鲜虾金瓜盅

食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编现在推荐你阅读一下鲜虾金瓜盅，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：金瓜1个，鲜虾200克，火腿肠1根，西兰花1个，香菇4朵，青豆适量，春笋适量，黑木耳适量，草菇适量，

辅料：：盐适量，鸡汤适量，

鲜虾金瓜盅的做法步骤：

1.这次配菜里的西兰花我用的是新侬的有机蔬菜。

2.准备材料。

3.金瓜清洗干净，削皮，去掉金瓜的顶部。

4.蒸锅中加水放入金瓜蒸10分钟。

5.煮锅中加水、盐焯烫西兰花。

6.焯好的西兰花过凉水保持翠绿。

7.焯烫青豆。

8.香菇、春笋、火腿肠分别切丁。

9.焯烫春笋。

10.泡发黑木耳切丝。

11.鲜虾剥皮，去虾头，炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。

12.再放入各种丁，盐进行煸炒

13.最后放入鲜虾、少许鸡汤勾芡，最后西兰花摆盘边将炒好的各种丁盛入蒸好的金瓜中。

小贴士：

1、各种食材事先焯一下水比较好。

2、鸡汤很鲜，不需要再加其他调料了。

3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。

97Msw.com相关知识

排骨金瓜盅

排骨有了家，高大上的新家，并且是豪宅级别的，味道自然与众不同，能吃出幸福的眼泪。

住进豪宅的排骨，透着那么一股子清新，入口酥烂，给100个赞。

这道菜一改排骨油腻的往昔，只留下清爽的回味。

排骨金瓜盅

材料：排骨，金瓜，姜片，蒜瓣，冰糖，盐，酱油。

排骨金瓜盅的做法

1、新鲜排骨剁成段。清水浸泡两个小时。

2、小金瓜一个。

3、将金瓜上部切下一块圆形做盖子，挖去金瓜的瓤。

4、准备烹制排骨的材料：姜片、蒜瓣、冰糖。

5、油热，放入冰糖。等冰糖融化，放入排骨煸炒，上糖色。同时，加入蒜瓣和姜片。

6、加入盐、酱油，继续煸炒排骨，让其入味。

7、煸炒至排骨五分熟。

8、将排骨装入小金瓜之中。

9、入笼屉蒸20分钟。

不一样的做法，不一样的口感，自然有不一样的回味。

网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

金瓜燕窝盅

食材明细：

主料：：燕窝1盏，冰糖几块，南瓜适量，杏仁露1杯，

辅料：：纯净水适量，

金瓜燕窝盅的做法步骤：

1.取一盏燕窝

2.用凉开水或纯净水，将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏，泡好后密封冷藏分次吃，或者掰开一半泡

3.燕角的部位硬度大，可适当延长浸泡时间，泡发到片状层层展开的状态

4.装一大碗清水，将燕窝放在筛网中，用镊子挑出绒毛和杂质

5.用水漂洗干净，可看到细小的黑色绒羽在水中

6.将燕窝放入炖盅里，炖盅里加少许纯净水，以刚漫过燕窝为准

7.盖上炖盅盖子，在炖锅内胆加水至炖盅一半高，选择燕窝程序，缩短时间为半小时，启动

8.炖好后加冰糖，将蒸好的南瓜肉挖入碗中，加适量杏仁露，拌入燕窝即可食用

丝瓜鲜虾盅

食材明细：

主料：：丝瓜3根，虾12个，

辅料：：西兰花50g，蒜适量，蒸鱼豉鱼适量，剁椒适量，植物油适量，

丝瓜鲜虾盅的做法步骤：

1.炎炎夏日，丝瓜开胃降火。

2.青虾剪掉虾头，挑去虾线。

3.丝瓜切成段，挖空瓜瓤，待用。

4.把虾放入丝瓜盅里面。

5.炒勺留底油，放入蒜泥煸炒出蒜香。

6.把炒好的蒜蓉倒入丝瓜盅上面。

7.蒸锅蒸5分钟左右。

8.剁椒，蒸鱼豉油调和在一起。

9.西蓝花用水焯一下断生，点缀。

10.开锅淋上调好的剁椒汁，即可。

11.大功告成，密西密西。

小贴士：

1 丝瓜不可蒸时间长，不然会面糊的，品相太差了。2 蒜必须要多才能覆盖满丝瓜盅。

鲜虾丝瓜盅

食材明细：

主料：：丝瓜300g，鲜虾70g，粉丝15g，

辅料：：胡萝卜适量，姜粉适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒜适量，蚝油适量，

鲜虾丝瓜盅的做法步骤：

1.准备食材

2.鲜虾处理干净。调入胡椒粉和姜粉

3.调入料酒腌制

4.粉丝温水泡软备用

5.丝瓜去皮

6.切段

7.用小勺挖去丝瓜的部分内瓤，呈盅形状。

8.粉丝切碎；蒜拍碎切小粒；胡萝卜切丝

9.油热，爆香蒜粒

10.放入粉丝炒

11.放入胡萝卜丝炒

12.放盐、蚝油炒匀

13.胡萝卜切片铺盘

14.把鲜虾放入丝瓜盅中，放到胡萝卜片上

15.把炒出的蒜香粉丝塞到鲜虾和丝瓜的空隙处

16.上笼屉蒸5至8分钟即可

小贴士：

胡萝卜为点缀，可不用。

十棱金瓜盅

食材明细：

主料：：黄金瓜适量，鸡蛋适量，

辅料：：火腿肠适量，青椒适量，葱适量，

配料：：盐适量，

十棱金瓜盅的做法步骤：

1.将黄金瓜洗净切两部分，用小刀刻锯齿状（纯粹为了美观），留着待用。

2.两个鸡蛋入碗中，加些葱花打散。

3.锅中入油，热至七分，将蛋液倒进去，小火慢煎，蛋液一凝固便熄火（这样嫩啊），捞出蛋饼放到金瓜盅里。

4.剩下的油炒香火腿肠和青椒圈，点缀在蛋饼上。

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