韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面，更多信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：干荞麦冷面适量，

辅料：：白糖适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，芝麻油适量，

配料：：辣白菜适量，黄瓜适量，卤鸡蛋适量，芝麻适量，蒜适量，葱适量，香菜适量，

韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤：

1.食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜，鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末

2.凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

3.冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。（我买的干冷面所以泡的时间会久一点），煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出

4.用冷水冲凉

5.可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。（看到这只大手了没，先森看我动作太慢，他急着吃，这不自己动手洗了）

6.把冷面放入碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。（喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道）

小贴士：

以多换几遍冷水清洗，口感好一些

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韩风习习的夏日里那一碗【海藻冷面】

食材明细：

主料：：海藻冷面1包，

辅料：：酱牛肉适量，辣白菜适量，西红柿适量，黄瓜适量，香菜适量，炒熟芝麻适量，煮熟鸡蛋适量，章鱼酱30克，

韩风习习的夏日里那一碗【海藻冷面】的做法步骤：

1.主料：海藻冷面一包（3人份）、配料：酱牛肉、辣白菜、西红柿、黄瓜、香菜、炒熟白芝麻、煮熟鸡蛋调料：章鱼酱30克

2.锅中烧水，水开后将冷面饼入锅小火煮1分钟左右

3.煮好的面过凉冲净3次，然后淋干水分置入一大碗中、酱牛肉切片、黄瓜切丝、西红柿切片、熟鸡蛋切成2瓣、香菜切段备用

4.另取一大碗，将冷面汤倒入碗中

5.倒入500克冰镇矿泉水稀释

6.将冷面酱挤入冷面上

7.依次摆上牛肉片、黄瓜丝、西红杭片、鸡蛋、香菜；将稀释好的冷面汤冲入冷面碗中；、最后再放入将50克章鱼酱，撒上白芝麻，搅拌均匀后即可食用

小贴士：

1、冷面粘性比较大，煮后一定要用清水我冲洗干净，这样食用时不沾粘而且更筋道；
2、冷面的水一定要提前冷藏降温，只有冰水才能吃出冷面的感觉；
3、章鱼酱本身也带有咸味和辣味，所以用量要依个人口感酌量使用。

韩风习习的冬天来上一碗火辣的【韩式辣酱鱿鱼面】

食材明细：

主料：：面条500克，青椒适量，香葱适量，洋葱适量，韩国酱油适量，水淀粉适量，

辅料：：新鲜鱿鱼1条，红美人椒适量，干香菇适量，炒熟白芝麻适量，韩国蒜蓉辣酱适量，

韩风习习的冬天来上一碗火辣的【韩式辣酱鱿鱼面】的做法步骤：

1.主料：面条500克、新鲜鱿鱼1条配料：青椒、红美人椒、香葱、干香菇、洋葱、炒熟白芝麻调料：韩国酱油、韩国蒜蓉辣酱、水淀粉

2.鱿鱼去皮切丁；

3.干香菇提前泡水，泡好后切丁，洋葱、青椒、红美人椒、香葱分别切丁；

4.锅中烧水，水开后将鱿鱼丁入锅焯烫；

5.鱿鱼丁焯烫好后捞出冲水，将表面浮沫冲洗干净；

6.平底锅加油，油温7成热时将，洋葱、青椒、红美人椒、香菇入锅煸炒；

7.再将鱿鱼丁入锅继续炒制；

8.加入2大勺韩国蒜蓉辣酱炒制；

9.再烹入韩国酱油调味；

10.冲入开水，水开后小火炖制2-3分钟，然后再淋入水淀粉，卤汁做好备用；

11.取另一口锅，锅中水开后，将面条入锅煮制；

12.将煮好的面条盛到盘子中；

13.将之前炒制好的鱿鱼卤淋入面条上，撒上香葱末和白芝麻，食用时拌匀即可。

小贴士：

1、鱿鱼焯烫时间不晚过久，时间过久会影响口感；
2、因为韩国蒜蓉辣酱本身带有咸味，所以不需要再加盐调味了；
3、鱿鱼卤其实也是一种酱，配馒头米饭吃都非常好吃。

一碗炸酱面

食材明细：

主料：：面条适量，猪肉适量，甜面酱1袋，

辅料：：味噌酱1勺，蚝油2勺，料酒2勺，心里美萝卜适量，黄瓜3根，胡萝卜1根，豆芽适量，黄豆适量，芹菜适量，蒜3瓣，小葱适量，

一碗炸酱面的做法步骤：

1.酱料组集合。

2.蒜与葱花。

3.猪肉，肥瘦分别切丁。

4.左起依次黄瓜，心里美萝卜，黄豆，芹菜丁，豆芽，胡萝卜。黄豆，芹菜丁，豆芽分别焯水。然后依次码号盘。今天因为家里有朋友来吃饭，小碟子不够装，就每人一个大盘子装的，否则应该每一样码子装在小碟子里。

5.最重要是炸酱。热锅凉油，油温热后即可下葱花与蒜沫爆香，抱歉那步忘记拍照了。爆出香味后放入肥肉丁大火煸炒，将肥肉中的油炒出。

6.放入瘦肉丁继续煸炒。

7.需要将肉炒至变色。

8.然后将甜面酱，一勺味噌酱，适量蚝油，混合适量水倒入锅中熬煮。待锅内酱开始咕嘟嘟冒泡后就可以关火将酱盛出待用了。

9.做好的肉酱。

10.辣椒剪碎，芝麻，少许盐，共同放入碗中。锅内烧油，油冒烟后倒入碗中。一碗辣椒油就OK了。

11.面条煮熟后过凉水，盛入碗中，各种码子摆好，放入肉酱，一碗炸酱面就可以吃啦。

12.成品图。

13.拌入辣椒油的炸酱面，超级美味。

大学食堂里的那一碗—————【 鸡油三鲜米线】

食材明细：

主料：：米线适量，番茄适量，平菇适量，猪肉适量，火腿肠适量，香葱适量，

辅料：：油菜适量，蚝油适量，盐适量，鸡油适量，

大学食堂里的那一碗—————【 鸡油三鲜米线】的做法步骤：

1.小锅里放入适量的清水，

2.猪瘦肉切成片，放上水淀粉，盐拌均

3.番茄切成块，生姜，香葱切成细末

4.火腿肠切成片

5.平菇适量掰洗干净

6.米线准备好自己吃的量，一人小锅

7.水煮沸，加入2勺鸡油，一勺蚝油，生姜

8.在加入番茄快熬煮5分钟

9.放入米线，煮开

10.加入用淀粉腌好的瘦肉

11.瘦肉熟了，调入一勺盐，胡椒粉，最后放入火腿肠片，放入油菜烫熟后，即可出锅

小贴士：

喜欢的可以在吃的时候添上辣椒油，在配上花椒油，那又是另一番滋味了

冬日里的一碗热汤面

食材明细：

主料：：白菜心半棵，五花肉150克，挂面300克，

辅料：：酱青一汤匙，盐一小匙，鸡汤浓缩块一块，

冬日里的一碗热汤面的做法步骤：

1.大白菜剥去外面绿色叶子，只取心儿，甜。

2.如图切了开3段儿。

3.再顺刀切成丝。

4.洗净沥干水份。

5.五花肉切丝。

6.锅里热油。

7.煸香姜末。

8.下入猪肉煸炒泛白。

9.加入一汤匙酱青。

10.翻炒一会儿。

11.下入白菜丝。

12.炒软。

13.加入一小匙盐，添水。

14.下入一块鸡汤浓缩块儿。

15.煮开。

16.下面。

17.要用筷子拨动，防止粘在一起。

18.面条颜色变化，切且全浮到上面来，面条就熟了。

19.淋上一点香葱，再来掰蒜吧?

小贴士：

1，有研究表明白菜这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少。
2，这样切白菜容易熟，维生素的损失减少。
3，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。
4，如果没把握面条是不是熟了，挑一根是就知道了，哈哈。
5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。

吃一碗都不过瘾—日式肥牛饭

食材明细：

主料：：肥牛肉片300g，大米200g，胡萝卜60g，芹菜60g，

辅料：：盐1/2匙，鸡精1/2匙，生抽1大匙，蚝油1小匙，水淀粉1大匙，干淀粉1大匙，

吃一碗都不过瘾—日式肥牛饭的做法步骤：

2.胡萝卜洗净，去皮切丝。芹菜去叶，洗净切段。肥牛肉片加入干淀粉抓匀备用。

3.锅中倒入少许油，烧至六成熟时放入胡萝卜炒熟。

4.然后放入芹菜段，翻炒均匀。

5.放入肥牛肉片，继续翻炒。

6.待肥牛变色后，放入盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀。最后以水淀粉勾芡，熄火。

最家常的一碗汤——西红柿蛋汤

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，西红柿2个，

辅料：：油适量，盐适量，

最家常的一碗汤——西红柿蛋汤的做法步骤：

1.鸡蛋磕入碗中

2.鸡蛋打散成蛋液

3.西红柿洗净切块

4.锅中放油

5.放入西红柿略翻炒

6.加入足量的水

7.待锅中水沸后，改小火

8.转着圈淋入蛋液，待鸡蛋定型后，改大火

9.加入盐，煮至沸腾即可

小贴士：

1、可加入适量榨菜和葱花，味道更好。



2、淋蛋花的时候，改小火，蛋花不容易散

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