杭椒营养价值

“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，在长期的生活中，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。如何避免健康食疗的误区呢？也许下面的“彩椒的营养价值”正合你意！欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

彩椒是胡椒中的一种，我们知道不管是什么样的食物，只要是人们食用后是有一定的好处，那么它们就具有特有的营养价值。所以知道并且了解它们的营养价值，是我们食用前的准备工作。我们知道胡椒是维生素含量非常高的，在很多种食物的做法中都会用胡椒作为调味料，这是因为现在有许多人都是偏爱吃辣的食物。

维生素在人体中占主要的成分，因为人所需要的营养元素是很多的，不仅仅需要维生素，还需要矿物质等一些营养成分。不过相对的来说维生素还是非常重要的，只要是用胡椒做出来的食物里面都是含有胡椒的一些营养的，那么彩椒的营养价值是什么呢？

五彩艳丽的甜椒，甜椒与辣椒是同宗兄弟，统称「番椒」。甜椒是原产南美洲秘鲁及中美洲墨西哥一带的辣椒，经改良选拔后育成的品种。甜椒果色有黄、橙、红、绿、白、紫黑等色，果皮光滑亮丽，别名大同仔、番椒。甜椒俗称西椒彩椒、甜椒、菜椒、灯笼椒、柿子椒。彩椒(灯笼椒)结果性强，生长期10-12个月。甜椒与普通大椒相比，具有较高的含糖量和维生素C。主要用於生食、拌炒或切丝拌沙拉酱等，除作佐膳外，还可变化为菜的伴碟，增添美感。由於甜椒色泽鲜艶，因此成为宾馆、饭店中高档的名牌蔬菜

彩椒的功效与作用

1.预防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

2.促进新陈代谢

其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

3.抗老化

红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有着非常明显的效果。

彩椒的营养价值

1.甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。

2.甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。

彩椒的营养价值中不仅仅含有胡椒的营养，还特有一些维生素B的营养成分。上面介绍了彩椒食用后可以预防心血管疾病，还可以帮助促进新陈代谢的运作这样非常有益于我们的消化，这样就不会造成吃食物的堆积现象，对于一些减肥的人士来说吃彩椒是非常有利于达到减肥的效果。

有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"孕妇泡椒凤爪营养价值"，希望您喜欢！

有很多怀孕的女性都有这样的一种感觉，怀孕以后，由于体内怀上了孩子以后，饮食会大量的增加，有的女性会喜欢吃酸的，有的女性会喜欢吃辣的，所以都想通过这样的一些食品，来更好地满足自己的饮食，想了解一下孕妇泡椒凤爪的营养价值，想了解一下营养价值有哪些？让自己在怀孕期间，也经常吃泡椒凤爪。

泡椒凤爪的营养价值

凤爪也就是鸡爪，其中含有丰富的蛋白质及各种微量元素、矿物质，而且口感爽滑不油腻，不容易引起准妈妈的反感。而且泡椒凤爪味道微辣，皮韧肉香，有开胃的作用，可以促进血液循环、消除水肿。

孕妇能吃泡椒凤爪吗

凤爪虽然有这么高的营养价值，但孕妇要慎吃，因为泡椒凤爪放入了大量的辛辣刺激的调味品，如辣椒油、泡椒、胡椒、花椒等，多食用容易上火，引起便秘。另外，泡椒凤爪还是加工过的食物，在加工的过程中会加入色素、香精等物质，对胎儿的发育有影响。

如果准妈妈真的嘴馋，偶尔吃一两次并无大碍。相比在外面小摊买的和超市买的袋装泡椒凤爪，准妈妈不如自己动手做，毕竟自己挑选的食材更安全，而且没有添加剂。

简单的自制泡椒法

食材：鸡爪1000克，野山椒一瓶(360克)，白醋200克，糖3小勺，盐10小勺。

做法：1.鸡爪清洗干净，入锅煮15分钟左右，立即泡入冰水中。

2.准备一个足够大的玻璃或陶瓷容器，依次加入白醋、白糖、盐，搅拌均匀。

3.将整瓶野山椒连汤汁倒入，冷却的鸡爪也放入容器中。

4.加入适量凉白开水，刚刚淹没凤爪，盖上盖子放入冰箱冷藏。

注意：腌菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间，所以腌制食品至少在15天以后再吃。

如果孕妈喜欢吃姜或酸味，制作时可以加入生姜，或多放点白醋，但是为了孕妈的健康，八角、花椒、胡椒之类的刺激性调味品尽量不要放。

女性在怀孕期间，饮食会有一个很大的变化，所以泡泡椒凤爪样的一种小零食，很多怀孕女性是特别钟爱的，认为这样的一种小零食，不但能补充营养，同时也能让自己通过吃泡椒凤爪，能给自己体内宝宝补充更多的营养，以上就介绍了孕妇泡椒凤爪好的营养价值和做法，你可以了解一下。

食材明细：

主料：：鸡腿两只，杭椒半斤，红尖椒6个，

辅料：：葱3段，蒜5瓣，姜两片，

配料：：盐适量，生抽适量，耗油少许，黑胡椒适量，水淀粉适量，干淀粉适量，

杭椒鸡块的做法步骤：

1.鸡腿肉剔骨

2.将剔好的鸡腿肉切块；

3.用盐、料酒、干淀粉、黑胡椒腌制；

4.红尖椒切段

5.杭椒切段，葱姜蒜切好备用；

6.先将鸡肉过油煸炒熟；

7.鸡腿肉炒好后捞出，葱姜蒜爆香，将杭椒和辣椒放入锅中

8.快速翻炒后加入炒好的鸡腿肉，加入生抽、耗油、料酒、水淀粉、盐；翻炒出锅即可！

菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为红嘴绿鹦哥，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换。

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童的生长发育，可防治夜盲症。菠菜所含铁质对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；菠菜所含酶对胃和胰腺的分泌消化功能能起良好作用，可滑肠导便；所含的大量植物粗纤维，可促进肠道蠕动，可预防及治疗便秘。且能促进胰腺分泌，帮助消化，防治痔疮、慢性胰腺炎等病症。菠菜中含的氟一生齐酚、6一羟甲基蝶啶二酮及微量元素物质，能促进入体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既能抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑。

营养成分：每100克菠菜含水分9l。4克，蛋白质2.7克，脂肪0.6克，碳水化合物3.2克，粗纤维0.7克，胡萝卜素3.87毫克，灰分1.5克，维生素BiO.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸O.6毫克，维生素(B9毫克，钙72毫克，钾502毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，钠98.6毫克，氯200毫克，镁34.3毫克。

菠菜药用功效：养血止血，清热除烦，敛阴解渴，润燥通便，滋阴平肝，利五脏，通血脉，助消化。主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、衄血、便血、消渴(糖尿病)、便秘等病症。

食用方法：菠菜性味甘、凉，有养血、止血、敛阴、润燥作用，可治衄血、便血、坏血病，消渴引饮、治大便涩滞等症。菠菜含粗纤维低，质地柔软、滑嫩，很适合肠道病人食用。菠菜可炒、凉拌、做汤等，是人们喜欢的蔬菜之一。吃菠菜时应在烹调前先用开水焯一下，以去除过多的草酸。

饮食禁忌：菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型盐类结晶增多，故肾炎与肾结石患者不宜多食。

菠菜所含的铁和钙虽较多，但人体吸收率并不高，因其含草酸较多，影响人体对钙的吸收，如果与其他蔬菜中的钙结合形成草酸钙也影响钙的吸收，故宜在开水中略焯后再食用为宜。菠菜与豆腐最好分开食用。尿路结石病人则忌食菠菜。

红薯别名：山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红薯在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，所以非洲和亚洲的部分国家以甘薯为主食。甘薯原产于南美洲，16世纪由菲律宾和越南等地传入我国。目前我国各地均有栽培，尤以淮海平原、长江流域及东南沿海各省区栽种较多。

红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是第二面包，前苏联科学家说它是未来的宇航食品，法国人称它是当之无愧的高级保健食品。

甘薯营养分析：

1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；

2.宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘；

3.增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；

4.防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显；

5.抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

甘薯补充信息：

1.甘薯主要以肥大的块根供食用。块根的形状、大小、皮肉颜色等因品种和栽培条件不同而有差异。形状分为纺锤形、圆筒形、球形和块形等；皮色有白、黄、红、淡红、紫红等色；肉色可分为白、黄、淡黄、橘红或带有紫晕等。块根的外层是含有花青素的表皮，通称为薯皮。表皮以下的几层细胞为皮层，其内侧是可以食用的中心柱部分。

2.世界卫生组织(WHO)经过3年的研究和评选，评出了六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军；

3.红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到烧心。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

甘薯适合人群：

一般人群均可食用

1、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适；

2、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。

甘薯食疗作用：

番薯块根味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；

可补脾益胃，生津止渴，通利大便，益气生津，润肺滑肠；

茎叶味甘、淡、性微凉，入肺、大肠、膀胱经；

具有润肺，和胃，利小便，排肠脓去腐；

应用于肠燥便秘：红薯数个，煮熟，去皮，蘸蜂蜜吃。

甘薯食物相克：

红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

甘薯做法指导：

1.红薯含有气化酶，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免；

2.烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用；

3.食用凉的红薯易致胃腹不适；

4.食用方法很多，可代替米，面用来制作主食；将鲜山芋煮熟捣烂，与米粉、面粉等掺和后，可制作各类糕、团、包、饺、饼等；干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等点心，还可加工成著粉丝；

5.红薯等根茎类蔬菜含有大量淀汾，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。