤11，翻面后底面按薄。

步骤12，再由上向下卷起，收口处收紧压在下方。

步骤13，摆放在学厨450克吐司模具中，放入烤箱进行发酵，时间为50分钟。

步骤1450，分钟后发酵至模具的8分满位置。

步骤15，放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为35分钟。

步骤16，烘烤结束后取出。

步骤17，成品图。

步骤18，内部组织图。

吐司算是面包里面最简单好做的了，而且好吃用百搭，平时花点心思就可以做出不一样的美味，今天小编教大家做的是彩虹淡奶油吐司，好看又好吃。

A料：

高筋粉250克、绵白糖6克，酵母2.5克，牛奶80克、淡奶油70克，蛋白18克，黄油5克

B料：

蛋白20克、绵白糖35克、盐3克、酵母2克、奶粉15克

C料：

黄油5克

D料：

抹茶粉2克、可可粉2克、红曲粉2克

做法：

1.将A料里的酵母放入牛奶中搅匀，放置约5分钟使其溶解。

2.将牛奶酵母液与A料中的其他所有原料混合在一起。

3.揉成面团，无需光滑，揉匀即可。

4.将面团放入保鲜袋中进行发酵2.5-3小时(放入其他容器中也可)。

5.发酵至原来的2.5倍大。

6.将发酵好的面团掰成小块，放入厨师机的搅拌缸中，再加入B料搅拌至完全阶段。

7.然后加入C料继续搅拌至面团能拉出薄膜。

8.平均分成4等份，其中3份分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉，揉匀。

9.将揉好的面团滚圆放在案板上，盖上保鲜膜延迟发酵30分钟。

10.然后分别将4个面团按压排气擀成椭圆形，4个面团擀的大小尽量一致。

11.然后摞在一起。

12.卷成卷。

13.收口朝下放入吐司模中，放在温暖湿润出进行最后发酵。

14.发酵至8分满模进行烘烤。(烤前根据个人需要在面包生坯表面刷蛋液，我喜欢素颜的没刷)

烤箱提前预热(时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整)。

上下管180度，下层，40分钟，表面上色满意后加盖锡纸防止表面深色过重。

小编有话说：以上就是小编教大家做的彩虹淡奶油吐司，大家也可以用不同颜色的蔬菜汁来和面，也可以做出彩色的样子。

食材明细：

主料：：意面适量，火腿4片，虾仁适量，白酱一小碗（附做法），青豆适量，

辅料：：黑胡椒粉1勺，盐1茶匙，

奶油白酱火腿虾仁意面的做法步骤：

1.虾仁放适量黑胡椒粉、和一小勺白酒腌制一下。因为我买的是挑了虾线，并且微熟的，所以是粉红色

2.大蒜入锅炒出香味

3.放入虾仁煸炒

4.然后下入青豆，青豆无需先过水，用生的就可以。

5.接着想入切成小方块的火腿片。

6.倒入一小碗白酱，我今天做的两人份的意面，所以一小碗白酱足够了。

7.再加入小半碗的水稍微稀释一下。

8.在做酱料之前，就可以烧一锅水，水开之后加入半勺盐和几滴食用油，然后下入意面，这种细长条中粗的意面，大约煮13-15分钟，具体看你买的意面背后的成熟时间然后减去2-4分钟即可。

9.意面煮好后，直接捞进酱汁里面，搅拌均匀。

10.然后就可以出锅装盘啦。

11.还有一种吃法我个人比较喜欢，就是先在下面垫一层撕碎的生菜，然后放上意面，撒一些欧芹碎，这样吃的时候拌着生菜一起吃也比较爽口。