没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特意为大家收集整理了“生鱼片拉面”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
蓝藻面100克(100g，blue-green，alagae，noodles)，生鲜大麻哈鱼片100克(100g，raw，salmon，slices)，白萝卜丝少许(shredded，Chinese，radish)，熟白芝麻少许，(cooked，white，sesame，seeds，as，needed)(1)，柴鱼高汤6杯()，(6C，bonito，soup，broth)，酱油1大匙(1T，soy，sauce)，盐1/2茶匙(1/2t，salt)，(2)，绿芥末2大匙(2T，wasabi，paste)，酱油1大匙(1T，soy，sauce)，柴鱼高汤1大匙，(1T，bonito，soup，broth)，熟白芝麻1/2茶匙(1/2t，cooked，white，sesame，seeds)。
生鱼片拉面的做法步骤：
1.将调味料(1)混合，煮开成煮面汁；调味料(2)拌匀成蘸汁备用。2.把蓝藻面放入沸水中煮约2分钟捞出，再放入煮面汁中煮熟后，捞出沥干即盛入器皿中，表面撒上熟芝麻。3.将白萝卜丝、大麻哈鱼鱼片放入另一器皿中，食用时和面分别蘸食蘸汁即可。1.Combineseasonings(1)wellandbringtoboilforcookingnoodles.Combineseasoning(2)welltomakedippingsauce.2.Cooknoodlesinboilingwaterforabout2minutesandremovetoseasoning(1),thencookuntildoneandremovetodrain.Thenplaceonservingplateandsprinklesurfacewithcookedsesameseeds.3.Placeshreddedradishandsalmonslicesnexttonoodles,thenservedippingsauceonthesideasadip.Serve.
Tips：
这里是用生鲜大麻哈鱼片，您也可以选自己喜爱的鱼种来搭配。Serveanykindofrawfishinsteadofsalmonifdesired.
97Msw.com相关知识
混合生鱼片
食材明细：
主料：：金枪鱼适量，三文鱼适量，生蚝适量，虎虾适量，
辅料：：海鲜酱油适量，柠檬汁适量，
混合生鱼片的做法步骤：
1.准备好新鲜的虎虾，然后泡在水里后沥干
2.给他们稍微浇上一点热水，然后摊开在盘子里
3.生蚝放在盐水中，逼他们吐出杂物
4.用小刀把生蚝敲开，然后放在柠檬中，可以适当的加一些柠檬汁进去
5.拿出一整块金枪鱼解冻备用
6.三文鱼同时也解冻备用
7.金枪鱼和三文鱼大概都切成1.5厘米厚的块，最后把虾和生蚝，还有鱼片们一起摆盘即可
小贴士：
1.撬开生蚝一定要小心，最好佩戴手套
2.柠檬汁当中也可以适当添加芥末水
生鱼片的做法
家里炉子坏了……吃生鱼了
材料：
三文鱼120g，金枪鱼40g，芥末7g，生抽10g，
生鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，先把鱼整料去骨，批片，装盘。再把生抽芥末搅拌均匀成汁。最后鱼片粘上汁就可以吃了。最好来壶烧酒那就太棒了。
鲑鱼生鱼片沙拉
食材明细：
鲑鱼肉块2块。洋葱半个，西洋芹1支，胡萝卜半个，巴西里30克，山芹菜1支。糖3匙，盐2匙，柠檬1个，葵花油1碗。
鲑鱼生鱼片沙拉的做法步骤：
1、鲑鱼用厚质的卫生纸将鱼肉表面的水吸干，均匀抹上盐和糖，然后撕一段保鲜膜包裹，放入冰箱淹入味，待1小时后取出。
2、在淹鱼肉的空档，将柠檬切片，洋葱切丝、西洋芹切段、胡萝卜切片1巴西里分切成小朵，置入平浅的盘中，到入葵花油在盘中淹过蔬菜为准，淹1小时。
3、鱼肉去保鲜膜，且清水洗净，放入蔬菜淹盘中，腌6小时。
4、山芹菜、香菜切碎，和紫苏昆布丝一起置碗。
5、鱼肉取出切片，铺在碗中上桌；食时，再和山芹菜、香菜、紫苏昆布丝拌匀。
【梦幻生鱼片】开屏孔雀鱼的做法
参赛作品家常里见真章
材料：
草鱼500g，葱适量，姜适量，大蒜适量，鱼露适量，白糖适量，鲍鱼汁适量，鸡精适量，料酒适量，胡椒粉适量，红辣椒适量，食用油适量，花椒粒适量，，
【梦幻生鱼片】开屏孔雀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，草鱼一条，去腮去鳞备用。
步骤2，剁去头和尾，然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净。
步骤3，将鱼切小片，保持肚皮地方不要切断连着使用。
步骤4，葱、姜、蒜洗净切好备用。
步骤5，红辣椒切圈备用。
步骤6，将料酒、胡椒粉、鱼露、鸡精、鲍鱼汁、白糖调成味汁备用。
步骤7，蒜切片放入盘的底部。
步骤8，将鱼摆在蒜片上面做好造型。
步骤9，将调好的味汁淋在摆好造型的鱼上。
步骤10，将葱、姜和红辣椒圈摆放在鱼身上。
步骤11，放入蒸锅，盖盖蒸十分钟。
步骤12，十分钟蒸结束后，放在锅内虚蒸两分钟打开锅盖端出来，最后放上绿色的葱叶装点。
步骤13，另取锅具放火上，加入食用油，放入花椒粒炸香后，将花椒粒捞出来不用。
步骤14，将热油浇在鱼身上，端桌即可食用。
虾仁拉面
食材明细：
主料：：虾仁适量，味千拉面1人份，
辅料：：葱适量，紫菜适量，鸡蛋适量，冬笋适量，大骨汤适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，香油适量，五香粉适量，
虾仁拉面的做法步骤：
1.香葱切成末备用 。
2.超市买的冬笋备用
3.冬笋切成段
4.大骨熬制成浓汤，放入冬笋，玉米粒，鸡蛋一枚。
5.紫菜汤放入调料包，滚烫的开水泡值，放入煮好的味千拉面。炒好的虾仁。
6.鸡蛋切成两半，放入香葱，滴几滴香油。取少量黑芝麻放入点缀装饰。
7.同样拉面开水煮熟后，取一个盘子，倒入大骨高汤，放入拉面，冬笋，鸡蛋，玉米粒，完成。
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