厨房是生产美食的大工厂,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材找到了知音,而调料则放大了食材的味道 ,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。也许下面的“自身原因造成的维生素缺乏”正合你意!供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
自身原因造成的维生素缺乏
就个人原因而言,造成维生素缺乏的主要原因有以下几种:
膳食中含量不足主要原因在于经济条件差、膳食结构单调、偏食,从而使得摄入膳食中维生素的量无法满足机体需求。有的地区食物单调(如以玉米为主),则很容易发生由于缺少某种维生素而引起的疾病(如癞皮病)。
体内吸收障碍多见于消化系统疾病患者,如肠蠕动加快、消化道或胆道梗阻、吸收面积减少、长期腹泻等因素,者阿能使维生素的吸收、储存减少。
肠道细菌生长抑制如果使用杀菌药物而使消化道中的细菌受到抑制,就会减少维生素的合成量,从而引起某些维生素(如K、B‘、B:)的缺乏。
排出增多主要原因在于因哺乳、大量出汗、长期大量使用利尿剂等药物,从而使得排出增多。
破坏加速主要原因可能在于因药物等作用,从而使得维生素在体内加速受到破坏。
需要量增加由于生理和病理的需要,需要量增多而摄入量不足,也会导致维生素缺乏。 例如,生长期儿童o、妊娠和哺乳期妇女、重体力劳动及特殊工种工人、长期高热和患慢性消耗病疾患的病人等,维生素的需要量 都会比一般人高。
滥补维生素易中毒!
如果你经常把维生素当果蔬乱吃,小心服用过量患上维生素中毒症。维生素A中毒会导致食欲减退、嗜睡、多汗等症状,维生素D中毒会导致肌无力、高钙血、头痛、恶心等症状,维生素E中毒会……下面小编分享5种维生素中毒的危害,提醒你切忌滥补维生素。
身体呈亚健康状态,对生活品质的要求不能放松,两重因素影响下,补充维生素成了很多人的必修课。“补维生素就是吃水果、蔬菜”、“补点维生素总没坏处”等观点非常普遍。维生素虽好,过量同样会对人体产生危害,滥补维生素,甚至会引发中毒!
维生素中毒的症状
所谓维生素中毒症就是服用过量的维生素后所发生的中毒性病症。但是只有过量服用维生素才会引起维生素中毒,日常生活中的蔬果中的维生素则不会引起维生素中毒的。
1. 维生素A中毒
分为急性型和慢性型,急性型表现为食欲减退、烦躁或嗜睡、呕吐、视乳头水肿等。慢性型早期会出现烦躁、食欲减退、低热、多汗、脱发、以后有典型的骨痛症状。
2. 维生素D中毒
维生素D在所有维生素中是最容易使人中毒的一种,其中毒症状和体征主要有:高钙血、肌无力、感情淡漠、头痛、厌食、恶心、呕吐、骨痛、异位性钙化、蛋白尿、高血压和心律失常等。慢性高钙血可导致全身血管钙化、肾脏钙质沉着和迅速出现肾功能衰退。
每天服用600001U(1.25毫克)就会出现中毒症状。
缺乏B族维生素 哪些食物可补充?
B族维生素是人体必需的一种营养物质,也是形成人体组织、器官表面的物质。B族维生素在人体内无法储存,但人体每天又需要,所以必须从食物中补充。缺乏B族维生素会出现哪些症状,以及哪些食物可以补充呢?一起来了解。
缺乏维生素B会造成溃疡、肿胀,甚至是癌症
轻微缺乏B族维生素人体不会有任何感觉,但到一定程度时就会出现明显的症状。首先,在人体最薄弱的地方,通常是消化道的首尾两端,即口腔或肛门的局部,出现充血、肿胀症状,随后皮肤或粘膜出现溃疡,然后开始出血,这即是口腔溃疡和痔疮。
溃疡面如果长时间不能愈合,就会被细菌感染,产生炎症,单纯使用消炎药,只能暂时控制细菌的繁殖,并不能使溃疡愈合。充血、肿胀长期、持续发展下去就会凸出组织、器官的表面,形成肿瘤,肿瘤发展到最后阶段,表面糜烂,反复感染、化脓,内部细胞疯狂增生,这就是癌症。
为什么缺乏B族维生素会出现充血、肿胀呢?主要原因在于构成血管壁的细胞离不开B族维生素,当缺乏B族维生素时,血管壁(主要是毛细血管)开始变薄。在血压的作用下,血管开始向外凸起,当局部的血管都开始鼓起时,就形成了肿块,最后血管开始裂开出血,如果发生在脑部就是脑溢血。
为什么缺乏B族维生素会出现溃疡呢?同样的道理,构成人体皮肤和粘膜的细胞也需要B族维生素,当B族维生素缺乏时,人体无法产生出足够的皮肤和粘膜细胞,去顶替已经代谢掉的细胞,缺口就产生了,这就是溃疡。如果发生在食道,就是食道溃疡;发生在胃里,就是胃溃疡;发生在女性的子宫颈,就是宫颈糜烂。
腊肠红薯花生糙米饭哪些食物富含维生素B?
现代人垃圾食品吃得过多、只爱吃细粮、靠保健品来补充身体所需的维生素和矿物质……有时反而会适得其反。食物是补充矿物质和维生素的最佳来源,只有摄入量不够的时候才要靠保健品。日常生活中多吃下面这些富含维生素B的食物,有利于身体健康。
糙米
糙米口感不好而且不容易熟,所以很多人都不太喜欢吃。可是糙米的确是营养丰富的好东西,建议每周还是要吃三到四次糙米。
小米
小米不仅含有维生素B,还有磷等矿物质。关键是小米还可以养胃,在杂粮中算是口感比较好的一种。
小米南瓜粥鸡蛋
鸡蛋的蛋黄含有胆碱,正是我们需要的维生素B中的一种。每天吃鸡蛋,可以补充蛋白质、钙、磷等物质。水煮鸡蛋或蒸鸡蛋最易被人体吸收,炒或煎次之。
肝脏
猪肝、鸡肝等维生素B的含量也较多,不过肝脏是排毒的地方,购买时要极其小心,烹调时也要处理干净。
猪肝瘦肉粥1分钟判断缺乏哪种维生素
1分钟判断你缺乏哪种维生素
正常人每日需要维生素C50100毫克,维生素A25003000国际单位,维生素D300400国际单位。
维生素是人体营养、生长所需的有机化合物。机体如果缺乏维生素,就会出现某种疾病。因此有些人认为维生素是营养素,摄入是多多益善。人需要维生素越多越好吗?答案是否定的。合理营养的关键在于适度。过多摄入或者缺乏某些维生素,对身体不仅无益反而有害。
缺乏维生素A:眼睛干燥畏光、多泪、视觉模糊,皮肤干粗者应多服用胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等;常看电视者与心血管疾病患者宜多食用。
缺乏维生素B1:手脚发麻、气色不佳、消化不良、患有多发性神经炎和脚气病者,应多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。
缺乏维生素B2:患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮肤炎症、继发性贫血,应补充面粉、小米、花生、豆类、肉类、蛋类等食品。
缺乏维生素B3:失眠、口臭、无原因的头痛、精神倦怠者,应补充维生素B3片剂。
缺乏维生素B5:易患皮炎、腹泻、神经炎者,应多服牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。
缺乏维生素B6:肌肉痉挛、外伤不愈合、妊娠过度恶心呕吐者,应补充维生素B6片剂。
维生素B12:食欲不振、记忆力不佳、精神不集中、毛发稀黄、皮肤苍白者,应多服动物肝脏、酵母。
缺乏维生素C:易鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥、容易感冒、伤口不易愈合者,应多食用萝卜、豆芽、桔子、山楂等各种蔬菜水果。
缺乏维生素D:头部多汗,儿童易患佝偻病,成人骨质软化者,应多晒太阳,服用鱼肝油。
缺乏维生素E:四肢乏力,易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张及痛经者,应多食各种绿叶蔬菜、植物油。
缺乏维生素K:出血难止、血液难凝者,应多食用蔬菜、鱼肉。
缺乏维生素M(叶酸):妊娠期巨幼细胞贫癣婴儿营养性大细胞性贫癣脑神经受损者,应补充维生素M片剂、绿叶蔬菜、动物肝肾等。
消除疲劳、提升免疫力的维生素有哪些?
维生素B群是人体吸收热量和代谢不可或缺的元素,缺少其中任何一种都会影响抗体和淋巴球的数量,使人体免疫力下降。
其中又以维生素B1和B2所扮演的角色最为重要,维生素B1能促进糖的代谢,并维持神经系统正常运作,缺乏时会让人感到乏力、容易失眠,而维生素B2能让体内的糖、蛋白质、脂肪顺利代谢,缺乏时会使肌肉无力、倦怠。
经常感到倦怠的人,应注意维生素B群的摄取量是否充足。
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